Sušené ovoce - od dětství známé každému z nás, užitečné lahůdky. Sušené ovoce jsou také velkou pomoc domácí přípravky na zimu. Zachovávají všechny užitečné vlastnosti čerstvého ovoce, živin a antioxidantů. Díky němu získáte chutné domácí, voňavé uzly a guláš.
Sušeného ovoce může být také vařené džem a sušených vinných hroznů a meruňky, a všichni jsou velmi populární Různé sušené ovoce, a používají se jako náplň do všech druhů potravin.
Ale navzdory, jejich bohatou chutí a přítomnost velkého množství vitaminů a minerálních látek, jejich poněkud problematické uschnout doma.
„Home“ je nejčastěji sušené ovoce vyrobené z jablek a hrušek, které jsou vaření doma, není těžké, jak pro zkušené i začínající paní. O sušení hrušek v troubě a budou diskutovány v tomto článku.
Obecné informace
Mohu sušit hrušky v troubě? Než se přesunete na základní pravidla hrušky sušení v peci, je třeba zjistit následující: Obecně platí, že s výhradou, zda hrušky sušení v plynu a elektrickým sporákem?
Jistě, hrušky lze sušit v peci, a to jak v plynu a elektrickým sporákem. Způsob sušeného ovoce se tak mnohem méně času, než hrušky sušení venku na slunci. Jediná věc, která by měla být považována některé funkce hrušky sušení v peci, mluví o tom, které budou popsány níže.
Samozřejmě, že v dnešní době, kdy se moderní svět denně aktualizované s novými a novými technologickými pokroky, vývoj domácích spotřebičů je také nestojí.
Za posledních dvacet let, kuchyňské spotřebiče doplněn o novinky, jako jsou: aerogrill, topinkovač, vaflovač, jogurt, multivarka, tlakový hrnec, tlakový hrnec, topinkovač, sušáren na ovoce a zeleninu a mnoho dalšího. Na našich stránkách si můžete přečíst, jak sušit hrušky v mikrovlnné troubě.
Samozřejmě, že spolu s tím, tradiční metoda sušení ovoce se suší v sušárně trochu starý. Každý moderní paní se snaží mít ve vaší kuchyni čím dál více Nové produkty kuchyňského vybaveníCož je mnohem jednodušší a šetří čas při vaření.
Proto se stále více a více ženy v domácnosti apeluje na modernějším způsobem,jako sušicí hrušky v elektrické sušičce nebo aerogrilu. Ale protože si všichni nemohou dovolit koupit všechno poměrně levné položky malé kuchyňské spotřebiče pro domácnost, je třeba se spokojit s metodou, usazenou po staletí, sušení hrušek v desce trouby.
Základní pravidla
Jak sušit hrušky v troubě? Především byste měli věnovat pozornost hrušek, které chcete v budoucnu vysušit.
Pro postup sušení je nejlepší vybrat takové odrůdy hrušky jako: "Lesní krása", "Lyubimitsa Klappa", "Limonka", "Zaporizhžhya" a "Victoria".
Dále je to nutné důkladně opláchněte hrušky pod tekoucí vodou a alespoň opatrně je vyschnout. Plody musí být úplně vysušeny, než je pošlete do trouby!
Rozšiřte hrušky na plech pouze na předem nastavenou velikost pergamenový papír. To je nezbytné, aby šťáva, která proudila z hrušek s naloženými hruškami, nečerpala a nedotýkala se materiálu plechem na pečení.
Hrušky je možné vyčistit z kůry a nechat je "v oblečení". Záleží jen na tom čistě individuální chuťové kvality. Pokud získáte hrušky tvrdých odrůd, musíte je nejprve hodit do vařící vody a vařit 5 minut. To je velmi důležité, aby nedošlo k poškození celkového výsledku sušení.
Pokyny krok za krokem
Nyní se pokusíme podrobněji popsat postup sušení hrušek v troubě na zimu.
Jak správně řezat hrušky, jakou teplotu je třeba vysušit hrušky, jak zjistit připravenost vysušených hrušek a mnohem více se naučíte čtením níže uvedených informací.
Kolik času (hodiny) na suché hrušky v troubě? Doba schnutí hrušky přímo závisí na druhu, ve kterém jsou ovoce sušeny v troubě. Máte-li na zásobníku celozrnné hrušky, trvá 18-24 hodin, než je úplně vysušíte.
Pokud dáváte přednost tomu, abyste hrušku s lobulemi nakrájeli předtím, než ji vysunete k vyschnutí, pak lze výsledek očekávat za 12-16 hodin. V obou případech není postup sušení hrušek příliš dlouhý a časově náročný. A obvykle trvá méně než jeden den.
Při jaké teplotě vysušíte hrušky v troubě? Teplota tepla během procesu sušení hrušek se třikrát mění. Proto označujeme proces sušení ve třech etapách:
- První fáze. Poprvé, zasláním hrušek do trouby byste měli nastavit teplotu 55 ° C ... 60 ° C a udržujte je alespoň v troubě 2 hodiny.
- Druhá fáze. Po uplynutí nastavené doby by se měly hrušky smíchat a zvýšit až do 80 ° C.
- Třetí etapa. Jakmile se hrušky začnou snižovat, měly by být znovu a znovu smíchány Snížení teploty na 55 ° C ... 60 ° C. To bude konečný ukazatel, ve kterém je proces sušení dokončen.
Jak zjistit připravenost? Když ustálená doba sušení skončí, je třeba se zbavit pravidelnou vidličkou, která nám pomůže určit připravenost naše ovoce.
Nuance
Jak sušit velké hrušky? Velké hrušky by měly být nakrájeny na plátky Tloušťka 1 cm. Ovoce středního rozměru jsou řezány v pol nebo čtvrt. Aby se zabránilo oxidaci a ztmavnutí hrušek po kontaktu s prostředím, musí se hrušky vymyt roztokem kyselina citrónová.
Pokud jste ulovili tvrdé ovoce, musíte je před tím, než je pošlete do trouby ponořte do vroucí vody a vařte po dobu 4-5 minut.
Jak vysušit hrušky v troubě? Celý lze vysušit hrušky volně žijící zvěře. Obvyklé druhy hrušek se poněkud liší od hry přes sušení.
Divoká hruška se sklízí, když se zrající ovoce začne spadat na zem. Poté je vložen do krabice a uložen na tmavém, chladném místě Dokud kůže ovoce tmavne.
Ztmavnutí kůže ovoce znamená, že ovoce se stalo sladkým, šťavnatým a voňavým. Naproti tomu z hrubozrnných hrušek se vysuší divoká zvěř celé ovoce, neřezáváme. Také se nedoporučuje odlupovat a vyřezávat jádro. Předpokládá se, že plody divokých hrušek mají živější a výraznější chuť.
Jak sušené hrušky v troubě správně? O tom, jak připravit všechna pravidla pro sušené ovoce z hrušek, pomocí trouby, se naučíte z tohoto videa:
Elektrický sporák
Jak sušit hrušky v peci elektrické pece? Sušení hrušek v elektrické troubě téměř nic jiného z postupu sušení hrušek v peci plynového sporáku. Všechna základní pravidla a opatření zůstávají nezměněny.
V plynovém sporáku má trouba pouze jeden typ zahřívání - spodní. Proto na základě těchto úvah bude proces sušení pohodlnější, pokud používáte elektrickou troubu.
Režim konvekce
Jak sušit hrušky v troubě s konvekcí? Stejně jako v případě elektrické trouby se přípravný proces a samotný postup sušení hrušek v peci s konvekcí nijak neliší od postupu sušení hrušek v konvenční peci plynového sporáku. Jednoduše, konvekční režim usnadní a provede proces sušení snadnější a méně nervově náročné.
Koneckonců, už se nemusíte obávat, že hrušky mohou vyhoření do zásobníku.
Přítomnost konvekčního režimu (ventilátoru) v troubě poskytuje rovnoměrné rozložení teplota pro všechny části budoucího nádobí.
Proto, jako v případě pečení, které v konvekčním režimu rovnoměrně upečenéa díky tomuto režimu budou hrušky rovnoměrně vysušeny.
Recepty
Hrušky a jablka sušené v troubě v cukrovém sirupu
Složení:
- hrušky - 1 kg;
- jablka - 1 kg;
- cukr - 150-250 g;
- kyselina citrónová 2-4 g;
- 1 litr vody.
Způsob přípravy: pro začátek je nutné vybrat ovoce, které odpovídají chuti a struktuře ovoce, které musí být podrobeny procesu sušení. Informace o tom, co by měla být hruška a jablka pro konzistenci a zralost, lze naučit tím, že zvýšíte šíp.
Dříve jsme podrobně popsali, které by měly být vybrané ovoce pro sušení. Poté pečlivě omyjte ovoce a vložte je na papírové ručníky a nechte je v této poloze co nejdéle.
Poté, co naše ovoce ochladí, měly by být řezány podle jejich velikosti. Velké a velké plody jsou nakrájeny na plátky, menší a střední ovoce jsou nakrájeny na poloviny nebo čtvrtiny.
Dále nakrájejte nakrájené ovoce na několik minut ve studené vodě, než je přidáte kyselina citrónová. Poté, co naše jablka a hrušky vstřebaly malou kyselinu citrónovou, je třeba je vařit několik minut roztok cukru. Tácku pekáče pokryjeme pergamenem na pečení a rozkrájíme ovoce tenkou vrstvou na pergamen.
Po tak jednoduchém podvodu zasíláme naše ovoce do trouby, přednastavení teplota v 80 ° C ... 85 ° C, a po vyvolení by měla být teplota snížit na 50 ° С ... 60 ° С a při této teplotě necháme na konci naše hrušky vyschnout.
Díky tomu, že před odesláním našich hrušek a jablek do sušíme v troubě, jsme je vaříme několik minut v cukrovém roztoku, získáme hrušky velmi chutné a sladké!! Informace o tom, jak připravit sušené hrušky doma, najdete na našich webových stránkách.
Postup sušení hrušek v troubě není tolik energeticky náročné a časově náročné proces, jak se to může zdát na první pohled.
Sušení hrušek doma v troubě vám nepřijde moc času a energie, ale naopak to dá nadšení a veselí. Je velmi pěkné potěšit své blízké a příbuzné tím, že jim poskytne chutné emoce a zdraví.
Hlavní věc není být líná a pokud jste se nikdy nepokusili vysušit hrušky v troubě, pak to udělejte! V sušárně jsou získány sušené hrušky velmi chutné a sladké. Nechte se hýčkat sladkou, aniž byste uškodili osobě a zdraví.
