Vepřové špízy na špíz, pečené v troubě v rukávu pro pečení, jsou velmi jednoduché. Toto teplé jídlo je druh kouzelné hůlky pro ty, kteří nemají mnoho času a zkušeností pro přípravu složitého hlavního jídla pro slavnostní menu.
Není vůbec těžké nakládat vepřové maso do speciálně připravené marinády a dokonce i dítě může popíjet maso na špejlech a zabalit ho do praženého rukávu. Je důležité zvolit správný teplotní režim trouby a dobu vaření. Obvykle pro pečení středních kusů nakládaného vepřového masa potřebujete 40-50 minut.
Vepřové špízy na špíz v trouběK tomuto pokrmu doporučuji připravit si hustý domácí kečup z čerstvých rajčat, papriky a česneku.
- Doba přípravy: 12 hodin
- Doba vaření: 1 hodina
Složení pro vaření vepřového kebabu na špíz v troubě:
- 1 kg vepřového masa;
- 500 g cibule;
- bambusové špízy;
- pražicí rukáv.
Pro marinády:
- 150 g cibule;
- česneková hlava;
- 8 g uzené papriky;
- 5 g sušeného tymiánu;
- 30 ml sójové omáčky;
- 100 ml zakysané smetany;
- 15 g soli;
- 30 ml olivového oleje.
Způsob vaření vepřového shashlik na špíz v troubě.
Making marinády pro vepřové šišky kebab. Rozemlejte v mixéru nebo cibuli.Cibulová kaše se smíchá se stolní solí bez přísad.
Nakrájená cibule smíchaná se slaninouOloupeme hlavu česneku. Zuby přeskočte lisem nebo jemně protřepte, přidejte k cibulové kaši.
Přidejte strouhaný česnekPřidejte koření: mletou papriku uzenou a sušené tymián. Můžete také přidat tradiční koření: mletý černý pepř a drcený bobkový list.
Přidejte kořeníNyní nalijte asi 2 polévkové lžíce vysoce kvalitního olivového oleje. Navzdory skutečnosti, že vepřové maso obsahuje tuky, je stále potřeba olejovitý film, aby se vytvořila chutná červená kůra.
Přidejte rostlinný olejPřidejte do marinády kyselou smetanou a sójovou omáčkou, promíchejte ji, ochutnejte ji, můžete v této fázi přidat malou špetku hnědého cukru nebo čajovou lžičku medu.
Přidejte kyselou smetanu, sójovou omáčku, med nebo cukrBroušku nakrájíme na velké kusy, umyjeme a sušíme je ubrousky.
Broušku nakrájíme na velké kusyMícháme maso s marinádou rukama, pečlivě rozmazáme všechny kusy. Zavřete těsně nebo posuňte do velké nádoby s víkem, odstraňte spodní polici chladničky po dobu 10-12 hodin.
Maso promíchejte marinádou a smažte marinátBambusové tyčinky umístíme předem do studené vody na 1 hodinu, aby nebyly v troubě zapálené.
Strižní kusy vepřového masa na špíz těsně k sobě navzájem.
Struněné marinované maso na špízyCibule se rozřezávají na velké kroužky. V rukávu na pečení připravte rovnoměrnou vrstvu cibulových prstenců.
Vložte cibulové kroužky do pytle na pečeníNejlépe položte špízy na špíz. Aby ostrý konec špičky neprorazoval rukáv, připínáme na něj česnek.
Cibule položí marinované vepřové maso na špízyPečlivě přilepené na uzelovém okraji rukávu nůžky řezané v požadované velikosti
Uzavřete pouzdro na pečení a vložte kebab do troubyPředehřejte troubu na 200 stupňů Celsia, vařte maso přibližně 50 minut. Přesný čas závisí na velikosti kusů a individuálních vlastnostech vaší trouby. Pražírka vám umožní vizuálně určit připravenost masa - jakmile získáte lahodnou zlatavě hnědou barvu, můžete vyndat kebab z trouby.
Vepřové špízy na špíz v trouběVepřové špízy na špíz v troubě jsou připraveny. Bon appetit!
