Bramborové zrazy s houbami jsou chutné pokrmy, které jsou již mnohokrát známé od dětství. Existuje mnoho receptů na výrobu takových koláčů. Hlavní produkty ze všech jsou brambory a houby, ale každá žena v domácnosti má své vlastní malé tajemství, aby takovou misku chutnalo. Nabízíme vám několik malých triků, jak vytvořit takové koláče. Níže je několik receptů z fotografie bramborového zrazu s houbami.
Bramborové zrazy s houbami podle klasické receptury
To je obvyklá možnost. Tyto zrazy uvařily naše babičky. Ale vždy můžete samozřejmě přidat svou vlastní chuť. Nabízíme vám zrazy s houbami a dětmi. Určitě se jim budou líbit.
Pro jídlo bude vyžadovat:
- 1 kg brambory;
- 2-3 vejce;
- slunečnicový olej;
- 500 gr. prosívaná mouka;
- 300 - 400 g. houby;
- 1 cibule (pokud je malá, pak dvě);
- sůl;
- pepř
Postup vaření:
- Brambory je třeba umýt, oloupat, nakrájet na plátky. Dejte do hluboké pánve, přidejte vodu, vložte do sporáku a vařte, dokud nebude připraven.
- Odstraňte plevy z žárovky a nakrájejte je na malé kostky.
- Umyjte, oloupejte a nakrájejte houby na malé kousky.
- Na vyhřívané pánvi namazané rostlinným olejem, nakrájejte nakrájenou cibuli a míchat smaženou zeleninu až do zlacené.
- Přidejte na něj, nakrájené houby a duste asi pět minut - sedm minut na nízké teplotě. Poté musí být náplň odstraněna, nechat vychladnout a vypustit olej.
- Z hotových brambor vyprázdněte vodu, ochlaďte a projděte mlecím strojem na maso. Můžete mash s mixérem. Je mnohem rychlejší.
- Přidejte mouku, vejce, trochu rostlinného oleje, sůl a pepř.
- Těsněme těsto, jak obvykle děláte. Měl by být měkký a pružný.
- Rozdělte těsto na malé kousky, ze kterých vytvoříte patty.
- Vezměte jeden kus, mírně zploštění, vložte 1 až 2 čajové lžičky houbové náplně a vytvořte zlobu.
- Poté je nutné ohřívat pánvi, nalít slunečnicový olej a položit koláče. Smažte až do zlatohnědého odstínu (asi pět minut na každé straně).
U bramborového zrazu není nutné vařit čerstvé brambory. Včerejší zbytky z večeře by byly v pořádku.
Brambory zrazy s houbami v troubě
Většina žen v domácnosti dělá podobné koláče v pánvi.Ale mohou být pečené v troubě. Kromě toho, zrazy s houbami v troubě je mnohem snadnější k vaření, a v chuti a výživných vlastnostech nejsou horší než smažené na sporáku.
Pro test bude vyžadovat:
- 1 kg brambor;
- čajová lžička s kopečkem soli;
- čajová lžička cukru;
- novinka, mletý pepř;
- 1, 5 šálků mouky.
Pro plnění je nutné:
- 500 gr. houby;
- 1 velká cibule;
- pepř nebo jiné koření podle chuti;
- slunečnicový olej;
- sůl
Způsob přípravy:
- Tento recept zraz s houbami se připravuje v několika etapách. Nejprve připravte těsto. K tomu je třeba umýt brambory, oloupat, nakrájet na kusy. Dejte vše do vroucí, solené vody a vařte, dokud nebude hotová.
- Měkkou zeleninu nakrájejte na podobu pyré. To lze provést pomocí masher, mlecího stroje nebo mixéru.
- Přidejte pepř, vejce, mouku a hnětete těsto. Mělo by být měkké, mírně viskózní a mělo by mít dobrý tvar.
- V dalším kroku připravte náplň. Chcete-li to udělat, připravte houby: psnm, oloupejte, kotlejte. Také s cibulí.
- Na vyhřívané pánvi nejprve položte nakrájené houby a smažte je asi deset minut. Pak nakrájejte cibuli a dusíme až do zlatohnědého.Odstraňte nádivku z tepla, přidejte sůl, pepř a další koření podle vkusu.
- Dále rozdělte těsto na kusy. Vezměte si jeden, vyrovnejte si ruce a připravte si dort. Ve středu položte lžíci plnění a spojte hrany. Vytvoření krásného, hladkého koláče. Provést taková manipulace se všemi polotovary.
- Olej promíchejte slunečnicovým olejem, polotovary položte a vložte do trouby půl hodiny při teplotě 180 stupňů.
Pro mnoho, přidání cukru do těsta není jasné. Ale je to malé množství tohoto produktu, které zlepšuje chuť bramborových šupinek. V tomto případě je sladkost absolutně necítí.
Bramborové zrazy s houbami a masem
Existuje mnoho variací brambor s houbami. Jedním z nejlepších receptů je možnost s přídavkem masa. Toto je velmi uspokojivé jídlo. Tajemství zvláštní chuti spočívá v přípravě brambor. Nevary a pečené. Takové koláče jsou velmi oblíbené. Zrazy maso se žampiony jsou přítomny téměř ve všech slovanských kuchyní.
Pro vaření budete potřebovat:
- 1 kg brambory;
- 250 gr. houby (můžete jíst čerstvé i suché);
- 2 středně velké žárovky;
- 1 vejce;
- sůl, pepř, ostatní koření podle chuti;
- slunečnicový olej.
Postup vaření:
- Nejprve připravte houby. Čerstvé stačí umýt, oloupat a nakrájet. Sucho chladno.
- V dalším kroku vařte brambory. Abyste to udělali, je třeba je vypláchnout, rozmazávat plech na pečení slunečnicového oleje, dát hlízy a dát do trouby asi čtyřicet minut.
- Položte mleté maso na horkou pánvi, přidejte nakrájené houby, nakrájenou cibuli a smažte, dokud nebude hotová. Nechte vychladnout.
- Připravte připravené brambory z trouby (měl by být velmi měkký). Oloupeme a nakrájíme na masér. Hromady by neměly být vůbec. Pokud je tak těžké vysekávat brambory, může být prošlé masem.
- Přidejte vejce, sůl, pepř na ochlazenou konzistenci a dobře promíchejte.
- Forma zrazy: udělej dort, vlož do náplně uvnitř a zaschipnut.
- Smažte v pánvi až do zlatohnědého.
Aby se zabránilo přilepení teplého těsta na ruce, je zapotřebí navlhčit dlaně ve studené vodě.
Bramborová mrkev s houbami
Tento recept na brambory zraz s houbami se liší v tom, že obsahuje mrkev. To přidává pikantní chuť k jídlu, je užitečné a těsto je samo o sobě velmi krásné.Pro ty, kteří nemají rád vůni mrkve, chci říct, že to tam vůbec necítí.
Pro recept bude vyžadovat:
- 1 kg brambory;
- 1 velká mrkev;
- 500 gramů hub;
- 1 velká cibule;
- 1, 5 šálků pšeničné mouky;
- sůl, pepř, česnek podle chuti;
- olivový olej na smažení.
Postup vaření:
- Umyjte zeleninu, odlupujte, nakrájejte na kusy, vložte do hrnce, přidejte vodu, vložte do sporáku a vařte, dokud nebude hotová. Na konci soli.
- Oloupeme a nakrájíme cibuli a houby. Způsob řezání je přísně individuální. Ale čím menší jsou kusy, tím snadnější je zabalit plnku do těsta.
- Nalijte slunečnicový olej do pánve na smažení, nakrájejte cibulkou s houbami a smažte, dokud nebude připraven. Pár minut před koncem přidáme sůl, pepř, česnek. Nechte vychladnout.
- Zatím se vraťte ke zkoušce. Vypusťte vodu z hotové měkké zeleniny a brouste je na jednotnou konzistenci.
- Přidejte mouku a dobře hněte. Pokud mouka není dost, můžete přidat další. Hlavní věcí je, aby byl těsto měkké, ale udrželo si dobře tvar.
- Pak si trochu těsta, připravte tortillu, vložte do ní náplň a zaschipnut. Vytvoření krásné patty.
- Smažte po obou stranách, dokud se nepodaří krásně zlatavě hnědé
Zmačkání brambor se nejlépe provádí, když je vařené těsto stále teplé. Pak se dorty stanou krásnými a proces formování bude trvat mnohem méně času.
Těsto pro zraz lze předem připravit, dát do krabičky a nechat v chladničce. Pak následující den můžete tyto koláče rychle vyprážet. A naše fotografické recepty s houbami pomáhají dělat proces vaření pohodlný a srozumitelný. Lahodné vaření není obtížné. Můžete si udělat nezapomenutelné jídlo i od nejzákladnějších produktů.
