Původem jeruzalémského artičoku (hliněná hruška) je Severní Amerika, kde ji indiáni již dlouho kultivovali. V Evropě zemská hruška začala růst před bramborami. V roce 1613 přivezli francouzští cestující indiáni z kmene Tu-Pinambo do Evropy. V době, kdy se shodovala s šířením hliněných hrušek, tedy od jména podivné zeleniny.
Z Francie se kultura rozšířila po celé Evropě. První informace o pěstování Jeruzalémského artyčoku v naší zemi pochází z druhé poloviny 18. století. Divoká země hruška se nyní nachází na Ukrajině av Severním Osetii.
Jeruzalémský artičok, nebo slunečnice Klubnenosny (Helianthus tuberosus) - pohled na trvalé bylinné hlízy rodu Slunečnice rodiny Astrovye (Asteraceae). Rostlina je také známá jako "hliněná hruška", "Jeruzalémský artičok", "bulba", "boulevard", "drumol".
Široké rozšíření Jeruzalémského artičoku začalo v naší době, od počátku 30. let tohoto století. Zvláštní pozornost byla věnována vývoji a změně chovatelské stanice Maikop z hliněných hrušek. Zde byl nejprve získán hybrid jeruzalémského artičoku a slunečnice, nazvaný vrchol slunečnice.Začali se kultivovat jak pro jídlo, tak pro jídlo.
Jeruzalémský artičok nebo hlízová slunečnice (Helianthus tuberosus). © Wilder KaiserAplikace jeruzalémského artičoku
Nadzemní část Jeruzalémského artičoku se používá pro siláž a hlízy se používají k jídlu a jako šťavnatá výživná zvířata pro zvířata. Jeruzalémský artyčok a slunečnice jsou dychtivě konzumovány krávami, kozami, prasaty a ptáky. Hlízy produkují fruktózu - cenný dietní produkt. Fruktóza se získává hydrolýzou inulinu, hlavní skladovací substance hlíz. Železo je bohatě zastoupeno, je to třikrát více než u brambor. Proto při podávání hlíz selatům netrpí anémií.
Tominambur je obdařen vysokými, přímými dutými stonky s mnoha bočními výhonky. Na zalévání rostliny roste obrovská zelená hmota. Výška rostliny často dosahuje 3,5 m. Při špatném zalévání a při pěstování hlízových odrůd nepřesahuje výška rostliny 2 m. Zahradníci používají často jeruzalémský artičok jako kolébku.
Nadpovrchová část hruškovitého tvaru, zkosená v červenci, nevykazuje výživnou hodnotu loukovým seno. Dobrovolně snědla hospodářská zvířata a při krmivech na Jeruzalémský artičok je krmiva také obohacena bílkovinami.
Hlízy jeruzalémského artičoku. © Hans BPopis jeruzalémského artičoku
V hliněných hruškách a slunečnicích, jako jsou brambory, se na podzemních stolonech vytvářejí hlízy. Jejich tvar je hruškovitý nebo vřetenovitý. Liší se velikostí a barvou. Existují bílé, žluté, fialové, růžové, červené hlízy.
Topinambur květenství je multi-květy koše, podobný malý-velikost slunečnice košík. V chladném létě rostliny obvykle nekvetou v Černé Zemi, ale na jihu nejen kvete, ale také přinášejí ovoce. Tato rostlina se množí hlavně hlízami.
Pozoruhodnou vlastností zemské hrušky je studená odolnost. Představte si její hlízy, zimy v půdě, jako by se nic na jaře nestalo růst. Hlízy jsou méně odolné proti chladu a přezimují v půdě horší. Hlízy této a další rostliny klíčí při teplotě 7 ... 8 ° C. Stonky rostou dobře při teplotě 16 ... 20 ° C.
Kultivace topinabaru
Vyvýšená část na začátku vegetačního období se pomalu rozvíjí, růst se zvyšuje až v červenci. V severních oblastech stínové rostliny zvyšují tuberizaci. (pamatujte si to dobře). V polovině července, kdy hlízy mají velikost žaludu, můžete provést první kosení zelené hmoty.Řezané stonky nejsou příliš nízké, takže první pár dolních listů zůstává neporušený. Z dutin těchto listů rostou boční výhonky. Druhý řez bude připraven do konce srpna To je to, co se stane, když se jeruzalémské artičoky pěstují pro krmení hospodářských zvířat. Krmivo a zelená masa a trávníkové jídlo vyrobené z toho.
Při kultivaci hrušky na hlízách je zelená hmota odstraněna na podzim, když je siláž. Hlízy jsou před zimou vykopány nebo ponechány v půdě. Při zachování vytrvalé kultury se jeruzalémské artičoky pěstují na jednom místě po dobu 15 let nebo více. Existuje případ, kdy Jeruzalémský artičok rostl na jednom místě již více než 40 let.
Zvláště výhodné je pěstovat jeruzalémský artičok nepřetržitě v oblasti vyhrazené pro pastvu prasat. V tomto případě je zelená hmota odstraněna na podzim a hlízy jsou povoleny v zimě. Na jaře zvířata vykopávají hlízy samy. Jedna hlava se doporučuje 4-5m² výsadby pro mladé a 6-8m² pro dospělé prasata. Hlízy mohou být podávány v podobě páry.
Po skončení pastvy se před vyklíčením hlíz musí půda vykopat, vyrovnat a napájet. Topinambur pokračuje od zbývajících hlíz v půdě.
Jeruzalémský artyčok nebo slunečnice Klubnenosny.Rostlina je také známá jako "hliněná hruška", "Jeruzalémský artičok", "bulba", "boulevard", "drumol". © Paul FenwickPéče o topinambur
Ovládat tuto rostlinu, mějte na paměti, že ačkoli je pro půdní a klimatické podmínky nenáročné, netoleruje přetížené těžké půdy. Hnojiva jsou velmi citlivá. Plodina na oplocených plochách se zvyšuje o 1,5-2 krát.
Na podzim se pod novým zasazením hliněné hrušky zavede hnoje a pozemek je hluboce vykopán. Brzy na jaře musí být znovu vykopány těžké půdy a plíce by měly být uvolňovány motykou. Graf je označen dvěma směry, takže jsou získány čtverečky o rozměrech 70 x 70 cm.
Výsadba topinamburu
Rostlinné hlízy na počátku jara nebo na podzim. V oblastech, kde jsou krtky nebo myši, je výsadba Jeruzalémského artičoku načasována. Pomocí metody hnízdění se do každé jamky umístí 2-3 malé nebo 2 střední hlízy. Pak nalijte 1 - 2 hrstí humusu. Hloubka zakládání výsadby materiálu na pružinu 8 - 10 cm, a na podzim - 12-15 cm.
Hlízy jsou vysazeny na podzim ihned po jejich vykopání z jiných míst. Současně nejsou odříznuty stolony (výrůstky). Pokud jsou hlízy vysušeny před výsadbou, snižují se po 2-3 dny ve vodě.Všimněte si, že na podzim hlízy nasekají, ale na jaře mohou být rozděleny. Dokonce i oči, ze kterých se množí sazenice v květináčích, mohou být na jaře vynásobeny topinambur.
Topinambur květiny. © Ruslan V. AlbitskyJak se objevily výhonky, před uzavřením řádků uvolňují uličky 2-3x. S dostatečnou vlhkostí v posledním inter-řadě zpracovatelských rostlin. U druhého ošetření se vysazuje močovina - 10-15 g / m2. Pokud vyvinete jeruzalémský artyčok jako trvalou plodinu, je nutné přidat každých 5 let hnůj do uličky (na podzim). Na jaře, po sklizni hlíz, produkují také dusíkové, fosfátové a potašové hnojiva - 10-15 g / m².
Sklizeň a skladování
Je třeba mít na mysli: při jarní sklizni se plodina jeruzalémského artičoku často ukáže být 1,5 krát vyšší než podzimní. Na podzim se hlízy sklízí později: před říjnem vytečou živiny ze stonků do úložných orgánů. K ukládání hnízda hlíz může být úplně vypnuto. Skladujte v jámách vykopaných v oblastech s nízkým stojatým podzemním nebo ve sklepě, pepřenými vrstvami hlíz s pískem. Skladovací teplota nepřesahuje 1 ... 2 ° C. Takže vykopané hlízy nevysuší, jsou skladovány pro skladování ihned po sklizni.
Nemoci a škůdci jeruzalémského artičoku
Tominambur a slunečnice jsou odolné vůči chorobám a škůdcům.Ale někdy na zesílení výsadby nebo těžké plovoucí půdy jsou ovlivněny sclerotinia. Stejná nemoc zřící mrkev a slunečnici. To je důvod, proč tyto kultury nelze umístit vedle sebe.
Topinamburské odrůdy
K dnešnímu dni chovatelé chovali mnoho odrůd Jeruzalémského artičoku. Zde jsou některé z nich: Bílá sklizeň, Volzhsky, Zájem, Nakhodka, Vadim, Saratov, Tambov, Leningradský bílý, Kyjev bílá, Hybrid 15 atd.
Hlízy jeruzalémského artičoku. © GalwaygirlRecepty z jeruzalémského artičoku
Z hliněných hrušek připravte lahodné pokrmy. Mějte na paměti, že oloupané hlízy ve vzduchu rychle ztmavují. Očištěné kosti, dřevěným nebo kovovým nerezovým nožem a uchovávány v studené, mírně okyselené vodě s octem až do spotřebování.
- Pečená hruška. Vyprané hlízy s odloupanou slupkou jsou umístěny na plechu, pečené v troubě po dobu 40-50 minut při nízké teplotě. Jezte s olejem v kůži nebo odloupte. Ochutnat sůl a pepř.
- Kamenná hruška se strouhankou. Hlízy jsou vyčištěny, vařeny ve slané vodě, rozloženy na misku a napojeny rostlinným olejem a posypány drcenými strouhankami.
Použité materiály:
- T. Olezová, kandidát na zemědělské vědy.
