PLEASNÍ PALAČINKY NA KEFÍR S OVOCEM A ŠLEHAČKOU. PODROBNÝ RECEPT S FOTOGRAFIEMI

Send

Víte, proč jsou v Maslenitsa pečené palačinky? Protože kulatá, horká, zlatá palačinka je symbolem jarního Slunce, který ohřívá svět svými jemnými paprsky a probouzí přírodu do nového života! Když pečeme palačinky, blížíme se k příchodu slunečného, teplého jara. Pojďme je tedy pečlivěji pečovat - dostatečně pro domácí a hosty a přátele; a v kuchyni, v domě, na celém světě, se stalo užší a šťastnější!

Pleasní palačinky na kefír s ovocem a šlehačkou

Během Shrovetide jsme vyzkoušeli palačinky s různými náplněmi, dezertem a snackbarem. Nejoblíbenější sladké výplně pro palačinky jsou tvaroh s rozinkami, dušená jablka s cukrem a skořicí; jam; med a zakysaná smetana. Vyzkoušeli jste takovou exotickou možnost jako ovoce a bobule s krémem?

Pokud zabalíte barevné ovoce a bobule v palačinku, bude to vypadat jako skutečné léto! "Rohy" palačinek s ovocem talířem a krémem - snadno se připraví, ale velmi účinný a chutný dezert. Tato barevná pochoutka bude oslovovat všechny vaše domácnosti, mladé i staré!

Palačinky s ovocem a šlehačkou

Palačinky s ovocem,bobulovin a smetany - skvělá volba pro odpolední občerstvení nebo dezert pro celou rodinu, shromážděné k oslavě Soboty soboty - "Zolovka sedí-kolo shromáždění", den, kdy se všichni příbuzní tradičně shromáždí u velkorysého stolu!

Podávání: 8
Doba vaření: 1 hodina

Složení pro palačinky na krému na kefír s ovocem a šlehačkou

Pro test:

Vejce - 2 ks;
Kefír - 1 polévková lžíce. (200 ml);
Vroucí voda - 1 polévková lžička;
Mouka - 1 polévková lžíce. (130 g);
Sóda na pečení - 0,5 lžičky;
Cukr - 2 polévkové lžíce. l;
Sůl - 1/4 lžičky;
Rafinovaný rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l

Pro plnění:

200 ml. silný krém (nejméně 30% tuku);
2-3 polévkové lžíce práškový cukr nebo cukr;
2 banány;
2-3 kiwi;
Sezónní nebo mražené bobule.

Pro výzdobu:

Bobule a ovoce.

Složení pro výrobu pudinkových palačinek na kefír s ovocem a šlehačkou

Jak si vařit různé palačinky:

Jemné pudinky na kefír jsou perfektně kombinovány s plody a krémovou náplní, kterou nyní připravíme. Doporučuji vám, abyste si udělali větší misku, protože těsto na vroucí vodě se během vaření výrazně zvětšuje! Pokud je vařená v malé mísišti, může se z ní uvolnit načechraná hmota.

Porazte vejce, dokud nebudete načechraný

Beat vajíčka se směšovačem po dobu jedné minuty, až se vytvoří načechraná pěna; V tuto chvíli varíme vodu na sporáku.

Pokračujte v bičování nalejte vroucí vodu

V rozbitých vejcích s velmi tenkým proudem, aniž byste přestali bít, nalijte vroucí vodu. Nemějte strach - vajíčka se nezrolí, hlavní věcí je pomalé nanášení a pokračování v porážce. Hmota bude svěží a začne růst pěnová čepice.

Přidejte kefír do šlehané hmoty a promíchejte

Nalijte všechen vroucí vodu a nakonec nalejte kefír. Nyní se můžete míchat s lžící.

Přidejte cukr a míchat

Pak přelijeme cukr a sůl do těsta a znovu promícháme.

Přidejte mouku a promíchejte

Mouku přelétáme do misky, mícháme lyžičkou a pak trochu víříme s mixérem, aby zmizely kusy.

Nalijte slunečnicový olej a znovu promíchejte

Nakonec nalijte slunečnicový olej, znovu jej promíchejte - a těsto chouxu je připraveno. Nemusí trvat na tomto receptu, můžete okamžitě začít pečené palačinky.

Těsto na palačinky s pudinkem

Namažte čistou, suchou pánví s tenkou vrstvou rostlinného oleje a ohřejte ho nad ohněm. Těsto by mělo být naléváno na velmi dobře vyhřívaném povrchu - pak bude palačinka perforovaná a snadno se otočí. Pokud se těsto nevyhýbe, dělá to otřepy a "plave se" v pánvi - to znamená, že není dostatečně zahřátý.

Nalijte tenkou vrstvu těsta na suchou vyhřívanou misku.

Po vyčkání palačinky (to je zřejmé při změně barvy těsta) a na spodní straně je opečené, jemně ji odtlačte špachtlí a otočte ji. Vzhledem k tomu, že pudinkové palačinky jsou velmi jemné, je lepší použít tenkou, širokou stěrku a pečeme v pánvi se speciální vrstvou.

Smažte palačinky na obou stranách, dokud nehnědou

Připravené palačinky, položte na talíř a počkejte, až bude vychladnout. Plnění může být zabaleno pouze ve vychladnutých palácích, protože se krém rozpustí v teple.

Zatímco připravené palačinky chladné řezané ovoce

Pro výplň umyjte banány, kiwi a oloupete ovoce. Banány nakrájené na polkruhy, kiwi - čtvrtiny. Můžete přidat do nejrůznějších konzervovaných broskví, ananasu, sezónních bobulí - čerstvé i zmrazené, které se hodí například na pití třešní, borůvek, malin. Pouze mražené bobule by měly být nechány rozmrazit, aby se zabránilo tomu, aby se náplně stalo vodou.

Kombinujeme ovoce a bobule s polovinou krému

Skočte ovoce a bobule s polovinou krému, přidejte práškový cukr na chuť a promíchejte.Aby dezert nebyl příliš vysoko kalorický a mastný, ale co nejdravěji, získáváme více ovoce a smetanu, naopak menší.

Na palačinku rozšiřujeme ovoce a krémovou náplň

Jak zabalit směs ovoce v palačinku, aby se to krásně ukázalo a bylo příjemné jíst? Pokud vytvoříte normální trubici - výplň vypadne; pokud jej zabalíte do "obálky", nebude to tak účinně fungovat. Přemýšleli, vyrobili rohy z palačinky - jako ty "funtik", ve kterých se prodávají semena.

Vypneme talíř

Nalévejte na palačinku 2-3 lžíce. náplně, mírně ustupují od okraje a začnou sklopit kuželem - takže jedna strana je úzká a druhá je široká. Nyní se "roh" může jíst a jíst jako zmrzlina: kousky ovoce nespadají dolů a krása ovocného koktejlu je viditelná.

Rozkrájíme opečené palacinky s ovocem na talíři ovoce

Rozemlete ovocné rohy na talíř a ozdobte plátky kiwiho ovoce a bobulí.

Druhou polovinu krému můžete umístit do korunky nebo do pytle na potraviny, ochladit v ledničce po dobu 5-10 minut, aby se krém ztuhl a trochu zesílil, pak odřízl roh a uložil do krásného krémového klobouku.A na vrcholu zdobí kontrastní bílé vzory.

Přidejte šlehačkou uvnitř palačinky s kousky ovoce.

Můžete také použít šlehačku. Ale já dávám přednost domácí krému, stačí si vybrat dostatečně hustou. Bít je nesmíte dlouho - jinak se změní na máslo. A je lepší se jen mísit s práškovým cukrem: tučný krém sám udržuje svůj tvar dobře.