Originální náhradní klobása - vynikající kuřecí roláda

V předvečer dovolené nebo recepce má hosteska důležitou úlohu - živit své blízké. Aby to bylo všechno jako "v těch nejlepších pařížských domcích", mnoho kuchařů se vařilo. Toto originální jídlo může být vynikající náhražkou tradiční klobásy, která se podává jako studená předkrm. Dovedete si představit, jak jemné maso, namočené v šťavnaté náplni různých produktů, rychle zmizí ze stolu. Vděční hosté uzavírají oči od potěšení a rukama si přidávají ruce. Co může být pro hostinu příjemnější než taková tichá chvála?

Zkušení kuchaři připravují kuřecí roláky různými způsoby, a to pomocí celého arzenálu obložení:

• tvrdý sýr;
• houby (žampiony);
• játra;
• vejce;
• šunka;
• švestky;
• greeny;
• tvaroh;
• mleté ​​hovězí maso;
• zelenina;
• koření

Každý z nich dává pokrmu rafinovanou a jedinečnou chuť, která zůstává v paměti dlouhou dobu jako příjemný dojem. Kromě toho se jídlo jistě stane hlavní dekorací stolku na dovolenou. Chcete-li zažít spokojenost přijímání hostů, zvážit tajemství vaření této elegantní občerstvení.

Delicious "klobása" s vlastními rukama

Mnoho lidí s touhou připomíná klobásu sovětských časů, která se vyznačovala vynikající vůní a vynikající chutí. Samozřejmě, že něco podobného vaření není pravděpodobné, že by fungovalo v domácí kuchyni, ale je to stále vyplatné.

Vytvoření kuřecího válce v troubě bude vyžadovat tyto jednoduché ingredience:

• kuřecí stehna;
• želatina;
• česnek;
• paprika;
• Koření pro kuře;
• pepř;
• sůl

Tajemství vaření se skládá z následujících činností:

1. Kuřecí stehna jsou důkladně omyty pod kohoutem, po kterém je přebytečná kapalina odstraněna ubrouskem nebo ručníkem. Pak pečlivě odstraňují kůži, oddělují kosti a chrupavku.
2. Maso je nakrájeno na velké plátky, nalévá se vroucí vodou, ochuceno nakrájeným česnekem a kořením. Nakonec přidejte želatinu. Míchat a nechat asi 20 minut.
3. Maso nalepte na přilnavý film a obalte roli. Někteří kuchaři používají střihový obal pro pečení. Neovlivňuje chuť.
4. Další role, zabalená ve fólii, nejlépe ve dvou vrstvách a umístěná v troubě. Pečte asi 40 minut při maximální teplotě 210 ° C.

Před použitím je kuřecí želatina v přilnavé fólii uchovávána v lednici asi 6 hodin. Podáváme na talíři jako studené občerstvení na slavnostní stůl.

Šikovná role celého kuřecího těla

Tento zážitek jistě potěší hosty, pokud jsou doplněny sušenými ovocemi. Původní kombinace masa a sladkých potravin vám umožní cítit harmonii chutí šikovných pokrmů. Pro takovou kuřecí roli je třeba shromáždit jednoduchý soubor ingrediencí:

• celé kuře;
• želatina;
• pepř;
• švestky;
• sušené meruňky;
• sůl

Etapy tvorby pokrmů:

1. Umyté kuřecí ubrousky s ubrousky pro odstranění zbytkové vody. Dále pomocí ostrého nože vyjměte všechny kosti a snažte se nepoškozovat kůži.
2. Maso bez "výztuže" se rozšiřuje na kus přilnavého filmu. Místa, kde je malé množství masa plněné kusy filé. Hlavní věc je, že základna je jednotná.
3. Dále je obrobek pokrytý filmem a beze stopy jako obvykle. Posypeme sůl a pepř. Nejlépe položte jednotnou vrstvu želatiny.
4. Z hlavy vtáče se šíří sušené ovoce - sušené meruňky a sušené švestky. Opatrně, abyste neztratili náplň, otočte roli. Pak položil na pergamen a fólii. Pec je ohřátá na teplotu 160 ° C. Místo kuřecího rohlíčku se sušenými švestkami a sušenými meruňkami po dobu 2 hodin. Po uplynutí času se pec vypne bez odstranění hotového výrobku.
5. Poté se produkt uchovává několik hodin v chladu a nakrájí se na plátky připomínající plátky salámu.Představují roli s bobulemi z brusinek, vápna a větví čerstvých zelených.

Chcete-li získat krásnou masovou základnu, musíte začít vyřezávat tělo z vrcholu hřebene.

Skvělá houba a sýrová náplň

Pro ty, kteří nevědí, jak vařit kuřecí rolách doma, zkušení "kouzelníci chutného jídla" nabízejí zvážit podrobný recept s jasnými fotografiemi.

Seznam požadovaných produktů:

• kuřecí filé (několik kusů);
• tvrdé sýry ("holandské");
• žampiony;
• velká žárovka;
• rostlinný olej;
• koření, vzhledem k preferencím;
• sůl

Podrobný popis procesu:

1. Kuřecí filetka je nakrájena na stejné kousky o tloušťce 0,5 cm, mírně zbitá, sůl a pepř.
2. Houby a cibule jemně nasekané ostrým nožem.
3. Do pánve nalijte rostlinný olej. Rozšiřte houby. Zahřejte, až kapalina zmizí. Přidejte máslo, cibuli a sauté do měkkého stavu.
4. Třeste tvrdý sýr a promíchejte s houbovou hmotou.
5. Když se plnka na kuřecí prsíčku ochladí, je pečlivě položena na drcené filé a přelepena do čistých trubek.
6. Pak se smažou v horké pánvi na všech stranách po dobu 30 minut. Hotový produkt je nakrájen na kusy zdobený petrželkou a sloužil jako svačinu na svátečním stole.

Pokud se rolích při smažení neotáčí, jsou pevně spojeny silnou nití.

Elegantní, jednoduché a vkusné

Nepochybně každá žena v domácnosti ví, jak vařit kuřecí rohlíky, aby mohla krmit svou rodinu. A pokud je to levné, krásné a chutné, pak je hoden chvály. Zvažte populární verzi takového pokrmu, který provádí zkušení kuchaři.

Produkty:

• kuřecí kostra;
• žampiony;
• švestky;
• vinný ocet;
• cibule;
• česnek;
• rostlinný olej;
• mouka;
• pepř;
• sůl

Často, kuřecí rohlíky s houbami začínají vařit z přípravy masa. Jatečně upravená těla je nakrájena na kousky. Odstraňte všechny viditelné tuky, aby se celé maso.

Poté se stůl přitiskne ke stolu rukama a hluboký řez se vytvoří rovnoběžně s deskou a vytvoří "knihu". Podobná operace se provádí s další částí kuřecího filé.

Dále oddělte kosti od nohou, dělejte řezy a otevřete maso jako knihu. Části jsou proto skládané širokou základnou pro roli.

Ze semen, sušených švestek a česneku vyvarujte vývar, který je nutný k nalévání.

Houby se omyjí, odstraňte horní vrstvu a nakrájíme na malé talíře. Přidejte sůl a promíchejte.

Smažte houby na růžovou barvu v pánvi, poté nakrájejte cibulí a nakrájíme. Získejte krásné kuřecí prsíčky s plnkou, filé a kuřecím masem na brouci. Smažte pepř, sůl a nalijte ocet.

Při přípravě základny masa je vhodné zajistit, aby pokožka byla na dně budoucího kotouče.

Pečlivě položené talíře z masa, mouka hojně posypaná malou vodou. To je tato hmota, která spojuje kusy filé a nohy v jedné široké bázi.

Když je nádrž připravená, rozdělíme na ni rovnoměrně plněné houby. A nahoře - slivky.

Chcete-li ruletu nerozlomit, musí být maso nohou ve středu základny.

Poté načistěte hustou roli, navážejte ji kuchyní, nejprve svisle a pak vodorovně.

Na horké pánvi nalijte rostlinný olej a smažte roli na všech stranách. Měla by se vytvořit rovnoměrná červená kůra.

Poté přidejte nakrájenou cibuli, sušené švestky a sklenici suchého vína na maso.Zakryjte a nakrájejte 30 minut nad mírným teplem.

Ochlazený produkt je zbaven řetězce a nakrájený na plátky o tloušťce 1 cm. Nakonec připravte omáčku: vařené sušené švestky a cibuli jsou přerušeny v mixéru. Přidejte vývar. Mícháme. K získání husté výplně se kapalina filtruje sítem.

Plátky masa se napojují omáčkou zdobenou bazalkovými větvemi a podávají se ke stolu.

Takové detailní recepty s fotografiemi kuřecích válečků s náplní pomohly nováčkům kuchaři připravit elegantní pokrmy ve své domácí kuchyni.

Chutné překvapení z láhve

Velmi snadné se připravit na slavnostní stůl, vynikající masové pochoutky. Takový zázrak v obchodě se neprodává, ale je tvořen "kouzelnými" rukama kuchařů. Pro kuřecí válec v lahvičce budou takové komponenty potřebovat:

• kuřecí maso;
• želatina;
• sušený česnek;
• pepř;
• vývar;
• sůl

Proces vaření se skládá z následujících kroků:

1. Umyté kuře je rozděleno na několik částí a umístěno do hrnce. Nalijte vodu, sůl.
2. Vaříme na nízkém ohni, dokud masa nevypadne z kostí. Poté odstraňte z tepla a nechte vychladnout.
3. Želatina se mísí s vývarem, přidá se mletý černý pepř, sušený česnek.
4. Kosti se odstraňují z ochlazeného masa a poté se rozdrtí libovolným způsobem.Hmota se rozprostírá v plastové lahvičce s uzavřenou špičkou a nalijte vývar.
5. Když produkt zcela vychladl, je umístěn na chladném místě po dobu 4 hodin. Před podáváním je láhev řezána a maso nakrájeno na čisté plátky. Ozdobte květinovými větvemi nebo rukolou.

Oblíbený recept na "líný" kulinářský

Někdo by si mohl myslet: jsou opravdu líní kuchaři? Samozřejmě že ne. Ale někdy chcete vařit rychlý oběd, abyste si odpočinuli. Kuřecí výplň se připravuje za pouhých 40 minut z následujících produktů:

• mleté ​​kuře;
• vejce;
• chléb;
• mléko;
• cereální rýže;
• máslo;
• mrkev;
• sůl

Pokyny pro vytváření pokrmů krok za krokem:

1. Bílý chléb, nakrájený na malé kousky, je namočený do mléka.
2. Rýže se vaří ve slané vodě.
3. Tuk mrkev a rošt v malém množství vody, dokud měkké.
4. Vařené vejce jsou nakrájeny na kostky střední velikosti.
5. V hotových obilovinách přidejte mrkvu a vejce. Všechno je smíšené, pak zkuste sůl.
6. Surové vejce, namočený vymačkaný chléb se vloží do mletého kuřecího masa, solené a smíchané, aby se vytvořila homogenní směs.
7. Dále připravte několik listů fólie o rozměrech asi 20 x 20 cm, položte na každý kus mletého masa v rovnoměrné vrstvě a krychli másla.
8. Fólie s masem jemně natočila do role, spojující konce ve formě cukrovinek.
9. Umístěte polotovary na mastěném papíru v malé vzdálenosti od sebe. Pečeme kuřecí role v troubě ve fólii asi 40 minut.
10. Podáváme na večeři se zakysanou smetanou, bramborami nebo rýžovou kaší.

Aby se náplň nelepila na ruce, jsou navlhčeny studenou vodou před otočením role.

Dietní pečivo

Tato jemná pochoutka nepotřebuje další reklamu, protože je nepravděpodobné, že by někdo odmítl. Vůně, jemné, dietní jídlo - kuřecí játra - stále zůstává vrcholem slavnostního stolu. Chcete-li jej vytvořit, potřebujete přísady:

• kuřecí játra;
• mrkev;
• vejce;
• majonéza;
• česnek;
• cibule cibule;
• ghee;
• nakládané okurky;
• máslo;
• slunečnicový olej;
• pepř (koření);
• sůl

Způsob vaření zahrnuje několik důležitých kroků:

1. Kuřecí játra se vaří v hrnci 7 minut od okamžiku, kdy je výrobek vařený.
2. Vložte kus ghee do pánve a promíchejte je slunečnicovým olejem. Potom cibuli rozměrujeme v této směsi.
3. Pomocí masíčky nebo mixéru nakrájejte vařenou játra, smaženou cibulí a česnekem. Současně se ke hmotě přidá kus másla, soli a pepře.
4. Vařené vaječné vejce na hrubé struhadle, sůl, přidáme majonézu a promícháme.
5. Strouhaná mrkev se smaží ve směsi roztavených a rostlinných olejů až do úplného vaření.
6. Na potravinářském filmu dává játra rovnoměrné rozložení po celé ploše základny. Pak rozdrobíme vejce smíchané s majonézou. Další úroveň je mrkev.
7. Nakrájené okurky nakrájené na malé plátky. Rozložte jeden nebo více řádků.
8. S pomocí filmu vytvořte roli a zastrčte zbývající konce filmu. Poté je výrobek umístěn v chladničce po dobu 3 hodin, aby se vytvořila krásná klobása.

Podáváme pokrmy na deskách a la carte, zdobíme zeleninou nebo zeleninou.

Můžete si připravit misku na řezném rukávu pro pečení.

Jednoduchá pochoutka pro překvapující hosty

Kuřecí roláda s míchanými vejci je nádherné studené občerstvení, které můžete vždy milovat. Pro jeho přípravu použijte jednoduchou sadu součástí:

• mleté ​​kuře;
• tvrdý sýr;
• krupice;
• vejce;
• kefír nebo mléko;
• cibule;
• koření;
• sůl

Nejprve připravte omeletu: vejce jsou smíchána s mlékem nebo kefír. Přidejte nakrájený stríhaný sýr a trochu soli.

Dále přidejte semolinu do vaječné směsi a nechte ji na čtvrt hodiny.

Zatímco omelet je infuzován, připravte náplň. V mletém kuře přidejte cibuli, nastrouhanou na jemném strouhaní, sůl a pepř. Vše je dobře smícháno s lžící nebo rukama.

Pergamen je pokryt na pečícím plechu a rozmrštěn s máslem pomocí štětce na vaření. Pak se v ní nalévá omeleta a pečeme v peci při teplotě 200 ° C asi 7 minut. Jakmile produkt uschne, nanášejte na vlhkou ubrousek. Po dokončení chlazení se papír vyjme.

Omeletní koláč je rovnoměrně rozložen na mletém kuřecím masu, svinutý a válcovaný a pečený ve fólii po dobu 15 minut. Pak se povlak odstraní a ponechá na ohni další půlhodinu.

Ukázalo se, že chutná jídlo, že můžete vždy překvapit hosty nebo domácnosti.

Nádherná mísa z "kouzelných" pánví

Dokonce i ctižádostivý kuchař bude moci vařit kuřecí rolách v pomalém sporáku. Koneckonců, tato technika je navržena tak, aby usnadnila práci žen v domácnosti. Nejprve musíte tyto produkty shromažďovat:

• kuřecí filé;
• česnek;
• hustý med;
• tavený sýr;
• borovice;
• rostlinný olej;
• adjika;
• sůl

Tradiční kroky vaření:

1. Kuřecí filety jsou poraženy kladivkem a tvoří tenkou základnu.
2. V samostatné nádobě mix med, adjika a sůl. Potom roztříštęte zlomené pilníky s touto tekutinou. Položte do misky a nechte 3 hodiny nasáknout do ledničky.
3. Po uplynutí specifikované doby se na maso položí nasekané greeny, ořechy, roztavený sýr (několik pásků). Pak tvoří kotouče a drží je spolu s párátkami.
4. Připravte pomalý sporák: rozetřete spodní část misky rostlinným olejem. Vložte role a nastavte režim "Pečení". Doba vaření asi 25 minut. Jídla se podává s přílohou nebo jako studený předkrm alkoholických nápojů.

Royal sýrové rohlíky

Často k tomu, aby nádobí pikantní chuť, kuchaři používají sýr. Pokud je kombinujete s oponou, dostanete výdatnou a aromatickou pochoutku. Vaření kuřecího kotouče se sýrem není obtížné, pokud máte k dispozici následující složky:

• kuřecí filé;
• tvrdý sýr;
• vejce;
• Bulharský pepř;
• olivy;
• greeny;
• koření;
• sůl

Cesta k cíli:

1. Za prvé, maso je zkroucené v mleté ​​maso, olivy jsou nakrájeny na miniaturní plátky a pepřové proužky. Pak se zelenina mísí s masem, ochucená kořením a solené.
2. Sýry a vařené vejce jsou strouhané. Směs se vytvoří homogenní hmotou.
3. Pak se rozšířil na pečící list pokrytý pergamenem. Pečte na 180 stupňů asi 5 minut.
4. Na jedné straně sýrového základu uložíme mleté ​​maso a druhou pokryjeme pergamenem. Pokračujte v upálení po dobu půl hodiny. Hotový výrobek je rozřezán na kroužky, zdobené zelení a podávané ke stolu.

Oddělte kotouč od papíru pouze po úplném ochlazení misky.