Bílé zelí: všechny jemnosti pěstování a péče

Která rostlina byla předkem zahradního zelí, to nikdo neví. Vlasti bílého zelí jsou považovány za severní pobřeží Středozemního moře. Je známo, že zelí se před 4 tisíci lety pěstovalo jako plodina. V dobách Kievan Rus, to bylo dovezené ze západní Evropy a zaujalo jeho právoplatné místo mezi ostatními zeleninovými plodinami. V devatenáctém století jich bylo asi třicet a nyní jich jsou stovky.

Popis a vlastnosti bílého zelí

Podle vědecké klasifikace je zahradní zelí nebo bílé zelí (Latinská Brássica olerácea) druhem rodu Cabbage z rodiny Cabbage (Cruciferous). Zelí je dvouletá bylinná rostlina a její plody.

Rostlina má nízký rozvětvený stonek s velkým počtem listů, které tvoří dole rozetou. Během prvního roku vegetace tvoří listy, které těsně přiléhají k sobě a kroutí se kolem stonku (pařez), jedlou hlavu zelí. Hlavy zelí mohou mít plochý, zaoblený plochý, zaoblený, kónický a oválný tvar. Ve druhém roce rostou vysoké (až 1,5 m) kvetoucí výhonky, na nichž se tvoří plody ve formě lusků se semeny.

Bílé zelí - dvouletá bylinná rostlina

Při vaření se zelí používá surové (saláty), fermentované a nakládané a vaří se různá jídla (dušené zelí, zelí, polevy, housky, zelná polévka, boršč atd.). Počet rozmanitých receptů na zelné nádobí je prostě nespočet.

Biochemické složení zelí je rozmanité, obsahuje: vlákninu, bílkoviny, uhlohydráty, organické kyseliny a sloučeniny dusíku. Množství vitamínu C (30 - 70 mg / 100 g) je srovnatelné s jeho obsahem v citronech. Existují také vitaminy PP, E, A, U, řada vitamínů B a široká škála minerálů.

Zelí obsahuje mnoho užitečných látek a široce se používá při vaření

Zelí jako zdroj vitaminu U, který je protivředovým faktorem, se používá při onemocněních gastrointestinálního traktu. Šťáva z listů pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, odstraňuje cholesterol a přebytečnou tekutinu z těla. Známým lidovým lékem na zánětlivé procesy je list zelí.

V některých případech může být zelí škodlivé: s pankreatitidou, akutní enterokolitidou, zvýšenou kyselost žaludku, sklon ke křečím střev a žlučovodů, je kontraindikován, protože může dráždit sliznici trávicího traktu a způsobit zvýšenou bolest.

Bílé zelí má velkou podobnost s červeným zelím a zelím Savoy. Od ostatních zelí se liší nejen svým vzhledem, ale také řadou dalších vlastností.

• V brokolici a květáku jsou květenství jedlou částí v kedlubnu.
• Kohlrabi, brokolice, růžičková kapusta a květák jsou zmrazeny pro skladování, tyto druhy zelí se na rozdíl od bílého zelí neuchovávají na krátkou dobu.
• Všechny ostatní druhy zelí mají vyšší obsah bílkovin, vitamínů, mikro a makro prvků a mají také jemnější buněčnou strukturu (s výjimkou červeného zelí - jeho vlákno je naopak hrubší než vlákno bílého zelí).

Navzdory skutečnosti, že jiné druhy zelí jsou v obsahu živin lepší než bílé zelí, nesnižuje to jeho hodnotu a popularitu díky relativně nízkým nákladům, vynikající trvanlivosti a dalším jedinečným vlastnostem.

Odrůdy zelí

Státní registr úspěchů v chovu Ruské federace obsahuje více než 400 odrůd a kříženců bílého zelí. Podle vyzrálosti se odrůdy dělí do následujících skupin: předčasné zrání, střední zrání, střední zpoždění, pozdě zrání.

Tabulka: oblíbené odrůdy bílého zelí dozráním

Takové množství odrůd bílého zelí umožňuje mít čerstvé produkty této plodiny po celý rok.

Přistání

Zelí může být pěstováno v sazenicích a zasetím semen na otevřeném terénu. V jižních regionech se pro pěstování raného zelí ve sklenících s vytápěním vysévají semena pro sazenice v lednu až únoru. Lhůta pro výsadbu středně zelených sazenic zelí na otevřeném prostranství ve středním Rusku a v severních regionech je konec května nebo první červnové dny. Sazenice se pěstují doma nebo ve skleníku. Při výsadbě sazenic raných odrůd zelí na otevřeném terénu se pozoruje schéma 35-40x50, u středních a pozdních odrůd se vzdálenost mezi rostlinami zvětší na 45-50x70-80.

Předpěstované sazenice zelí se vysazují na otevřeném prostranství

Při výsevu semen na volné půdě dodržujte režim výsadby, který odpovídá kategorii odrůdy. Zpočátku jsou plodiny chráněny krycím materiálem nebo filmem.

Jak se pěstuje zelí?

Pokud se někomu zdá, že je možné odebrat semena z rostliny, která náhodně uvolnila šíp v prvním roce vegetace, je to velká chyba. Rostliny, které vyrůstají z těchto semen, si nemusí zachovat vlastnosti určité odrůdy a nemusí ani vycházet ven. Existují pravidla pro získávání kvalitních semen zelí.

Jak získat semena

Celý výsadbový materiál lze získat pouze ve druhém roce života zelí. Je nutné vybrat nejsilnější, bez známek nemoci, hlavy zelí, které se nazývají královenské buňky. Před začátkem mrazu jsou odstraněny kořeny a kusem země. Před uložením na hlavy zelí nechte 2-3 krycí listy. Zelí je opyleno dřevním popílkem, máčeno v kořenovém systému v jílové kaši a skladováno při teplotě 1–2 ° C.

V březnu nebo dubnu jsou pařezy vyříznuty ve tvaru kužele, takže horní ledvina zůstává neporušená a řapíky na pařezu jsou dlouhé 2-3 centimetry. Připravené stehy se umístí do vlhké rašeliny nebo humusu. Mateřské rostliny se vysazují v dubnu nebo v první polovině května. Pařezy umístěte pod úhlem a kopejte k základně hlavy.

Kocherigi (matečné louhy) se vysekávají do tvaru kužele a při výsadbě se zakopávají do spodní části hlavy.

Vzdálenost mezi varlaty různých odrůd by měla být nejméně 500-600 metrů, jinak může dojít k opylení. Postele poskytují standardní péči: napojené, uvolněné, plevele, dvakrát krmené dusíkatými hnojivy. Sbírejte semena, jak lusky dozrávají a jsou suché.

Jak pěstovat zelí z pařezu

Je možné z pahýlu získat semena, ale další zelí? Je to možné, ale ne všude a ne z jakéhokoli pařezu. Zkušenosti zahrádkářů, kteří obdrželi dvě plodiny v jedné sezóně od stejné rostliny, je to možné pouze v oblastech s teplým podnebím, kde se pěstuje rané zelí.

Při sklizni předčasného zelí (například červnové zelí) v prvních dnech července se pařezy po vyříznutí hlávkového zelí ponechají v zemi. Po nějaké době se v osách listů začnou tvořit malé hlávky zelí. Doporučuje se ředit a nechat na každém pařezu dvě zelí. Spodní listy z předešlých hlav se neroztrhají, aby se dosáhlo lepšího zadržování vlhkosti. A pak - zalévání, uvolňování, vrchní oblékání - všechno je jako obvykle. A do poloviny září se získá zpětná plodina hlávek zelí o hmotnosti asi 500 až 700 gramů.

Péče o zelí venku

Na jedné straně není v požadavcích na pěstování zelí nic mimořádně komplikovaného, ​​ale na druhé straně nedodržení alespoň jednoho z nich nutně negativně ovlivní úrodu. Musíte jen porušit pravidla - a vše bude fungovat.

Požadavky na rotaci půdy a plodin

Zelí může růst na různých půdách, s výjimkou velmi lehkých písčitých a drcených kamenů, které špatně zadržují vlhkost. Ideální půda pro zelí je úrodná hlína s lehkou strukturou a nížinnými rašeliništěmi. Takové půdy jsou schopny zadržovat vlhkost a současně být dobře propustné pro vzduch. Optimální kyselost je pH 6,4 až 7,0. Kyselé půdy se musí vápnit každých 5-6 let. To provedete na podzim společně s kopáním, dolomitovou moukou nebo chmýřím vápnem v množství 5 kg / 10 m².

Zelí nelze znovu pěstovat na jednom místě a pěstovat ho podle jiných křížových rostlin dříve než po 3-4 letech. Nedodržení střídání plodin a pěstování souvisejících plodin poblíž zelí vede k šíření nemocí charakteristických pro tento typ rostliny. Zelí roste nejlépe po oparu, liliaceae, solanaceae a luštěninách a to jsou jeho nejlepší sousedé.

Světlo a teplota

Zelí je náročné na světlo a netoleruje sebemenší stínování. Místo pro jeho kultivaci by mělo být zcela otevřené. Při nedostatku světla listy rychle rostou a hlavy zelí se nemusí vůbec tvořit. Pro nejlepší vývoj rostlin by délka denního světla měla být 16-18 hodin.

Místo pro pěstování zelí je vybráno otevřené a dobře osvětlené

Zelí je známé jako rostlina odolná proti chladu. Stupeň jeho odolnosti vůči nízkým teplotám závisí na rozmanitosti a stadiu vývoje rostliny. Klíčivost semen začíná při teplotě 2-3 ° C. Optimální teplota pro rychlý vznik sazenic je 18-20 ° C. Sazenice rostou nejlépe při 12-15 ° C. Vytvrzené a dobře zakořeněné sazenice na otevřeném terénu mohou odolávat teplotám až -7 ° C během krátkodobých mrazů. Pro dospělé rostliny je pro dobrý vývoj nejvhodnější teplota 15-18 až 25 ° C. Na jihu Ruska je nehořlavý při vysoké teplotě. Zralé hlavy zelí vydrží v závislosti na odrůdě teploty od -2 ° C do -8 ° C.

Požadavky na vlhkost, napájení a zalévání

Optimální vlhkost půdy pro pěstování zelí je 80%, vzduch - 50-75%. Pokud se zelí pěstuje pro dlouhodobé zimní skladování, měla by být relativní vlhkost půdy ve druhé polovině vegetačního období 70–75%. Při nedostatku vlhkosti je zelí špatně vyvinuté a netvoří se žádné hlavy.

Tabulka: načasování a normy zalévání zelí

Frekvence a normy zavlažování se upravují v závislosti na množství srážek. Doporučuje se, aby byla půda udržována v takovém stavu, aby se hrudka země vzatá v ruce, pokud se válí mezi prsty, lepila k sobě do koule. Pokud se půda rozpadá, musí být napojena. Přes požadavky na vlhkost, zelí nemá rád waterlogging. Nadměrná vlhkost může vést k šíření plísňových chorob a praskání hlav.

K získání dobré sklizně se zelí pravidelně zalévá.

Po zalévání musí být půda uvolněna, je to zvláště důležité na těžkých půdách. Uvolnění se obvykle kombinuje s kopáním. První pěstování raných odrůd se provádí 2 týdny po vysazení. Pozdní zelí začíná být o něco později uzemněno - po 3 týdnech. Pak pokračují v kašlání každé 2 týdny a dělají to, dokud listy nezavřou.

Vrchní oblékání

Zelí vytéká z půdy hodně živin, proto je třeba ho nakrmit, jejich množství závisí na vegetačním období a pro první odrůdy se snižuje.

Tabulka: data a normy krmení zelí

Pokud byla během výsadby zavedena složitá hnojiva, je lepší obdělávat první obvaz. Přebytečná dusíkatá hnojiva se hromadí v hlávkách zelí ve formě dusičnanů a zhoršují kvalitu produktů.

Video: rostoucí bílé zelí na otevřeném poli

Péče o zelí

K získání včasného sklizně zelí se používají skleníky. Při pěstování zelí v interiéru je třeba zvážit některé funkce.

Požadavky na skleníkovou půdu

Půdu pro skleník lze použít jak přírodní, tak i objemovou. Vrstva orné půdy musí mít tloušťku nejméně 25-30 cm. Od podzimu se do přírodní půdy zavádí 12-13 kg / m² humus.

Pro přípravu sypké půdy lze doporučit jedno z následujících složení (v%):

• nížinná rašelina - 40, trávník - 40, hnůj - 20 (kůň s 50% obsahem pilin);
• nížinná rašelina - 60, trávníková půda - 20, statková hnojiva - 20;
• trávník - 80, humus - 20;
• trávník - 50-60, kompostované piliny - 20-10, humus - 30-40.

Struktura půdy by měla být lehká. Do složení půdních směsí pro jejich větší volnost přidejte piliny, řezané slámy a tak dále.

Světlo a teplota

V období, kdy zelí nemá dostatek slunečního světla, je třeba rostliny ve skleníku osvětlit. K tomu použijte lampy, které mají ve svém záření plné sluneční spektrum. Ihned po objevení sazenic se sazenice osvětlí týden a potom se rozsvítí 7 až 10 hodin denně.

Při výsadbě semen pro sazenice a před objevením výhonků je optimální teplota vzduchu 18 až 20 ° C. Během jednoho týdne po vzniku sazenic se noční teplota sníží na 6-8 ° C a denní doba na 8-10 ° C. Poté, za slunečného počasí, se teplota vzduchu udržuje v rozmezí 15-18 ° C, za oblačných dnů - 14-16 ° C, v noci - 12-14 ° C. Teplota půdy by měla být mezi 15-17 ° C. Aby se šetřila energie při silných mrazech, mohou být postele dočasně izolovány krycím materiálem.

Video: úkryt předčasného zelí ve skleníku před mrazem

Požadavky na vlhkost, zalévání a vrchní obvaz

Při zavlažování zelí ve skleníku i na otevřeném terénu nedovolují zamokření ani vysychání půdy. Relativní vlhkost v uzavřené zemi by měla být 75-80%. Obsah vlhkosti v půdě je 80-85%.Ke zvýšení vlhkosti se zavlažování používá k zavlažování a ke snižování emisí se skleník odvádí.

Pro zvýšení vlhkosti ve skleníku zalévání zelí postřikováním

Po zakořenění sazenic na stálém místě se rostliny krmí dvakrát.

Tabulka: data a typy hnojivého zelí pěstovaného ve skleníku

Pro vrchní obvazy můžete také použít složitá minerální hnojiva, jako je nitroammofoska, azofoska, Crystal, Ecoplant, Master. Ke stimulaci vývoje kořenového systému a efektivnější absorpci živin se používají kořenové biostimulanty Agriful, Thekamin, Rice a další.

Vlastnosti pěstování bílého zelí v různých regionech

Protože se klimatické podmínky v různých zeměpisných šířkách liší, pěstování bílého zelí v každém regionu má své vlastní specifika zemědělské technologie.

Vlastnosti rostoucí zelí na předměstí

Podnebí Moskevské oblasti se vyznačuje převahou oblačného počasí. Není tolik slunečných dní. Přesto, že zelí je plodina odolná vůči chladu, nestabilní jarní počasí může způsobit problémy, když se pěstuje brzy.

Zelí v této oblasti se pěstuje hlavně v sazenicích. Rovněž není vyloučena možnost pěstovat ji na otevřeném prostranství ze semen, ale v tomto případě by mělo být zajištěno krytí sazenic před začátkem stabilního teplého počasí. Jednou z možností pěstování zelí na otevřeném terénu je použití teplých lůžek. Protože v létě není na předměstí tolik srážek, je třeba věnovat zvláštní pozornost zavlažování.

V moskevském regionu se teplé postele používají k pěstování zelí na otevřeném prostranství

Odrůdy se zpravidla pěstují brzy, v polovině zrání a v polovině pozdě, protože pozdě zrání nemusí dozrát. Z testovaných odrůd jsou oblíbené, například Glory, Glory Gribovsky, Gift. Existuje také široká škála hybridů, které v tomto regionu dobře fungovaly.

Funkce pěstování zelí na Sibiři

Těžké klimatické podmínky neumožňují pěstovat bílé zelí ze semen na Sibiři na otevřeném prostranství. Je však možné ho pěstovat semenáčkem. Krátké léto neumožňuje pěstování odrůd s pozdním zráním s dlouhou vegetační sezónou, proto si vybírají odrůdové odrůdy středního a středního zrání, které v této oblasti poskytují dobrou úrodu. Odrůdy přizpůsobené sibiřskému podnebí byly vytvořeny na experimentální stanici západní sibiřské zeleniny, které jsou rezistentní na nemoci běžné v tomto regionu. Nejoblíbenější z nich: Point, Sibiryachka 60, Nadezhda, Blizzard, Final, Talisman F1.

Na otevřeném prostranství jsou sazenice vysazeny v druhé polovině května, 50–55 dní po zasetí semen. Zpočátku, vzhledem k klimatickým podmínkám, jsou postele zakryty. V srpnu se zelí takových odrůd začíná konzumovat čerstvě a také se používá k moření. V září se shromažďuje středně pozdní zelí, které je určeno ke skladování.

Funkce rostoucí zelí v Uralu

Nestabilní klima Uralu je charakterizováno prudkými změnami teploty a intenzivním pohybem vzdušných hmot. V květnu lze pozorovat velké kolísání teploty: od tepla ve dne až po noční mrazy. V říjnu může spadnout sníh.

Sazenice se pěstují doma, ve sklenících nebo v teplých postelích. V první nebo druhé dekádě května je vysazena na otevřeném prostranství. Postele jsou pokryty hustým spanbondem, který chrání rostliny před nízkou noční teplotou a škůdci. Účinnou metodou je mulčování lůžek černým filmem, který chrání půdu před nízkými teplotami.

K ochraně před jarním mrazem jsou zelná lůžka v Uralu pokryta spanbondem

Odrůdy sibiřského zelí dobře rostou v Uralu, jako jsou Nadezhda a Blizzard, a také mnoho hybridů (Megaton, Atria, Agresor atd.). Zralé zelí Losinoostrovskaya je velmi populární, což se vyznačuje zvýšenou odolností vůči kýlu a používá se čerstvé a k moření.

Rysy rostoucího zelí ve středním Rusku

Mírné kontinentální klima středního Ruska se sněhovými, mírně mrazivými zimami a teplými, spíše vlhkými léty je pro pěstování zelí nejvýhodnější. Ve středních šířkách se zelí obvykle pěstuje v sazenicích. V současné době však z důvodu významného oteplování klimatu ve středním Rusku, když sejí semena na otevřeném prostranství, dozrávají pozdní hybridy se splatností 160–170 dní.

Tabulka: načasování setí semen a přesazování sazenic ve středním Rusku

Pro včasnou výsadbu je nutné použít oteplování netkanými materiály, protože v takovém čase se ve středním Rusku vyskytují mrazy.

Jednotlivé odrůdy nebo hybridy pozdního zrání a středního zrání zelí (například střední zrání stupně Slava 1305, pozdní hybridy Valentina, Koloboku, Garant) lze pěstovat bezsemenným způsobem.

Rysy rostoucího zelí na Dálném východě

Klima Dálného východu se vyznačuje nejasnostmi. Vyznačuje se prudkými změnami teploty, mrazivými zimami a chladnými léty. Během období intenzivního růstu a nasazování hlávek zelí lze pozorovat zvýšenou teplotu vzduchu. V červenci až září dochází k silným dešťovým srážkám, které vedou k zamokření půdy a v důsledku toho k šíření bakteriózy.

V této oblasti se vybírají odrůdy odolné proti mrazu s krátkým vegetačním obdobím a také odolné vůči chorobám a prasklinám. Na Dálném východě se osvědčené staré odrůdy (Slava, Podarok, Blizzard, brzy v červnu a další) osvědčily. Ale odrůdové odrůdy a hybridy se liší ve vyšších výnosech, jako jsou Artost, Cukrová koule, Natasha, Kukharka, Agresor, Hurikán, Primorochka. Brzy zralé a pozdní zralé zelí v těchto územích se pěstuje v sazenicích.

V oblastech s vysokou vlhkostí se používá agrotechnická technika, jako je pěstování zelí na hřebenech nebo hřebenech. Pokud má povrch půdy mírný sklon a dobrý odtok, je lepší pěstovat na hřebenech zelí. Pokud se místo nachází v nížině a může dočasně zaplavit, je lepší zvolit hřebeny, protože je nadbytečná vlhkost rychle opouští.

V poslední době byla rozšířena praxe kombinované technologie hřeben-hřeben. V první polovině léta, kdy je počasí suché, je na hřebenech osázeno zelí, které přispívá k zachování vlhkosti. V polovině léta, s nástupem srpnového tajfunového období, se z hřebene vytvoří dva vysoké hřebeny, ze kterých přebytečná vlhkost lépe opouští.

Jiné způsoby pěstování zelí

Zahradníci a specialisté hledají a používají nové metody pěstování zelí, které pomáhají usnadňovat péči o rostliny. Naleznou také možnost pěstování slušné plodiny této plodiny v podmínkách omezených vodních zdrojů.

Je možné pěstovat zelí bez zalévání

Takovou otázku kladou ti zahrádkáři, kteří čelí problému nedostatečného zásobování půdy vlhkostí. Ve vztahu k vodnímu režimu patří zelí do skupiny rostlin, které jsou na vlhkost nejnáročnější.

V knihách o pěstování zeleniny najdete následující údaje: pokud je pro pěstování jednoho hlávkového zelí v pozdním ročním období zapotřebí 200 l vody (barel), pak pro jeden keř brambor 100 l (půl barelu). Zde jsem zasažen neznalostí lidí, kteří doufají, že získají úrodu bez zalévání.

Pavel Trannua

Zlatá škola zahradnictví Eksmo Moskva 2015

Je nemožné pěstovat zelí bez zalévání. Použití zemědělských technik, které přispívají k zachování vlhkosti v půdě, však při pěstování této plodiny významně sníží spotřebu vody. Za tímto účelem se doporučuje následující opatření:

• Vytvořte podmínky pro udržení sněhu hlubokým podzimním zpracováním půdy s vytvářením vysokých hřebenů.
• Brzy na jaře se provádí povrchové uvolňování půdy. Toto ošetření zabraňuje pronikání vlhkosti kapilárami a jejímu vypařování.
• Vyvarujte se hloubkové kultivaci půdy, uvolňování povrchu zabraňuje tvorbě půdní kůry.
• Zelí se pěstuje nesazeným způsobem a vytváří se silnější kořenový systém, který lépe absorbuje vodu.

Použití zemědělské technologie šetřící vlhkost v kombinaci s výběrem odrůd zelí odolných vůči suchu (Mozharskaya, Yuzhanka-31, Braunschweika, Amtrak, Bronco) pomůže snížit spotřebu vody při pěstování této plodiny milující vlhkost.

Pěstování pod plastovými lahvemi

Při pěstování zelí ze semen na otevřeném terénu lze plastové láhve použít jako individuální přístřešek pro rostliny. Tato technika urychluje vznik sazenic, chrání je před škůdci a také pomáhá chránit vlhkost a teplo.

V plastových lahvích je spodní část odříznuta a víčka jsou ponechána na horní části. Semena se vysévají obvyklým způsobem a zakrývají se tak, aby se řezané okraje prohloubily do půdy o tři centimetry. Kolem lahví nalít trochu země.

Když je třeba zalévat sazenice, dělají to přes hrdlo lahví. Rostliny se pravidelně větrají, proto otvírají kryty a na chvíli ponechávají krk otevřený. Když se listy zelí začnou dotýkat stěn lahví, přístřešky se odstraní.

Video: rostoucí bílé zelí pod plastovými lahvemi

Roste pod mulčovacím filmem

Použití plastové fólie pro mulčení lůžek se zelím je jednou z nejúčinnějších agrotechnických metod ochrany. Pro mulčování se v závislosti na ročním období používají průhledné i černé filmy.

Černý film pomáhá zahřívat půdu a udržuje v ní vlhkost a plevele pod ní umírají. Film se pokládá na připravené zelné lože 3-4 týdny před vysazením, během této doby se půda zahřeje. Podle vzoru výsadby se ve fólii vytvoří kruhové řezy nebo křížové řezy a do těchto otvorů se vysadí sazenice. O rostliny se starají stejně jako obvykle: zalévají se pod kořenem, krmí se, ošetřují se proti chorobám a škůdcům.

Pod mulčovacím filmem se půda zahřívá, vlhkost je zachována a plevele nerostou

V létě se používá průhledný film, který je předem perforován. Položili jej na zalévané lůžko mezi řadami zelí a opravili ho. Tento typ mulčování chrání před výskytem plevelů a také udržuje vlhkost v půdě.

Siderata pro zelí

Podstatou zeleného hnoje je pěstování rostlin, jejichž zelená hmota se používá jako organické hnojivo. Taková agrotechnická metoda se používá jak na otevřeném prostranství, tak ve sklenících.

Sideráty jsou kultivované nebo divoké rostlinné druhy, které se pěstují pro obohacení půdy humusem a dusíkem.

Nejlepší sideraty pro zelí jsou luštěniny (melilot, vojtěška, kočovník, vika, jetel, lupina, hrách, fazole), cereálie (oves), hydrofily (facelia), modřina a některé další. Lze použít směsi plodin zeleného hnoje, z nichž nejčastější je oves ovesný. A také můžete smíchat facelia, modřinu a sladký jetel v poměru 1: 1: 2.

Je nemožné pěstovat křížené sideraty před výsadbou zelí. Některé obiloviny silně vypouštějí půdu, a proto nejsou vhodné pro zelí jako hvězdné plodiny. Nevhodným zeleným hnojivem pro zelí bude řepka, bílá hořčice, řepka, řepka olejka, žito a další.

Nemoci a škůdci zelí

Poté, co jste se rozhodli pěstovat na vaší zahradě bílé zelí, musíte být připraveni na to, že za nepříznivých podmínek může být kultura ovlivněna chorobami a mohou o ni mít zájem hmyzí škůdci.

Časté nemoci

Jedním z nepříznivých faktorů vývoje chorob je zvýšená kyselost půdy. Zelí je nejvíce náchylné k houbovým chorobám, protože vlhké prostředí, které je nezbytné pro vývoj rostlin, je příznivé pro šíření patogenních hubových mikroorganismů.

Zelí Kila

Se zvýšenou kyselostí půdy se houba šíří, což způsobuje onemocnění kýlu. Patogen proniká do půdy a ovlivňuje kořeny, na nich se tvoří výrůstky. Rostliny přestanou růst, chřadnou a snadno vytáhnou ze země. Kila ovlivňuje všechny křížené plodiny. Nemožné zachránit nemocného kýlu. Napadené rostliny jsou z místa odstraněny a zničeny.

S chorobou kýlu se na kořenech zelí tvoří výrůstky

Prevence nemoci Kiloy je omezena na následující opatření:

• dodržování střídání plodin;
• vápnění půdy;
• sójové, lila a oparové plodiny ničí kýlové spory, pěstují se v infikovaných oblastech;
• zpracování sazenic z boku, Fitosporin, přípravky na síru.

Černá noha

Toto onemocnění postihuje sazenice. Kořenový krk ztmavne a stonek se ztenčí, v důsledku čehož se rostlina zlomí a zemře. Toto onemocnění se objevuje na kyselých půdách za podmínek nadměrné vlhkosti v půdě, nedostatečné ventilace a náhlých změn teploty. Zbytky infikovaných rostlin v půdě přispívají k zachování patogenů černé nohy.

S onemocněním černé nohy se sazenice zelí ztenčí a popraskají

Preventivní opatření zahrnují výměnu půdy ve sklenících, udržování rovnováhy vlhkosti a teploty. K boji proti černé noze se používá Bordeaux, který ošetřuje postižené oblasti rychlostí 1 litr na 1 m².

Fusarium

Tato nemoc se také nazývá fusarium vadnutí zelí. Patogen ovlivňuje jak sazenice, tak dospělé rostliny. Listy sazenic zžloutnou a zemřou, což vede k jeho smrti. U dospělých rostlin zasažených fusariózou zůstává po smrti listů malá nahá hlava zelí. Na průřezu stopky stonku a listů je jasně vidět světle hnědý prstenec cév. Příčinná látka může být v půdě životaschopná několik let.

V zelí zasaženém Fusáriem listy zožloutnou a zemřou

Zasažené rostliny jsou zničeny spolu s kořeny. Prevence spočívá v pozorování střídání plodin, používání zdravých semen, vápnění půdy. Odrůdy zelí a hybridy odolné vůči Fusarium se pěstují v infikovaných oblastech.

Šedá hniloba

Nemoc se často vyskytuje během skladování hlávek zelí a může také ovlivnit celou rostlinu ve vinné révě. Šíření šedé hniloby vyvolává sklizeň za deštivého počasí, mechanické poškození hlav, zamrzání a nedodržování podmínek v úložných prostorech zelí. Na hlavách zelí, které se skládá z myceliových a patogenních spór, se objevuje šedý práškový plak s pubescencí. Později se v těchto místech vytvoří černé uzly.

Při zasažení šedou hnilobou na hlavách se objeví šedý povlak

Mezi opatření k boji proti šedé hnilobě patří včasný sklizeň, ničení zbytků po sklizni, včasná dezinfekce zásob zelí a podmínky skladování (teplota od 0 do 2 ° C).

Hlavními preventivními opatřeními k prevenci nemocí zelí jsou dezinfekce osiva, dodržování pravidel střídání plodin a vápnění půdy. A také během sezóny musíte provést několik ošetření fungicidy, jako je Fitosporin, Ridomil, Polykarbocin a další.

Možné škůdce zelí

Aby zelí netrpělo škůdci, musíte se seznámit se svými hlavními zástupci a naučit se s nimi zacházet.

Mšice zelí

Nebezpečný škůdce malé velikosti (do 2,2 mm), bílé nebo zelené. Mšice vysávají šťávu ze zelí a mohou způsobit velké škody, protože se velmi intenzivně množí. K boji proti němu můžete použít odřezky z pelyňku a řepy, křenové tinktury nebo feferonky, jakož i insekticidy.

Kapkové mšice je malé (do 2,2 mm), ale může být velmi škodlivé při sání šťávy z listů zelí

Cruciferous bleší

Malé, asi 3 mm, skákající lesklé chyby, jíst listy - to je brukvovitý blecha, který postihuje všechny rostliny křížené rodiny. Blecha je velmi škodlivý hmyz, pokud s ním nebojujete, mohou trpět všechny sazenice zelí vysázené v zemi. K odpuzení škůdců se na zelné postele vysadí měsíček, kopr, mrkev. Znečišťování rostlin dřevním popelem nebo tabákovým prachem (může být smícháno s hašeným vápnem ve stejném poměru) je účinným prostředkem boje proti brukvovité blechě.

Cruciferous bleší - velmi škodlivé brouk listového brouka

Slimák

Tento škůdce je měkkýš s tělem pokrytým hlenem, které se živí listy zelí. V podmínkách vysoké vlhkosti se intenzivně množí. K ovládání škůdce kolem malých lůžek můžete vytvořit bariéru ve formě posypaného vápna nebo drcené křídy. Pokud je počet slimáků významný, použije se lék Thunderstorm. Jeho granule jsou rozptýleny v řadách zelí rychlostí 3 gramy na 1 m².

Slimáci jedí listy zelí

Kopeček zelí

Nenápadný motýl špinavé nahnědlé barvy s rozpětím křídel menším než 5 centimetrů. Škůdce klade vejce na spodní stranu listů. Housenky se vylíhnou z vajec, která je po jídle rychle zničí. Spojky vajec z kopeček zelí lze sbírat ručně. Z biologických produktů dávají lepidocid nebo bitoxibacilin dobré výsledky.

Na listech se živí housenky zelných kopeček, motýli nenápadné šedohnědé

Existuje mnoho insekticidů pro prevenci poškození zelí škůdci a pro boj proti nim, jako jsou Decis, Fitoverm, Fufanon, Spark Dual Effect, Zemlin, Diazonin a další. A dobrý účinek je dán také použitím lidových prostředků ve formě různých odvarů a nálevů.

Video: ošetření zelí od mšic a slimáků

Sklizeň a skladování

Rané odrůdy zelí se sklízejí v červnu až červenci a okamžitě se konzumují. Střední sezóna je připravena ke sklizni na konci léta a později v září nebo začátkem října. Zelí na vinné révě může tolerovat mrazy až -5-7 ° C, řezané hlávky zelí se při této teplotě zhorší. Pokud před sklizní došlo k mrazu, je lepší neřezat hlavy zelí, ale počkejte, až se zmrazené listy rozmrazí. Nejlepší kvalita uchování hlávek zelí shromážděných za suchého počasí při teplotě + 4 až 7 ° C.

Zralé hlávky zelí se stříhají nožem, spodní listy a pařez jsou dlouhé 3-4 cm. Volnější hlávky zelí se používají k moření a nejhustší se dvěma vnějšími listy se pokládají pro zimní skladování.

Nejlepší podmínky pro skladování zelí jsou teplota od 0 do 2 ° C s relativní vlhkostí 90-98%. Hlavy zelí jsou položeny na dřevěné podlahy nebo rošty s kocherigami v určité vzdálenosti od sebe. Pokud to podmínky dovolí, můžete zavěsit na dvojici spojené hlavy na kolejích. Pokud je zelí svinuté do zředěné hlíny a poté usušeno, bude skladováno déle než obvykle.

Zelí se skladuje na dřevěných podlahách při teplotě 0 až 2 ° C

Bílé zelí pevně zaujalo své místo v životě ruské osoby. Pěstuje se všude, přizpůsobuje se klimatickým podmínkám různých regionů. Neznamená to, že se jedná o velmi rozmarnou plodinu, ale stále existují určité požadavky na podmínky pro její pěstování a bez jejich provedení byste se neměli spolehnout na dobrou úrodu. Se správným výběrem odrůdy a použitím vhodné zemědělské technologie může být zelí docela úspěšně pěstováno na otevřeném prostranství a ve skleníku.