Bílá kapusta je jednou z hlavních zelenin v každé zeleninové zahradě. Pěstuje se a používá se od starověku po celém světě. V Rusku získalo zelí druhou domovinu. Ruské zahradníci jsou již dlouho považováni za majitele své kultivace. A vzhledem k tomu, že hlava kapusty je jen vitráží, bílé zelí je nepostradatelným obyvatelem našich postelí od sezóny k sezóně a dnes. O všem složitosti jeho kultivace v zahradě - našem článku.
Bílé zelí.
Botanické rysy bílého zelí
Zelí (Brassica oleracea) zahrnuje několik odrůd včetně zelí - Brassica oleracea var. oleracea; to zahrnuje bílé a červené odrůdy.
Bílé zelí je stará kultura, stejně jako jiné druhy zelí (s výjimkou Pekingu a Číňana) pochází z volně žijících druhů, které rostou ve středomořských oblastech západní Evropy a severní Afriky.
Hlava zelí má vysokou chuť a hojivé vlastnosti. Obsahují vitaminy potřebné pro lidské tělo (C, P, atd.), Organické kyseliny, minerální soli, fytoncidy, antokyany, atd.
Hlava kapusta - dvouletá rostlina. V prvním roce tvoří hlava kapusty a ve druhém roce rozvíjí kvetoucí stonky a dává semena.Hlava kapusty má jiný tvar, velikost, barvu, hustotu, v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování. Hmotnost hlavy - od 300 g do 10 kg a více. Je to studená rostlina s dobře vyvinutým kořenovým systémem, který se rozprostírá v hlavní vrstvě půdy v hloubce až 40-50 cm.
Podmínky pro pěstování bílé zelí
Poměr zelí k teplotě
Zelí je výjimečně chladná rostlina. Nicméně ve všech fázích růstu a vývoje reaguje jinak než na teplotní režim. Semena začnou klíčit při teplotě 3-4 ° C, optimální teplota jejich klíčivosti je 18-20 ° C. V prvním případě se semenáři objevují po 8-12 dnech, ve druhém - na 3-4. Den.
Zelné rostliny stále rostou při teplotě 5-10 ° C, ovšem teplota 12-15 ° C je příznivá pro růst a vývoj sazenic a 15-18 ° C pro dospělé rostliny v otevřeném terénu. Teploty nad 25 ° C nepříznivě ovlivňují tvorbu hlav. Současně dochází k zesílení tkání, dolní listy se vylučují a hlavy kočárků prasknou. To vše vede ke snížení výnosu a vzniku malých nestandardních hlav.
Poměr zelí a světla
Světlo - jeden ze zdrojů skladování energie, který se vynakládá na tvorbu organické hmoty.Normální růst a vývoj rostlin závisí na množství a kvalitě světla, stejně jako na denním světle.
Zelí hlávková je světlo náročná rostlina. Jeho vztah k světlu se mění, jak se rozvíjí a rozvíjí. Zvláště vysoká náročnost na intenzitu osvětlení, kterou tato rostlina dělá v době semenářství. Nedostatek světla v tomto okamžiku vede k roztahování rostlin, snižuje jejich odolnost vůči různým houbovým chorobám, tvorbě malých listů a později i uvolněným hlavám.
Je třeba poznamenat, že při silném stínování, například když zelí roste mezi řadami sady, se hlavy kapusty často vůbec netvoří.
Z přírodního hlediska, zelí - rostlina dlouhého dne (odrůdy severního původu). Odrůdy středomořských ekotypů (syrské, atd.) - rostliny krátkého dne. V prvním roce kultivace s dlouhým dnem se kapusta podrobí specifickým biochemickým procesům, které zajišťují tvorbu reprodukčních orgánů (kvetoucí výhonky) ve druhém roce.
Nejintenzivnější růst a vývoj bílého zelí se pozoruje s dlouhým dnem se zvýšeným světelným tokem, ve kterém spolu s dlouhými vlnami existují spousty krátkovlnných.
Poměr zelí a vlhkosti
Hlava kapusta je velmi náročná rostlina. Jeho vysoká potřeba vlhkosti se vysvětluje morfologickými znaky: velkým odpařovacím povrchem listů a relativně mělkým umístěním kořenového systému. To se liší v závislosti na fázích růstu a vývoje v procesu ontogeneze.
Kritické období a fáze potřeb rostlin ve vlhkosti jsou: klíčení semen, přežití semenáčků po výsadbě v otevřené půdě, tvorba hlavy. Během období tvorby hlav, požadavky na vlhkost v půdě a vzduchu zvyšují.
Nejpříznivější je v průběhu celého vegetačního období pudová vlhkost při 80% nejnižší vlhkosti a relativní vlhkosti 80-90%. S poklesem vlhkosti půdy až na 60% HB se listy zakryjí modravým květem a získávají růžový odstín, jejich okraje se mírně ohýbají, stonka odrůd v ranném zrání se ztuhne a předčasně se tvoří malá, nestandardní hlava kapusty.
Nadměrná vlhkost půdy, zejména při nižších teplotách, však zastavuje růst kapusty a tvorbu hlav; Anthocyaninové pigmenty (skvrny) se objevují na listech a řapíky, rostliny se infikují bakteriózou.
Potřeba rostlin na vlhkost se liší nejen klimatickými a klimatickými podmínkami a fázemi vývoje, ale také pod vlivem jiných faktorů. Různé zralé odrůdy zelí, charakterizované intenzivnějším a rychlejším nárůstem výnosů, potřebují více vlhkosti než pozdní zrání. Rostliny vysazené sazenicemi jsou náročnější na půdní vlhkost než rostliny zasety přímo do půdy semeny.
Mladé bílé zelí v zahradě.
Poměr zelí k půdě a výživě
Zelí hlávková je jednou z nejnáročnějších rostlin k úrodnosti půdy. Je lepší je pěstovat na lehkých a písčitých půdách s hlubokou ornou vrstvou a vysokým obsahem humusu. Písečné půdy se zaváděním látek vytvářejících humus jsou nejvhodnější pro odrůdy zelí rané sezony.
Půda pro pěstování zelí by měla být dobře obdělávaná, měla by obsahovat velké množství živin, neutrální nebo mírně kyselá. Čím vyšší je pěstování půdy, tím méně živin potřebujete. Zelí vyžaduje strukturální, plodné a dobře naplněné půdní hnojivo, efektivně reaguje na zavádění vysokých dávek organických a minerálních hnojiv do půdy, zejména v kombinované formě.
Při dostatečné fertilitě není typ samotné půdy pro tuto rostlinu tak významný, s výjimkou těžkých, hliněných, silně kyselých, sutin a podmáčených, špatně provzdušněných, nevhodných pro zelí. Na kyselých půdách je ovlivněn chorobou kýlu, což vede k výraznému snížení plodin.
Předčasné dozrávání odrůd zelí ve srovnání s pozdním zráním je přísněji postiženo kýlem, a proto musí být pěstovány na neoxidovaných půdách. Zelí dobře reaguje na vápno, které lze aplikovat na podzim nebo na jaře 2-3 týdny před výsadbou.
Úloha hnojiv pro zelí na začátku vegetačního období je velmi důležitá. Během tohoto období obsahuje půda pro rostliny malý dusík. Organická hnojiva pro zelí zralých odrůd se používají v podobě humusu. Použití čerstvého hnoje je neúčinné, protože organická hmota nemá čas rozložit během vegetačního období rostlin.
Střední a pozdní zralé odrůdy zelí na téměř všech půdách (s výjimkou nížinných rašelinišť) dobře reagují na aplikaci organických hnojiv. Samotný hnůj však nemůže dostatečně poskytnout zelí živinamiprotože jeho rozklad v půdě a uvolňování živin, které jsou přístupné rostlinám z rostlin, probíhá pomaleji než jejich potřeba zvyšovat výživu. V důsledku toho zelí roste a vyvíjí se lépe, když je kombinováno s organickými a minerálními hnojivy.
Účinnost různých druhů hnojiv pro zelí závisí nejen na druhu půdy, ale také na její kultivaci, obsahu živin, délce používání hnojiv, zavlažování. Chcete-li získat vysoce kvalitní plodiny z bílé zelí, je velmi důležité, aby všechny baterie byly v optimálním poměru.
Uvolňování půdy a zahradních rostlin
První uvolnění půdy a zničení plevelů vzniklých po přiložení vysazených sazenic. Následné uvolnění půdy se provádí podle potřeby po 7-8 dnech nebo po zalévání, dokud se listy neuzavřejí mezi řadami.
První uvolnění se provádí v hloubce 4-5 cm Hloubka druhého uvolnění je 6-8 cm, vedle uzavření listů je 8-10 cm Šířka ochranného pásma kolem rostlin musí být nejméně 12-14 cm Uvolnění je obzvláště důležité na těžkých půdách.
První usmrcení raných odrůd se provádí 15-20 dnů po transplantaci a pozdní odrůdy - po 25 dnech. Pozdější hnízdění vede k poškození kořenového systému a k zablokování růžice listů. Hilling se provádí po zalévání nebo hnojení, hrabání země před prvními pravými listy. Tento postup způsobuje růst dalších kořenů.
Druhé hilling se provádí 10-12 dní po prvním. Odrůdy s krátkým pahýlem potřebují pouze jedno usmrcení.
Plody bílé zelí.
Nejlépe dresinkové zelí
V závislosti na úrodnosti půdy a hnojiv použitých pro hlavní a předběžnou obrábění půdy se zelí krmí 3-4 krát během celé vegetační sezóny. Navíc nejvyšší účinnost je dána horním obvazem ve fázi maximálního růstu listů a během období tvorby hlavy.
Mělo by se vždy pamatovat na to, že během období tvorby listů má zelí, zejména v severních oblastech, větší potřebu dusíkatých hnojiv, jelikož na počátku jara při relativně nízkých teplotách jsou mikrobiologické procesy v půdě, zejména těžké, slabé. Proto v dostupné formě nejsou živiny v rostlinách dostatečné.
První krmení se provádí po 10-15 dnech po transplantaci.Za tímto účelem se mullein zředí vodou v poměru 1:10, přičemž výdaje jsou 0,5 litru na rostlinu. Při nepřítomnosti nálevu lze provést hnojení pomocí kapalného roztoku minerálních hnojiv - 10 litrů močoviny, 10 g superfosfátu a 10 g potašného hnojiva na 10 litrů vody.
Pokud při pěstování sazenic v půdě bylo do půdy zavedeno dostatečné množství hnojiva, zejména dusíkatých hnojiv, pak je možné vyhnout se prvnímu podávání.
Druhý obvaz se provádí 25 až 30 dní po výsadbě sazenic, tj. 10 až 15 dní po prvním oblékání. Nejlepší je použít infuzi mullein ve vodě v poměru 1:10, čímž přispíváte k 0,5 litru infuze pro každou rostlinu. Tento vrchní dresink je zpravidla kombinován s hillingem. Tyto dva vrchní obvazy jsou vyráběny pod zelím jak v časných, tak pozdních odrůdách. Ovšem je obzvláště účinná u kapusty raných odrůd.
Třetí vrchní dresink pouze pod zelím středních a pozdních odrůd se provádí 15 dní po druhém vrchním obvaze, aby se zvýšil růst hlavy kapusty. Za tímto účelem se rozpustí 30 g superfosfátu na 10 litrů vody ve stejné infuzi mullein, přičemž výdaj 1-1,5 litru na rostlinu. Pokud je to nutné, po 20 dnech se stejným řešením je třeba provést čtvrtý obvaz zelí.
Pokud je minerální hnojivo rozptýlené kolem rostlin v suché formě, je třeba pečlivě sledovat, zda hnojiva neklesají na listy, aby nedošlo k poškození, zvláště když jsou listy vlhké.
Zabraňte praskání hlavy
V příznivých podmínkách teploty a vlhkosti poměrně často dospívá kapusta před příchodem doby sklizně. Pokud v tomto okamžiku nezastaví růst, mohou prasknout.
Aby se předešlo tomuto problému, hotové hlavy zelí, pokud období sklizně dosud nedorazilo, je třeba několikrát ohýbat směrem dolů, aby došlo k porušení kořenového systému nebo ke kořenům mírným řezem lopatou. Tím se dramaticky sníží přístup živin a zastaví se růst zelí a následně praskání hlav.
Ovlivňování škůdců a chorob
Zelí po celou vegetační sezónu je poškozeno množstvím škůdců - křupavých blech a mšic, zelí a rosička, molu. Plodiny by měly být ošetřeny jednou za 7-10 dní pomocí insekticidů "Sumialfa", "Zolon", "Sherpa", "Karate", "Aktellik", "Volaton" atd.
Dalším nebezpečným předmětem je jarní zelí.Jeho let začíná v polovině dubna, kdy se půda zahřeje až na 12-13 stupňů. Zelná muškaje vajíčka na kořenovém krku rostliny nebo v půdě kolem ní. Šrafovací larvy pronikají do kořenů, přejíždějí skrz jejich průchody, v důsledku čehož rostliny začínají vadit (zejména v suchém horkém počasí), listy se stávají modrozeleným olovem, růst se zpomaluje nebo úplně zastaví a rostliny často zemřou.
Zelí vejce
Opatření na kontrolu mouchy zelí
Přísné dodržování střídání plodin, udržování vysokých agrofonních a preventivních ošetření (na začátku léta motýlů) s výše uvedenými insekticidy jsou hlavními kontrolními opatřeními.
Pokud je rostlina poškozena, přidejte 0,35 až 0,2 procentní roztok "Bi-58" nebo "Basudin" do kořene. Spotřeba 0,25-0,3 l na rostlinu. Zavedení granulovaného "fosfamidu" nebo granulovaného superfosfátu ošetřeného "fosfamidem" ("Bi-58") je velmi účinné.
Nejčastějšími chorobami jsou vaskulární a slizniční bakteriózy, fusarium wilt.
Kontrola nemoci
Zpracování osiva, přísné dodržování střídání plodin, udržování vysokého zemědělského zázemí jsou hlavními způsoby prevence a boje proti zelím.
Zelí se považuje za skutečnou spitku zdraví, protože spolu s výbornou chutí má vynikající léčebné vlastnosti: tonikum, analgetikum, protizánětlivý, dezinfekční, baktericidní, antisklerotický, hemostatická, diuretická, hojení ran, normalizující metabolické procesy a regulaci vitaminového efektu, .
