KUKUŘIČNÝ GULÁŠ S KURKAROU. PODROBNÝ RECEPT S FOTOGRAFIEMI

Send

Kuřecí polévka s kurkama je vegetariánská jídla, kterou doporučuji všem, aby se do polštářového menu zapojili. Pro ty, kteří sledují svou váhu nebo chtějí zhubnout, doporučuji, abyste si vzpomněli na recepty z květáku co nejčastěji: 100 g produktu obsahuje pouze 30 kcal. Na rozdíl od svého blízkého příbuzného z bílého zelí má květák jemnou a vynikající chuť, a proto je oblíbenější.

Kukuřičný guláš s kurkarou

Odborníci na výživu doporučují, aby daly tuto užitečnou zeleninu dětem. Připravte si originální druhou misku pro tento recept pro děti, ale nezapomeňte vyloučit chilli a chili prášek z ní, protože kořeněné jídlo obvykle není pro mladší členy rodiny.

Doba vaření: 30 minut;
Podání v balení: 3.

Složení pro kukuřičnou guláš s kurkem

400 g karfiolu;
80 g cibule;
180 g mrkve;
150 sladkých paprik;
4 stroužky česneku;
1 chili;
1 čajová lžička kurkuma;
15 ml olivového oleje;
1 lžíce hořčice;
1 2 citrón;
sůl, mletý červený pepř, kopr.

Způsob vaření karfiolu s kurkumy

Umyjte květák, rozdělte je na malé květenství, odstraňte tmavé skvrny (pokud existují). Jsou-li kusy velké, pak je nakrájíme na dvě části.Odřízněte pahýl, je lepší nechat na polévku.

Čištění a rozebírání karfiolu

Rozdělte zelí na dvě části. V hluboké pánvi zahřejte asi 1,5 litru vody na vaření, přidejte lžičku soli. Dejte první část karfiolu, blanchejte 8 minut a položte na síto.

Blanch poloviční květák

Pak přidejte do vody vodu z lžičky mletého kurkuma, zbytek zbytku zelte, po dobu 8 minut blanchejte a zlikvidujte na sítu. Čím více kurkuma přidáte do vody, tím intenzivnější bude žlutá barva, ale nepřehánějte ji, pokud přidáte příliš mnoho, zelenina bude mít chuť hořkou.

Blanchejte druhou část zelí s kurkama

Čistou sladkou bulharskou papriku čistíme ze semen a příček. Maso je nakrájeno na tenké proužky. Měl jsem žlutou papriku, ale pokud chcete udělat barevný guláš, pak zkontrolujte polovinu červené a zelené.

Chopte sladkou papriku

Smažte mrkev tenkostřelečně nebo na rubové řezy pro korejské mrkve. Čím je mrkev tenčí, tím rychleji se připraví guláš.

Smažte mrkev

Cesnakové hřebíčky se čistí od plevy, nakrájíme na velké kousky. Zelená chilli paprička nakrájená na malé kroužky.Pokud je paprika hořká, ale ne horká, může být řezána semeny a membránou a je lepší vyčistit horkou papriku.

Chopte česnek a horkou papriku

Zahřátý rafinovaný olivový olej nebo jakýkoli jiný rostlinný olej v brojleru položte nakrájenou cibuli, smažte až do průhlednosti.

Smažte cibuli

Nyní přidejte nakrájenou mrkvu na cibuli, smažte na 5 minut, aby se mrkev měkká. Pak položte zbytek zeleniny - žluté a bílé zbarvené zelí (obě části), sladké papriky, česnek, chilli. Nalijte hořčičné semena, pečeme v suché pánvi na tmavou barvu, mletou červenou papriku a sůl na chuť.