Kandovaný zázvor - kandovaný zázvor s oranžovou

Horký, šťavnatý, sladkokoncovaný zázvor s pomerančovým nebo kandovaným zázvorem, nejsladší exotická přísada do koláčů, vdolků nebo zmrzliny. Pečení s kandovaným zázvorem se jeví jako velmi vonné a chutné. Pokud milujete horkou chuť zázvoru, pak tyto nádherné kandované ovoce s výbušnou chutí se stane vaší oblíbenou sladkostí. Zázvor, samozřejmě, není pro všechny, ale má za to, že při vypalování svých hořících vlastností se nějak nepodařitelně rozpustí a zanechává jen neobvykle příjemnou pachuť.

Kandovaný zázvor - kandovaný zázvor s oranžovou

Jak připravit slavnostní italský dort "Mimosa" s kandovaným kusem zázvoru se můžete dozvědět v receptu - Cake "Mimosa"

Můžete uchovat kandovaný zázvor v sirupu krájením řezů zázvoru podle potřeby. Nebo udělejte kandované ovoce - přidejte zázvoru na gril, osušte a nalijte cukr nebo práškový cukr. V této podobě by zázvor měl být uložen v zapečetěné nádobě a sirup lze použít k nápojům a dokonce i alkoholickým koktejlům.

• Doba vaření: 2 hodiny
• Množství: 150 g

Složení pro kandovaný zázvor a pomeranč:

• 180-200 g čerstvého kořenu zázvoru;
• 150 gramů cukru;
• oranžová;
• karafiát, badian.

Složení pro vaření Ginger a Orange Candies

Způsob přípravy kandovaného zázvoru - kandovaný zázvor s oranžovou.

Rozdělit kořen zázvoru na segmenty, pak každý je oloupán, odříznout všechny tmavé skvrny a poškodit. Peel z zázvoru je pohodlně oškrábán ostrým nožem, stejně jako s mrkví, odstraňte pouze ten nejvrchnější tenkou vrstvu.

Peeling Ginger Root

Řezali jsme kořen přes tenké plátky, v důsledku 125 g zázvoru jsem nechal 125 g, to je normální, někdy je horší, když dostanu velmi usušený kořen.

Odřízněte kořen zázvoru na tenké plátky.

Z oranžové potřebujeme pouze tenkou vrstvu pomerančové kůry, buničina se v tomto receptu nepoužívá. Přidejte oranžovou kůru na zázvorové desky. Nezapomeňte důkladně umýt oranžovou před odstraněním kůry. Citrusové plody jsou ošetřeny pesticidy, takže je lepší umýt oranžovou špetkou a horkou vodou.

Přidejte oranžovou kůru na zázvorové desky

V pánvi s hustým dnem položte talíř zázvoru, oranžovou kůru.Přidejte několik stroužků a hvězdného anýzu, nalijte asi 200 ml horké vody. Po ohřátí vody snižte teplotu a vařte po dobu 45 minut, zakryjte víkem. Pokud se voda rozplyne, musíte v procesu vaření přidat vroucí vodu.

Vařte zázvor a pomerančovou kůru s hřebíčkem a hvězdným anýzem Naplňte vařený zázvor, odstraňte stroužky a anýzu Vaření cukrového sirupu se zázvorem

Naplňte vařený zázvor, odstraňte stroužky a anýzu. Odvar z přípravy zázvoru se nepoužívá v receptu, ale může být postupně přidáván do bylinného nebo ovocného čaje, pokud se vám líbí horká chuť zázvoru.

Smíchejte cukr v hrnci, 150 ml horké vody, přidejte vařený zázvor, znovu postavte hrnce na sporák a vařte asi hodinu.

Po ochlazení nalijte zázvorový sirup do nádoby

Když se zázvorové desky stanou téměř průhlednými a sirup zahušťuje, můžete hrnce odstranit z tepla, ochladit obsah a poté nalít do nádoby.

Kandované zázvorové listy

Ale můžete si ze sirupu přivést okvětní lístky zázvoru, dát si na mřížku, když je sirup úplně vypuštěn, a okvětní lístky jsou mírně suché, a pak je vložit do cukru.Kandované ovoce by mělo být skladováno v hermeticky uzavřené nádobě a zázvorový sirup bude vždy používán v dezertech nebo nápojích.

Kandovaný zázvor - kandovaný zázvor a oranžová jsou připraveny. Bon appetit!