Jak pěstovat česnek: praktická doporučení

Česnek je lidstvu znám již od starověku. Dokonce i na úsvitu civilizace už primitivní lidé do své stravy zahrnuli divoké druhy a zaznamenali jejich zdravotní přínosy. Přestože jsou dosud neobdělávané rostliny na světě oblíbené, například divoký česnek, který stejně jako česnek patří do podrodiny cibule. Divoký česnek také obdržel lidová jména divoký česnek, medvědí cibuli nebo lesní česnek. Jak v divočině, tak v kultivované formě, česnek zůstal nezměněným společníkem lidstva několik tisíc let, posiluje sílu a zdraví jako lék a jako potravinový produkt.

Popis kultury

Česnek má štiplavou vůni a pálivou chuť díky obsahu allicinu - organické sloučeniny, která působí jako antimikrobiální, antiparazitická a protiplesňová látka. Hřebíček česneku skládací hlava se používá pro syrové potraviny a jako přísada do velkého množství kulinářských receptů z celého světa. V Číně, Koreji a Itálii se konzumuje zejména hodně česneku, až 8-12 hřebíčků denně. Podle statistik Čína v poslední době produkuje více než 12 milionů tun česneku ročně, zatímco Rusko - méně než 300 tisíc tun a Spojené státy - více než 200 tisíc tun.

Stroužky česneku obsahují téměř všechny potravinové minerály a vitamíny známé moderní vědě. Mezi hlavní patří:

• železo 100 g česneku obsahuje 1,7 mg železa;
• thiamin; je to více v česneku než v jakékoli jiné zelenině;
• polysacharidy s velkou nutriční hodnotou;
• kyselina askorbová je silný antioxidant;
• jód, který je obzvláště cenný pro nemořská území s nedostatkem jódu ve stravě;
• vápník, užitečné pro kardiovaskulární a kosterní systém.

Je to kompletní soubor všech stopových prvků, které člověk potřebuje, a proto se česnek stává doslova nepostradatelným prvkem výživy.

V Rusku se pěstuje více než 70 odrůd ozimého a 14 jarního česneku - přesně tolik odrůd je uvedeno ve Státním registru výběrových úspěchů. Možná se v zeleninových zahradách pěstují také staré odrůdy s dlouho zapomenutými jmény, protože semena česneku - hřebíček a semena se zpravidla nikde nekoupí, ale přenášejí, množí se z roku na rok, z generace na generaci a na začátku tohoto procesu. ztracené v hlubinách staletí, stejně jako jména odrůd.

Výsadba a množení česneku

Česnek se většinou šíří hřebíčkem. Bezprostředně po sklizni, ve středním regionu Ruska, je 10. až 20. července, hlavy se řežou a suší ve stínu.

Přesný čas čištění je určen následujícími kritérii:

• šupiny na hlavě vyschnou a stanou se křehkými;
• kopat hlavu, můžete vidět nové kořeny - to je začátek nového cyklu klíčení česneku a doby sklizně;
• zuby v hlavě se snadno rozbijí.

Poté je část sklizně odebrána ke skladování a spotřebě, část je ponechána k výsadbě. Před výsadbou jsou hlavy rozděleny na hřebíček a vybírají pouze zdravé. Jeden centrální hřebíček připevněný ke stonku je rovněž odmítnut.. Je snadné jej rozlišit - má vždy nepravidelný tvar, obvykle plochý a zploštělý. Pokud ji zasadíte, příští rok nebude pěstovat úplně normální hlavu, rozdělenou na dva nebo se samostatnými nedostatečně vyvinutými zuby. Ale v potravě mohou být takové zuby plně využity.

Důležité! Je nežádoucí používat pro přistání příliš malé a naopak velké zuby, z nichž v hlavě jsou jen 2-3. Normální přistávací zub střední velikosti.

Zuby nejsou v žádném případě loupané - to je ochrana. Naopak nemůžete zasadit holé hřebíček. Zdravý výsadbový materiál se nezpracovává. Jsou-li však na jednotlivých vzorcích přítomny plísně a hniloby, jsou vředy vyhozeny a veškerý čistý výsadbový materiál je ponořen do roztoku síranu měďnatého v koncentraci 40 g (jedna polévková lžíce bez vrchu) na 10 litrů vody a okamžitě odstraněn. Jedná se o léčbu plísňových chorob a hnilobných bakterií. Drobné larvy škůdců, jako jsou třásně, cibulovité mušky, se mohou v zimě v hřebíčku česneku usadit. Na jaře, s růstem šípů, budou odstraněny a začnou hltat rostlinu. Aby se spolehlivě zbavily larvy škůdců, setí se secí zuby ve slaném nálevu - 200 g stolní soli na 10 l vody.

Načasování

Při výsadbě zimního česneku je důležité věnovat pozornost povětrnostním podmínkám. Každý pád může být úplně jiné počasí ve stejný den kalendáře.

Pokud vysadíte česnek příliš brzy, před prodlouženým teplem, dá to kořeny a zelené výhonky, které se pak rozbijí mrazem. Hřebíček sám v tomto případě bude mít čas na zakořenění v zimě, ale bude vyčerpán růstem zbytečného úniku. Pokud je česnek vysazen příliš pozdě, nebude mít čas zakořenit, na jaře bude zakrslý a může zamrznout rychleji než kořenový.

Načasování výsadby česneku závisí na povětrnostních podmínkách v regionu

Ale i přesto, že počasí je nepředvídatelné, existují určitá data přistání. To je zpravidla ve středním Rusku do konce září - první poloviny října. V teplejších regionech - začátkem listopadu.

Technologie pěstování česneku je v zásadě stejná ve všech regionech, bez rozdílu, v oblasti Moskvy, Běloruska nebo Sibiře. Existují však rozdíly související s klimatickými podmínkami. Nejprve se jedná o různá data výsadby a sklizně. Také na Sibiři a v dalších mrazivých oblastech je zvláštní pozornost věnována bezpečnému zimování, chránění oblastí před mrazem sněhem nebo mulčováním. I když zakořeněné zuby tolerují mrazy až do -25 ^asiC. A v chladném klimatu je méně škůdců, kteří přežijí tvrdé zimy.

Česnek potřebuje volnou neutrální půdu. Rostlina trpí částečným zastíněním, ale pak je třeba semenáčky vysadit méně často.

Příprava půdy

Nejlepšími prekurzory česneku jsou solárium a dýně. Ostatní prekurzory, zejména cibule, používají látky potřebné pro česnek.

Kromě toho můžete půdu na orbu krmit dřevním popílkem v množství 0,5 l na 1-2 čtvereční. m

Před výsadbou by měla být půda uvolněna pluhem, mlýnem, kultivátorem nebo lopatou do hloubky asi 20 cm.

Česnek je zasazen v intervalu asi 20 cm mezi řadami a 6-8 cm mezi zuby.

S malými plochami jsou drážky vytvořeny se sekáčkem nebo úhlem ohybu ruky hluboko 8-10 cm podél natažené šňůry. O přesné hloubce přistání neexistuje shoda. Někteří věří, že v takových rýhách by zuby měly být pevně přilepeny ještě hlouběji, 3-5 cm od dna rýhy. Výsledkem je, že česnek v hloubce 10 - 15 cm zakoření a nezmrzne lépe, což je důležité zejména pro severní regiony.

Na malé posteli je vytvořeno vybrání s malou lopatou podél nataženého lana

Ale taková hloubka je plná skutečnosti, že česnek se může hnit v teplém deštivém podzimu nebo na jaře, aniž by měl čas proniknout ke světlu. Proto by měla být optimální hloubka přistání považována za 7-10 cm od povrchu.

Hlavní nebezpečí zimování je rozpad během teplé vlhké zimy a zamrznutí v zasněženém mrazivém počasí. Proti prvnímu se nedá nic udělat, na jaře budete muset zasadit jarní česnek. V případě silných mrazů, pokud nebude sníh, bude přístřešek zachránit vrstvu mulče: hobliny, piliny, sláma, seno, rašelina, hnůj, kompost, jehly, listy nebo krycí materiál továrny. Ale to vše s prvním teplem bude nutné odstranit včas, aby nedošlo k narušení růstu a nepoškození výhonků.

Vysazený česnek je pokryt vrtulníkem, drží jej zuby nahoru, hrábě nebo rovinnou frézu. Hlavní věcí je nesestavit vysazené stroužky česneku z jejich umístění. Není nutné zhutňovat půdu.

Odrůda Aktualizace

V průběhu let může česnek za stejných podmínek a péče snížit produktivitu, často onemocní. To jsou známky toho, že odrůda degeneruje, hromadily se nežádoucí změny a nemoci. Poté se aktualizuje výsadbový materiál a získají absolutně čisté vzorky první generace, nazývané superelita, které jsou vysoce ceněny ve všech kulturách.

Za tímto účelem se na začátku vzhledu šípů nerozlomí a některé z nejsilnějších zůstávají na semenech, takzvaných populárních cibulkách. Zrají současně s česnekem. Sbírejte je současně. V jednom klobouku může být několik desítek žárovek. Navenek vypadají jako hřebíček.

Až do plné zralosti česneku 7-10 dní

Dále, načasování a technologie pěstování semen z cibulí je stejná jako pěstování česneku na hlavě, s jedním rozdílem: nejsou zasazeny tak hluboko, pouze 5-7 cm. Mezi cibulkami je dostatečná vzdálenost 5 cm (délka krabičky na zápasy) ) Vzdálenost mezi řádky je stejná jako při výsadbě česneku českého, nejméně 20 cm. Přestože můžete mezi rostlinami vysadit interval 5 cm, abyste ušetřili místo, bude při odstraňování plevelů mezi řádky docházet k problémům.

Nejčastěji jsou cibule pro pěstební materiál vysazeny vedle dospělého česneku, což k tomu zdůrazňuje několik dalších řádků na plantáži. V létě prvního roku z nich vyrůstá mladá hlava první generace. Oddělené zuby jsou na něm dobře vyznačeny, sloučeny do jediného celku a nemusíte je oddělovat. Taková hlava je vysazena se zbytkem česneku stejným pádem a příští rok dostane plnou hlavu. Zuby z ní také slouží jako cenný výsadbový materiál aktualizované odrůdy, zbavený nemocí a genetických změn.

Péče

Česnek se snadno udržuje. První a hlavní věc, kterou je třeba udělat na jaře, jakmile Země vyschne, je plevel. Půdu lze snadno a rychle vytáhnout ručním kultivátorem s řezací konzolou a současně odříznout všechny plevele. Trochu těžší odstranit plevele mezi rostlinami v řadách. To vyžaduje úzký vrtulník nebo ruční plevel.

Druhé odplevelení se provádí začátkem léta. Doporučuje se 3-7 dní po dešti, kdy semena plevelů vyklíčí. Na kultivovaných plantážích, ve kterých je jen málo semen plevelů, stačí obvykle dvě plevele za sezónu, protože zimní česnek se sklízí brzy. Na ucpaných plantážích se plení vyskytuje častěji.

Na práci náročnou operaci odchodu lze považovat za odstranění mladých střelců z odrůd střelby. Jakmile se výhonky stočené do kruhu s bílým vaječníkem semenného víčka na konci objeví ze sinusu listů česneku, musí být okamžitě zcela odstraněny. Kromě těch, které zůstaly na semenech.

Důležité! Pokud nejsou šipky odstraněny, vytáhnou spoustu živin a vlhkosti z celé rostliny a česnek nebude schopen pěstovat plnou hlavu.

Střelci česneku se odlamují nebo prořezávají zahradnické nůžky na základně

Dnes existují odrůdy česneku, které netvoří šípy. Zpravidla se jedná o samostatnou skupinu odrůd - jarní česnek, který se vysazuje na jaře. Chovatelé staré formace se však domnívají, že česnek by měl být šípem, jinak je to neobvyklá rostlina. S tímto konzervativním názorem je obtížné argumentovat, zejména proto, že neexistují srovnávací ukazatele pro celkový obsah živin v různých odrůdách.

Skutečnost! Střelecké odrůdy jsou produktivnější, ostřejší a lépe skladované.

Šípy česneku samotné jsou jedinečným potravinářským výrobkem. Stejně jako hřebíček se vyrovnávají s nedostatkem biologicky aktivních látek v těle, pomáhají zbavit se parazitů, zpomalují stárnutí atd. Pro jejich přípravu existuje mnoho kulinářských receptů, ale v každém případě je prostě nemožné jíst hodně tohoto produktu, je tak plný užitečných látek a rychle dává pocit plnosti. Chuť vařených šípů česneku připomíná houby. Obecně je však chuť pro každého.

Místní ruský zimní česnek má vždy purpurově vínový nádech. Okamžitě po chladném období získává fialovou barvu.

Mrazivé zimy dělají místní česnek fialovým

Bílý česnek - buď na jaře, nebo dovezený, jižní.

Po odplevelení, druhá péče při odchodu je zajistit, aby půda byla vždy vlhká a nevysychala. S nedostatkem vlhkosti se peří česneku zbarví žlutě, nejprve na koncích, pak úplně ve spodní úrovni. Pokud k tomu dojde v předvečer sklizně, považuje se to za normální. Pokud již na začátku léta, pak česnek nebude moci nalít plnou hlavu a bude nutné zalévat.

Někdy nejen sucho může způsobit vyschnutí pera. Totéž se může stát, když udeří peří cibulovou muškou a jinými škůdci. Ovlivnit lze také zmrazení podzimních sazenic, kterým se podařilo vystoupit v podzimním vedru a padnout v mrazu. Ale částečné zažloutnutí peří vám často nebrání získat dobrou hlavu česneku.

Fotogalerie: Populární odrůdy česneku zimního

Vrchní oblékání

Česnek reaguje na hnojiva potaše a fosforu. Krmení dusíkem, včetně organických látek (hnoje), může způsobovat rychlý růst peří s nedostatečně vyvinutou hlavou. Minerální hnojiva přispívají:

• na podzim, před kopáním, aplikace komplexních hnojiv v množství asi 40 g na 1 km2. m;
• během vegetačního období se zaléváním rozpouští hnojiva v množství 15-20 g na 10 litrů vody.

Výhody česneku z takového top dressingu se nezmenšují. Za prvé, ne všechny fosfor a draslík jsou v stroužcích česneku. Za druhé, fosfor a draslík v určitých formách nejsou škodlivé, ale prospěšné pro tělo. Ale téměř jistě takové oblékání změní strukturu, hustotu, kyselé prostředí česneku, takže bude uloženo mnohem horší.

Jarní česnek

Jarní česnek má menší zuby, jsou uspořádány jako ve spirále. Požadavky na půdu, hloubku přistání zubů, metody péče o něj jsou stejné jako v zimě. Ale existují rozdíly.

Charakteristické rysy jarní česneku - hřebíček, barva bílé kůže

Zasazují ji nejdříve na jaře, jakmile půda rozmrzne a zaschne. Na začátku růstu je schopen rozvíjet kořenový systém pouze při půdních teplotách od +3 do +10 ^asiC. Když bude mnohem teplejší, nebude schopen normálně začít vyvíjet a tvořit hlavu.

Hloubka výsadby je mělčí než v zimě, jen 3–4 cm.

Jarní česnek se sklízí o 30-45 dní později než v zimě, v polovině srpna. Známky zralosti jara a zimního česneku jsou stejné.

Fotogalerie: populární odrůdy jarního česneku

Česnek skladování

Ve velkých zemědělských podnicích se česnek ke skladování ošetřuje přípravky, které ničí celou mikroflóru, způsobují rozvoj plísní, hniloby a plísňových infekcí a také zastavují klíčení hlav. Složení těchto léků není inzerováno a pro domácí skladování používají mnoho různých metod. Mezi nimi jsou velmi pracné, nákladné a neefektivní, například ponoření hlav do roztaveného parafínu nebo vosku k vytvoření ochranného filmu.

Česnek ale nestojí za to, i když je to cenný produkt. Mezi nashromážděnými oblíbenými zkušenostmi však existují cenné tipy:

1. Dobře usušené hlavy se umístí do skleněné nádoby, posypou se moukou, aby se snížila vlhkost, a srolovat se vzduchotěsným víčkem.
2. Při skladování ve vlhkých místnostech se plátěné sáčky namočí do solného roztoku a v nich se uloží česnek.
3. V suchých místnostech je česnek skladován v sítích nebo pytlích posypaný naprosto suchými pilinami nebo cibulovými slupkami.
4. V malém množství může být česnek uložen v lednici, zabalený do přilnavé fólie.
5. Při jakékoli metodě je česnek uložen ve tmě.
6. Kořeny hlavy se spálí v ohni plynového sporáku, sterilizuje, schne a zabrání klíčení.

Významné množství česneku v bytě je uloženo dvěma způsoby:

• studená cesta. Při teplotách od 0 do +5, například na lodžii nebo balkóně, s nízkou vlhkostí;
• teplá metoda pro zimní odrůdy při pokojové teplotě, ale ne na nejteplejším místě, při 18–20 stupních.

Po sklizni se česnek rozřezává jinak na základě způsobu skladování. Někdy se ukládá tkáním do věnců nebo kladek.

Při tomto způsobu skladování je česnek dobře větraný a zůstává suchý

V tomto případě jsou vrcholy ponechány v délce asi 30 cm. Při prodeji na trzích je ponechán stonek o délce 7-10 cm. Při běžném skladování jsou zkráceny a ponechávají 2-3 cm stonku.

Česnek ve sklenících

Česnek je někdy vysazen ve sklenících. Ale to se provádí velmi zřídka, výhradně pro získání zeleného pera v raných fázích. Ukázalo se, že na trhu existuje malá poptávka, i když velmi omezená. A pěstování česneku na hlavu ve sklenících je zvláštní povolání. Zaprvé, proč by měl zabírat drahé metry skleníků, pokud dobře roste na ulici. Za druhé, podle hmotnosti výnos česneku z 1 čtverce. m. desetkrát méně než například úroda okurek nebo rajčat. Za třetí, česnek začíná klíčit při + 5-10 ^asiC a normálně roste při teplotě + 20-25 ^asiC, av létě ve sklenících za slunečných dnů teplota stoupne nad +40 ^asiC, když česnek může jen hořet.

Recenze zahradníků

Data výsadby a čištění se mohou lišit. Vše záleží na klimatu. Na našem místě (střední Ukrajina) zasadíme jednozubé zuby na Pokrov, 14. října, a odložíme na Petra a Pavla 12. července.

buevski

//fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889

Pokud osoba vysadí česnek po dobu 8 hodin v řadě, další den se nedostane z postele. Nikdy jsem nevěnoval pozornost produktivitě, protože nepoužívám najatou pracovní sílu, pro mě hlavní kvalitu. Kromě toho si počasí dělá vlastní úpravy, na podzim pěstují česnek. Ale. například v loňském roce čtyři z nich udělali 10 hektarů za den a půl, 3-4 hodiny denně.

Vladimir G

//fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889?page=1

V sovětských časech, záznam naší rodiny: na 20 akrech (0,2 ha) jsme vysadili 750 kg dokonalých zubů a vzali 3 tuny. Vypočítá se 15 tun na hektar. Ale s hnojivem to bylo těžké. Obchod nebyl. Vysadili to velmi často, mezi řadami to bylo jen 10 cm, mezi zuby 5-6 cm. Ruční přistání. plení 4krát. Zalévání celé léto 40-60l m2. Šípky odlomily tašky, které hodily.

Ashot

//fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889?page=2

Video: podzimní výsadba česneku

Pokud rodina konzumuje česnek ve středně velkém množství, pak je příští rok zpravidla dostačující pro jídlo a osivo sklizeň z malého pozemku o ploše 7-10 metrů čtverečních. m. Hlava česneku může být malá a nekonkurenceschopná pro prodej na trhu, ale nezáleží na jeho kuchyni. Hřebíček je navíc velký a má malou hlavu, ale je jich méně. Nejintenzivnější prací při pěstování česneku je ruční podzimní výsadba a jarní a letní péče, jak vidíme, je poměrně jednoduchá. Obzvláště na malém území. Váš česnek je tedy dobrá věc.