Jednoduché a užitečné recepty polévky z růžičkových klíčků

Ze všech druhů zelí je v Bruselu přitahována zvláštní pozornost. Růžové klíčky jsou skutečnou "proteinovou bombou". Obsahuje mnoho užitečných látek, které tělo dokonale vstřebává. Železo, hořčík, skupina vitamínů, zejména vitamín C, která je mimochodem větší než ve všech citrusových plodinách.

Samozřejmě, některé látky se během vaření odpařují, ale něco zůstává. Zvláště pokud vaříte bohatou masovou polévku nebo misku se smetanou. Hodně závisí na způsobu přípravy. Mluvme více o polévkách s přidáním tohoto zelí.

Co a jak mohu vařit?

Můžete si připravit klasickou polévku s bramborami, perličkovou barvou nebo jinou zeleninou nebo vařit kuřecí vývar.

K dispozici je také malá kapusta, obvykle se prodává v baleních zmrzlých, ale nenajdete v něm žádné užitečné látky, ale vypadá to hezky. Zelí je dokonale kombinováno s jinou zeleninou:

• mrkev;
• rajčata;
• celer.

Je také dobré s masovými kuličkami.Dobrým přírůstkem chuti bude čerstvý mastný krém. Zvažte nejzajímavější a užitečné recepty.

S kuřecím masem

Složení:

• Kuřecí maso - 0,5 kg.
• Mrkev - 1 ks.
• Růžové klíčky - 1-2 kochančik.
• Brambory - 3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl, pepř a zelenina podle chuti.

Vaříme takto:

1. Pro vývar zvolte čerstvé kuře - nohy pro bohatý vývar udělají správně.
2. Nalijte vroucí vodu, vařte na nízké teplotě po dobu 40-50 minut a vyjměte pěnu z vývaru.
3. Při vaření polévky umyjte a nakrájejte zeleninu - brambory, mrkev, růžičkové klíčky, cibuli. Dříve je lze vařit v jiné nádobě, nebo ji můžete vložit do připraveného vývaru.
4. Sůl a pepř polévku, vařit dalších 20 minut.
5. Zelí by se nemělo rozpadat, takže je lepší co nejméně promíchat.
6. Nakonec trochu více soli a podáváme na stole, posypané čerstvou cibulí a nakrájeným koprem.

S krémem

Složení:

• 1,5 litru. masný vývar. Pro polévku je lepší vařit kuřata nebo vývar na telecím.
• Brušičková kapusta - 300 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Máslo - 50g.
• Brambory - 2-3 ks.
• Krém - 150 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl, prášek z černého pepře.
• Petržel a kopr.
• Mouka - 1 polévková lžíce.lžíce.

Příprava:

1. Dal uvařenou polévku, a do té doby, vyčistěte brambory a mrkev, nakrájíme na kostičky a mrkví a cibulí - Julienne.
2. Nakrájejte zelí na polovinu.
3. Opečené cibule a mrkev v pánvi po dobu pěti minut.
4. Stew zelí tam, nalijte kontejner moukou a nalijte do dvou vývarů vývaru.
5. Pak jej po dobu dalších deseti minut uvolníte na nízké teplotě.
6. Přidejte brambory do zbytku vývaru a vařte na deset minut.
7. Pak přidejte máslo do vývaru a dužnickou směs z pánve na smažení.
8. V tomto okamžiku, vzít smetany a rozšleháme vejce se žloutkem, nalijte je do hrnce, zamíchejte a okamžitě vypněte zdroj tepla.
9. Nakonec posypeme bylinkami a necháme vařit deset minut.

S masovými kuličkami

Složení:

• Brambory - 2 ks.
• Zelí - 2 kochanchika (300 g).
• Mleté maso nebo hotové kuličky - 300 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 2 hřebíčky.
• Chléb - 200 gr.
• Sůl, pepř, zelenina - na ochutnání.

Postup vaření:

1. Naplňte vany dva litry vody, pak připravené karbanátky nebo připravit smícháním mletého masa a chleba střídku s drceným česnekem.
2. Ponořte se do vroucí vody a počkejte, až kuličky budou plavat.
3. Potom pokračujte je povařit, a během této doby se přidá vývaru nasekané růžičkovou kapustu.
4. Ve pánvi vypusťte cibuli a mrkev a pak do zeleniny přidejte zeleninu spolu s brambory nakrájenou na kostky.
5. Sůl a pepř, vaříme dalších 15 minut.
6. Před podáváním přidejte zeleninu.

Dětská polévka

Složení:

• Zelí - 300 g.
• Hotové kuličky - 300 g.
• Barevné makaróny - 200 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 2 hřebíčky.
• Chléb - 200 gr.
• Sůl, pepř, zelenina - na ochutnání.

Začneme vaření:

1. Nalijte do pánve dva litry vroucí vody, vařte v nich masové kuličky a přidejte barevné těstoviny.
2. Potom pokračujte v vaření vývaru s pomalým ohněm macaronamena a v této době přidejte jemně nasekané růžičkové klíčky.
3. V pánvi vypusťte cibuli a mrkev, přidejte zeleninu do vývaru.
4. Sůl a pepř, vaříme dalších 15 minut.
5. Před podáváním přidejte zeleninu.

Možnosti stravování a klasická polévka bez masa

Tyto polévky jsou připravovány na základě zeleniny.

1. Chcete-li to provést, musíte vařit některou z zeleniny a předat část.
2. Pasivováno: mrkev, cibule, rajčata, růžičková kapusta.
3. Zbytek zeleniny - zelí, brambory - se vaří v samostatné hrnce.

Ze série "ve spěchu"

1. Vezměte hotové sáčky zelí, a nezklame v živné půdě můžete využít k rychlosti krychle „Maggi“.
2. Přidejte předvařené mrkve a brambory, nalijte malou rajčatovou pastu.
3. Po 15 minutách po opětovném varu dobře promíchejte a vaříme 15 minut na nízké teplotě.

Další recept:

1. Zelí nakrájejte na pánvi se slanou, pepřovou a rajčatovou pastou.
2. Pak vařit kuřecí vývar, přidáme do zelí a suchou směsí zeleniny, sůl, pepř, přidáme bylinky.

Zelí vařené v bujónu:

1. Za prvé, smažit česnek a mrkev, přidáme lžíci smetany a lžíce rajčatového protlaku, pepř, sůl, přidejte kochanchiki klíčky ze sáčku.
2. Chvilka minut 15.
3. Ve vroucí vodě přidejte brambory a obyčejné nakrájené zelí, vaříme po dobu sedmi minut.
4. Poté směs vylijte z pánve.
5. Sůl a vaříme dalších 10 minut.
6. V polévce lze přidat vařené těstoviny nebo perlový ječmen.

Fotografie

Dále můžete vidět fotky hotových polévek z bruselských klíček.

Jak zdobit jídlo před podáním?

Kromě standardu kopru, petržel a cibuli, přidejte celer a lístky koriandru.Navíc můžete zdobit vařené vejce nebo sušenky z černého nebo bílého chleba.

Závěr

Polévky z růžičkových klíček se budou hodit jak malým, tak dospělým a vegetariánům a masořekům. Zelí se snadno a rychle uvaří, dává polévce neobvyklou chuť, bez obvyklé kyselosti, ale činí polévku kořeněnou a voňavou. V kombinaci s jinou zeleninou a masem nebo kuřecím vývarem bude skvělé jídlo na oběd.

Sledujte video: