Rychlý pórkový a sýrový koláč se snadno vyrobí z těsta na běžném domácím jogurtu nebo kefír. Těsto je podobné palačinku, ale konzistence je silnější. Okamžitě zapněte teplo v troubě tak, aby při přípravě všech ingrediencí vložte koláč a dort do předehřáté trouby. To je důležitý bod, protože pokud se do těsta přidává soda, neměla by se udržovat na pokojové teplotě po dlouhou dobu - vzduchové bubliny vzniklé při styku sody s kyselým kefirem zmizí, pečení nebude bujné.
Rychlý pórkový koláčNa rozdíl od žárovky je pór sladší, takže dostanete koláč - olíznete si prsty!
Kromě cibule a sýra můžete přidat trochu jemně nasekaných oliv (ve francouzském stylu).
- Doba vaření: 40 minut
- Podání v kontejnerech: 5
Složení pro přípravu rychlého pórek:
- 1 pórek pórek;
- 230 g kyselého mléka;
- 3 kuřecí vejce;
- 180 gramů pšeničné mouky;
- 30 ml olivového oleje;
- 45 g tvrdého sýra;
- 5 g prášku do pečiva;
- 3 g sody;
- 40 g másla;
- sůl, cukr, rozmarýn, tymián.
Metoda vaření pro rychlý pórkový koláč
Opláchněte hustou stopku pórek studenou vodou a odřízněte kořenový lalok. V drážkách listů pórek může být písek, proto pečlivě přezkoušejte stonku a v případě potřeby opláchněte listy.
Řezané cibule odřízněte na kroužky o tloušťce 2-3 milimetry. Horní zelené listy jsou nejlépe ponechány pro vývar, jsou tuhé.
Chopte pórekOlej promíchejte rostlinným olejem, nalijte máslo do vyhřívané pánve, roztaví se. Vyhoďte pórek v roztaveném másle, posypeme sůl na chuť, vaříme několik minut, dokud nebude měkký.
Smažte pórek v másleNalijte domácí jogurt do misky, přidejte čajovou lžičku stolní soli a špetku granulovaného cukru.
V kyselém mléce přidejte sůl a cukrDále míchat jogurt s čerstvými kuřecími vejci, míchat přísady s mícháním na minutu, stačí zničit strukturu vajíček.
Přidejte kuřecí vejce do misky a promíchejteSmíchejte mouku s dýmkou a práškem do pečiva, protřejte sítem, přidejte do kapalných složek.
Mouku protřete do misky s práškem do pečiva a sodyNalijte olivový olej nebo jakýkoli rostlinný olej do misky, hněteme těsto tak, aby bylo bez pudy.
Přidejte rostlinný olej a hnětete těstoRosemary listy jemně nasekají. Z větve tymiánu škrábejte listy. Do misky přidáme bylinky. Pro takové množství přísad je dostačující jedna čajová lžička nakrájených zelených, vůně bylinků bude patrná.
Přidejte nakrájený rozmarýn a tymián na těstoNyní vložte misku smaženého a mírně ochlazeného pórek olejem, ve kterém byl smažený. Tvrdý sýr nakrájený na kostky, po cibuli poslat do misky.
Smažený pór a máslo vložte do miskyŽáruvzdorná forma s nelepivým povlakem je mazána tenkou vrstvou másla, posypána semolinou nebo pšeničnou moukou. Těsto vložte do tvaru a odešlete do trouby ohřáté na 185 stupňů.
Těsto rozložíme na koláč s pórek ve formě pro pečeníKuchajte asi 30 minut, dokud nehnědé, okamžitě vyjměte z formy, ochlaďte na drátěný stojan.
Pečeme koláč v troubě po dobu 30 minut při teplotě 185 stupňůPodáváme teplo ke stolu. Tento koláč je nejlépe konzumován okamžitě, čerstvý je neuvěřitelně chutný.
Rychlý pórkový koláčPokud kus stále zůstane, pak další den, ujistěte se, že ho zahřejte v mikrovlnné troubě nebo smažte v pánvi.
