Vepřové koleno pečené v troubě má překvapivě jemnou chuť. Toho je dosaženo speciální technologií vaření, když je maso zcela nasyceno vlastním tukem a kořením. Jakákoliv hosteska bude mít možnost rozmazlovat svou rodinu s takovým produktem, hlavním úkolem je mít na recepci vhodný recept.
Nejlepší surovinou pro pokrm je zadní část nohy, která se nachází nad kolenem. Kromě toho musí být zvíře starší než 2 roky.
Jednoduchá volba pro začátečníky
Často nezkušení kuchaři se bojí vařit nové jídlo. Tipy dobrých přátel nebo postupné recepty pomáhají zmírnit stres. Zvažte jednu z nejjednodušších možností.
Chcete-li vařit vepřové koleno pečené v troubě, najděte nejprve potřebnou sadu produktů:
- maso;
- velká cibule;
- mrkev;
- sůl
Dále se pusťte do podnikání:
- Voda se nalije do velké hrnce. Přiveďte k varu a rozpusťte sůl v něm, poté vyjměte z tepla.
- Připravte zeleninu a odstraňte z ní plevel a šupku.
- Když se slaná voda ochladí, ponořte ji do kloubu, cibule, mrkve. Zakryjte a nechte 2 hodiny.Tekutina, ve které se nacházelo maso, se vyčerpá a nahrazuje ji čistým. Poté se vaří v nízké teplotě v čisté slané vodě asi 4 hodiny.
- Než pečeme koleno, ohřejte troubu na 200 stupňů. Mastný plech tuku nasypete a na něj rozetřete maso. Pečte asi 45 minut. Po uplynutí vyznačeného času se trouba vypne a maso zůstane po dobu dalších 25 minut.
Pro získání vynikající chuti se vařená noha suší a pak hoří hořák. Z tohoto důvodu mírně voní kouřem, což je vrchol tohoto pokrmu.
Podávané vepřové koleno, pečené v troubě s bramborami nebo dušeným zelím.
Vonné maso s česnekem
Fanoušci kořeněného jídla dávají přednost vaření vepřové, pečené v troubě s různými kořeními, které jsou na dosah ruky. Nejčastěji se jedná o pepř, česnek nebo hořčici. Dokonce i když užíváte alespoň jednu složku, získáte vynikající pokrm. K jeho přípravě budete potřebovat následující komponenty:
- vepřové koleno;
- prášek černého pepře;
- sada koření pro maso;
- rostlinný olej;
- majonéza;
- česnek;
- sůl
Pokyny pro vytváření pokrmů krok za krokem:
- Vepřové koleno důkladně omyjte teplou vodou.Pokud je na pokožce vidět zbytky štětin, je ošetřeno ohněm. Obyvatelé apartmánů to dělají přes dodávanou varnou desku plynového sporáku.
- Maso je umístěno na kuchyňské desce a podél kosti se provádí hluboký řez, aby se opatrně odstranil. Proveďte tuto akci pomalu, aby kosti zůstaly co nejméně masa. Dále otočte klouby a aktivní pohyby prstů, které se otřou solí a kořením.
- Česnek je oloupán. Umyjte pod tekoucí vodou a projděte pomocí speciálního lisu. Poté míchat maso ze všech stran.
- Další krok - koleno hojně rozmazané s majonézou, jak uvnitř, tak uvnitř. Vnější strana je posypána solí a kořením. Chcete-li získat pečené vepřové koleno pečené v troubě, recept zahrnuje marinování. Chcete-li to provést, ponechte maso po dobu 3 hodin. Je umístěn v uzavřeném kontejneru, který je poslán na chlad.
- Po uplynutí této doby je maso vyjmuto z lednice. Připravte dva proužky fólie a rozšiřte kloub v centru. Poté posypeme slunečnicovým olejem, zabalíme a umístíme na plech.
- Trouba je předehřátá na cca 200 stupňů. Umístěte do ní formu a pečte po dobu 2 hodin.15 minut před připraveností nádobí se vyjímá koleno, fólie se otevře a opět se přenese do trouby, dokud se nevytvoří zlatá kůra.
Pro večeři stůl, vepřové koleno ve fólii, pečené v troubě, podávané s bramborami nebo rýží. 
Je důležité sezónit s rajčatovou omáčkou, hořčicí a čerstvými bylinkami.
Vynikající pokrm s poznámkami staré Prahy
Ti, kteří mají štěstí, že navštíví starou část hlavního města České republiky, znají z první ruky, jaké lahůdky se zde připravují pro turisty. Zvláště bych chtěl zmínit vypálené "Kolenní kanec". Jeho vůně a šťavnatost se nedá zaměnit s ničím, ale můžete něco vařit podobně doma. V principu je to nejobvyklejší kloub v pivu pečený v troubě. Pro jeho přípravu použijte jednoduchou sadu ingrediencí:
- pivo (nejlépe tmavé);
- vepřové (klouby);
- mrkev;
- česnek;
- celer;
- vavřínové listy;
- karafiát;
- pepř;
- kmín;
- hořčice ve formě zrn (ve francouzštině);
- koriandr;
- med;
- sůl
Tajemství vaření se skládá z takových jednoduchých operací. Nejprve je maso důkladně vymyté a zbývající štětiny odstraňte. Pak nakrájíme na malé kousky, pak umístíme do hrnce, nalijeme pivo a zapálíme.
Když se maso vaří, odstraňte pěnu, jak se zdá. Pak vložíme celer, česneku, vavřínu a koření. 
Vařte po dobu nejméně 2 hodin, občas mícháme. Současně připravte omáčku: rozpusťte 1 lžíci medu v malém množství vývaru. Pak přidejte hořčici, koriandru, kmín. Všechny pečlivě smíchané.
Vařené vepřové maso se vyjme z pánve, takže je mírně vysušené a ochlazené. Po tomto rozložení na pečení list, bohatě napojený s omáčkou a poslal do předehřáté trouby.
Aby bylo maso šťavnaté, každých 30 minut se nalije pivo a pikantní omáčka.
Vařený podle tohoto receptu, pečená kolena v troubě je vyzdobena zeleně. Podáváme jako hlavní chod s bramborovou kaší, pohankou nebo rýžovou kaší. Můžete zvýraznit jeho chuť suchým vínem nebo vodkou.
Zvažte další možnost vaření tohoto jídla s použitím piva.
Seznam složek:
- vepřové koleno;
- několik žárovek;
- mrkev;
- pivo pro marinády;
- koření;
- vavřínová;
- chilli omáčka;
- sůl
Bylo zjištěno, že krok za krokem recepty kolínko pečené v troubě s fotografií, na pomoc začátečníkům snadno vytvářet mistrovská díla svých rukou.
Proces vaření se skládá z jednoduchých kroků:
- V pánvi se umyla stopka. Nalijte studenou vodou tak, aby pokryla maso. Pak přidejte 0,5 litru piva, koření, soli, vavříny, mrkve, cibule a vařte po dobu 60 minut.
- Když je vepřové maso připraveno, rozštípne se na plech a potom vloží do trouby ještě hodinu. Optimální teplota by neměla přesáhnout 180 stupňů.
- Zatímco klouby pečou, sklenice vývaru se vylije do pánve, kde se maso vaří. Přidejte do něj omáčku "Chili", promícháme a vaříme na nízkém ohni, dokud nezískáte hodně hustého charakteru.
- Podáváme pokrm s listy hlávkového salátu a nalijeme vařenou omáčkou.
Chutné vepřové koleno pečené v rukávu
Chcete-li potěšit své domácnosti s chutnou pokrmou, kterou si přála hosteska. A proto není nutné čekat na dovolenou. Chutné šťavnaté maso s rudou křupavou krustou jistě osloví dospělé a děti, které se scházejí na rodinné jídlo. Mluvíme o tom, že jsme v rukávu vepřové koleno pečili. Pro nádobí seberte jednoduché komponenty:
- vepřové (klouby);
- několik stroužků česneku;
- hořčice;
- kurkuma;
- sójová omáčka;
- pepř různých druhů;
- bobkový list;
- sůl
Tradiční způsob vaření:
- Nejdříve důkladně umyjte stopku. Pak uděláme hluboké řezy, kde dávají pažitku.
- Připravte marinádu. Provedete to sójovou omáčkou s hořčicí, pepřem a kurkum. Dále důkladně namažte celý povrch stopky a ponechte ji půl hodiny.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů. Maso je zabaleno v rukávu a pak umístěno do trouby. Pečeme půl hodiny.
- Pro vytvoření ostré kůry se rukáv rozřezá a pečou dalších 15 minut.
- Podáváme nádobu ve studené formě s bramborami ve francouzštině. Zelení a zeleninové saláty jsou nabízeny, aby bylo zajištěno, že maso je lépe absorbováno.
Zkontrolujte připravenost vepřového masa s ostrým nožem. Pokud dojde během průrazu k vytékání čisté kapaliny z masa, je na čase vypnout troubu.
Recept na rameno video v češtině
Vepřové koleno se zeleninou
Mnozí by souhlasili, že maso je nádherně kombinováno se zeleninou. Dokonce i v zimě, dobrodružní kuchaři používají je zmrazené. A připravte jídlo z těchto produktů:
- malý kloub;
- mrkev;
- brokolice;
- dýně;
- fazole;
- koření;
- sůl;
- rostlinný tuk.
Možnost vaření se skládá z jednoduchých operací.První věcí je mletí masa s kořením smíchaným se solí. Balené v listu fólie, rozložené na plechu. Aby se špička pečila ve fólii ve vysoké kvalitě, je ohřátá na teplotu 200 stupňů a teprve poté je maso položeno.
Po uplynutí 2 hodin se pečící plech vyjme z trouby, fólie se odřízne a pak se zpátky do ohně. Když se kůra vytvoří po cca 15 minutách, maso se vytáhne zase, ale nyní kolem ní leží zelenina. Pečte dalších 20 minut. Dokončené jídlo je nejlépe podávané, když je teplé, jinak ztratí svou vynikající chuť a vůni.
