11 receptů na vynikající zimní džem

Je nemožné si představit zimu bez teplého svetru, pléd a samozřejmě džemu. Lze jej připravit z různých surovin, tradičních i jiných. Mezi neobvyklé produkty, z nichž můžete vařit džem, patří například vlašské ořechy. Pojďme mluvit o jedenácti z nejchutnějších receptů.

Malinový džem

Malinová marmeláda je v zimě nepostradatelná. Používá se jako antipyretikum a antivirové činidlo. Obsahuje vitaminy: A, B2, C, PP a také kyselinu salicylovou. K přípravě budete potřebovat:

• 1 kilogram bobulí;
• 1 kg cukru.

Vaření:

1. Nejprve opláchněte maliny pod tekoucí vodou.
2. Vložte bobule do mísy a posypte cukrem.
3. Zamíchejte a nechte hodinu.
4. Položte pánev na pomalý oheň, nechte ji vařit.
5. Odstraňte pěnu a vypněte teplo, nechte několik hodin vychladnout.
6. Oddělte sirup od džemu lopatkou.
7. Vařte dalších 20 minut na mírném ohni, pravidelně míchejte a odstraňujte pěnu.
8. Nalijte jam do sterilizovaných nádob a přikryjte víčky.
9. Odděleně vařte sirup, posílejte jej do ohně po dobu 10 minut, za stálého míchání.
10. Nalijte ji do sklenic a zašroubujte víčka.

Třešeň jam

Je bohatý na vitamíny C, K, B, karoten a biotin. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 900 g zralých bobulí;
• 1 kg cukru.

Jak vařit:

1. Opláchněte a třídit bobule, vyjměte semena.
2. Přesuňte bobule do hrnce a přidejte cukr.
3. Vařte na nízkém plameni, míchejte špachtlí do varu.
4. Nechte džem vychladnout, poté ho znovu zapalte, nechte jej vařit a vařit po dobu pěti minut.
5. Poté, co se džem vychladne, ho potřetí položte na oheň a také vařte po dobu pěti minut, přičemž pěna odstraníte.
6. Vypněte, nalijte do bank.

Citronová marmeláda

Obsahuje rekordní koncentraci vitamínů C, E, B, zinku, fluoru, mědi a manganu. Je to nezbytné v zimě, kdy je tělo oslabeno.

Základní ingredience:

• citrony - 1 kg;
• zázvor - 50 g;
• cukr - 1,5 kg;
• vanilkový cukr - 10 g;
• skořice podle chuti.

Vaření:

1. Loupejte citrony, odstraňte semínka a nakrájejte na malé kostky.
2. Opláchněte, oloupejte, nasekejte kořen zázvoru.
3. Zkombinujte to v pánvi s citronem, přidejte veškerý cukr a skořici, nechte hodinu.
4. Po uplynutí stanovené doby dejte pánev na oheň a nechte ji vařit. Vařte po dobu pěti minut, vyjměte z tepla a nechte vychladnout.
5. Takto vařte a ochlazujte džem ještě dvakrát, aby džem zhoustl.
6. Nalijte džem do sklenic.

Seedless Cherry Jam

Cherry je sklad vitamínů A, C, B, E a PP. Rychlý tip: před uvařením marmelády odstraňte řízky a namočte bobule po dobu 20 minut do vody, což pomůže zbavit bobule červů, pokud existují. Pokud není k dispozici žádný důlkový nástroj, můžete použít čep.

Ingredience

• 1 kg třešní;
• 0,6 kg cukru (možné, je-li bobule sladká).

Pokyny k vaření krok za krokem:

1. Omyjte bobule pod tekoucí vodou, odstraňte semena.
2. Vložte je do hrnce a přikryjte sklenicí cukru.
3. Umístěte hrnec na pomalý oheň.
4. Poté, co se cukr rozpustí, třešně vařte asi pět minut.
5. Vypusťte šťávu.
6. Vraťte bobule na pánev a přikryjte zbývajícím cukrem, zamíchejte.
7. Vařte na mírném ohni, dokud není jam dostatečně silný.
8. Nalijte jam do sklenic a přikryjte víčky.
9. Otočte je a nechte vychladnout.

Meruňkový džem

Je bohatý na vitamíny A, B, C, E, P, PP, sodík, železo, jód a některé další stopové prvky.

Bude vyžadováno:

• 1 kg meruněk;
• 1 kg cukru.

Jak vařit:

1. Nejprve nakrájejte meruňky na polovinu a odstraňte semena.
2. Na dno velké pánve položte meruňkovou vrstvu tak, aby byla vnitřní strana nahoře. Posypeme trochou cukru. Opakujte několik vrstev, dokud nedojde ovoce.
3. Nechte jednu hodinu, aby šťávy z meruňky.
4. Vaříme meruňky s cukrem na mírném ohni, po zahřátí vyjměte ze sporáku a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
5. Poté, co se džem vychladne, nechte jej znovu vařit a cyklus opakujte ještě čtyřikrát.
6. Po posledním opakování - zaseknutí vypněte a odešlete do bank.

Oranžový džem

Obsahuje vysokou koncentraci vitamínu C, beta-karotenu, železa, jodu, fluoru, vitamínů A, B, C, E, P, PP. Může být použit jako antipyretikum.

Je nutné:

• 0,5 kg pomerančů;
• 50 ml citronové šťávy;
• 150 ml vody;
• 0,5 kg cukru.

Recept

1. Ovoce nakrájejte na dvě části a šťávu vymačkejte. Loupejte kůry zevnitř lžičkou bílé buničiny tak, aby zůstala pouze oranžová kůra.
2. Nakrájejte kůru na tenké brčka.
3. Nalijte pomerančový džus do pánve. Přidejte vodu, citronovou šťávu a nakrájenou pomerančovou kůru.
4. Zamíchejte všechny ingredience a nechte je zahřát na vysoké teplo. Po varu odstavte teplo na minimum a vařte se zavřeným víkem po dobu půl hodiny.
5. Po uplynutí stanovené doby přidejte cukr a vařte ho hodinu a půl, nezapomeňte promíchat.
6. Pokud zůstane 10-15 minut, sejměte kryt.
7. Nechte vychladnout a rozlití.

Jahoda s celými plody

V jahodovém džemu jsou vitaminy A, B, C, E, P, PP, taniny, železo, mangan, vláknina, draslík.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• 3 kg bobulí;
• 2 kg cukru;
• 1 sáček pektinu;
• 75 ml citronové šťávy.

Vaření:

1. Omyjte bobule pod studenou vodou.
2. Vložte bobule do velkého hrnce, posypeme cukrem a promícháme. Nechejte působit 4-5 hodin.
3. Smíchejte citronovou šťávu a pektin a přidejte jahody.
4. Přiveďte k varu a vařte asi půl hodiny.
5. Nalijte jam do sklenic, zavřete a zabalte, dokud vychladne.

Skořice Apple Jam

Jablečný džem obsahuje vitamíny A, B, C, E, K, H, P, PP, vápník, hořčík, mangan, fluor a železo.

Základní ingredience:

• 1 kg loupaných a jádrových jablek;
• 700 g cukru;
• půl sklenice vody;
• lžička skořice.

Jak vařit:

1. Opláchněte jablka, oloupejte, odstraňte jádra a mrtvá místa, pokud existují.
2. Nakrájejte na plátky, přidejte cukr a nechte 2-3 hodiny. Pokud není dostatek šťávy, přidejte půl sklenice vody.
3. Dejte jablka na pomalý oheň, přiveďte k varu, míchejte a rovnoměrně rozdělujte plátky v sirupu.
4. Vařte 5 minut a poté vypněte ohřev.
5. Nechejte 2 hodiny vychladnout.
6. Vložte pánev znovu do ohně a přiveďte k varu, poté - vařte 5 minut.
7. Celý cyklus opakujte znovu.
8. Poté, co se džem vychladne, dejte jej naposledy na malý oheň, přidejte skořici a promíchejte.
9. Po varu nalijte do sklenic.

Kdoule s ořechem

Tento džem je skutečným skladem vitamínů. Obsahuje vitaminy skupin B, A, D, K. Kromě toho je bohatý na vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, síru a křemík.

K vytvoření neobvyklého džemu budete potřebovat:

• 1 kg kdoule;
• 1 šálek ořechů
• 1 kg cukru.

Jak vařit:

1. Opláchněte, vyčistěte a kdoule ve studené vodě.
2. Nalijte kůži se sklenicí vody a vařte asi půl hodiny.
3. Nakrájejte kdoule na plátky, vypusťte vodu ze slupky a zlikvidujte ji.
4. Do této vody přidejte cukr, pomalu hořte a přidejte kdoule plátky. Deset minut po varu - vypněte a nechte 12 hodin. Cyklus opakujte třikrát.
5. Po potřetí - nechte džem vařit a přidejte oloupané vlašské ořechy, rozdělte poloviny na 4 části.
6. Vařte 10 minut a poté nalijte do plechovek.

Čokoládová švestka

Ve švestkovém džemu je celé spektrum vitamínů: A, B, C, E, P, PP, sodík, železo, jód.

K vaření potřebujete:

• 1 kg bobulí;
• 750 g cukru;
• tyčinka z hořké čokolády;
• sáček vanilkového cukru.

Jak vařit:

1. Opláchněte švestky, nakrájejte na dvě části a semena odstraňte.
2. Přeložte do hrnce, nalijte cukr (spolu s vanilkou), nechte 8 hodin.
3. Ovoce položte na pomalý oheň a vařte asi čtyřicet minut.
4. Rozbijte čokoládu a přidejte do džemu.
5. Vařte a míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí.
6. Nalijte do sklenic.

Orange Peel Jam

Stejně jako pomeranč obsahuje vitamín C, beta-karoten, železo, jód, fluor, vitaminy A, B, C, E, P, PP. Řekneme vám, jak vyrobit takový džem a co k tomu potřebujete. Ingredience

• 1 šálek pomerančové šťávy;
• 2 pomeranče;
• čtvrt citronu;
• 1 sklenici vody;
• 2 šálky cukru.

Vaření:

1. Oloupejte pomeranč a nakrájejte kůru na kostky.
2. Nalijte kůru vodou a vařte 5 minut.
3. Zmáčkněte sklenici šťávy.
4. Vypusťte krusty.
5. Naplňte krusty vodou a vařte po dobu 5 minut, poté vypusťte vodu - zůstane hořkost.
6. Na další pánvi přidejte jednu sklenici vody a pomerančové šťávy, 2 šálky cukru. Nechte ingredience vařit a vařit po dobu 10 minut za občasného míchání.
7. Když se sirup vaří, přidejte do něj slupky a čtvrt citronu.
8. Vaříme asi půl hodiny.
9. Nalijte obsah pánve do horkých nádob a přikryjte víčky.

Doufáme, že se vám recepty budou líbit. Řekněte nám v komentářích, který džem je váš oblíbený.