Salát se šunkou, pekařským zelím a křepelčími vejci je variací na téma klasického salátu Caesar, který moji rodina souhlasí s jídlem od rána do večera a překvapivě není jídlo nudné. Salát je založen na tradiční kombinaci masa, šťavnaté zelí a rajčat s křupavými krekry, všichni ochuceni pikantní omáčkou, slovem, jednoduchým, levným a velmi chutným.
Salát se šunkou, bílé kapustou a křepelčími vejciSalát se šunkou, Pekingovým zelím a křepelčími vejci je vhodný pro lehkou romantickou večeři a pro denní oběd. Připravte si salát se šunkou, který by měl být bezprostředně před podáním, aby krutony nebyly nasáklé a mají křupavost, protože důležitým tajemstvím chuti je množství textur.
- Doba vaření: 20 minut
- Podávání: 2
Složení na přípravu salátu se šunkou, čínským zelím a křepelčími vejci:
- 250 g nízkotučné šunky;
- 200 g pekingské zelí;
- 130 gramů rajčat;
- 150 gramů bílého chleba;
- 20 g kopru;
- 6 křepelčích vajec;
- Zelené a červené chilli pod pro podání.
Složky pro přípravu náplní:
- 15 ml sójové omáčky;
- 15 g bavorské hořčice;
- 50 ml řeckého jogurtu;
- 15 ml olivového oleje;
- sůl, cukr, černá a červená paprika.
Způsob vaření salátu se šunkou, čínským zelím a křepelčími vejci
Začněme s krekry. S bílým chlebem odřízněte kůru a nakrájejte drobky do kostek, které měří méně než centimetr. Pro tento salátový recept se šunkou je lepší vzít včerejší zastaralý chléb, lze ho nakrájet hladce a krásně.
Kostkový bílý chlébTroubu troubu ohřejte na 200 stupňů, nalijte chleba na pánvi s nelepivým povlakem. Sušené krutony až do zlatohnědé barvy, pokud je to žádoucí, mohou být posypány olivovým olejem a smíchány s česnekem, který zmešká lis. Nicméně, pro romantickou večeři, česnek pravděpodobně není vhodný.
Sušené krutony až do zlatohnědéhoNyní si připravte šalátový dresink se šunkou. Do hluboké misky přidejte řecký jogurt a bavorskou hořčici, přidejte sójovou omáčku a olivový olej. Vezměte si dobrý olej nejprve točte, bude lepší. Do chuti přidejte sůl, cukr, černou a červenou papriku. Smíchejte přísady do hladkosti.
Zhotovení šalátového dresinguDále rozemleteme produkty na salát.Šunka s nízkým obsahem tuku nařezaná na kostky. Smažené šunky a chléb by měly mít přibližně stejnou velikost.
Nakrájeme šunku na kostkyNakrájejte rajčata na polovinu a extrahujte semínka. Rajčatová buničina se jemně rozřezává. Pokud opustíte semena, salát zmrzne a nevypadá to chutně.
Odstraníme semena z rajčat a nakrájíme masoPekingové listy zelí jsou nakrájeny na tenké proužky, tenčí jsou chutnější.
Shred Peking ZelíDo misky na salát položíme šunku a nakrájenou zeleninu, přidáme sušený chléb a spoustu jemně nasekaného kopru.
Položte ingredience do misky, přidejte nakrájený koprNalijte omáčku do misky na salát. Doporučuji oblékání omáčky s omáčkou těsně před podáním, aby se přísady nezměkčily.
Oblékání salátového dresinguVýrobky dobře promíchejte tak, aby byly všechny kusy pokryty dresinkem.
Salát dobře promíchejteKřepelčí vejce vařte tvrdě vařené, chladné, čisté, nakrájené na polovinu. Rozkládáme salát na talíři s kopečkem, ozdobíme polovinami vajec, čerstvých zelených a horkých chili pepřových kroužků, pokud se vám líbí jídlo "s mrknutím". Salát se šunkou, čínským zelím a křepelčími vejci je připraven. Bon appetit!
Šunku přidejte do talíře, nakrájíme vařené křepelčí vejce a podáváme stůlMimochodem, místo čínského zelí lze tento salát vařit s jakýmkoli listovým salátem a namísto šunky si vezměte uzené nebo vařené kuřecí prsa.
