Sibiřské hrozny již nejsou exotické: jak hrozny skončily na Sibiři, jaké odrůdy jsou vhodné pro pěstování v drsném podnebí

Ti, kdo ochutnali sibiřské hrozny, říkají, že není chutí nižší než ta, která přinesla z jihu. Značnou výhodou místních bobulí je, že jsou čistší než jižní, protože se nezpracovávají, aby se zachovala jejich prezentace, a pokud se pěstují, chemikálie se používají pouze v případě potřeby. Zemědělská technologie této kultury má samozřejmě zcela jedinečné regionální rysy, ale zkušenosti získané zahradníky umožňují jakémukoli sibiřskému pěstovat hrozny.

Jak hrozny skončily na Sibiři

Pěstování hroznů v severních oblastech není snadné, ale je to možné díky práci a potřebným znalostem. Koneckonců, dokonce v Soloveckém klášteře u Bílého moře, ho mniši vychovali.

Klima Sibiře s dlouhými zimami, silnými zpětnými mrazy, velkým množstvím sezónních a denních teplot, silnými větry není pro hrozny pohodlné.

Propagaci hroznů v chladném podnebí zahájil Stalin v minulém století. V té době probíhalo aktivní pěstování odrůd odolných vůči mrazu. V Altaji v padesátých letech dvacátého století byl uspořádán dokonce vinic, bylo vyrobeno zkušební víno, ale v Brežněvských sedmdesátých letech byla zastavena šlechtitelská práce a vinice byly omezeny.

Pouze národní nadšenci sibiřského vinařství, jako je Rostislav Šarov, Fedor Šatilov, Michail Levchenko, Valery Nedin a další, pokračovali v práci přerušené na národní úrovni. Vytvořili vlastní sekce a školy, kde se shromažďovaly a šířily neocenitelné praktické zkušenosti s pěstováním hroznů na Sibiři.

Hroznový příběh pokračuje

V důsledku krátkého sibiřského léta lze na otevřeném prostranství pěstovat pouze odrůdy:

• s minimální dobou zrání bobulí - brzy zralé, super brzy, střední brzy;
• s vysokou odolností vůči nízkým teplotám.

V dnešní době se pěstování hroznů mimo Ural stalo mezi obyvateli letních let a majiteli domů docela běžné. Objevily se odrůdy s krátkým obdobím zrání místního chovu: Tomich, Sibiřská Cheryomushka, chovaná Sharov Muscat, Riddle, Pinocchio. Odrůdy Aleshenkin, Vostorg, BChZ (na památku Dombkovskaja), Tukai a, samozřejmě, mrazuvzdorná Lydie a Isabella, chovaná v USA, jsou mezi sibiřskými vinaři oblíbené. Pěstuje se v regionu, používá na jaře a na podzim další filmový přístřešek a čistě jižní odrůdy jako kardinál, arcadia, husain.

O hroznech na Sibiři - video

Nekrývající se hrozny na Sibiři

Většina lidí věří, že réva je jižní, teplomilná rostlina, ale objevuje se na Dálném východě (jižně od území Khabarovsk a Primorsky) a na severovýchodě Číny taková relikvie z doby ledové jako hrozny Amur v divočině. Do kultury byl uveden v polovině XIX. Století.

Amur hroznů

Tato silná rychle rostoucí pěstovaná réva, která má oporu, se může zvednout až do výšky 30 metrů a snáší námrazy až do -40 ° C. Díky těmto vlastnostem v regionech s drsným podnebím může být pěstován bez přístřeší poblíž budov značné výšky, na stromech, obloucích a pergolách. Snadno snáší transplantaci v každém věku, snáší stříhání a šíří se zelenými řízky. Hrozny Amur vypadají na podzim obzvláště ozdobně, díky světlé barvě listů.

Hrozny Amur vypadají na podzim obzvláště ozdobně, díky světlé barvě listů

Volné shluky této odrůdy mají tvar válce, někdy se sbíhající na kuželu. Černé šťavnaté bobule hroznů Amur mají namodralý voskový povlak. Jsou pokryty hustou kůží, maso uvnitř je nazelenalé a má klasickou hroznovou chuť.

Při použití volně rostoucích hroznů Amur (Vitis amurensis) - zimní odolnosti vůči Vitis vinifera (vinné hrozny) - bylo vyšlechtěno mnoho odkrytých mrazuvzdorných odrůd a forem. Amurský divoký předek současných hroznů měl malé a často docela kyselé ovoce, chované odrůdy mají pevné bobule s vynikající chutí.

Nejúspěšnějším v tomto směru byla práce slavného chovatele Alexandra Potapenka, který vytvořil takové odolné odrůdy jako Odin (Amursky průlom), Marinovsky, Amursky triumf, Amethystovy, Neretinsky a další, odolné vůči silným mrazům a houbovým chorobám.

Odrůda hroznů Amethyst

Silné keře této stolní hrozny, které mají super časné zrání, dávají úrodu koncem srpna nebo začátkem září. Vinné révy jsou dokonale obnoveny v případě poškození mrazem, při zachování výnosu. Zrání výhonků je téměř úplné po celé délce. Odrůda se šíří řízky, které jsou dokonale zakořeněny.

Květiny jsou bisexuální, všechny květenství jsou dokonale opylovány, takže je nutné přidělit zatížení keři.

Shluky Ametystu mají tvar válce a sestávají z protáhlých, voskovaných tmavě fialových bobulí, někdy s fialovým odstínem. Rozhodně žádný hrášek. Zralé shluky mohou zůstat na keři až jeden a půl měsíce, aniž by ztratily chuť nebo vzhled. Vosy jsou mírně poškozeny.

Chuť hroznů je harmonická sladká a kyselá, vůně s stěží vnímatelným muškátem.

Na úrovni 2-2,5 bodů je odrůda Amethyst odolná proti houbovým chorobám, ale odborníci doporučují provádět preventivní ošetření bez selhání.

Shluky Amethystu mají tvar válce a sestávají z protáhlých, voskovaných tmavě fialových bobulí, někdy s fialovým nádechem

Na Sibiři pěstujte hrozny bez přístřeší

Kromě pojmenovaných hroznů na Sibiři se mnoho dalších forem a odrůd pěstuje nekrytým způsobem:

1. Amursky-1 je velmi raná odrůda lahodných hroznů vytvořená F. Shatilovem, dozrává za 75-90 dnů při CAT * 1800-2000 ºС a má mrazuvzdornost -42 ºС. * KAT - součet aktivních teplot.
2. Amurová černá velmi brzy - hrozny stejného chovatele, zrání za 85-90 dní a odolné vůči mrazu až -36 ºС.
3. Brzy Bashkir - řada super předčasných zrání (CAT 1800 ºС) L. Sterlyaeva (Bashkir NIIZiSPK), jsou zapotřebí opylující odrůdy, protože její květy jsou pouze samičí.
4. Riddle Sharov - odrůda s dobře a včasně dozrávající révou. Malé shluky tmavě modrých sladkých bobulí mají jemnou vůni jahod. Odolnost proti mrazu -32-34 ºС.
5. Zilga je odrůda chovatele P. Sukatnieks z Lotyšska s bisexuálními květy, modré bobule s vůní lišky se sbírají do malých shluků až 120 g, bez přístřeší na zimu, jednoho z prvních (CAT 2050-2100 ºС) v severních oblastech.
6. Skuin 675 (Moscow Sustainable) - nenáročný rychle rostoucí komplexní hybrid, který produkuje při CAT 2000 СС, bisexuální květy, malé shluky do 70 g, maximálně 120 g, jantarové bobule mají aroma ananasového ořechového ořechu.
7. Sharov Muscat je černý - velmi mrazuvzdorný s tmavě modrými plody. Jejich velikost je průměrná, chuť je rozinek. Vosy bobule nejsou poškozeny a nerozpadají se.
8. Muscat Katunsky je mimořádně odolný vůči chorobám a mrazům a spolu s vysokým zráním plodin.
9. Růžový nepokrývající - stůl poskytuje hrozny s vynikající chutí, jednu z nejlepších vlastností komplexu.
10. Taiga - byl objeven na Primorském území (jeho jižní část) v roce 1933. Keře jsou silné, rychle rostoucí, se samičími květinami, shluky 150 - 300 g, bobule jsou namodralé tmavé třešně s příjemnou chutí. Zraje na konci léta nebo začátkem září, obsahují 20% cukru. Odrůda toleruje tání, sucho, mráz až do 42-44 ºС.
11. Cheryomushka Sibiřský - nejstarší zimou odolné hrozny pěstované Sibiři. Je to podobné Isabelě, ale s vůní třešní. Po dozrávání hrozen ji již dlouho nelze z vinné révy odstranit, bobule pouze vylepšují chuť.
12. Express je univerzální super rané zrání hroznů v Primorye v první polovině září, ve volných kartáčech o hmotnosti až 300 g, bobule černého cukru obsahují až 26%. Express inklinuje k přetížení keře hrozny, jejich příděly jsou vyžadovány, aby nedošlo k pádu bobule a hrášku.

Odrůdy amerického původu

Mnoho odrůd révy a jejich formy byly chovány na základě lišky Fox - "liška hroznů", která roste na americkém kontinentu v divočině. Jeho vědecký název je Vitis labrusca (Vitis labrusca). Všichni potomci Labrusky mají ve větší či menší míře charakteristickou chuť a vůni, kterou jsme nazvali „isabella“. Jejich bobule často hromadí ještě více cukrů než stolní hrozny. Zároveň vinice samotné nevyžadují péči a půda, jsou plodné, dokonale obnovené před poškozením, nejsou náchylné k houbovým chorobám nebo méně náchylné a jsou odolné vůči mrazu až do -35 ° C.

Hrozny Alpha

Začínající vinaři mohou doporučit, aby věnovali pozornost odrůdě Alpha, která se objevila v důsledku přirozeného křížení Labrusca s Vitis riparia (Vitis riparia). Zraje před Isabellou, přestože je svým vzhledem a chutí velmi podobná.

Alfa - produktivní, nenáročný, energický, dobře zrající, odolný vůči houbovým chorobám. Zrání tohoto hroznu je časně střední a dokonce ani čtyřicet stupňové mrazy v zimě se nebojí révy. Alfa kvete každoročně týden a půl před takovými odrůdami, jako jsou Muromets nebo Delight. Shluky střední velikosti, husté, se skládají z kulatých černých bobulí pokrytých voskovou vrstvou. Chutnají trochu kysele, takže jdou vyrábět šťávu.

Alfa - produktivní, nenáročný, energický, dobře zrající, odolný vůči houbovým chorobám

Altány nebo stěny domů zarostlé hrozny této odrůdy vypadají krásně. Pěstují Alpu v pobaltských státech, Bělorusku, Primorye, Non-Black Earth, Sibiři. Patří k nejčastěji pěstovaným odrůdám v oblasti severního vinařství.

Hrozny Lando Noir

Lando Noir je jednou z odrůd chovaných ve Francii a Spojených státech. Na tvorbě genetického vzorce tohoto hroznu se podílely Vitis vinifera, vitis rupestris, vitis berlandieri, vitis aestivalis, vitis labrusca, vitis rupestris, vitis cinerea.

Lando noir je mrazuvzdorná vysoce výnosná vinná réva, jejíž plody dozrávají v krátké době. Révy jsou energické, výhonky zrají dobře v zimě, takže hrozny vydrží dobře třicet stupňů mrazu. Otevírání očí se zpravidla objevuje v době, kdy již mrazy zpáteční. Takové vlastnosti odrůdy umožňují pěstovat Lando noir na Sibiři.

Lando Noir - jedna z odrůd chovaných ve Francii a USA

Malé, volné shluky tohoto hroznu se skládají z kulatých modrých bobulí. Jejich velikost je průměrná. Vyrábí červené víno s dobrou chutí a dobrou kvalitou.

Somerset Sidlis

Tento drsný výběrový hroznový produkt Elmer Swenson lze doporučit pro kultivaci bez kultivace. Jeho odolnost proti mrazu je udržována v rozmezí -30-34 ºС a doba zrání je jednou z prvních.

Tento odrůdový sklípek od Elmer Swenson lze doporučit pro kultivaci bez kultivace.

Somerset sidlis révy mají střední vitalitu. Hrozny malé nebo střední velikosti, skládající se ze středně velkých bobulí růžové barvy. Mají příjemnou chuť. Somerset Sidlis má nízké výnosy, ale chutná skvěle. Jíst hrozny této odrůdy lze provést ihned, jakmile zčervená, obvykle se to stane již v srpnu, ale pokud zůstane na vinné révě, bobule dozrávají, když zrají, jejich vůně je jasněji doplněna jahodovými tóny.

Rané hrozny na Sibiři

Klima na Sibiři vám umožňuje pěstovat hrozny s velmi krátkou dobou zrání bobulí, což je pouze velmi brzy, brzy, dozrávání za méně než 120 dní. Dokonce i středně rané odrůdy s dobou zrání 125 až 130 dní jsou sibiřany velmi zřídka pěstovány.

Mnoho odrůd předčasného zrání již bylo uvedeno výše, ale v každé konkrétní oblasti a dokonce i v určité oblasti se vinař rozhodne, zda může pěstovat tuto konkrétní odrůdu hroznů bez pazourku nebo je třeba ji v zimě chránit před mrazem.

Pěstování hroznů v Krasnojarsku

Odrůda odrůdy hroznů na Sibiři

Někteří Sibiřané využívají v zimě přístřeší hroznů a pěstují různé odrůdy hroznů. Mezi nimi i ti, kteří byli chováni chovateli a doporučováni pro další jižní regiony. Ale rozšířené odrůdy, jejichž zrání je téměř sto dní. Řekneme vám více o některých z nich - nejoblíbenějších mezi sibiřskými vinaři.

Solovyova-58

Hrozny chované na Ukrajině N. Solovyovem lze nyní nalézt na zahradních pozemcích od Baltského po Sibiř. Je to jedna z prvních, pro stárnutí musí mít součet aktivních teplot 2200 ºС. Má bisexuální květy, dává malé volné shluky o hmotnosti od 100 do 300 gramů, sestávající ze světla s oranžovými skvrnami kulatých bobulí o hmotnosti 2-4 gramů. Chuť hroznů Solovyov-58 je příjemná, kombinuje muškátový oříšek a jahody. Dokonale odolává chorobám, ale odolává mrazům pouze do -32 ºС, proto je v sibiřských podmínkách chráněna na zimu.

Hrozny chované na Ukrajině N. Solovievem

Krása severu (Olga)

Stolové hrozny Krasa Severah mají silné keře, které dobře zrají a vydrží mrazy až do -25 ºС, ale na Sibiři ho pokrývají na zimu. Období zrání bobule, které je 110 dní, a CAT 2200 ºС však plně odpovídají klimatickým podmínkám v regionu. Průměrný svazek této odrůdy může vážit 250 g, velký - až 500 g. Shluky jsou volné, rozvětvené. Pět nebo šest gramů bílých bobulí narůžovělé opálení pouze na slunci. Uvnitř je pod tenkou kůží šťavnatá dužina s příjemnou chutí. Tasters to ohodnotil 8 body. Obsah cukru - 16-17%, kyselina - 5,4 g / l. Svazky lze úspěšně přepravovat a skladovat po dlouhou dobu, některé až do novoročních svátků. Odrůda je relativně odolná vůči praskání bobulí a chorobám šedé hniloby, ale je citlivá na oidimum a plísně.

Stolové hrozny Krasy Severah mají silné keře, které dobře zrají a odolávají mrazům až do -25 ºС

Muromets

Odrůda stolních odrůd Muromets za 110 dní pěstuje mnoho sibiřských zahradníků. To může být jeden čerstvý nebo sušený pro rozinky. Odolnost Muromets proti mrazu, nízká pro Sibiř (až -26) °, určuje způsob zakrývání této odrůdy. Silné sklizně keřů této hroznové révy dobře odolávají plísním, ale podléhají šedé hnilobě a oidimu. Střelby na zimu dozrávají téměř po celé délce růstu.

Muromets květiny jsou bisexuální. Chlazení během kvetení hroznů, stejně jako přetížení keře, vede k loupání - vzhled velkého počtu malých bobulí. Velké kartáče do hmotnosti 0,4 kg mají kuželovitý tvar a střední hustotu. Docela velké oválné bobule tmavě fialové barvy jsou pokryty vrstvou vosku. Jejich dřeň je hustá, svěží. Hromadí až 17,8% cukru a trochu více než 4 g / l kyseliny.

Při delších deštích mohou bobule praskat. V tomto případě se odstraní i nezralé hrozny a odešlou se do domácích přípravků (dušené ovoce, konzervy atd.).

Odrůda stolních odrůd Muromets za 110 dní pěstuje mnoho sibiřských zahradníků

Super červený muškát

Díky rychlosti zrání bobulí po dobu 95–100 dní je tato odrůda ideální pro podmínky na Sibiři, ale její odolnost proti mrazu dosahuje pouze -23 ºС, proto ji pěstují pouze úkrytem na zimu.

Průměrná velikost shluků této odrůdy se pohybuje od 300 do 600 gramů. Jsou mírně husté nebo trochu volné. Kulaté červené bobule o průměru 1,8 cm a hmotnosti až 5 gramů, když jsou zralé téměř fialové. S věkem keře se shluky a bobule zvětšují.

Křupavé maso hroznů má jasnou vůni muškátového oříšku a vůni. Hrozny získávají až 18% cukru, kyselina má až 7 g / l. Degustaci dali čerstvým bobulím muškátového oříšku 7,7 bodů. Vosa bobule nepoškozují. Sklizeň toleruje dopravu.

Červený muškátový oříšek je odolný vůči šedé hnilobě, ale falešná (plíseň) a múčnatka (oidimum) je střední.

Díky rychlosti zrání bobulí za 95–100 dní je tato odrůda ideální pro podmínky na Sibiři

Rusven

Univerzální odrůda Rusven byla vyvinuta ve spolupráci ruských a maďarských chovatelů, a proto dostala toto jméno. Keře se vyznačují střední nebo vysokou růstovou silou. Přestože jeho výhonky zrají dobře a plodina dozrává za 115 dní, Rusven dokáže odolávat mrazům až do -27 ° C, a proto se pěstuje na Sibiři jako kryt.

Trsy jsou velmi velké, jejich průměrná hmotnost se pohybuje od 350 do 550 gramů, ale maximum může být až kilogram. Velké kulaté bobule o průměru větším než 2 cm váží v průměru 5–6 gramů. Zralé bobule Rusven jsou pokryty matnou krustou se světle červenými žilami. Chutnají dobře a jejich pižmová vůně je doplněna šalvějovými tóny. Obsah cukru v nich je 20% a kyseliny jsou 7-9 g / l.

Odrůda Rusven je odolná vůči houbovým chorobám. Během silných dešťů nebo nadměrného zalévání jsou hrozny náchylné k praskání. Nemají rádi dopravu. Hrozny také potřebují ochranu před vosami pomocí speciálních sítí nebo insekticidů.

Univerzální odrůda Rusven byla vyvinuta ve spolupráci ruských a maďarských chovatelů

Pozdní odrůdy hroznů na Sibiři

V sibiřské oblasti je pěstování odrůd hroznů s dlouhým obdobím zrání velmi obtížné kvůli zvláštnostem místního klimatu. Dokonce ani v nejvýhodnějším roce plodina nebude mít čas dozrát a není třeba hovořit o dozrávání dřeva a připravenosti keře na zimu se silnými mrazy. V kultuře sibiřského vinařství nejsou běžné.

Recenze sibiřských vinařů

Více o hybridních formách Shatilov. Muscat je super Shatilov. (16-1-23 * sovětské perly). Trsy do 1 kg. Bobule 4-5g, zelená, s vůní muškátového oříšku. Nemoci nejsou zaznamenány. Předčasná zralost. Vlasti - 2. Hrozny do 800 g, kónické, střední hustota. Bobule 4-6g, černé, zaoblené. Buničina je masitá a šťavnatá. GF 2-2-8. (Kodryanka * Amur). Předčasné zrání (10 až 15 dní dříve než u Kodryanky). Hrozny do 1,5 kg, kónický tvar, střední hustota. Bobule 5-6g, tmavě fialová, podlouhlá. Dužina je křupavá, masitá, šťavnatá a harmonická. Obsah cukru 22%, kyselost 6 g / l. Všechny tyto formy mají mnoho společného. Povrch listů je pomačkaný, na spodní straně listu je puberta. Řapíky růžových listů. Zrání vinné révy 90%. Odolnost proti mrazu - 27-30 stupňů. Vysoká odolnost proti chorobám. GF energický. Tyto formy rostou v regionech Čeljabinsk a Orenburg.

Uglovvd//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3050&page=2

Jaká jsou data zrání pro Korinka Russian ve srovnání s jinými odrůdami?

V typickém roce, o týden dříve než Sharov Riddle. Minulý rok (upřímně zima, Kočka méně než 1900) - současně. Ukazuje se, že rozdíl není významný, výnos v běžných letech je nízký a růst je nejsilnější. Tento růst je nejvíce nepříjemný. Zkrátka, velmi dobrá zásoba se získá ze špatné známky. To je můj rozsudek.

Taty//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3728&page=3

My Aleshenkin a K-342 dozráváme současně (3. dekáda srpna v normálním roce). Ale výtěžek K-342 je mnohem nižší než výtěžek Aleshenkin, i když chuť a prezentace jsou stejné. Ovoce ve mně K-342 po dobu 2 let. Zbavil jsem se ho. V posledních letech se sám Aleshenkin postupně proměnil v rozinky (snad kvůli špatnému opylování posledních chladných let). Výsledkem je, že bobule je menší, ale s měkkými zárodky nebo vůbec bez semen, a bobule je sladší a dozrává dříve. Proč ne K-342! (To jsou jen moje osobní postřehy).

spuntik//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3728&page=11

Dne 29.5.16 již Solaris, Alminsky, Rondo a váš HKCh Mukuzani začínali rozkvétat (začalo to obecně dne 05.24). Teď, kdyby už od tebe zmizel, pak ano, byl by to pocit. Ale na druhé straně, je to tak dobré kvetení dříve? Déšť nalévá (s námi) téměř každý den, a to vylévá, a ne mrholení. To, co bude opylení, je tedy stále velkou otázkou. Možná nebude muset být nic normalizováno ...

Vladimir//forum.vinograd.info/showthread.php?t=13050

Sibiřské hrozny pěstované na otevřeném prostranství a ne ve skleníku, to už není pohádka, ale realita. Po správném výběru odrůd pro svůj pozemek může zahradník odebírat čerstvé produkty měsíc a půl - od poloviny srpna do konce září a při řádném skladování až do jara příštího roku, hodovat na bobulích hroznů.