Salát na zimu s squashem "Naše zahrada"

Salát na zimu s squashem "Naše zahrada" - pýcha letního obyvatelstva! V jedné bance můžete shromáždit všechny sezónní zahradní práce, abych tak mluvit, odrážely vaši individualitu, protože takové polotovary nejsou nikdy stejné. Je důležité vybrat salátovou zeleninu, vhodnou k chuti a přiměřeně je umístit do bank. Chcete-li to provést, musíte předem vybrat přísady, umýt, nakrájet na kusy, vhodnou velikost a potom obrobek uzavřít v malých dávkách.

Salát na zimu s squashem "Naše zahrada"

Nelíbím takovéto saláty v trojích plechovkách, i po velkých rodinných setkáních, jsou zde zbytky. Nejvhodnější velikost plechovek je 0,75 -1 l - jejich obsah se vejde do střední misky na saláty.

Složky pro plnění marinády jsou uvedeny na 750 ml plechovce. Doporučuji vám, abyste přizpůsobili chuť nalévání svým způsobem, nezapomeňte to zkusit - trochu více soli, trochu méně cukru nebo octa, v závislosti na vašich preferencích.

Doba vaření: 45 minut

Množství: 750 ml plechovek

Složení salátu na zimu se šupinami "Naše zahrada"

• 1 kg čerstvých okurky;
• 1 kg malého squashu;
• 0,5 kg cibule;
• 2 cesnakové hlavy;
• 0,5 kg mrkve;
• bazalka, kopr, petržel, křenový list.

Pro marinády na 1 jar:

• 30 gramů cukru;
• 15 g soli;
• 20 ml 9% octa;
• 1 lžička semena hořčice;
• 2-3 keřové, novinka, chilli papričky (volitelně);
• 1 2 lžičky černý pepř.

Způsob vaření salátu na zimu s squashem "Naše zahrada"

Takže veškerá zelenina pro sklizeň pečlivě umyjte, vyčistěte a nakrájejte na kusy vhodné velikosti. Dělíme rozřezání na samostatné misky.

Dále budete potřebovat velkou ceduli a hlubokou pánvi. Nejprve vložte do cedníku část nakrájených okurky.

Vložte do slané části nakrájené okurky

Do okurek přidejte nakrájenou velkou cibuli.

Dále přidejte několik oloupaných česnekových hřebíčků, aniž by tato přísada dělá žádnou zahradu.

Mladý squash nakrájíme na velké plátky, vložíme do cedníku. Časná zelenina nemusí být oloupána, jsou velmi citlivá.

Přidejte cibuli Vložte česnek do cedníku Přidejte nakrájenou squash

Přidejte mrkev nakrájenou v tlustých kruzích.

Přidejte mrkev

Dejte džbánky z koprů, list křenu a vložte do nádoby vařící vody zeleninovou zeleninu.Potřete pokličku víkem, abyste urychlili proces.

Napařte zeleninu na 3-4 minuty, okamžitě odstraňte cedník z pánve.

Přidejte kopru, křen a zeleninu ve vařené vodě

Banda zeleniny (bazalka, petržel, kopr) vylijte vroucí vodu, naložíme na dno sterilizované nádoby, ve které salát uchováme na zimu s squashem "Naše zahrada".

Vložte zeleninu na dno sterilizované nádoby

Naplňte nádobu zelenou zeleninou nahoře.

Do džbánu nalijte strmou vroucí vodu a okamžitě ji nalijte do pánve.

Naplňte nádobu bílou zeleninou, nalijte vroucí vodu

Nalejte 9% octa nebo jablečného octa přímo na zeleninu.

Vypusťte vodu z plechovek, přidejte do zeleniny oct

Přidejte cukr a sůl do vody, přidejte hořčičné semínky, hřebíček, černé a kořenové a několik malých chilli papriček. Vařte salátový hrnec na zimu s patiencemi "Na zahradě" po dobu 2 minut.

Vaření salátového dresingu s cukrem, sůlmi a kořením.

Nalijte marinádu do nádoby se salátem, okamžitě pevně našroubujte víko a otočte ho vzhůru nohama na krk. Nakládáme plechovku teplou vodou, ponecháme ji 10 hodin při pokojové teplotě.

Nalijte zeleninu naléváním a zavřením víka

Odstraňujeme polotovary salátem na zimu s patiencemi "Naše zahrady" v chladné komoře nebo sklepě. Skladovací teplota od +2 do +10 stupňů Celsia.