Docela často ženy v domácnosti přemýšlejí, jak překvapit rodinu s jídlem. Pokud volba padne na hrachovou polévku, jak vařit hrachovou polévku tak, aby se srážela, je důležitá otázka, která vyžaduje správnou odpověď. Nakonec závisí na chuti nádobí a její "prezentaci".
Po staletí byl hrach nejoblíbenějším výrobkem v mnoha zemích po celém světě. Byla z ní vyrobena moučná vonná mouka a pak byl pečený chléb a koláče. Vyrobili bramborovou kaši, želé nebo vařené celé. Ale nejoblíbenější byla vždy polévka s hráškem a tajemství vaření polévky, takže hrášky tiše varovaly, všechny hostesky chtěly vědět. Ta otázka vznikla, protože pokud položíte surový hrášek do hrnce nebo kastrolu a vaříte dokonce hodinu, nerozpadne se. A bude tato polévka chutná dobře? Pravděpodobně ne.
Při hledání moudrých rozhodnutí
Vyvarovat si výbornou polévku s hráškem a vědět, jak vařit hrachovou polévku na vaření přes hrách, je důležité je poznat blíže.
Mnoho našich krajanů považuje hrach za čistě slovanské. Ve skutečnosti byla nejprve pěstována v Indii, Číně a Tibetu. Později byl milován v Egyptě a pak v Evropě. V 19. století byly pro vojáky německé armády připraveny hrachové hračky.A francouzští kuchaři sloužili hrachovým hrám na královský stůl.
Jeho prospěšné vlastnosti a kalorie nenechají nikoho lhostejné. Proto je žádoucí vědět, jak dlouho vařit hrach v polévce, aby nedošlo ke ztrátě cenných prvků. Podle pozorování zkušených kuchařů, pokud předem namočíte produkt, můžete ho vařit hodinu a půl. Rozdrcená verze kultury - vařte asi 45 minut.
Na moderním trhu s potravinami existují různé odrůdy hrachu. Někteří z nich se rychle uvaří. Ostatní by měly být předem namočené. Chcete-li získat dokonalou chuť horké polévky, je žádoucí použít individuální přístup.
Otázka, jak rychle uvařit hrách na polévku, je poměrně jednoduchá. Mnoho hospodyňek nejdříve je nalévá studenou vodou a inkubuje 12 hodin. Vhodný je to v noci. V tomto případě bude šéfkuchař rychle ochutnat chutné pokrmy.
Někteří experti nalévají obiloviny vodou s přidáním sódy na pečení. V takové kapalině se hrach uchovává asi 40 minut. Pak se omyje tekoucí vodou a vloží se do pánve na vaření. Kromě toho je důležité zvážit základní pravidla jak namíchat hrách na polévku.Zde jsou některé z nich:
- Před zahájením postupu je hrasek roztříděn, odstraňuje se viditelné kusy nečistot a nečistot. Pak se může nalít do cedníku a opláchnout pod tekoucí vodou. Pokud není cedník přítomen, hrach se vlije do pánve nebo misky, naplní se vodou a několikrát se promyje.
- Čistý hrášek se rozloží v misce a naplní vodou rychlostí 2 dílů obilí a 1 částí kapaliny.
- V závislosti na vodě, v níž je hrach namočený na polévku, studené nebo teplé, dojde k otokům. Nejlepší možností je teplota asi 15 stupňů.
- Luštěniny jsou uchovávány v kapalině, dokud nebudou bobtnat. V průměru trvá přibližně 8 hodin. U obilovin skladovaných v domácích nádobách po dobu delší než 9 měsíců bude trvat až 10 hodin. Pokud jsou zrna čerstvá nebo nedávno z křovin, doba je snížena téměř o 2krát.
Namočený hrách v noci, je žádoucí dát do chladného místa. Voda, ve které se křupa nafouká, by měla být vypuštěna. Není vhodná pro vaření polévky. Rozdělený nebo bílý hrášek se vaří bez namáčení.
Po dokončení základních pravidel přípravy obilnin pro vaření připravte vynikající pokrmy. Ale před tím zjistíme, kolik vaříme hrášek v polévce s namáčením, abychom se mohli orientovat včas.Pokud je celý hrách - asi hodinu, drcená volba - až 40 minut, staré grity - až 2 hodiny. Díky plánování bude každá hosteska schopna podávat vynikající hrachu na večeři včas.
Praktický průvodce pro pokorné kuchaře
Populární moudrost říká, že je důležité žít a učit se. Ti lidé, kteří to dělají, shromažďují neocenitelný zážitek, který může být předán nové generaci. Tato pravda platí i pro přípravu dokonce zdánlivě jednoduchých pokrmů. Například, někteří se zajímají o to, jak hodně vařit hrách v polévce bez máčení, aby získali vynikající chuť. Pokusme se o to podrobněji pochopit.
Bylo zjištěno, že někdy ani namočený hrách dlouho neváří v polévce. Proto jídlo nemá příjemnou chuť a chuť. Jedním z důvodů je rozmanitost hrachových krup. Zajímavé je, že při vaření se používají pouze dva odrůdy této plodiny - cukr nebo výpalky. Pokud je odrůda vybrána nesprávně, je zřejmé, proč hrach není v polévce měkký.
Chcete-li přesně určit druh hrachu, měli byste věnovat pozornost jeho vzhledu. Pokud sušené fazole mají vrásčitou skořápku, nejlépe se nepoužívají na polévku.
Často jsou tyto odrůdy konzervovány zeleně. Pláštěnky neztrácejí svůj původní tvar, takže jsou ideální pro vaření prvního jídla.
Takže je zvolena třída. Nyní je čas připravit vynikající pokrmy:
- Vezmeme potřebné množství hrachu, odstraňujeme odpadky a peeling. V případě potřeby pečlivě opakujte.
- My myjeme fazole pod tekoucí vodou nebo v kuchyňské nádobě. Je-li vybrána druhá možnost, je nutné obilovinu vypláchnout, dokud není voda čistá.
- Pokud se rozhodnete předem namočit výrobek, naplňte jej vodou a nechte jej 8 nebo 10 hodin.
- Připravený hrách se umyje v cedníku pod tekoucím proudem vody.
- Z výpočtu - 1 díl obilí pro 2 díly vody, připravte hrnce na polévku.
To, co následuje, je nejzajímavější částí kulinářské kreativity - vyzvedněte si recept. Existuje mnoho možností k vaření tohoto jídla s přidáním takových produktů, jako jsou:
- uzené maso různých odrůd;
- žebra;
- kuřecí maso
Ale hlavní věcí je znát tajemství, jak míchat hrách v polévce, aby se ukázalo být chutné:
- zvolte drcenou verzi obilovin nebo polovin;
- namočte přes noc před vařením;
- slanou misku několik minut, dokud není hotová;
- Přidejte do polévky rostlinný olej.
Takové jednoduché tipy přispívají k tomu, že hrach rychle uvařil měkkou v polévce a bylo to vynikající jídlo. Všechny jsou testovány časem a zkušenými kuchaři po celém světě. Zůstává je použít ve své kuchyni a připravit zdravou večeři pro rodinu.
Způsoby vaření polévky
Mnozí říkají - kolik lidí, tolik názorů. A to je skvělé, protože díky této rozmanitosti vzniká mnoho nových receptů pro zdánlivě jednoduché pokrmy. Možnosti vaření polévek s hráškem se často liší pouze dalšími přísadami, které dávají pokrmu vynikající chuť. Například v Itálii přidávají nějaké bílé víno. Ve vzdáleném Mongolsku - rajčata a zakysaná smetana. Němci milují hráškovou polévku se slaninou nebo uzeným vepřovým masem. Tito gurmáni to vůbec neodmítnou. Ale hlavní složky pokrmů jsou takové produkty:
- hrach;
- mrkev;
- cibule;
- sůl;
- pepř;
- bobkový list;
- koření.
Pokud do této klasické receptury přidáte další produkty, dostanete docela chutné teplé jídlo.
Vrcholem polévky je uzené vepřové maso
Někteří lidé si myslí, že vaření uzené polévky je velmi jednoduché. Abyste se ale dostali docela dobrého vkusu, musíte vzít v úvahu, že jsou jiní.
K vaření polévky s uzeným masem a hráškem budete potřebovat následující produkty:
- uzené vepřové maso;
- hrach;
- brambory;
- 2 cibule;
- mrkev;
- koření.
Za prvé, údené vepřové maso by mělo být důkladně umyté a vařené na nízké teplotě po dobu jedné hodiny nebo půl. Hráč se vylije do výsledného vývaru, smíchá se a dusí další hodinu. V tuto chvíli můžete brambory nakrájet na kousky, rožte mrkev, vaříme cibuli. Když přijde čas, dát zeleninu do polévky.
Chcete-li zlepšit chuť, můžete dát cibuli v misce. Po upečení polévky - vytáhněte tak, aby se nerozbije.
Hotové uzené maso se vyjme z pánve, oddělí se od kosti a nakrájí se na malé kousky. Maso se vrací zpět do polévky.
Pro přípravu omáčky se do pánve nalije rostlinný olej. Vložte do něj jemně nakrájenou cibuli. Když dostane zlatou barvu, přidejte mrkev a blanch až do poloviny připraven. Pak se omáčka nalévá do polévky a vaří nejméně dalších 20 minut. 
Podáváme horké s krutony, krekry nebo černým chlebem.
Posilovat kouřový zápach polévky může být pomocí loveckých klobás, pokud je přidáte pár minut před pohotovostí.
Polévka s uzeným uzávěrem
Při přípravě nádobí budou tyto produkty vyžadovat:
- uzená vepřová žebra;
- suchý štěp;
- zelený hrách;
- brambory;
- máslo;
- mrkev;
- cibule;
- greeny;
- koření (sůl, pepř, kari).
Jemně umyjte a namočte poloviny rozdělené hrách. Uzené drážky nakrájíme na porce, vložíme do nádoby, vaříme 10 minut a tato voda by měla být vypuštěna. V nové vodě vaříme žebra po dobu asi 2 hodin, dokud masa nevypadne z osiva. Poté vyjměte z pánve a nakrájíme. Nalijte hrášek do vývaru a vaříme 50 minut. Poloviční hodinu před připraveností nádobí položte brambory a jednu cibuli.
V tuto chvíli připravte omáčku: nasekaná cibule a mrkev projíždí olejem až do zlatohnědého. Přidejte koření, zelený hrášek, promíchejte a zašlete do varného média. Držte palbu nejvýše 5 minut, naplňte zeleně.
Podáváme s uzeným žebrem a hráškem na večeři jako hlavní chod.
Polévková polévka s uzeninami v tandemu s houbami
Chcete-li udělat vůni polévku, musíte:
- rozdělený nebo celý hrách;
- uzené výrobky (žebra, klobásy, slanina);
- suché nebo čerstvé houby;
- několik brambor;
- celer;
- mrkev;
- cibule;
- zelenina nebo máslo;
- koření (sůl, pepř).
Přidejte vroucí vodu přes sušené houby na 15 nebo 20 minut. Uzené výrobky s hráškem v pánvi. Vařte na nízké teplotě po dobu jedné hodiny. Vyndejte uzenou polévku, pečlivě vyjměte maso a nakrájíme na malé kousky. Spolu s houbami, loveckými klobásami, slaninou, skočte do vývaru. Nevarejte víc než 20 minut.
Pak nakrájejte brambory na malé kousky a vložte polévku. Připravte omáčku z cibule, strouhanou mrkev, čerstvý celer, pomocí zeleniny nebo másla. 10 minut před tím, než je připravena k odeslání do vařeného vývaru. 
Při podávání polévejte polévku s bylinami a kořením.
Kuřecí polévka
Docela často, hospodyně pro své domácnosti vaří hrachovou polévku s kuřecím masem, která se skládá z jednoduchých ingrediencí:
- štěp rozdělený;
- kuřecí maso;
- brambory;
- mrkev;
- 1 velká cibule;
- koření;
- zelené
Důkladně promývaný hrášek je namočený ve vodě po dobu jedné hodiny. Poté spolu s kuřetem položíme hrnce a vaříme 50 minut.
Když se maso a hrách vaří, objeví se pěna. Je nutné je odstranit včas, aby se miska krásně zbarvila.
Oloupané brambory jsou nakrájeny na malé kousky, strouhaná mrkev je strouhána a zelenina je posílána do vývaru. Kuřecí polévka s hráškem se vaří dalších 30 minut.
Připravte omáčku. V pánvi smažte nakrájenou cibuli a mrkev. Přidejte koření, promíchejte a připravte omáčku na polévku. Podáváme s žitným chlebem nebo s krekry.
Klasické vaření vařené polévky
Pokud z nějakého důvodu nebylo v domě žádné maso, můžete udělat výživnou polévku s hráškem a bramborami. Bude to vyžadovat soubor takových produktů:
- štěp rozdělený;
- brambory;
- mrkev;
- několik žárovek;
- koření;
- zelené
Je lepší vařit předem namočený hrášek na tichém oheň hodinu a půl. Přidejte nakrájené brambory, cibuli a mrkev. Zatímco se zelenina vaří v hrnci, připravte si obvaz. Chcete-li to udělat, smažte cibuli v rostlinném oleji do světle hnědé barvy a vložte do něho strouhané mrkve.Vše promíchejte a nakrájené na 10 minut. Nalejte připravenou omáčku do varného zeleninového vývaru. Po 5 minutách je miska připravena. Podáváme stolu s plátky žitného chleba nebo sušenky.
Originální krémová polévka
Pro nepřekonané gurmány je možnost vařit skvělou hrachovou polévku. Složení misky zahrnuje řadu takových produktů:
- štěpený nebo drcený hrách;
- brambory;
- cibule;
- koření;
- zelené
Předem namočený hrach varí až do měkkosti. Pak přidejte brambory, cibuli a mrkev ve strouhané formě. Když jsou všechny přísady připraveny, jsou mleté s míchačkou, dokud nejsou hladké. Zbývá položit sůl a koření na chuť. 
Polévkové pečivo podávané s jemně sekanou petrželkou, krekry nebo žitným chlebem.
Ať už se nám líbí jakákoli volba, hrachová polévka je skutečný sklad užitečných prvků pro tělo. Hlavní věcí je vařit a sloužit s láskou. Přejeme si navzájem dobré přání.
