Kuřecí mangman

Kuře Laghman - hustá polévka orientálního původu je buď nudle s hustou zeleninovou omáčkou a kousky kuřecího masa, nebo nudle polévka, zelenina a kuře, obecně to vše závisí na množství přidaného vývaru. Pokud chcete druhého lagmana, pak snížit množství vývaru v receptu o polovinu a u husté polévky pro čtyři osoby bude stačit asi 1,5 litru kuřecí vývar.

Kuřecí mangman

Tradičně jsou domácí nudle pro lagmany velmi tenké. V našich hektických dnech však není vždy čas vyrábět domácí těstoviny. Kromě toho hotové těstoviny nejsou horší než domácí, například tenké špagety se hodí správně.

• Doba vaření: 45 minut
• Podávání: 4

Složení pro vaření lagmanu s kuřecím masem:

• 1,5 litru kuřecí vývar;
• 300 g filety z kuřecích prsíček;
• 240 g tenkých nudlí nebo špaget;
• 110 g cibule;
• 150 g mrkve;
• 150 gramů zelených fazolí;
• 150 g sladké papriky;
• 250 gramů rajčat;
• 4 česneku;
• 50 g mátou;
• 50 g koriandru nebo petrželky;
• mletou papriku, černý pepř, rostlinný olej, sůl a cukr.

Lagmanova metoda vaření s kuřecím masem

Nejdříve vyrobíme kombinovanou lagmanovou zeleninovou omáčku. Nalijte 3 polévkové lžíce olivového nebo rostlinného oleje do pánve na smažení, nakrájejte jemně nakrájenou cibuli, posypeme špetkou soli a smažíme na několik minut na středním ohni.

Fry nakrájená cibule

Smažte mrkev s tenkými slámy, přidejte na cibuli, smažte spolu dalších 7 minut, musíte mrkev měkčit.

Přidejte na pánvi strouhanou mrkev

Nakrájejte na dlouhé tenké plátky červeného bulharského pepře, přidejte do mrkve s cibulí.

Přidejte nakrájené sladké papriky

Zralé rajčata vyřezávají jemně, hodí do zbytku zeleniny. Namísto rajčat můžete přidat do omáčky konzervované rajčata bez kůže nebo domácí rajčatové omáčky.

Přidáme nakrájené rajčata

Dále přidejte do zeleniny nakrájené zelené fazole. Varela jsem s mraženými struky - je to velmi výhodné.

Nyní, když se veškerá zelenina spojila, nalijte špetku granulovaného cukru, uzemněte na paruku, sůl na chuť a vařte na středním ohni po dobu 20 minut.

Přidejte zelené fazole

Nakrájeme kuřecí prsíčka, nakrájíme maso pro lagmana na velké kusy, posypeme solí, pepřem s černým pepřem, nalijeme rostlinným olejem.Smažte kuře ve vyhřáté pánvi po dobu 2-3 minut na každé straně.

Kuřecí filé z kuřecího masa

Samostatně vařte až do vařené špagety nebo domácí nudle, položte do cedníku.

Vařte špagety nebo domácí nudle

Přidejte vařené makarony do velké hrnce, přidejte zeleninovou omáčku.

Přeneseme vařená nudle a vařenou zeleninovou omáčku do pánve

Přidejte smažené kuře na těstoviny a omáčku, vylijte horký kuřecí vývar.

Rozložili jsme pečené kuřecí maso a nalijeme horký kuřecí vývar

Několik vteřin (ne více než půl minuty) smažte česnek a jemně nakrájenou máta v rostlinném oleji. Odřízněte spoustu koriandru. Přinášíme lagmanu s kuřetem na vaření, přidáme pražený česnek, zeleninu. Vyjměte panvu z ohřívače a nechte ji trochu vařit.

Přivedeme logmana do varu, přidáme nakrájené cilantro a česnek smažený s mátou

Podáváme Lagman s kuřecím masem na stole, zdobíme zeleninou, pepřem s čerstvě mletým černým pepřem. Bon appetit!

Kuřecí mangman

Laghman se vaří s jehněčí, hovězí maso, krůtí, přidává se také různá zelenina - červené fazole, ředkvičky, lilky.Nezapomeňte vyzkoušet všechny chutě, je užitečné a diverzifikuje domácí nabídku.