DOMÁCÍ PEČIVO V PECI. PODROBNÝ RECEPT S FOTOGRAFIEMI

Send

Domácí kuřecí roláda v troubě kuřecích prsíček, kuřecích stehen a srdíček není těžké vařit. Hlavním rysem receptury jsou koření a koření. Fenykl, uzená paprika, česnek a sušené chilli jsou úspěšně kombinovány s kuřecím masem a sušená mrkev bude zdobit produkt nejen chutě, ale také krásou. Novoroční recepty nemusí obsahovat nejvzácnější zámořské ingredience, často se kuchařské mistrovské dílo získává z nejzásadnějších produktů, pokud se pokusíte vařit s láskou.

Domácí pečivo v peci

Pro výrobu domácí kuřecího roláku budete potřebovat kvalitní pergamen na pečení a fólii. Vyberte si širokou roli, je snadnější balení mletého masa v nich.

Doba vaření: 1 hodina a 20 minut
Množství: 1 kg

Složení pro vaření domácí kuřecí roláda v troubě:

1 kuřecí prsa;
2 kuřecí stehna;
0,35 g srdce;
2 lžičky. sušené zelené chilli;
2 lžičky. uzená paprika;
1 lžička semena fenakelu;
2 polévková lžíce. sušená mrkev;
3 česnekové hřebíček;
150 ml mléka nebo smetany;
mořská sůl.

Způsob vaření domácí kuřecího rohlíku v troubě.

Připravte masné výrobky - důkladně umyjte, odstraňte přebytečné a suché.Vyberte si kuřecí prsíčka střední velikosti a dvě velké šunky. Namísto dvou hřebíků můžete mít čtyři boky. Kombinace bílého a červeného masa v takových poměrech dává skvělou chuť.

Moje kuřecí maso a srdce

Odstraníme kůži z prsou a nohou. Použijte ostrý nůž na krájení masa z kostí. Nakrádáme pokožku jemně, protože je těžké brousit i ve výkonném mixéru. Bílé maso je nakrájené velké, z červeného masa odstraníme šlachy a šlachy, také rozřezané do velkých kostek.

Vyčišťujeme kuře z kůže a kostí

Kousek masa a kuřecího masa přidejte mixérem, přidejte oloupaný česnek a mléko. Smíchejte přísady, abyste získali hladkou a rovnoměrnou výplň.

Vložte náplň do hluboké misky.

Maso rozdrtíme přidáním česneku a mléka

Dále přidejte koření a plniva. Nejprve nalijte mořskou sůl. Dávám 4 lžičky hrubé mořské soli na toto množství ingrediencí (bez skluzu), ale každý má vlastní chuť.

Pak vylejte uzené paprikové vločky a sušené zelené chilli. Semena feniklu se zahřívají v suché pánvi, mírně bičují v maltě, nalije do nádivky.

Přidejte koření

Kuřecí srdce jsou řezané, odstraní se krevní sraženiny, odřízněte vše zbytečné. Pak nakrájejte srdce na tenké plátky a přidejte do misky mleté maso.

Přidejte mleté kuřecí srdce do mletého masa

Nalijte sušenou mrkev do misky. Doporučuji vám, abyste používali přesně vysušené mrkve, které se při pečení stanou světlem, zachovávají chuť a budou vypadat slavnostně a chutně v části kotouče.

Přidejte sušenou mrkev

Vezmeme kvalitní pergamen na pečení. Lesklá strana papíru je namazána olivovým olejem. Vložte náplň na papír.

Na pergamenu jsme položili nádivku na kuřecí roli

Papír je složen spolu s obsahem, tvoří hustý a dlouhý "bonbón". Poté balíčkem zabalíme do několika vrstev potravní fólie, okraje fólie otáčíme šňůrkou.