Masový salát "Rustic" - studené maso s občerstvením, které můžete krmit velkou společnost. Nejatraktivnější věcí na tomto pokrmu je proces vaření, který trvá téměř nečekaně. Místní obyvatelé jsou zaneprázdněni, nemají rádi trávit čas na prázdné kuchyni, ale vědí, jak vařit vynikající jídlo. Obecně platí, že vše je jednoduché - přidejte maso do sporáku a jděte do svého podniku, poté vše nakrájejte, ochucte a dejte ho do ledničky na jeden den. To je důležitý bod, masový "Country" salát by měl být infused, takže vařit v předvečer hostiny.
Masový salát "Rustikální"- Doba vaření: 2 hodiny a 30 minut
- Podání v balení: 8
Složení pro vaření masa salátu "Země":
- 2 kg vepřového masa;
- 180 g cibule;
- 100 g pórek;
- 170 g červené papriky;
- 120 ml octa;
- 60 gramů cukru;
- 12 g soli;
- 150 ml slunečnicového oleje;
- sušené zelené papriky;
- mletá paprika, černá pepř;
- sůl, koření, koření a koření pro vývar.
Způsob vaření masového salátu "Rustikální"
Umístěte celý kus vykostěné vepřové maso, ale s kůží a tenkou vrstvou tuku, vložte do hluboké pánve, nalijte 3-4 litry studené vody, sůl podle chuti.Přidejte koření a koření, které se obvykle vloží do vývaru - několik stroužků česneku, petrželové kořenky, 2-3 bobkový list, černý pepř, cibule se šupinami. Kuchařte maso na nízké teplotě asi 1 hodinu nebo trochu víc, v závislosti na tloušťce kusu.
Vařené vepřové maso s kořením a zeleninouPřipravené vepřové maso se zcela ochladí v bujónu a na desku se ochladí kus masa.
Vařené vařené vepřové maso a vyjměte z vývaruOdřízněte kůži a tuk, nakrájejte maso na velké kostky, kusy by měly být asi 2x2 centimetrů nebo o něco méně.
Řezané vařené masoTuk s kůží také nakrájíme na kostky. Není nutné přidávat veškerý tuk a kůži, protože pro salát je stačí 150-200 g.
Smíchejte přísady.
Tuk odstraňte pokožkouPro marinády nakrájejte na malé kroužky cibule. Ze stonku pórek odstraňujeme zelené listy, důkladně je umyjeme (někdy mezi listy je půda). Světlá část pórek se rozřezá na tenké kroužky. Vyčistíme sladkou červenou papriku ze semen, umyjeme ji pod kohoutkem a řezáme maso do malých kostek.
Mix cibule, papriku a pór v misce.
Nakrájejte do samostatné misky cibule, pórek a sladké paprikyNalijte octu a asi 100 ml studené vařené vody do misky se zeleninou. Ocot je vhodné jablko nebo víno.Trvám na obyčejném jablečním octu s jablečným pepřem, lavrushkou, hřebíčkem a koriandrem - ukázalo se, že je ochucený ocet.
Přidejte ocet a studenou vodu na zeleninuNalijte cukr a sůl, ručně mlejte směs a důkladně promíchejte.
Přidejte cukr a sůl, rozemlejte ručně a míchat zeleninuPřidejte sušené zelené chili, mletou papriku a černý pepř.
Přidejte sušené zelené chilli, mletou papriku a černý pepřNalévat slunečnicový olej. Vzhledem k tomu, že salát je rustikální, vezměte nerafinovaný slunečnicový olej s vůní semen, bude to užitečné.
Nalijte rostlinný olej do miskyMarinádu nechte 10-15 minut tavit zrnky cukru a soli.
Nechte marinádu 10-15 minutMixme nakrájené maso s marinádou, uzavřete misku s přilnavou fólií a mýdlový salát na dně na lednici na jeden den vyjměte.
Míchat maso a marinádu. Čistíme v ledničcePodáváme masový salát "Stát" na stůl za studena, bylo by dobré, aby pečel domácí ražový chléb s černým křupavým.
Masový salát "Rustikální"Tento masový salát lze vařit nejen z vepřového masa.Telecí, hovězí a jehněčí jsou také vhodné pro tento recept.
Masový salát "Country" je připraven. Bon appetit!
