Výhody a poškození arašídů

Všichni víme arašídy - syrové a smažené, se solí piva nebo jako součást četných dezertů ve formě těstovin nebo másla. S indickými ořechy si každý vybere svou oblíbenou formu. Obvykle konzumují velké množství dostupného produktu, ne všechny měří výhody a škodu arašídů. Je třeba zjistit, jaké výhody a nevýhody, v jakém množství je lepší jíst kamenné oříšky, koho ubližují?

Složení a použití

Arašidy se v Rusku rozšířily až na konci 18. století

Hlavní výživová hodnota těchto zástupců luštěnin je odůvodněna přítomností velkého množství bílkovin (až do jedné třetiny objemu). Zvyšte je pouze sóji. Různé oleje v arašídech téměř polovinu hmotnosti surového produktu obsahují sacharidy, důležité mikro a makro prvky, pektiny, vlákninu, popel, široký seznam všech druhů vitamínů.

Tabulka chemických složek a surových arašídů KBRU

Představení přínosů arašídů může být založeno na informacích o chemickém složení (na 100 g produktu) obsažené v tabulce.

Tento oblíbený produkt je bohatý na antioxidanty a nenasycené mastné kyseliny a prakticky chybí cholesterol. Obsah kalorií surových oříšků je velmi vysoký - více než 550 kcal na 100 g, a když je vysušen, zvyšuje se o deset procent, protože v nich je tolik vody.

Příznivé vlastnosti arašídů

Výhoda kultury luštěniny je jednoznačně spojena s jeho vícesložkovým složením. Vzhledem k choleretickému účinku se arašídy používají pro jaterní onemocnění, vředy a problémy gastrointestinálního traktu. To pomáhá arašídové mléko - ořechy, mleté ​​na mouku, smíchané s vodou.

V případě antioxidačních účinků arašídy vyzvednou granát

Obecné výhody

Arašíd se doporučuje používat v různých případech. Užitečné vlastnosti:

• Nedávné studie zjistily, že arašídy mohou prodloužit životnost a snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění kvůli přítomnému hořčíku, který kontroluje krevní tlak a kyselinu listovou.Hořčík je také zodpovědný za zdroje energie a společně s fluorem a vápníkem posiluje kosti.
• Arašídy mají pozitivní vliv na práci urogenitálního systému, zlepšují paměť, koncentraci pozornosti, což je zvláště užitečné pro starší lidi kvůli kyselině nikotinové obsažené v přípravku. Také přispívá k omlazení pokožky díky kyselině listové a vitaminu E.
• Užitečné pro chronickou únavu, neurózu a depresi, fyzické vyčerpání.
• Zvyšuje imunitu, zejména při nachlazení a virových infekcích, pomáhá při uvolňování respiračních orgánů z sputa.
• V mírných množstvích je užitečné pro cukrovku, protože kontroluje hladinu cukru v krvi.
• Vysoký obsah bílkovin pomáhá budovat svaly.
• Omega-kyseliny a aminokyseliny podporují hladinu cholesterolu, podporují tvorbu enzymů a hormonů a železo neumožňuje pokles hemoglobinu v krvi.
• Díky vitaminu E je vynikajícím prostředkem prevence onkologie a urychlení regenerace tkání.
• Obsahuje velké množství antioxidantů (polyfenolů), které přispívají k odstranění toxinů a toxinů.
• Schopnost zlepšit srážení krve.
• Díky tryptofanu normalizuje spánek a pomáhá při výrobě serotoninu, který podporuje pozitivní emoce.

Je zajímavé, že arašídové plevy obsahují většinu celkového množství vitaminu B2, který je zodpovědný za imunitu. Samozřejmě by neměla být zneužívána kvůli přítomnosti antigenů na místě, jsou možné alergie a poruchy trávení. Velmi užitečná tinktury šupky na vodce, která pomáhá posilovat obranyschopnost těla při sezónní epidemii chřipky a ARVI. Za to je lžička lusku uchovávána ve čtvrtletí vodky ve tmě po dobu 2 týdnů. Pijte 7-10 kapek mléka jednou denně alespoň po dobu jednoho týdne.

Špičkové kvality dobrého másla využívají nejrůznější druhy konzervovaných ryb, cukrovinek, margarínu

Pro ženy

Arašídy jsou užitečné pro manžele, kteří sní o tom, že mají silné dítě, pomáhá obnovit hormonální pozadí obou budoucích rodičů, což je v naší době často příčinou jejich neplodnosti. Díky kyselině listové se sníží riziko vzniku abnormalit plodu. Je nepostradatelná pro pokládku kostry a nervového systému plodu. Je důležité, aby pouze 100 g ořechů obsahovalo až 60% denní potřeby této kyseliny.

Přítomnost železa udržuje hladinu hemoglobinu, což je důležité pro ženy trpící těžkou ztrátou krve během menstruace. Vápník pomáhá předcházet vzniku věkové osteoporózy.

Denní spotřeba arašídů má mírné choleretic a močopudné účinky, podporuje včasné vyprazdňování střev, zrychluje metabolismus, proč nemají čas akumulovat přebytečný tuk. A to ukazuje jeho výhody pro ztrátu hmotnosti bez ztráty živin, které jsou součástí určitých diet.

Tento výrobek také pomáhá vyhnout se problémům s kůží, zuby a vlasy. Je přítomen ve složení anticelulitidových přípravků, olej z ořechů je součástí krémů, pleťových mlék a masky na obličej, dobře vyživující, zvlhčující a obnovuje elasticitu pokožky.

Arašídové máslo nižších jakostí se používá při výrobě mýdel - je to způsob, jak získat vysoce kvalitní mýdlo z Marseilles

Pro muže

Tento fazol je také užitečný pro muže. Arašídy se podílejí na regulaci hladin testosteronu, což zvyšuje účinnost a normalizuje hormony. Nejúčinnější lžíce produktu v kombinaci s medem 2 hodiny před spaním.

Díky draslíku je udržován kardiovaskulární systém, který je zvláště důležitý pro starší osoby silnějšího pohlaví. Muž ve svém prsu pomáhá matici při čištění jater při přejídání a intoxikaci alkoholem. Zvyšuje cévní tón, produkt urychluje metabolické procesy a zabraňuje usazování cholesterolu. Biotin ve svém složení snižuje riziko časné ztráty vlasů.

Pro děti

Pro děti je obzvláště důležité mít v léčbě vápník, který je zodpovědný za růst a sílu kostí, hřebíků a zubů. V kombinaci s fosforem vyrovnává jejich strukturu a zabraňuje pórovitosti a deformaci. A to zajišťuje správné držení těla.

Užitečné vlastnosti během tepelného zpracování

Arašidy mohou být konzumovány v různých formách, zatímco je dobré vědět, co je užitečnější.

Raw

Odborníci uznávají nesporný přínos surového produktu. Je mnohem užitečnější pro trávení a uchovává všechny součásti v původní podobě.

Smažené

Dietitians jsou rozděleni na téma praženého vlašského ořechu. Někteří věří, že tepelné zpracování ničí většinu živin. Jiní trvají na tom, že vlašské ořechy jsou nejen chutnější, ale i zdravější.Dokazují svůj význam zvýšením množství antioxidantů v této formě. Také s touto technologií přípravy se vytváří povrchová ochranná vrstva, která zabraňuje ničení vitaminu E.

Ořechy by měly být bez přísad a solí, které potlačují účinek užitečných složek ošetřených látek.

Sušené

Sušení arašídů výrazně zvyšuje jejich kalorický obsah kvůli odběru vody. A to musí být vzato v úvahu při výpočtu požadované normy spotřeby ořechů. V sušené formě je snazší odstranit z nich tenkou červenou kůži, když se na ni objeví alergie.

Výhody arašídových produktů

Ne všechny deriváty arašíd jsou stejně užitečné, měli byste vědět, které produkty můžete bezpečně jíst a které z nich byste se měli vyhnout.

Slané pečivo

Nemá smysl u slaných pražených oříšků, jsou dokonce škodlivé: zvyšují chuť k jídlu, což vede k riziku přejídání produktu. A sůl přispívá k zadržování tekutin a výskytu otoků.

Výhody sladkostí na bázi arašídů

Odborníci na výživu považují přidání arašídů za různé sladkosti a zákusky za ne tak dobré, ale za zábavné chuť. V kokosové glazé nebo šťávu, sezamu, čokoládě a zvláště v cukrovinkách může být trochu zkonzumován, zvláště u těch, kteří jsou obézní nebo mají zažívací potíže.

Odborníci na výživu si uvědomují přínos pasty z ořechů jako vysoce kalorického výrobku pro snídani dětí, který energizuje celý den. Můžete ho rozložit na chléb, přidat do omáček a jíst teplé pokrmy. Ořechové kozinaki jsou dobré, když do nich přichází med nebo melasa.

Arašidová pasta je vysoce proteinový přípravek vhodný pro vegetariány, kteří nedostávají živočišné bílkoviny.

Populární haluška arašídová, podobná těstovinám, ale charakterizovaná nepřítomností soli a rostlinného oleje. Kromě uzemněných ořechů obsahuje med nebo melasu, proto je velmi užitečné v malých množstvích.

Bez škody na obrázku se může spotřebovat pouze 10-15 g halva denně.

Sherbet s arašídami se doporučuje pro zdraví srdce, jater, ledvin a zraku, je vhodný pro beriberi, problémy se zuby a dásněmi a nervové přetížení. Tato pochoutka je však kontraindikována v případě nesnášenlivosti mléčných bílkovin. Vzhledem k vysoké kalorické hodnotě je škodlivá pro obezitu, měla by být také vyloučena z menu pro těhotné a kojící matky a osoby s alergickými reakcemi na arašídy.

Delikátnost pomáhá vápníku aktivně absorbovat do těla

Urbech je jedinečný dezert Dagestan s dokonale vyváženou kompozicí. Taková pasta z podzemních semen a ořechů obnovuje svou sílu dobře, pomáhá překonávat vážnou fyzickou námahu. Není divu, že je to oblíbená pochoutka horských.

Delikátnost otupuje pocit hladu, což pomáhá vyhnout se častému občerstvení

Studené lisované arašídové máslo obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, polynenasycené mastné kyseliny. Jsou dobře ochucené šaláty, a při smažení mohou být považovány za olivové a slunečnicové.

Kontraindikace a poškození arašídů

Kalorická zeleninová kultura s nekontrolovaným použitím přidává několik kilogramů hmotnosti. Jiné negativní vlastnosti produktu:

• Schopnost zlepšit krevní srážlivost a zesilovat ji zpomalením krevního oběhu může hrát krutý vtip na křečové žíly a tromboflebitidu.
• Protein z ořechů je jedním z osmi nejagresivnějších alergenů, jeho tenká ochranná kůže je v tomto smyslu obzvlášť nebezpečná. V některých případech se objeví svědění, vyrážky a dokonce i Quinckeho edém.
• V důsledku nadměrného zatížení trávicích orgánů se nedoporučuje vysokokalorický přípravekpankreatitida. Je schopen inhibovat aktivitu enzymů, která je plná poruch střev.
• Vedlejším účinkem použití arašídů je schopnost akumulovat soli kyseliny močové. S problémy souvisejícími s metabolickými poruchami: artritidou, dnou, artrózou - to situaci zhorší, což vede k destrukci kostí a pojivové tkáně.

Nejvážnějším problémem je však použití geneticky modifikovaných technologií při pěstování potravin. Tím se zvyšuje výnos díky zvláštní odolnosti vůči škůdcům, ale praktické zavedení genotypu genu petunia do rostlinného genotypu zlikvidovalo přínos plodiny, její škoda se stalo nesmírně větší.

Jídlo s GMO snižuje imunitu a zvyšuje riziko rozvoje různých onemocnění, včetně maligních nádorů. Funkce plodnosti také trpí. Není možné odlišit bezpečný výrobek od geneticky modifikovaného organismu obsahujícího běžného spotřebitele, což vyvolává otázku jeho výhod.

Video: Co je to nebezpečné arašídy

Jak jíst smažené: denní příjem pro zdravé lidi

Pečené arašídy jsou nejen chutné, ale také velmi uspokojivé,jeho energetická hodnota 100 g (bez přísad) přesahuje 550 kcal. Můžete jíst nejvýše 30-50 g výživných arašíd denně, což je asi 60 ořechů. Jinými slovy, hrstka tohoto bílkovinného produktu poskytuje všechny potřebné vitamíny a minerály a poplatky za celý den.

Nuance použití

Když jíst arašídy, stojí za zvážení zvláštností svého účinku na tělo, v závislosti na pohlaví, věku a zdraví.

Během těhotenství

Těhotné ženy potřebují kyselinu listovou. Bylo uvedeno výše, že 100 g ořechů obsahuje 240 mikrogramů této látky, u těhotných žen to činí 48% denní potřeby.

Ale arašídy mohou nepříznivě ovlivnit ovoce, což způsobuje alergie. Obvykle je taková reakce pozorována, jestliže sama matka sama trpí tímto problémem, nebo když se během těhotenství začala těžce opírat o ořechy, aniž by byla předtím odváděna lahůdkou. Arašídy a potraviny s ní během těhotenství by měly být pečlivě konzumovány, počínaje několika dávkami denně, postupně zvyšovat dávku na 20 ořechů denně.

Další kontraindikace užívání arašíd během těhotenství je rychlý přírůstek hmotnosti.Pokud má žena zvýšenou chuť k jídlu a další váhu za sebou, pak se bude muset vzdát vysoce kalorické pochoutky.

V prvním trimestru mohou slané arašídy pomoci vypořádat se s toxikózou, ale neměly by být zneužívány. Pokud takový přípravek nepříznivě ovlivňuje tělo (svědění, nevolnost), měli byste ho okamžitě vzdát.

Ve druhém a třetím trimestru můžete jíst syrové arašídy, pokud neexistuje žádná alternativa. Ve složení sladkostí a jiných produktů se těstoviny nedoporučují těhotným ženám.

Kojení

Ošetřující žena může jíst arašídy za následujících podmínek:

• žádné alergie;
• použití arašíd před těhotenstvím bez poškození těla.
• nikdo nebyl alergický na arašídy v rodině matky a otce dítěte;
• U kojence neexistuje předispozice k žádnému druhu alergie.

V každém případě je možné podávat arašídy během kojení pouze po povolení pediatra. Pokud má matka problémy s játry, ledvinami nebo žaludkem, je lepší se zdržet tohoto těžkého jídla až do vyřešení. To je způsobeno skutečností, že v případě poruchy výše uvedených orgánů se produkty rozpadu, které se nevyrábějí obvyklým způsobem, dostávají do mateřského mléka a poškozují dítě.Z tohoto důvodu budou drobky alergeny na produkt nebo reakci na nezpracované strusky.

Pro děti

Není žádoucí zahrnout oříšky do stravy dětí před dosažením věku tří let. Učit starší děti ořechy by mělo být postupně, co nejvíce dovolit jim jíst víc než deset kusů za den. Děti lépe nabízejí smažené, oloupané lahůdky. Když je suchý kašel užitečný k přidání několika kusů do rýžové kaše.

Arašídy se doporučují pro děti s podváhou v období sezónních virových epidemií. Je dobře stimuluje mozku při vysokém zatížení - absolvování zkoušek, rychlý růst v přechodném období.

Pro choroby

Použití arašíd při cukrovce je povoleno, ale pokud pacient nemá k němu alergickou reakci. Ořech pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, odstraňuje toxiny, čistí krev, pomáhá normalizovat krevní tlak, rychle nasycuje. Ale je lepší nahradit pečené ořechy diabetem. Denní dávka je předepsána lékařem, ale neměla by překročit 30 g, jinak může být zácpa a bolesti břicha.

Při akutní pankreatitidě přispívá tato ořech s choleretickými vlastnostmi k průjmu, nadýmání.A během remise v přiměřených množstvích není zakázáno.

Ischemie a ateroskleróza arašídy výhody, ale vzhledem k tomu, že antioxidační polyfenoly v surovém produktu pro čtvrtinu méně než v smažené k prevenci onemocnění srdce a doporučuje se pouze po tepelném zpracování.

Normalizace tlaku je podporována nakládaným ovocem. Pro jejich přípravu se surové ořechy se šupkou uchovávají po dobu 6 dnů v octě a pak se jedí deset denně.

Chudnutí

Vzhledem k tomu, že arašídové máslo snižuje pocit hladu, je široce používán v dietě lidí s nadváhou a dokonce i obezitou. Je charakteristické, že 3-4 ořechy stimulují chuť k jídlu a desetkrát více z nich, navzdory kalorickému obsahu, naopak inhibuje a pomáhá normalizovat metabolismus lipidů.

Video: Arašidy a choroby a při ztrátě hmotnosti

Arašídy - vysokokalorický proteinový produkt s bohatým obsahem minerálů, vitamínů a dalších živin. V rozumných mezích, bez přísad a GMO, přináší nepochybné výhody. Má ale hodně kontraindikací.