Bohatý salát s fazolemi na zimu

Mezi různorodou konzervací existují polotovary, které mohou být použity nejen jako příloha, ale také jako přísada k vaření jiných pokrmů. Ta obsahuje také salát s fazolemi na zimu. Toto vydatné a výživné občerstvení s šálkem chleba zcela nahradí večeři. A pokud jste náhle chtěli boršč, a doma nejsou žádné fazole, můžete bezpečně přidat do salátu salát. Polévka z ní ani trochu bolet, ale naopak - bude mít navíc příchuť. Kromě toho se doba vaření výrazně snížila.

Tím, že experimentuje s přísadami, zkušení v domácnosti vytvořili a realizovali řadu velmi chutný salát receptů s fazolemi na zimu. Přidání aperitiv různých druhů zeleniny vám umožní hrát s chutí a dělá salát není tak nasycená.

Chcete-li fazole rychle vařené, mělo by být namočen předvečer konzervace (přes noc).

Tradiční fazolový salát

Pro vaření 5 litrů salátu:

1. Rajčata (2,5 kg) se ponoří do vroucí vody po dobu několika minut, odstranění kůže a snížit na kostičky.
2. Mrkev v množství 1 kg roštu velké struhadlo.
3. Pepř (1 kg sladké) nakrájené na proužky.
4. Tři nebo čtyři žárovky vysekávají na polovinu kroužků.
5. Položte nakrájenou zeleninu do velkého kotlíku a nalijte předem namočené boby (1 kg). Přidejte 500 ml oleje, lžíce cukru a čajovou lžičku octa. Sůl a pepř - na chuť.
6. Přiveďte polotovar na vaření, oheň hořte a vaříme 2 hodiny. Promíchejte pravidelně.
7. Horký salát s fazolemi na zimu zabalený do pollitrových nádob, uzavřete a zabalte.

Připravenost šalátu je určena stavem luštěnin: pokud jsou fazole měkké, můžete ji vypnout.

Fazole se zeleninou

Vařený salát nebude trvat příliš dlouho, pokud nejprve vaříte kilogram fazole.

Zatímco fazole vroucí, můžete udělat zeleninu:

1. Umyjte jeden kilogram mrkve, cibule a sladké pepře. Oloupejte a mřížku mrkev.
2. Cibule řezané do velkých kostek.
3. Pepř nakrájený na pásy střední tloušťky.
4. Nalijte trochu oleje do kotle, nasejte nakrájenou zeleninu, nalijte 3 litry rajčatové šťávy a vařte po dobu 20 minut a mícháme čas od času.
5. Po uplynutí doby přidejte vařené fazole a 500 ml oleje do polotovaru. Nalijte 2 polévkové lžíce soli a 3 cukry, vaříme čtvrt hodiny.
6. Nalijte 100 ml octa a nechte salát s fazolemi a zeleninou vařit. Nyní můžete dát do sklenic a otočit.

Fazole v tomatové omáčce

Tento salát je velmi podobný fazolem, které hosteska často kupuje pro boršč. Nicméně vzhledem k tomu, že namísto rajčatové šťávy se rajčata používají s buničinou, omáčka se ukáže být silnější.

Chcete-li vyrobit 4,5 litru konzervovaného salátu s fazolemi, měli byste:

1. Vařte kilo fazole.
2. Oloupete 3 kilogramy rajčat z kůže, poté, co je vaříte s vařící vodou, a nakrájejte je pomocí mlecího stroje na maso.
3. Maso z rajčat se nalije do velké hrnce. Přidejte sůl (1 polévková lžíce) a dvakrát více cukru, 1 polévkovou lžičku. biftek a černý pepř a 4 bobkové listy. Kuchař po dobu 30 minut.
4. Po uplynutí půl hodiny vložte hotové fazole do kotle a 10 minut ji promícháme.
5. Nalijte salát do džbánů a zrolujte.

Řecký salát s fazolemi

Tradičně pro přípravu tohoto předkrm používají červené fazole a chilli papričky v množství potřebném k tomu, aby byl salát pikantní. Pro ty, kteří nemají rád teplé pokrmy, chili může být hodně, pro chuť. Řecký salát na zimu s fazolemi se ukáže velmi chutnou a ovoce a zelenina z červené barvy také dělají slavnostně krásné.

Nejprve je třeba připravit fazole:

• Namočte 1 kg červených bobů v množství 1 kg ve vodě po dobu 12 hodin (během této doby by se voda měla třikrát měnit):
• nalijte zpeřené fazole do hrnce, přidejte novou vodu a nechte ji vařit;
• změňte vodu a vařte po dobu 30-40 minut, dokud nejsou fazolemi napůl vařené;
• složte fazole do cedníku a vypusťte veškerou tekutinu.

Nyní pokračujte v přípravě zeleniny:

1. Jeden kilogram bulharského pepře na velké kusy.
2. Dva kilogramy rajčat s hustou buničinou k mytí, nakrájíme tvrdé jádro a otáčíme mlecím strojem na maso.
3. Kousek mrkve k čištění a řezání do pásů.
4. Libra cibule jemně rozpadá nožem.
5. Oloupeme dvě velké hlavy česneku a také nakrájíme na masovou mouku nebo přes česnekovou misku.
6. Nakrájejte dvě chilli papričky na malé kousky.
7. Nakrájejte petržel (50 g).

A nyní můžete začít vařit přímo konzervovaný salát s červenými fazolemi:

1. V hluboké pánvi se nalijte trochu oleje a smažte mrkev s cibulí až do zlatohnědého. Do smaženého ořechu přidejte sladkou papriku, v případě potřeby přidejte více oleje a skočte na 5 minut.
2. Položte smaženou zeleninu a polévanou fazole do kotle, přidejte rajčata, česnek, chilli, byliny a sůl (3 lžíce L.). Nalijte sklenici oleje a čajovou lžičku octa. Přidejte půl hodiny a pak se zvedněte.

Fazolový salát s řepou

Sklenice takového občerstvení bude sloužit nejen jako chutná příloha pro brambory, ale také při přípravě prvních jídel. Červený salát s fazolemi na zimu může být přidán namísto čerstvé zeleniny v boršču. Ze stanoveného počtu složek by se mělo dostat asi 6,5 litru hotového výrobku.

Příprava krok za krokem:

1. Vařte 3 polévkové lžíce. fazole. Můžete si vzít cukrové boby - nejsou příliš velké, ale připravují se rychle.
2. Řepa (2 kg) dobře umýt a také vařit.
3. Když se ochladí, odlupujte a rošte na hrubé struhadle.
4. Dva kilogramy mrkve v surové roštu na stejném strouhaní, který byl použit pro řepu.
5. Dvě kilo cibule rozřezané na poloviční kroužky.
6. Rajčata (2 kg), spolu s kůží, hrubě nasekané.
7. Po druhé, smažte cibuli, mrkev a rajčata v pánvi.
8. Složte všechny ingredience ve velkém kotli, přidejte 500 g oleje a vařené vody a 150 g octa. Nalijte sklenici cukru a soli (100 g).
9. Smíchejte polotovar s dřevěnou špachtlí, nechte vařit a vařte půl hodiny.
10. Vložte do skleněné nádoby a uchovávejte ji.

Fazolový salát s cuketa

Fazole, byť užitečné, ale trochu těžké jídlo pro žaludek. Chcete-li zjednodušit předkrm, můžete do něj přidat mladou cukinu nebo cukety a připravit si zimní salát s fazolemi a cuketou.

Pro salát bude vyžadovat:

• 2 polévková lžíce. cukrové boby;
• 1 litr rajčatové šťávy;
• 3 kg cukety;
• 200 g oleje;
• 500 g bulharská paprika;
• sklenici cukru;
• ochutnat - sůl a pepř;
• 1 polévková lžíce. l ocet.

Namočte fazole na noc, a druhý den, vařte, dokud vařené.

Kukuřice nakrájíme na velké kostky, takže v procesu vaření zůstávají celé. Peel nemůže být řez, pokud je zelenina mladá.

Pepř nakrájený na ne příliš husté tyčinky.

Položte nakrájenou zeleninu do velkého kotle, nahoře nalijte rajčatový džus a varte 40 minut (na středním ohni). Během této doby, šťáva, že squash bude dovoleno odpařit. Poté zapněte varnou desku a vařte salát po dobu 20 minut.

Když se sklizeň zesiluje, přidejte hotové boby, máslo a cukr (sůl, pepř - podle chuti). Vařte dalších 10 minut a nalijte ocet. Po uplynutí 2 minut vypněte varnou desku, rozložte šalát na plechovku a zrolujte.

Salát s fazolemi na zimu je nejen výživným snackem, ale také vynikající přípravou na první kurzy, které jim pomohou rychle uvařit.Experimentujte, přidejte do fazole další zeleninu a vychutnejte si jídlo!