Pěstování a kultivace brokolic v oblasti Moskvy

Výživná a zdravá brokolice ve vzhledu připomíná květák, ale liší se barvou, chutí a umístěním květenství v hlavě. Vynikající potravinářský výrobek se snadno pěstuje v dceřiné farmě s vlastními rukama, přínos těla se zvyšuje pouze tehdy, pokud ho nepožíváte hnojivy a chémií.

Odrůda Broccoli není darována přírodou, ale je výsledkem práce chovatelů zpět v 6-7 století BC ve středomořských zemích. Tento druh chřestu byl po staletí pěstován ve starobylém Římu a po století byl přenesen do Italie, odkud byl přiveden do Byzance, odkud se po celém světě přepravují semena brokolice. Jméno brokolice přebírá z jazyka domorodého italského národa, což znamená "kvetoucí zelí". Po rozšíření v celosvětovém měřítku se běžně nazývá italská špargle a Němci jí přezdívají hnědou hlavu.

Výhodné nutriční vlastnosti

Výživová hodnota produktu ji řadí na stejnou úroveň jako proteinové potraviny, jako je maso. Plnohodnotné bílkoviny a velké množství vláken, které jsou součástí kapusty, přispívají k rychlé saturaci těla, látky se snadno rozštěpí a vstřebávají do gastrointestinálního traktu. Děkuji vysoký obsah vitaminu uProdukt aktivně bojuje proti žaludečním vředům, duodenálním vředům a kolitidě.

Brokolice vykazuje v těle antioxidační účinek kvůli své schopnosti vázat volné radikály a odstranit je mimo lidské tělo. Tato funkce přináší rostlině na počet známých a vyhledávaných produktů na evropském trhu. Zelenina získává popularitu jako kompletní součást zdravé výživy.

• Podle obsahu kyseliny askorbové (vitamín C) zaujímá brokolice jednu z vedoucích pozic mezi rostlinnými produkty. Tělo dostává denní dávku vitamínu, pokud člověk konzumuje pouze 100 gramů zeleniny, stačí to na podporu imunitního systému těla.
• Vysoký obsah vápníku (4,5%) objemu posiluje kostní tkáň, řeší problém s křečemi, podporuje aktivní růst vlasů a nehtů.
• Vitamin A zlepšuje zrak a zlepšuje stav pokožky, obsahuje 12,5% zelí.
• Železo, které obsahuje 4,5% ve výrobku, zvyšuje hemoglobin, snižuje srážení krve, a tím léčí vaskulární trombózu.
• Kromě těchto důležitých vitaminů v brokolici se nacházejí i vitamíny B1, B2, B6, K, kyselina listová, aminokyseliny.
• Draslík, fosfor, sodík, hořčík, selén, železo, zinek, mangan a další stopové prvky činí zeleninu skutečným šampiónem mezi zdravými produkty.

Dietní výživa

100 g brokolice obsahuje pouze 0,3 g tukuTato částka je určena pro řadu dietních produktů pro snížení tělesné hmotnosti. Zelenina neobsahuje nasycené, polynenasycené, mononenasycené tuky a cholesterol. Kalorická hodnota specifikované části je 34,2 k / kalorie. Sacharidy tvoří 2,2%, vlákno je obsaženo v množství 10,3%, bílkoviny - 10,4%.

Brokolice ve vařené marinované, smažené a solené formě se stává populární v různých dietách zaměřených na snížení tělesné hmotnosti. Při vegetariánských pokrmech je součástí složení různých jídel. Vzhledem k významnému obsahu beta-karotenu (provitaminu A) se zelenina stává nepostradatelnou pro zdravou výživu, používanou v kosmetice, jako kosmetická strava.

Upozornění při používání

Lékaři nedoporučují vaření brokolicí při gastritidě s vysokou kyselostí. Abnormálně fungující slinivka také neužívá tento přípravek. rostlinné kyselosti způsobuje komplikaci onemocnění.Není možné použít odvar na vaření jídel, při kterých se zelí vaří, do něj pronikne určité množství škodlivé látky guanin, což způsobuje slabé otravy těla.

Odrůdy brokolice

Neobvyklá forma brokolice, vytvořená velkým množstvím zeleninových kužele uspořádaných ve spirále, je oblíbená u spotřebitelů. Každá zelná odrůda se liší barvou, hustotou a výtěžností.

Časné odrůdy

Odrůda vitaminu označuje předčasné zrání, protože sklizeň shromážděné na 75-92 dnech od výskytu výhonků. Vyžaduje rychlou sklizeň, protože hlavy kapusty, přeexponované na zahradě, se rychle uvolní a převezmou nekomoditní vzhled. Odrůda má zelenou nasycenou barvu, květenství těsně zakrývají stonku. Zrající hlava váží 120-260 gramů, řezání centrálního ovoce nekončí výnos, po kterém se hlavy rozrůstají na postranních větvích.

Vysoce výnosný hybrid, který předčasně sklízí Laser F1. Velké hlavy, vážící asi kilogram, husté, zelené. Velmi odolná odrůda, nebojí se špatných povětrnostních podmínek, je možné pěstovat druh při nízkých denních teplotách.

Odrůda Kučeravá hlava se vztahuje k prvnímu druhu, který nese ovoce tři měsíce po klíčení na povrchu. Rozdílí se ve zvýšeném zvětšení bočních hlav po vyříznutí prvního centrálního plodu. Dobrá odrůda pro pěstování v nepříznivých podmínkách, odolávat charakteristickým chorobám brokolice. Rozdíly v době skladování bez poškození.

Jeden ještě předčasně zralý stupeň Caesar s dobrou produktivitou. Dobře udržované po sklizni, přetrvávající špatné počasí a útočí na housenky, tmavě zelená hlava váží od 650 do 1000 gramů.

K raným zralým odrůdám, kromě hlavních běžných, uvádějte jména:

• Vyarus, barva šedozelená, má průměrnou hustotu, puchýřovité listy tvoří horizontální růžici, má vynikající chuť;
• Hustá konzistence, odolná odrůda;
• Císař F1 zraje v den 80, velké tmavě zelené hlavy vážou až 1000 gramů a mají tvar kopule;
• Comanche - odrůda, která je odolná vůči pěstování během horkého počasí a v chladném počasí, produkuje stejnou plodinu bez ohledu na počasí;
• Corvit F1 kvete velmi brzy a dává sklizeň za 75-80 dní, odrůdy hlavy jsou zelené s odstínem šedé, nenáročné na péči, roste bez pletení a ztenčení;
• Summe King, když se pěstuje v chladném klimatu, produkuje později zelí hlavy, má dobré výnosy;
• Rozmanitost Fiesta přináší chutné ovoce, při pěstování v špatných podmínkách nevyvíjí boční větve.

Střednědobá brokolice

Mezi středozásobné odrůdy patří odrůdy zelí, zrání v den 90-105 po vzniku semenáčků nad povrchem půdy:

• střednědobá odrůda Trpaslík s malou hlavou, nejvýše 500 gramů, tvoří větve s novým ovocem vážícím až 200 gramů, rostoucí se vyskytuje za normálních podmínek a při teplotách studeného vzduchu;
• husté hlavy odrůdy Calabrese váží až 400 gramů a jsou pěstovány v chladném klimatu;
• Linda má úžasnou chuť, modrozelené ovoce váží 300-450 gramů, vytváří mnoho bočních hlav;
• Monterey hybrid se týká spíše srednepozdnih tříd má neobvyklou hrbolatý povrch hlavy šedo-zelené barvě zralých plodů váží od 500 do 1900 gramů, je dobře vyvinuté a rostou pod nepříznivým klimatem, nepředstavuje větev po ořezávání první vrchol;

Pozdní zrání brokolicových odrůd

Patří sem druhy kapusty, jejichž hlavy mohou být řezány po 110-115 dnech zrání, pěstování je méně obyčejné než rané a střední sezóny odrůdy:

• Pozdní zrání odrůdy Continental s hrbolatým hustým hlavovým povrchem, jasně zelenou barvou, vážící až 550 gramů, má dobrou chuť;
• Pozdní odrůdy Lucky F1 produkují plodinu po 110 dnech, plodiny trvají dlouhou dobu, rostlina toleruje nepříznivé počasí.
• Marathon F1 má velkou hlavu o hmotnosti 1 kg a vyvýšenou zásuvku.

Pěstování sazenic

Pro pěstování brokolicového zelí je nejlepší čas začátkem března. Zajistěte zeleninu v několika termínech, vytváření kontinuálního plodu. Pokud je termín výsadby jmenován v polovině dubna nebo května, jsou semena zasety v půdě a nepoužívají sazenice.

Před pěstováním sazenic věnujte pozornost ošetření osiva. Nejprve se provede třídění a oddělují se velké, životaschopné vzorky. Semena jsou namočena v roztoku manganistanu draselného po dobu jedné hodiny, znovu promočena v růstovém stimulátoru, poté větrána ve vzduchu do polosuchého stavu.Ošetřené semena jsou charakterizovány zvýšeným klíčením a mladé výhonky se vyvíjejí lépe. V samostatné prostorné nádobě se semena pocházejí 1 cm do půdy. Sazenice se napojují s rozpuštěnými hnojivy obsahujícími molybden a síru.

Po pátém listu se objeví na klíčeném výhonku, jsou semenáčky opatrně transplantovány do půdy, v době, kdy přistávají v zemi se shoduje s počátkem května nebo koncem dubna. Semena jsou zasety v dobře namočené půdě. Pokud je hrozba jarních mrazů, zelí je přemístí s důstojností, protože téměř všechny odrůdy se nebojí nízké teploty při pěstování. Rostliny jsou zasazeny do zahrady ve vzdálenosti 50-55 cm od sebe navzájem mezi řadami a 30 cm v sousedství.

Semížíme brokolici přímo do půdy

Při vysetí v zemi jsou semena oddělena od sebe, podobně jako semenáčky, které nezesilují výsadbu, přeplněnost vede k chudé a slabé úrodě. Nevztahujte semena do půdy o více než 2 cm, která je opatrně navlhčena v mokrém stavu. Každé osivo vysazené po zavlažování je pokryto uzavřenou plastovou nádobou do 5 l. Očistěte ho při každém výhonu roste 4-5 listů.

Zalévací rostliny

Všechny druhy zelí milují vlhkou půdu a brokolice nejsou výjimkou. Voda se zeleninou každý druhý den, pokud není možné neustále na místě, pak je rostlina pečlivě napojena alespoň jednou týdně. Nejúspěšnější pro růst je zakalené a deštivé léto. Zavlažování probíhá večer, kdy se slunce skrývá za obzorem, jinak jsou listy spálené. V zatažených dnech bez slunce je vodní během dne nebo stříkáním rostlin.

Provádění krmení

Péče o brokolici zahrnuje dvě fáze hnojení po celou dobu růstu během vegetačního období. Horní oblékání je předpokladem pro pěstování bohaté sklizně. Sazenice vysázené v zemi, poprvé krmení za 14-15 dní, pro hnojivo použijte roztok hnojiva (mullein). Vezměte 10 litrů vody jeden šálek nebo 200 gramů hnoje, přidejte čajovou lžičku močoviny. Rostliny pěstované přímo v zemi, krmené poprvé jen 20-21 dnů po klíčení nad zemí.

Druhý obvaz se provádí roztokem hnojiva obsahujícího fosforečnan draselný, zředěný podle pokynů k výrobku. Tato fáze oplodnění není povolená, protože kvůli nedostatku fosforu hlavy kapusty rostou malé. Druhé hnojivo se aplikuje 15-21 dnů po prvním.Pokud člověk na konci léta dodatečně hnojí, snaží se přidat minimální dusík a pamatuje si, že nedostatek fosforu a draslíku ovlivňuje výnos. Je výhodnější zakoupit hotové hnojivo ve specializovaných prodejnách.

Brokolice

Péče o keře vyžaduje neustálé plenění a uvolňování půdy. Po každém zalévání je půda kolem rostliny nutně uvolněna, současně odstraňovat nepotřebné plevele. Opatrně odstraňte všechny křupavé klíčky, protože brokolice by neměla být opylována jinými odrůdami zelí. Patří sem taška z řepky a pastevec. Vhodný teplotní režim s vynikajícím růstem je považován za 15-25 ° C. Pokud jsou mrazy, je povolen jejich krátkodobý průtok a teplota neklesne pod -5 ° C. Pokud existuje hrozba těžkého ochlazení, pak se zelí vpředu v souladu s prognózou, jsou pokryty pro izolaci.

Zrání a sklizeň

Doba řezání hlavy závisí na předběžnosti odrůdy, době výsadby a péči o rostlinu. Sklizeň by neměla být prodloužena neomezeně. Pokud čas neřízne centrální ovoce, pak boční větve dát neplodné extra hlavy, a květy, následované tvorbou struktur (ovoce se semeny). Pokud není vynecháno načasování řezání centrální hlavy, po dvou týdnech se odříznou nové plody menších průměrů a hmotnosti. Je možné, že se nebudou chovat hlavy zelí dlouho bez vaření. Odkládají se nejdéle 10 dní před vařením nebo zmrzly.

V důsledku toho lze říci, že růst a péče o brokolici nevyžaduje mnoho úsilí, zejména proto, že na oplátku je zakoupena velmi chutná, zdravá a zdravá zelenina.