Oliva je stálezelený strom asi sedm metrů vysoký, jinak označovaný jako olivovníko. Když stonka rostliny dosáhne výšky jednoho a půl metru, je rozdělena do poměrně silných zakřivených větví, které nakonec tvoří nespočetné výhonky. Kůra mladých olivovníků je světle šedá a dospělí jsou tmavě šediví s rozvody. Listová část je široká, hustá.
Listy oliv jsou specifické v barvení: jejich horní část je charakterizována tmavě zelenou barvou a spodní část šedá. Listová deska úzká, hustá, kožovitá. Forma - oválná nebo kopinatá. Okraje každého listu jsou mírně zvýšeny, čímž se snižuje plocha vyhřívaná slunečními paprsky a zvyšuje se tolerance rostliny na prodloužené sucha. Jednou za rok nebo dva se mění stálezelené listy. Na základně desky je ledvina, která je schopna být v dlouhém spánku. Ale pokud je stříhání výhonků nebo nadměrné poškození listů, okamžitě se probudí a vstoupí do fáze aktivního růstu.
Kvetoucí období olivovníku spadá na období od středu jara (duben) do začátku léta (červen).Květy jsou bílé, malé velikosti, shromážděné v racemes, bisexuální. Je také možné přítomnost samčích květin s tyčinkami. Nejvýhodnější pro zvýšení výnosu stromů je přítomnost okolních oliv, které mohou produkovat křížové opeření.
Olivové plody jsou protáhlé, oválné, s velkými kosti a středně šťavnatým mastným masem. Barva je tmavě fialová, téměř černá a váha je přibližně 14 gramů. Zralost ovoce dosahuje od října do prosince.
Kde rostla olivová rostlina?
Olivovník je obyčejný v oblasti, kde je zima dostatečně teplá a léto je suché a horké (subtropické klima, jihovýchodní Středomoří). Rostlina je schopna běžně tolerovat krátkodobý mraz do 10 stupňů. Neexistuje žádná divoká forma této rostliny. Kultura roste v Jižní Americe, Mexiku, Zakavkazsku, ve Střední Asii, v Krymu v Austrálii.
Dobré podmínky pro růst oliv jsou považovány za volnou půdu s nízkou kyselostí a dostatečně vyčerpanou, stejně jako s jasným slunečním světlem.Olivový strom nemá velkou potřebu bohatého zalévání a vysokou vlhkost prostředí, ale obrannou reakcí na silné sucho bude pád listů. Pokud krátce před začátkem kvetení (měsíc a půl) rostlina bude potřebovat vlhkost a stopové prvky, potom výnos bude klesat kvůli malému počtu vytvořených pupenů. Ale k nápravě situace s sklizní pomůže křížení opeření.
Aplikace olivovníku
V botanice je asi 60 druhů olivovníků. Ale pouze ovoce evropských oliv je asi 30 kilogramů plodin za sezónu a má ekonomický význam.
Plody oliv jsou velmi ceněny jako potravinářský výrobek. Používají se k přípravě olejů, které obsahují velmi velké množství vitamínů a stopových prvků, které jsou pro lidské tělo životně důležité. Tento olej byl široce používán ve vaření, medicíně a kosmetologii. Mezi země, které aktivně vyrábějí a uvádějí na trh olivový olej, se na trhu osvědčily Řecko, Francie, Španělsko, Itálie a Tunisko.
Zralé ovoce jsou zelené, používají se v různých typech konzervování. Zralé jsou malované černě a doplňují různé pokrmy.
Žlutozelené olivové dřevo je silné a těžké. Používá se při výrobě nábytku vzhledem k tomu, že je snadno předmětem různých druhů zpracování.
Všechny složky oliv jsou používány v alternativní medicíně jako surovina pro léčivé odvarky a tinktury. Kvety a listy z této rostliny se shromažďují a pak se suší na slunci nebo v dobře větraném pokoji. Plody se sklízejí, když zrají, často na podzim.
Olivový strom může být vynikající okrasnou rostlinou, zdobící svou přítomností dům nebo zahradu. Silný kořenový systém se používá k ochraně půdy před sesuvy půdy a erozí, výsadbou oliv v potřebných oblastech.
Ve starověkém Egyptě byly olivy pěstovány zhruba před šesti tisíci lety, považovány za posvátnou rostlinu, kterou poslali bohové. Věnce olivové révy ozdobily hlavy olympijských vítězů.
Větev olivovníků je také symbolem míru a míru. Islám uctívá olivy jako strom života.
Průměrné trvání růstu oliv je asi pět set let. Nejdelší délka života tohoto stromu je dva a půl tisíce let.Dnes v Černé Hoře roste strom starý dva tisíce let.
