V každém letním obyvateli je touha po experimentování, hledání nových a vzácných, vášeň pro objevy. Pěstujete známé rostliny na svých oblíbených šest setinách, můžete a měli byste experimentovat, abyste objevili originální a nové chutě. Řekneme vám, jakou exotickou zeleninu můžete v letošním roce zasadit na své stránky, abyste diverzifikovali sklizeň.
Listová řepa (mangold)
Tato kultura je známá od starověku: byla pěstována již před 2000 lety starými Římany, ne bez důvodu se nazývá také římské zelí. Rostlina je příbuzná řepy, ale na rozdíl od ní se konzumují pouze stonky a listy.
Existují dvě odrůdy: řapík a list. Stonky mangoldu lze barvit v závislosti na odrůdě v různých barvách: bílá, oranžová, šarlatová, vínová. Světlé zbarvení stonků ozdobí každou zahradu.
Listová řepa se konzumuje až po vaření a u salátů se pasuje. Při vaření ztrácí svou jasnou barvu. Zelenina se dobře hodí k vaření dušeného masa, samostatně nebo v kombinaci s jinou zeleninou, k vaření zelná polévka a zelné rohlíky - nahradí v nich obvyklé zelí.
Chard obsahuje mnoho užitečných vitamínů a minerálů (vitamíny K, A, E, draslík, hořčík, sodík a železo), které se ukládají během tepelného zpracování.
Rostoucí funkce
Listová řepa se vysazuje ze semen počátkem do poloviny května. Tento druh, stejně jako běžná řepa, miluje slunná místa a péče spočívá v včasném pravidelném zalévání a oblékání organických hnojiv. Zelenina je nenáročná a mrazuvzdorná. Vzhledem k tomu, že se jedná o dvouletou rostlinu, po přezimování se na začátku léta potěší čerstvými bylinkami. Roste rychle po řezání a dává pravidelnou úrodu po celou sezónu.
Fenykl
Tato zelenina je známá od pradávna jako potravina a léčivá plodina. Má příjemnou vůni anýzu. Existují dva typy: list a zelenina. Je bohatý na vitamíny a minerály, éterické oleje. Esenciální olej z fenyklů se používá v kosmetickém a farmaceutickém průmyslu: je například součástí kojeneckých kolika (Plantex). Příznivě ovlivňuje gastrointestinální trakt.
Listy fenyklu lze použít k oblékání čerstvých zelených salátů místo kopru, stejně jako k přípravě bylinného čaje. Zeleninový fenykl je vhodný pro přípravu polévek, příloh nebo čerstvých salátů.
Rostoucí funkce
Semena fenyklu bude obtížné klíčit kvůli vysokému obsahu éterických olejů v nich. Aby se urychlilo klíčení semen, musí být semena několik dní namočena do vody a pravidelně je měnit na čerstvé.
Jedná se o teplomilnou rostlinu, takže se v dubnu pěstuje pro sazenice, která byla v polovině května přesazena na trvalé místo. Fenykl je mimořádně citlivý na délku denního světla a zalévání: při nedostatku světla a vlhkosti se může dostat do šípu. Zeleninový fenykl je třeba pravidelně spudovat, aby byl chráněn před sluncem a aby se zvýšila bílá hmota zeleniny. Stejně jako slunečnice působí depresivně při další výsadbě zeleniny, takže musí být vysazena mimo jiné plodiny.
Ogurdynya (Manduria)
Tato zelenina je blízkou okurkou a svým tvarem připomíná malé melouny. Místo okurek jedí nezralé ovoce a také zralé plody, které, jak zrají, jsou chutné jako melouny, jen malé.
Díky kratší vegetační době plody dozrávají téměř vždy, i když vyšlo krátké deštivé léto. Používají se jak čerstvé, tak samotné nebo v salátech a při solení, při přípravě konzerv, džemů. Plody okurek nebudou hořké, uchová si chuť okurek i při nedostatečném zalévání. Při nadměrné vlhkosti může zralé ovoce prasknout a musí být včas odstraněno.
Rostoucí funkce
Okurky mohou být pěstovány sazenicemi v dubnu nebo okamžitě v květnu na otevřené půdě. První vaječník se objeví v 70-75 den od sazenic. Je nutné chránit plodinu před ptáky. Aby nedocházelo k opylování, neměli byste pěstovat rostliny v blízkosti jiných souvisejících plodin - okurek, dýní, tykve atd.
Okra (okra)
Tato rostlina je původem z tropické Afriky, extrémně termofilní. Patří do rodiny Malvy a její květy se podobají květům slézu.
Konzumuje se nezralé ovoce připomínající pepřové lusky. Podle chuti připomínají cukety a zelené fazolky. Ovoce je bohaté na vitamíny a minerály. Kultura se používá k přípravě polévek, příloh. Ovoce lze sušit, zmrazit, konzervovat a semena nezralého ovoce mohou nahradit zelený hrášek. Zralé můžete připravit drink, jako je káva.
Rostoucí funkce
Pěstují okra na jihu Ruska. Ve středním pruhu můžete pěstovat sazenice, setí v polovině dubna, a můžete zasadit na otevřeném prostranství, když hrozba mrazu mizí, tedy někde na začátku června. Okra je velmi křehká rostlina, proto musí být chráněna před větrem. Upřednostňuje otevřená, slunná místa, včasné zalévání a pravidelné oblékání. Ovoce přinese ovoce až do mrazu a plody se musí sklízet každé 2-3 dny. Pokud je neshromažďujete včas, rychle se stanou hrubými a nevhodnými pro vaření a nepoživatelnými.
Zasazením této zeleniny do svého osobního spiknutí můžete nabídku rozšířit a obohatit stravu novými pokrmy. Tato zelenina ve skutečnosti není exotická - jak vidíte, všechny jsou známé od starověku.
