Jedním z nejznámějších francouzských jídel je klasický bramborový gratin. Jedná se o úžasný recept, který získal srdce mnoha lidí s nepřekonatelnou chutí. V restauracích se taková pochoutka podává jako příloha pro maso, ale může být připravena jako hlavní pokrm.
Klasický recept na grilu v troubě
Tato metoda vaření je nejjednodušší. Takové jídlo je velmi snadné udělat doma, aniž by to mělo kulinářské dovednosti. Pokud je bramborový gratin varený správně, dostanete neuvěřitelně chutné a uspokojující pokrm. Může se podávat na oběd, snídani a samozřejmě na večeři.
Pro toto jídlo potřebujete:
- kilogram brambor (střední velikost);
- krém s obsahem tuku nejméně 15% - přibližně 300 ml;
- tvrdý sýr - 200 gramů;
- dezertní lžička másla (může být nahrazena zeleninou);
- dva středně velké česnečky;
- špetka nakrájeného muškátového oříšku;
- sůl a pepř podle potřeby.
Chcete-li udělat gratin, jako ve francouzské restauraci, měli byste používat nejen smetanu, ale také kravské mléko, abyste omáčku vyrobili.
Hlízy by měly být dobře umyté pod tekoucí vodou.Odstraňte kůru a nakrájíme na tenké kruhy.
K tomu můžete použít jak nůž, tak speciální drtič.
Všechny brambory by měly mít stejnou tloušťku.
Chcete-li připravit omáčku, roztát maslo v hrnci nebo kovové misce.
Pak na něj položte krém, muškátový oříšek a sůl.
Jemně nakrájejte česnek. Můžete jej také brousit listem.
Kombinujte výslednou kaši s máslem a kořením.
Sýrový rošt s velkými otvory a přidat do omáčky. Hrst odložil, aby pokropil hotovou misku.
Správně uvařená omáčka by měla být mírně slaná.
Pečte troubu dobře. Položte nakrájené brambory do hrnce a vařte 5 minut. Na konci přiděleného času sklopte hlavní složku do cedníku.
Pro pečení klasického bramborového gratinku s použitím tohoto receptu doporučujeme použít panvu s vysokými boky. Namažte vnitřek nádoby olejem. Položte třetinu brambor na středně velký plech. Nahoře s vařenou omáčkou. Tekutina by měla být natolik, že kruhy úplně zmizí pod ním. Poté umístěte další misku a namažte znovu.Ot τη τη τη notky notot nototot notkyot notky not notky notot τη notky τη notot τηot notot τηky τηky τηotkyky not notot notky notkyotot nototot not not not τηot τη τη τηkyotky not not
Posypeme strouhaným sýrem nahoře a pošlete do trouby. Pečeme 30 minut.
Aby se zabránilo tomu, že by se části bramboru během vaření navzájem navlékaly, měli byste je namočit ve studené vodě.
Můžete ochutnat pokrm po objevení aromatické zlaté kůry na povrchu.
Klasická gratinace se smetanou a mlékem
Pro přípravu tohoto receptu na bramborový gratin můžete použít pomalý sporák. Proces vaření je podobný, jediný rozdíl je období pečení. V závislosti na počtu brambor a tloušťce kruhů se čas zvyšuje nebo snižuje.
Komponenty pro vaření:
- půl kilo brambor;
- česnek;
- špetka uzemněného muškátového oříšku;
- sklenici čerstvého kravského mléka;
- půl šálku těžké smetany;
- asi 10 gramů másla;
- 55 gr. Sýr Gruyere (lze jej vyměnit);
- nějaký černý drcený pepř;
- mořská sůl (volitelně).
Pro vaření gratin, je lepší použít ty odrůdy brambor, které jsou v procesu vaření, jak si zachovat svůj tvar.
Vaření doporučujeme začít s omáčkou. Smíchejte smetanu a mléko v hlubokém kontejneru. Obě složky musí být při pokojové teplotě.
Přidejte muškátový oříšek ke směsi. Pokud je pouze celek, měl by se třít na nejmenší struhadlo. 
Budete také muset dát sůl a černý pepř podle vašich představ.
Česnek musí být vyčištěn a potlačen plochou stranou nože. 
To je nezbytné, aby co nejvíce dává jeho šťávu a chuť. Potom nakrájejte česnek. Poslat výslednou kaši do mléčné směsi a dobře promíchat.
Umyjte a oloupejte bramborové hlízy. 
Nakrájejte na co nejtmavší desky. Z jejich tloušťky závisí na nehybnosti.
Namočte misku vína s máslem.
Pak můžete začít zeleninu. Prvním je umístěno brambory. Může být umístěn jak na dně nádrže, tak v částech. 
Vrstva by měla sestávat z jednoho, maximálně ze dvou kruhů. Každá miska je pečlivě vyliata omáčkou.
Pečeme v pomalém sporáku po dobu 30 minut. Po této misce posypeme strouhaným sýrem a pošlete dalších 10 minut k pečení. Podávejte každé porce čerstvými bylinkami.
Gratinované bramborové recepty s fotografiemi, které jsou uvedeny výše, jsou nejoblíbenější na světě. Jedná se o vydatné jídlo, jehož přípravu není třeba mít zvláštní dovednosti. Chcete-li potěšit svou rodinu s takovou lahůdkou, stačí vybrat si recept a postupovat podle pořadí akcí.
