Pepř v rajčatové šťávě pro zimní konzervy v mnoha rodinách. Nádobu se ukáže extrémně voňavá. Konzervace má svou jedinečnou chuť a tento jednoduchý recept může udělat i vášnivý kuchař. V zimě se chcete potěšit s něčím zvláště chutným a výživným a početné svátky vyžadují hostesky, aby prokázaly maximální kulinární představivost.
Taková zimní sklizeň je vhodná jak jako pokrm z každodenní kuchyně, tak jako dekorace slavnostního svátku. Šťavnatá, sladká, pikantní - džbánek pepře v rajčatové šťávě, otevřený na rodinné večeři, je okamžitě zkonzumován.
Výhody hlavní složky
Sladká paprika v rajčatové šťávě na zimu se doporučuje sklízet nejen kvůli své výjimečné chuti, ale také kvůli vysokému obsahu živin v pepři. Pepř navíc uchovává maximální množství účinných látek ve všech typech zpracování.
Nejprve je možno poznamenat, že leko s nízkým obsahem kalorií s rajčatovou šťávou: pouze 29 kcal. Skutečný sen je chutný, užitečný a bezpečný.
Pokud jde o vitamíny, tato jedinečná zelenina obsahuje celý komplex,který obsahuje nejen vitaminy PP, E, K, thiamin a další vitamíny, ale také rekordní množství kyseliny askorbové - až 93 mg na 100 gramů produktu. Kromě vitamínů obsahuje sladká paprika řadu stopových prvků.
Časté používání sladké pepře pomáhá normalizovat nervy, doporučuje se těm, kteří mají depresi, nespavost nebo osoba je ve stavu stálého stresu. Účinně příznivé vlastnosti sladké papriky se objeví v případě poruchy, únavy nebo poruchy paměti.
Pokud máte onemocnění jater, epilepsii, vřed nebo alergii na jahodovou papriku, je lepší se zdržet hlasování.
O rajčatové šťávě - druhá hlavní složka
Rajčatová šťáva - výsledek zpracování rajčat. Většina odborníků na výživu tvrdí, že tato šťáva je velmi užitečná a doporučuje se ji pravidelně pít. Jaké jsou užitečné látky užitečné šťávy z rajčat?
Rajčatová šťáva se nazývá nápoj na dlouhověkost, obsahuje téměř všechny vitamíny, stopové prvky, organické kyseliny, které jsou pro člověka nezbytné. Také v džusu jsou uhlohydráty, vlákniny, které dělají pokrm oblíbenou pro ztrátu hmotnosti.
Kdo pije rajčatový džus, neví o zánětu přílohy.
Málokdo slyšel, že rajčatová šťáva je vynikající kosmetika. Kosmetologové se dozvěděli o vlastnostech šťávy z rajčat a nyní mnoho žen používá tuto jedinečnou šťávu v domácím maskách pro obličej, což eliminuje vrásky, také díky lecho se zachovává krásná tan barva.
Rajčatová šťáva obsahuje vysokou koncentraci vitamínů A a C. To je nazýváno silným antioxidantem kvůli obsahu lykopenu. Navzdory přítomnosti řady látek ve složení je rajčata nízkokalorická, na 100 gramů pouze asi 20 kilokalorií.
Dietní vláknina, která je součástí rajčatové šťávy, je užitečná pro lidi s poruchami střev a žaludku. Dokázala, že džus pomáhá s rakovinou konečníku a žaludku. Rajčatová šťáva je určena pro lidi s cukrovkou, protože snižuje cukr.
Pro ty, kteří pracují většinou sedící nebo vedou sedavý životní styl z jakéhokoli důvodu, je užitečné pít rajčatový džus denně jako prevence krevních sraženin v žilách.
Lékaři doporučují pití rajčatové šťávy u lidí s hypertenzí, anginy pectoris, těmi, kteří se zotavují z infarktu, profylaktickým činidlem pro aterosklerózu.Pokud je váš oční tlak vysoký, váš hemoglobin nebo glaukom jsou nízké, odborníci na výživu také doporučují pít rajčatovou šťávu.
Bulharský pepř v rajčatové šťávě pro zimu je jedinečný v tom, že je diuretikum, protizánětlivé, choleretické a antimikrobiální činidlo. Pokud pijete džus před jídlem, vyloučí se další fermentace, plynutí a zkažení jídla.
Miska se nedoporučuje používat během exacerbace:
- gastritida;
- onemocnění peptických vředů;
- pankreatitida;
- cholecystitida.
Ošetřovatelské maminky musí věnovat pozornost použití rajčatové šťávy, protože látky obsažené v ní mohou mít vliv na trávicí trakt dítěte a děje se, že děti často způsobují alergie.
Hlavní metody zadávání zakázek
Příprava lahůdky je snadnější, než by se mohlo zdát. Každý kuchařský specialista má tajemství zlepšení chuti takového salátu. Složení nebo množství přidaného koření se může mírně lišit. V zásadě však mohou být tyto polotovary rozděleny do dvou typů:
- zachování pepře v rajčatové šťávě na zimu ve velkých kusech;
- sklizeň celé zeleniny pro vycpávky.
Kvalitativní složení a množství živin v paprikách s různými barvami se může lišit, takže byste měli udělat salát s paprikou různých barev - tímto způsobem můžete získat maximální užitek ze stravování této zeleniny. Například červená paprika obsahuje více vitaminu A, ale velké množství vitaminu K se nachází v zelenině se zelenou barvou.
Pepř v rajčatové šťávě na zimu - oblíbený polotovar na zimu. Perfektní s těstovinami, bramborovou kaší, masem a obilovinami a můžete přidat do ryb, pečení v troubě. Můžete také jíst jako samostatnou misku.
Jednoduchý a lahodný recept na lecho
Lecho z pepře s rajčatovou šťávou na zimu je jedním z nejoblíbenějších polotovarů. Chcete-li udělat salát, budete potřebovat následující složky (množství na pět litrů polotovaru):
- Bulharský pepř (4 kg);
- rajčatová šťáva (3 l);
- sůl (3 polévková lžíce);
- cukr (6 polévkových lžiček);
- ocot (4 polévková lžíce);
- slunečnicový olej (0,5 šálků);
- pár cesnakových hlav.
Počet koření se může lišit v závislosti na preferencích chuti, ale i fanoušci zvláště kořeněných pokrmů by neměli dát na víno více než 9 polévkových lžic na 5 litrů salátu.
Chcete-li připravit lecho s rajčatovou šťávou, budete muset provést následující sled akcí:
- Sterilizační plechovky.Musí být vymyty sodou a umístěny v předehřáté na 100 stupňů pece, kde by měly být až do sucha. Víčka dost k varu po dobu sedmi minut.
- Příprava papriky. Sladké papriky budou muset být oloupány a nakrájeny na velké kusy každý.
- Vaření marinády. Rajčata se rolují masovou mlýnkou, vařenou. Zbývající složky se přidávají do nádoby, kromě pepře a česneku. Po opětovném varu v marinádě promíchejte nakrájený česnek (můžete ho vynechat přes česnekovou misku nebo ji nakrájet velmi jemně).
- Přidejte připravený pepř do vařené rajčatové šťávy.
- Vařte pepř v marinádě asi o dvacet minut.
- Je čas dát hotové marinované papriky do plechovek.
- Konečná fáze - válcování plechovek.
Po naplnění sklenic musíte nejprve utáhnout víčka na rolovací podlaze a dále je sterilizovat v peci vyhřívané na 170 stupňů po dobu deseti minut. Pak se břečky pevně otočí, otočte ručníkem vzhůru nohama a zakryjte přikrývkou, dokud se úplně neochladí.
Voda v hrnci pro sterilizaci by měla mít přesně stejnou teplotu jako slepice ve sklenici. V opačném případě sklo praskne.
Video recept sladké pepře v rajčatové šťávě
Bulharský pepř v rajčatové šťávě lze připravit bez octu.
Můžete přijít s vlastními recepty: pepř v rajčatové šťávě pro zimu, založený na tomto jednoduchém schématu. Pak bude zimní sklizeň jedinečná a originální. Tento salát lze podávat jako samostatné jídlo a jako další přílohu.
Celé papriky a jejich příprava
Není nutné sklizně lecho papriky na zimu s rajčatovou šťávou. Dobrou volbou by bylo vytvořit prázdné místo, které pak může být použito na vycpávání. Jako maso může sloužit jak maso, tak různé druhy zeleniny. K tomu budete potřebovat:
- 3 kg sladké pepře;
- 2 kg rajčat;
- sůl (1,5 lžíce);
- ocot (0,5 lžičky).
Postup je následující:
- Rajčata jsou umytá, vynechána masovou mletí, vařená asi patnáct minut. Poté bude potřebovat šťávu.
- Po promytí se semena a stopky odstraní z papriky, připravená zelenina se přidá do nádoby s vařící rajčatovou šťávou a vaří dalších 20 minut.
- Přidá se ocot.
- Celé papriky jsou rozděleny mezi banky, naplněné marinádou.
- Banky se zalomí a zabalí se, až teplota klesne na pokojovou teplotu.
Plněná pepř v rajčatové šťávě na zimu
Náplň bude zelenina a bude vyžadovat:
- mrkev 2 kg;
- cibule 1 kg;
- bílá kapusta asi 5 kg;
Oloupeme cibuli a mrkev, pak vše zasecky a zelí. Každá složka samostatně smažte rostlinným olejem. Pak vše promíchejte do velké misky, nezapomínejte přidávat koření.
Umyjte papriku, odřízněte všechny stonky a odstraňte semena. Blanchejte papriku ve slané vroucí vodě asi 1 minutu. Ochlaďte a naplňte vařenou zeleninou.
Slante nějakou rajčatovou šťávu a přidejte koření, vařte.
Položte papriky do připravených nádob a naplňte je šťávou, sterilizací a pak je zakryjte víčky.
Je lepší sklizit plněné papriky v malých sklenicích. Po otevření jednoho jídla najedou najednou najednou, ale velká nádoba pak může dlouho stát v chladničce.
Pepř v rajčatové šťávě, v srbštině
Zajímavý recept navrhli srbské ženy v domácnosti: před naléváním papriky s rajčatovou šťávou je třeba nejdříve pečeme v troubě, která se zahřeje na 200 stupňů. Pečeme asi půl hodiny.
Po troubě je okamžitě složte do těsného plastového sáčku a důkladně je uzavřete. Držte jej asi 15-20 minut.
Dále odstraňte veškerou pokožku z papriky.Po pečení je to snadné, ale přesto bude čas do této fáze hodně.
Papriku můžete umístit ve sklenicích dvěma způsoby: jako celek, bez čištění semen nebo peelingu a nakrájení na malé plátky. Pokyny jsou následující: vrstvu papriky, vrstvu bazalky s česnekovými hřebíčkovi, opět vrstvu papriky apod.
Pikantní paprika v rajčatové šťávě je připravena na zimu buď pod víčky železa nebo pod kávou. V druhé variantě je třeba ukládat banky do chladničky.
První test lze odstranit po 10-11 hodinách.
Skladování polotovarů
Bez ohledu na to, jaké pepřové recepty v rajčatové šťávě jsou pro zimu výhodné, tento chutný přípravek by měl být nejen řádně připraven, ale i vhodně uložen. Banky s polotovary by měly být skladovány v temné místnosti po dobu nejméně sedmi dnů od okamžiku přípravy, pak bude tento salát nejen zdravý a chutný, ale také bezpečný pro zdraví.
Příprava lecho s rajčatovou šťávou na zimu, uložte recepty pro přítelkyně nebo příbuzné.
S jasnými domácími přípravky s paprikou a zimou bude zábavnější!
