Nevíte, jak připravit rajčata na zimu bez octu, poznamenejte si tento článek. Příprava na tento recept se ukázala jako velmi chutná, aromatická.
Na prahu srpna.
Čas je zralý pro sklizeň rajčat. Chtěla bych přetočit něco nového, zajímavého, abych si v zimě užívala plnou vůni teplého léta.
Možná bude rajčata s česnekem velmi užitečná. Jako marináda se používá extrahovaná rajčatová šťáva, která vylučuje přítomnost octa.
Dokonce i děti mohou být potěšeny těmito okurkami. Pokud počítáte s publikem dítěte, upravte množství pepře.
Při servírování můžete přidávat domácí rostlinný olej, i když je bez něj vynikající. Rajčata jsou lepší než malá, ale hustá.
Pokud dostanete krém - neváhejte, to je to, co potřebujete. Technika vaření a doporučení, ilustrované fotografie, viz níže.
Rajčata na zimu bez octa
Složení pro dvě sklenice o objemu 0,5 litru:
- 700 gramů zralých rajčat,
- 1/8 pálivého pepře,
- 3 stroužky česneku,
- 2 polévkové lžíce rafinovaného cukru,
- ¼ parsley,
- 1 polévková lžíce soli,
- 4 větve kopru
- cilantro zelená
- 1 větvička máty
Sekvence vaření
Začněte přípravou kontejneru. Umyjte lahve s pečící sódy a opláchněte velkým množstvím vody.
Nalijte vroucí vodou. Vařte víčka 2-3 minuty a můžete pokračovat přímo k přípravě zeleninové hmoty.
Osušte česnek a jemně nakrájejte.
Umyjte všechny čerstvé zeleniny a vysušte papírovou utěrkou. Na roštu můžete položit vodu. Jemně nakrájejte petržel, kopr, máta a koriandr, hořký pepř a kombinujte s nakrájeným česnekem.
Umyjte červené rajčata a dělejte křížové tvary. Vařte vodu v kopečku a rajčata položte na 10-15 vteřin. Pak je položte na talíř a vyjměte kůži a nakrájíme na malé kousky.
Smíchejte hrubou sůl a cukr.
Na dně připravených sklenic položte vrstvu rajčat plátky, posypeme nakrájenou zeleninou, směsí soli a cukru.
Naplňte džbán na horní a střídavé vrstvy. Udělejte totéž s druhým.
Po naplnění této nádrže se vraťte na první. Stiskněte lehce, pokud rajčata přidělí trochu šťávy a nedostatečně klesají. Naplňte talíř zeleniny znovu.Stejně jako druhý, vyplňte volný prostor a všechny prázdné prostory.
Na dně širokého kastrolu položte ručník, naplňte čtvrtinu teplé (ne horké) vody a vložte nádoby. Zakryjte víčky, přidejte potřebné množství tekutiny tak, aby dosáhlo ramen.
Sterilizujte 15 minut od začátku vaření. Uzavřete a těsně uzavřete válce.
Zahalte teplo a nechte na den.
Naše rajčata na zimu bez octa jsou připravená!
Bon appetit a všechno nejlepší pro vás!
Ještě víc receptů na chutné přípravky na zimu naleznete zde
