Má několik názvů: jedlý, ušlechtilý (Castanea savita), také nazývaný výsev - některý z poddruhů patří bukové rodině.
Kaštan je dostatečně velký strom s padajícími listy. V průměru výška stromu dosahuje výšky 35-40 m. Má silný, téměř přímý kmen s průměrem asi 2 metry. Kůra stromu tmavě hnědé barvy, podél které se nacházejí praskliny. Větve se rozprostírají široce, takže strom je velký a objemný.
Kaštanové listy jsou podlouhlé, s výřezy podél okrajů. Délka listu je 25 cm a šířka je 10 cm. Barevně tmavě zelená, rozkvete do měsíce dubna.
Kaštan - kvetoucí strom. Kvetení se obvykle vyskytuje v červnu. Květy jsou malé, mají tvar špice.
Plody kaštanu jsou ořechy, které jsou umístěny v kulovitém skořápce. Když dojde k zrání matky, praskne kousnutí (skořápka). Kaštan obsahuje semena smetanové nebo bílé barvy, mají sladkou chuť, volnou a tlustou složení, mohou se jíst. Kaštan začne přinášet ovoce v říjnu, nebo začátkem listopadu, kdy začíná listnaté listy ze stromu.
Kultivaci je možné propagovat výsadbou semen, řízků. Plodina je opylována hmyzem, včely a také větrem.
Strom začíná přinášet ovoce po dobu 3-6 let života. Čím starší je kaštan, tím více ovoce přináší. Po dosažení věku 40 let je reálné sklízet asi 70 kg plodin z kaštanu.
Kaštan žije poměrně dlouho. Ve vzácných výjimečných případech žije až 1000 let. Na Kavkaze jsou kaštanové stromy, které žily 500 let.
Evropa (jihovýchodní), poloostrov Malé Asie - jsou považovány za místo narození kultury. Nyní kaštan roste na Ukrajině, v Dagestanu. Kavkaz a Moldavsko také chránily kaštany na svých pozemcích. Také kaštan se nachází na jihu Krymu.
Jedlý kaštan roste dobře v půdě, kde není vápno, má rád teplo a vlhkost. Velmi těžké tolerovat sucho.
Aplikace a složení kaštanových ořechů
Kaštanové ořechy v plném proudu se používají jako potravinářský výrobek. Mohou být použity jak surové, tak i vařené - smažit, pečeme, vaříme. Všechno závisí na letu fanouškovského kuchaře. Také ořechy se přidávají do pečiva, cukrářských výrobků. Ze suchých půdních semen můžete pečeme chléb. Také semena mohou být použita k přípravě kávy, jiný z nich může získat alkohol.
Kaštan je bohatý na vitamíny, stejně jako makro a stopové prvky jako je draslík, hořčík, vápník, zinek, mangan, měď, fosfor a železo. Ještě v ořechu je popel, voda, cholesterol.
