Kaleidoskop různých výplní plněné hub

Vedoucí místo mezi horkými občerstvením správně zabírají plněné houby. Původně jsou kombinovány jak s alkoholickými nápoji, tak s čerstvými nápoji. Malé hemisféry plné vynikajících výrobků vypadají skvěle na slavnostním stole. Hlavním rysem tohoto jídla je rychlost a snadnost přípravy. Kromě toho bude hosteska schopna úspěšně využít veškerý svůj kulinářský potenciál a bohatou představivost.

Hlavní procesy

Je důležité mít na paměti, že všechny recepty na plněné houby v troubě (na níže uvedených fotografiích) mají tři hlavní procesy:

• příprava klobouku;
• plnka na vaření;
• pečení kulovitých tvarů.

Pokud jde o plnění žampionů, existují otevřené prostory pro experimenty v různých směrech. Mohou to být: maso nebo zelenina, mořské plody nebo obiloviny, stejně jako sýr v kombinaci se zeleninou. Současně se první a poslední etapa vždy provádějí podle standardního schématu, a to:

• vyberte velké žampiony;
• vyčistěte je od nečistot pod tekoucí vodou;
• když suché, jemně vystřihněte nohu;
• pokud je to žádoucí, můžete je trochu smažit, ale v malém množství oleje;
• pokrýt plech plechovou fólií;
• namazat;
• Předehřejte troubu na teplotu 180-200 ° C.

Toto vše musí být provedeno nejdříve a teprve poté pokračovat k přípravě náplně. Některé procesy však mohou být prováděny paralelně.

Noha můžete odstranit nejen nůžem nebo zvláštním půlkuláhem, ale také obyčejnou čajovou lžičkou. Lievik by měl být řezán co nejhlubší.

Se šunkou

Tento recept na plněné houby je vhodný pro uzeniny uzeného vepřového masa. Při nákupu šunky je však třeba věnovat zvláštní pozornost jejímu vzhledu:

• krásný kovový lesk naznačuje, že maso obsahuje konzervační látky;
• pokud při řezání rosy znamená, že neexistuje žádná droga, která by zvýšila objem;
• Do tohoto produktu se často přidává sójové nebo mleté ​​maso, o něm hovoří řez, který se začíná rozpadat výmluvně;
• Přítomnost pruhů tuku, žil a šlach je známkou kvalitních produktů.

Po rozhodování o hlavní složce náplně můžete pokračovat v broušení dalších součástí:

• žampionové nohy;
• šunka (tenké proužky);
• žárovky (kostky);
• Bulharský pepř;
• tvrdý sýr;
• petržel, a také koriandro.

Celé mleté ​​maso musí být nakrájeno velmi jemně.Pak se hmota stane homogenní a bude ležet plochá v čepici.

Nejprve je třeba smažit cibuli, abyste získali zlatou barvu a poté zbytek obrobku. Pro velkou vůni smažení v čase byste měli produkty posypat ochucovadlem na zeleninu nebo bazalku, aniž byste zapomněli přidávat sůl do hmoty. Celková tepelná úprava trvá nejdéle 10 minut.

Když je výplň hotová, můžete spustit "balení" čepic. Čajová lžička v malých částech překryje náplň. To by mělo být provedeno, dokud nedostanete snímek. Vložte plněné hemisféry do formy na pečení. Vzdálenost mezi nimi je několik centimetrů. Nakrájené sýrem nahoře jsou do pece zasílány plněné houby. Jsou pečené asi 15-20 minut, dokud se nevytvoří karamelizovaná kůra. Na konci hotového pokrmu je zdobena zeleň.

S kuřecím luskem

Úspěšněji se turkey samozřejmě hodí tady. Vzhledem k tomu, že mnoho lidí se o to moc nelíbí, zatímco jiní se domnívají, že je těžké koupit tento pták, můžete použít kuřecí filé. Nemá smysl opakovat hlavní procesy. Je lepší se soustředit na přípravu žampionového plniva. Procedura vaření zahrnuje následující kroky:

1. Smažte jemný holandský sýr.
2. Cibulku a smažte, abyste zjemnili.
3. Nakrájejte filetu z krocanů (200 g) a nalijte ji do zazharku. Smažte pepř, sůl a kurkuma. Všechno to připravuje čtvrt hodiny.
4. Přidejte nohy hub spolu se sladkými papričkami a nechte je vařit déle než 15 minut.
5. Nalijte 100 ml smetanové smetany a nechte 5 minut na ohni.
6. Vyplněné houby naplňte obsahem chlazeného obsahu.
7. Nasaďte si plech a posypeme sýrem.

Tento předkrm se podává pouze horký. Proto je důležité, aby hosteska pečlivě naplánovala a vypočítala všechno. Vynikající masové pokrmy, stejně jako pečená zelenina přicházejí s rukolou. Kontrastní chuť zelených dává jídlo lehké, ale nezapomenutelné tóny hořkosti.

Sýr extravaganza

Bez fermentovaných mléčných výrobků je obtížné si představit mnoho populárních pokrmů. Navíc miliony kuchařů připravují houby naplněné v troubě se sýrem. Samozřejmě, elitní restaurace používají drahé odrůdy mléčných výrobků. Na rodinný stůl je však k dispozici horké občerstvení z obvyklých produktů. K tomu musíte mít:

• Sýr (125 g);
• tvrdý sýr (150 g);
• petržel (kudrnaté);
• česnek (3-4 hřebíček);
• 15 kusů loupané čepice, nohy používané pro plnění;
• koření

Všechny ingredience musí být jemně nasekané: některé - nastroužené, jiné - ručně.Dále se náplň připravuje v následujícím pořadí:

• houbová hmota se smíchá s lisovaným česnekem;
• pečené na středním ohni po dobu až 7 minut;
• na konci přidáme sekanou petrželku;
• z pánve položte směs na talíř;
• plněné strouhaným sýrem (několik typů);
• smíchány tak, aby viskózní homogenní hmotnost.

Nyní je vše připraveno na plnění klobouků. Je žádoucí, aby byly v dobrém stavu a nebyly rozloženy. Také je třeba věnovat pozornost okrajům, které nemusí být vlnité.

Musíte si koupit kvalitní sýr. Barvení by mělo být hladké, bez kontrastních bodů. Vzduchové kapsle mají krásné obrysy. Povrch není pokryt hlenem.

Ostatní složky

Všechny ostatní recepty jsou omezeny na skutečnost, že hosteska je schopna najít ve své ledničce. To je důvod, proč mnozí dávají přednost plněné houby (houby) v troubě, aby si rozmazlovali svůj domov. Takže pro přípravu náplně můžete použít následující produkty:

1. Vařené vajíčka. Rozemlejte na hrubé struhadle. Nalijte do pánve na smaženou cibuli a papriku, která je již pečená. Nepoužívejte víc než 1 min. a naplňte houby.Servírujte pečené klobouky lépe s plátky čerstvých rajčat a listů hlávkového salátu.
2. Brambory Připravte šťouchané brambory. Mělo by být suché. Smíchejte ho s nakrájeným cibulovým peřím a strouhaným sýrem.
   
3. Zelenina a mletá. Můžete použít vepřové maso nebo hovězí maso. Na horké pánvi smažte asi 15 minut. mrkev, hřibových nohou, cibule a pórek, stejně jako sladké papriky. V poslední chvíli posypeme bylinami (koprem, petrželkou, kořenem). Vařte v troubě při teplotě 200 ° C a nejméně 20 minut.
4. Obr. Vařená rýže se mísí se smaženými houbami a šalotkami.

Houby můžete plnit sáčkem na pečivo. Tryska ve tvaru hvězdičky dodá hmotě brambor elegantní tvar.

Navíc jsou plněné houby z mořských plodů. Maso z kraba nebo krevety by mělo být jemně nakrájeno a mleté ​​v pánvi s strouhankou. Tymián může zvýšit jemnou chuť těchto mořských živočichů. Takové originální jídla jistě vyzdobí slavnostní stůl a potěší hosty.