Kuřecí polévka se zeleným hráškem a houbami

Kuřecí polévka se zeleným hráškem a houbami je zdravé první jídlo, které může být součástí dietního jídelního lístku kvůli nízkému obsahu kalorií, váš pas není přesně naplněn.

Kuřecí polévka se zeleným hráškem a houbami

Jedná se o polévku pro každý den, v ní nejsou žádné zvláštní přísady. V sezóně sběru hub, namísto hub, můžete vzít lesní houby. Ale s lesními houbami je těžší vařit a déle, protože je třeba je vařit předem. Nicméně, pokud vám lesa dává hříbku (houbami porcini), pak jsou vařené i houby, to je rychle.

Tuto polévku lze připravit v zimě, pak můžete přidat do ní zmrazený zelený hrášek a v létě sladký mladý hrášek v luscích.

• Doba vaření: 45 minut
• Podávání: 6

Složení na vaření kuřecí polévky se zeleným hráškem a houbami:

• 600 g kuřecího masa (prsa);
• 200 g čerstvých žampionů;
• 200 gramů zeleného hrášku;
• 250 g časné zelí;
• 80 g cibule;
• 120 g mrkve;
• 2-3 stroužky česneku;
• 2 bobkové listy;
• petržel, pepř, sůl, rostlinný olej;
• kysanou smetanou sloužit.

Metoda vaření kuřecí polévky se zeleným hráškem a houbami.

Středně velké kuřecí prsíčka vložte do polévky, přidejte bobkový list, spoustu petrželky (většinou čerstvé zeleniny v bujónu)nalijte 2 litry studené vody. Vložte do hrnce loupané a drcené česneku.

Vaříme prsa na malém ohni 35 minut po vaření, 15 minut před připraveností, sůl na chuť.

Filtrujeme hotovou vývar, oddělíme maso od kostí, dáme ji přímo do desky.

Polévku jsme přidali na vařené kuřecí prsíčko s vavřínem, čerstvými bylinkami a česnekem

Zatímco prsa vaří, připravte zeleninu. Ranní zelí se jemně rozdrtí. V zimě místo bílé zelí je lepší vzít Pekingovou zelí, vaří se mnohem rychleji a chuť polévky bude ještě lepší.

Vložíme nakrájené zelí do pánve.

Skartujte zralé zelí

V pánvi zahřejte 10-15 g vysoce kvalitního rostlinného oleje, hodte nakrájenou cibuli a mrkev do vyhřívaného másla. Smažte zeleninu 5-6 minut, přidejte do zelí.

Smažte cibuli a strouhanou mrkev

Houby utřete vlhkým hadříkem, pokud jsou špinavé, a pak se omyjte studenou vodou. Řezané žampiony na tenké plátky a klobouky a nohy budou fungovat.

Přidejte nakrájené houby do pánve.

Odřízněte žampiony

Pak vylejte zelený hrášek, nalijte napjatý kuřecí vývar.Vzhledem k tomu, že zelenina jsou nesolené, je třeba přidat trochu slané soli nebo dát zesilovač chuti - buchlovou kostku, bude to velmi užitečné.

Přidejte zelený hrášek a nalijte napjatý kuřecí vývar

Přinášíme polévku na vaření, snižujeme teplotu, vaříme asi 15 minut, tentokrát stačí na jemně nakrájenou zeleninu a houby, které se mají vařit.

Přiveďte polévku na vaření a vařte na nízké teplotě po dobu 15 minut

Ke stolu se kuřecí polévka se zeleným hráškem a houbami podává se zakysanou smetanou, jak jsem poznamenal výše, v každé talíře dávame část vařeného kuřecího masa. Před podáním posypeme polévku čerstvou zeleninou - petrželkou, koriandrem nebo, pokud nepotřebujete běžet na rande, se zelenou cibulí. Bon appetit!

Kuřecí polévka se zeleným hráškem a houbami

Lehká kuřecí polévka se zeleným hráškem a houbami je zdravým jídlem, pokud jste hodně hodili - nalijte je do hrnců s těsně uzavřenými víčky, ochlaďte na pokojovou teplotu a zmrazujte.

V pracovní dny, kdy po dlouhém pracovním dni není čas na vaření, bude velmi užitečná část domácí polévky, zahřátá v mikrovlnné troubě!