Ne všechny odrůdy těchto hub mohou být pěstovány doma v suterénu nebo na balkoně. Pro takové účely zvolte pouze určitou paletu medu agaric - zimní zrno, které je v asijských zemích velmi oblíbené kvůli přítomnosti působivého množství živin, které brání rozvoji rakoviny. Mladé klobouky takových hub mohou být konzumovány syrové a přidávat k jakémukoli studenému občerstvení bez předchozího vaření. Pokud jde o nohy "divokých" hub, prakticky se nepoužívají v potravinách kvůli své tuhosti. Medové houby pěstované v umělém prostředí, kde byly přísně dodrženy určité parametry vlhkosti a teploty, se ukázaly jako mnohem příjemnější.
Popis hub opět
Zimní věnec se nachází v lese dokonce pozdě podzim. Tyto houby rostou při nízkých teplotách, takže zkušení houbaři je mohou snadno najít až do prvního sněhu. Tento druh zkušeností má své vlastní charakteristické rysy. Uzávěr je barevně žlutý nebo světle hnědý a má průměr nepřesahující 8 cm. Povrch víčka je mírně vlhký a lepkavý a svítí na slunci.
Hřib hřibu je sametový na dotek a vypadá podlouhlý. Barva nohou je obvykle oranžová nebo tmavě hnědá. Buničina houby je žlutá nebo bílá. Staré medové houby jsou těžko chutné a těžko stravitelné.
Houby pěstované doma mohou mít bledou barvu, pokud během růstu nedostávají dostatek světla. Avšak živiny v nich jsou dobře zachovány i po vaření. Pro medu agarický, který rostl ve vysokých kontejnerech, vyznačující se dlouhými, protáhlými nohami.
Technologie pěstování hub
Domovní houby mohou být pěstovány ve sklenících nebo ve sklepích, a to i za slabých světelných podmínek. Jako substrátovou jednotku můžete nakupovat kontejnery z obchodu nebo je vyrobit sami.
Pro výrobu dvoulitrové jednotky bude potřebovat asi 200 gramů pilin všech druhů stromů. Dokonale se hodí štěpky z hoblíku, do kterých můžete přidat slunečnicový lusk a malé kusy větviček. Do této směsi se přidá ječmen nebo perlový ječmen. Obilí se někdy přidává. Výsledný substrát se smísí s malým množstvím vápenného prášku nebo křídy.
Směs se nechá bobtnat ve vodě po dobu několika minut, pak se vaří asi hodinu. Tento proces vám umožní vytvořit antibakteriální prostředí, v němž zemřou všechny spory plísní. Přebytečná voda se odvádí a hmotu ovesné kaše se usuší v peci a zhruba 1/5 celkového množství počátečního substrátu se ztratí. Někdy se vaření nahrazuje sterilizací, která se provádí při teplotě nejméně 90 stupňů.
Zpracovaná směs je balena v běžných skleněných nádobách nebo plastových sáčcích o malém objemu. Zabalený substrát se ochladí na pokojovou teplotu.
Rozdrcený mycelium se nalije do připravených paketů se substrátem. Jsou svázány s lanem a umístěny uvnitř bavlněné zátky o tloušťce 3 cm. Opatření pro výsadbu zrna mýdla by měla být prováděna přísně ve sterilním prostředí. Ve skleněné nádobce je také nutné nechat mezera pro vložení korku z bavlny.
Po naočkování jsou zásobníky, ve kterých je mycelium umístěny, skladovány při teplotě 12 až 20 stupňů. Podklad bude postupně měnit barvu, jeho hustota se zvýší.K vytvoření prvních vrcholů ovocných těl bude zapotřebí měsíc. Pak balíčky s mycelií jsou jemně přesunuty do místa určeného pro budoucí plody.
Zimní houby se pěstují při teplotě od 8 do 12 stupňů, zatímco vlhkost v místnosti by měla činit asi 80%. Pokud je zvýšená teplota vzduchu, musí se nádoby s houbami okamžitě ochladit. Jsou odesílány na skladování v chladničce několik dní. Někdy je povoleno chlazení šokem, kdy se nádoby uchovávají v mrazáku po dobu tří hodin.
Chcete-li aktivně začít růst houb, odstraňte víko z plechovek a odstraňte korku z bavlny. Směr růstu ovocných těl je zpravidla závislý na zdroji čerstvého vzduchu. Odkud pochází, v tom směru a houby budou růst. V substrátu se tvoří hřbet houby. V místnostech s vysokou vlhkostí je z jednotky odstraněn plastový film, který umožňuje růst hub v libovolném směru. Časem se takový kontejner se zasetým myceliem začíná podobat kaktusu s jehlami.
Houby s dlouhými nohama sbírají mnohem jednodušší a rychlejší.Jejich délka může být upravena během plodu. Za tímto účelem jsou k blokům připevněny speciální objímky z papíru, které lze snadno oddělit od zbývajících obalů z podkladu. Houby s krátkými stonky se pěstují za intenzivního osvětlení bez obojků.
Zimní houby se v každém ročním období cítí skvěle na glazovaných balkonech nebo lodžích, při zachování vysokých výnosů. V letních měsících je však třeba další zvlhčení.
Z výše uvedeného vyplývá, že pěstování zimních hub může být provedeno bez zvláštního úsilí doma. Plody těl houb by však neměly spadat na ovocné stromy. Houby mají jedinečnou schopnost růst nejen na mrtvém dřevu, ale také se usadit na kůře živých stromů, které mohou vážně ohrozit váš zahradní pozemek.
