Plum jam s jablky na zimu

Plum jam s jablky pro zimu je silná a krásná. V tomto receptu s podrobnými fotografiemi vám řeknu, jak rychle uvařit. Neexistují žádné zvláštní tajemství, aby se urychlil proces, který bude potřebovat cukr s pektinem, který zesiluje sirup. Pokud jsou slivky zralé a jablka jsou kyselé, pak s vysokou pravděpodobností nemohou být kousky ovoce zachovány celé, ale udělají lahodný džem.

Plum jam s jablky na zimu

• Doba vaření: 45 minut
• Množství: 4 plechovky o objemu 450 ml

Složení pro plum jam s jablky

• 1 kg modrých švestek;
• 1 kg jablek;
• 1,5 kg cukru s pektinem;
• 150 ml filtrované vody.

Způsob přípravy slivkového džemu s jablky pro zimu

Modré švestky (tlusté, nepřekonatelné!) Umyjte, nakrájejte na dvě poloviny a vyčistěte z nich kosti. Kosti ze zralých švestek se snadno dostávají, jsou odděleny od buničiny.

Odstraňte kosti ze švestek

Umyjte sladké jablka v horké vodě, je nutné, pokud je ovoce z trhu nebo z obchodu. Jabloně jsou ošetřovány pesticidy, proto se snažte důkladně umýt ovoce.

Potom nakrájejte jablka a jádro odstraňte kameny. Nakrájejte ovoce na malé kostičky, přidejte k švestkám.

Mé a kostičky jablka

Nalejte nakrájené ovoce do hrnce s hustým dnem nebo pánví. Vylijte vroucí filtrovanou vodu. Voda je zapotřebí, protože bez něho budou švestky spálit, aniž by musely dát šťávu.

Položte ovoce do hrnce, nalijte vodu

Pokryjte pokrmy s víkem a pěstujte ovoce na vysokých teplotách po dobu 15 minut. Není jisté, do jaké míry se ovocí vaří, závisí na mnoha faktorech, včetně odrůd. Například Antonovka se za pár minut změní na bramborovou kaši a plátky sladkých jablek si po půlhodině zachovají svůj tvar.

Vyplýváme ovoce na vysokém ohni po dobu 15 minut

Dále vlejte do kastlíku půlky cukru s pektinem. Tento cukr se nazývá gelování, je lepší vybrat 1 až 1, přičemž tento cukrový džem ze švestek s jablky bude nejhustší. Pokud na ruce není želírující cukr, můžete si vzít pravidelně cukr a přidávat agar-agar nebo pektin do džemu. Takové přísady umožňují upečení džemu bez prodlouženého varu - zachraňte chuť a vitamíny.

Vylijeme polovinu cukru s pektinem v sušičce

Opět postavte hrnce na sporák, přivedete k varu, protřepejte, vylijte zbývající cukr a znovu jej vraťte.Vařte na nízké teplotě po dobu 10 minut. Během této doby se kusy jablek stanou téměř průhlednými a budou namalovány v jasné barvě.

Třepejte a protřepte nádobí tak, aby se pěna ve vaření shromažďovala uprostřed. Pěna shromažďuje čistou lžičku.

Vylijeme zbývající cukr, vaříme na nízké teplotě po dobu 10 minut.

Čistě promyté plechovky se v peci suší v 110 stupních Celsia. Pro přípravu džemu nebo džemu je velmi vhodné používat bance s víčky na klipu.

Do suchých džbánek vložte horkou slivku s jablky, zakryjte čistou látkou a nechte na den. Během této doby vzniká na povrchu hustá kůra a hmota je zcela ochlazena.

Korkové plechovky jsme zavírají a odstraňujeme na suchém, tmavém místě, nacházejícím se daleko od topných zařízení. Džemy slivky s jablky by neměly být uchovávány v chladničce, je lepší v komoře na poličce.

Vložte horké džemy do suchých nádob, zakryjte čistou látkou a nechte na den.

Pokud na povrchu džemu vznikne kapka formy, nemějte strach - pečlivě jej vyjměte lžící, vložíte džem v hrnci a vaříme několik minut. Moje babička to vždycky dělala a každý je živý a dobře!