Hrachová polévka

Navzdory skutečnosti, že hrachová polévka v tomto receptu je štíhlá, ukáže se tak výživné, že nemyslíte na maso!

Polévka na polévku

Silná, oteplovací a velmi chutná polévka - nádherný první kurz. Vaše domácnost si vyžádá doplňky a vícekrát.

Složení pro hruškovou polévku:

• 2-2,5 litru vody;
• 1.5-2 Čl. hrách (v závislosti na tom, jak silné chcete polévku);
• 2-3 střední brambory;
• 1-2 malá mrkev;
• 1 střední cibule;
• Rostlinný olej;
• Sůl, černý pepř a mletý pepř - podle vašeho vkusu;
• Bay leaf - 1-2 ks;
• Čerstvé nebo zmrazené byliny: petržel, kopr, zelená cibule.

Složení pro hruškovou polévku

Jak vařit hrachovou polévku:

Vzhledem k tomu, že suchý hrách je vařený déle než všechny ostatní přísady, dáme to nejprve vařit. Nalijte studenou vodu do hrnce, posypeme hrách a vaříme ve středním ohni. Když se vaří, oheň se mírně sníží a víko se přesune na stranu, zatímco hrach se snaží utéct do sporáku. Ale my to nedovolíme, občas mícháme a odstraňujeme pěnu lžící.

Položte hrášek na vaření

Mezitím se hrášek vaří (asi půl hodiny), připravíme mrkev-cibule zazharku.

Smažte cibule menší a nalijte do pánve s vyhřívaným rostlinným olejem. Fry, míchání, na střední teplotu, aby se cibule stala průsvitná, a přidat hrubě strouhaný mrkve.

Nakrájená cibule se smaží v pánvi Smažené mrkve se smažou cibulí Smažte zeleninu až do zlatohnědého

Po míchání pokračujeme v smažení mrkve a cibule, dokud nebude zelenina měkká a získá se krásný zlatý odstín, který zazharka dá polévce.

Oloupeme brambory a nakrájíme na malé kostičky.

Řezané brambory

Hrách se měkký, je čas přidat zbývající složky. Nalijte bramborové kostky do hrnce, promíchejte a vařte, dokud se brambory neprodávají (asi 7 minut).

Pak přidejte smaženou - podívejte se, jak krásná se naše polévka stala! Mícháme a sůl - asi 2/3 lžíce. sůl nebo podle vašeho vkusu.

Přidejte brambory a smažte Přidejte koření Přidejte greeny

Po dalších 2-3 minutách je čas přidávat koření. Do polévky vložte 10-15 kusů. pepřové květy a 1-2 bobkové listy. Jaká lahodná chuť se okamžitě rozšířila do kuchyně! Chutné vůně dokáže přilákat i sousedy ke stolu, a to nejen domácnosti (dokonce i těch, kteří většinou nelíbí první kursy).A aby hrachová polévka byla ještě chutnější a jasnější, přidejte pár polévkových lžiček nasekaných zelených, 1-2 minuty před připraveností.

Polní polévka je připravená

Naléváme polévku, delikátně ochucenou hráškovou polévku, zacházíme s každým a pomáháme sami. Bon appetit!