Chutné a chutné údené ryby zanechávají málo lidí lhostejné, dokonale doplní jakýkoli zákrok, dávají mu kůru a způsobují zvýšenou chuť k jídlu. Ale není vůbec nutné nakupovat v obchodě, můžete si sami snadno vařit a to bude vyžadovat udírnu pro ryby. Toto zařízení může být vyrobeno nezávisle, hlavním úkolem je studovat designové prvky.
Studená uzená udírna
Studené kouření umožňuje mnohem delší skladování ryb. Doporučuje se provádět v přítomnosti velkých objemů produktu, který podléhá zkáze. Malá domácí udírna pro studenou uzenou rybu, která eliminuje potřebu vyrábět velkou skříňku na kouření.
K tomu, aby zařízení vyžadovalo minimální množinu materiálů:
- široké pouzdro z hutného polyetylénového materiálu;
- póly o výšce asi jeden a půl metru ve výši 4 kusů;
- kovový drát, bude působit jako příčník pro zavěšení ryb.
Takže nicméně, jak vytvořit udírnu pro ryby s vlastními rukama? Zařízení je vyráběno v několika fázích:
- Nejprve musíte najít vhodný pozemek s rovným povrchem. Bude dostatek půdy o rozloze 1 m2. metr
- Podél obvodu by měly být kladené tyče, které by měly být umístěny v rozích. V důsledku toho musí vytvořit čtverec.
- V prostoru mezi tyčemi je nutné vytáhnout drát, na něm budou ryby zavěšeny. Při zavěšení se doporučuje umístit kostru na dostatečnou vzdálenost, aby se nedotýkala.
- Ze spodu je umístěn kontejner, v němž jsou spálené uhlí, nahoře je položena čerstvá tráva. To zajistí tvorbu hustého kouře.
- Celá konstrukce je z horní strany utažena polyetylénovou manžetou. V horní části musí být předsazen a její spodní hrany jsou pevně přitlačeny k zemi.
Udírna pro ryby v první den může stát 3 hodiny, v tomto procesu, budete muset dát čerstvou trávu. Poté se doporučuje vyjmout objímku a větřit přístroj. Následujícího dne se kouření může opakovat znovu.
Udírna na kuřáky
Kuřák pro horké uzené ryby vám umožňuje připravit chutné jídlo na krátkou dobu. To může být děláno doma z jednoduchého kovového kbelíku, to netrvá moc času a úsilí.
Chcete-li to provést, jednoduše postupujte takto:
- doporučujeme umístit kbelík do ohně;
- dále se do ní vlévají štěpky nebo piliny na kouření;
- stojí za to připravit kovovou mřížku předem, na ní jsou umístěna rybí kostra;
- po vzniku kouře z čipů na povrchu lopaty je instalace mřížky s rybami;
- Po asi 30-40 minutách budou uzené a chutné ryby připraveny a mohou být odstraněny z grilu.
Z lednice
Mnoho lidí někde ve stodole nebo v domě v zemi může najít starou ledničku od sovětských časů. Může být použita k výrobě udírny, zatímco to bude docela pohodlné a prostorné.
Udírna je snadno vyrobena z chladničky pro ryby s vlastními rukama, což vyžaduje průchod několika etapami:
- budete potřebovat pouze tělo vyrobené z kovové základny, ale veškerý obsah by měl být zcela odstraněn;
- v horní části chladicího rámu je nutné vytvořit malý otvor, bude použit pro komín;
- ve vnitřní oblasti každé části jsou umístěny tři podélné rohy;
- vzdálenost mezi dvěma horními částmi by měla odpovídat délce jatečně upravených těl ryb, které kouří;
- pro zavěšení ryb v horních rozích jsou umístěny mříže s háčky;
- v dolních rozích je paleta, ve které se hromadí tuk nahromadený z jatečně upravených těl.
Provoz udírny z chladničky lze provést pomocí sporáku. Zařízení je instalováno na spodní straně pouzdra, je pokryto podnosem s pilinami nebo dřevěnými štěpky. Na dveřích je žádoucí přítomnost pevné magnetické pásky, která zajistí těsné uzavření konstrukce.
Udírna z hlavně
Udírna pro ryby, která je vyrobena z obyčejného kovového barelu, je považována za dobrou a pohodlnou. Bude schopen sloužit po dlouhou dobu a těla v něm budou vždycky voňavá a šťavnatá.
Ve skutečnosti je udírna pro ryby průmyslovou a zařízení z kovového barelu se prakticky neliší. Pro domácí výrobu můžete použít design, který je nevhodný pro použití, například s hnilým dnem. Může být pečlivě odstraněn ručně.
Proces výroby udírny vypadá takto:
- Vnitřní oblast válce musí být vybavena tyčemi a rošty.Tyto prvky jsou nastaveny na dvou úrovních. To vše je nutné k zavěšení mrtvých ryb.
- Nejprve musíte postavit krb z cihel nebo kamení.
- Návrh je instalován na krbu.
- Požár je ohněm a horkým kouřením.
- Pokud máte v plánu vytvořit zařízení pro studené kouření, pak musíte vytvořit v sobě malý samostatný sporák a komín.
Udírna na vaření chutných a voňavých ryb doma může být vyrobena naprosto z jakýchkoliv dostupných objektů. Může být také vyrobena z plynového válce, nerezových plechů, starých sudů a grilování, cihel. Navzdory jednoduchosti designu výsledek ospravedlňuje prostředky mnohem a kouření se prakticky neliší od průmyslu.
