Dospělí a děti milují chutné vonné hrozny. Vytvořte rezervy vitamínů pro chladnou sezónu, kdy končí sezóna hroznů, pomůžete recepty kompotovat hrozny na zimu. Koneckonců, ne každý má rád pít hroznový džus kvůli jeho creeping chuti. Ano, víno je jako (nebo možné) také, ne všichni. Cesta je vyrobit kompot z hroznů. Je také vitaminem těla a jeho chuť je mírnější.
Pro přípravu kompotů na zimu jsou vhodné všechny druhy bobulí - modré i bílé, a můžete zrolovat hrozny i celé klastry. Existuje mnoho receptů kompotovat hrozny na zimu z hroznů bobulí sám, stejně jako přidání do kompoty a jiné ovoce a koření, které jí poskytne jedinečnou chuť. Hroznový kompot je nejen chutný, ale má také pozitivní vliv na tělo. Hrozny obsahují železo, hořčík, draslík.
Kompostové hrozny se doporučuje používat v případě problémů s gastrointestinálním traktem a kardiovaskulárním systémem.
Kompot z hroznů na zimu
Válcovitý kompot z hroznů doma podle tohoto receptu může být od jakékoli odrůdy a chuť bude připomínat hroznový džus.Přísady jsou uvedeny na jedné třílitrové nádobě.
Složení:
- hrozny - na pokrytí poloviny kapacity;
- voda - 2,5 l;
- cukr - 1 polévková lžička;
- kyselina citrónová.
Technologie vaření:
- Opláchněte hrozny, odtrhněte hrozny, stejně jako poškozené a přezrálé hrozny. Nechte přebytečnou vodu. Položte sklenici na polovinu objemu.
- Sirup vařeného cukru.
- Nalijte jar z hroznů horkým sirupem a nechte 15 minut naplnit.
- Po uplynutí stanovené doby nalijte sirup do pánve a vaříme 2 minuty, na konci přidáme kyselinu citrónovou.
- Nalijte sirup přes sklenici, uzavřete klíčem, položte vzhůru nohama, pokryjte pokrývkou a nechte vychladnout.
Kompot z hroznů bez sterilizace
Pro kompot z hroznů bez sterilizace můžete použít hrozny modré i bílé odrůdy. Aby byl kompot bohatý, potřebujete trochu více cukru a hroznů samotných. Můžete přidávat do kompoty během pečení koření (hřebíček, máta nebo skořice).
Kompot zaoblený na zimu bez sterilizace je uložen nejdéle jeden rok.
Složení:
- hrozny - 2 kg;
- cukr - 0,5 kg;
- voda - 4 l.
Technologie vaření:
- Opláchněte hrozny a ještě lépe - nechte 15 minut ve vodě. Odstraňte plody a opláchněte.
- Banky se předběžně sterilizují.
- Naplňte nádoby ovoce o asi třetinu. Nahoře je naplňte cukrem.
- Nalejte hrozny v bankách s vroucí vodou a okamžitě zrolujte, otočte a zabalte.
- Banky s kompótem si nechávají den pro sebe-sterilizaci.
Kompot z hroznů dvojitým naléváním
Můžete rychle zbalit kompot za zimu bez sterilizace pomocí dvojité výplně - metodu používanou při konzervování rajčat. Tento recept na kompoty hroznů na zimu je také odlišný v tom, že nemusíte připravovat sirup z cukru. Vylial do sklenice, a ne okamžitě, ale po prvním nalévání vroucí vody.
Složky (založené na láhvích o objemu 3 litry):
- hrozny - 700-800 g;
- cukr - 1 polévková lžička;
- voda - 2 l.
Technologie vaření:
- Přikrmte vodu, dokud se hrozny nepřipraví.
- Dobře umyjte hrozny, vybírejte hrozny a nalijte do nádoby ve třetí výšce. Pokud je to požadováno, nebo pokud jsou pro kompot používány příliš sladké odrůdy, můžete dát pár řezů z citronu.
- Nalijte jar z bobulí s vroucí vodou, zakryjte a nechte 10 minut.
- Vypusťte a naložte do ohně, aby se opět vařil.
- Vložte cukr do nádoby na vrchol hroznů.
- Položte nádobku do misky a podruhé vylejte vroucí vodu, zatímco voda musí přetečit (to bude vyžadovat misku).
- Sbalte a nechte jeden den vychladnout pod dekou.
Hroznový chléb kompot s cukrem
Bez sterilizace můžete také použít kompot z modrých hroznů malých odrůd pomocí celých klastrů. Proces sečení se mírně liší od předešlého receptu - cukr se nalije do nádoby, ale z ní se připraví sirup. Nicméně byste neměli dávat příliš mnoho cukru, jinak by chuť kompotů byla příliš lakovaná a nikdo ji nemá rád.
Hroznové klastry mírně změní chuť kompótu a poskytnou mu mírnou ostrost.
Složení:
- voda - 2 l;
- 1 polévková lžíce. cukr;
- hrozny - z výpočtu vyplňovat banky na třetí.
Technologie vaření:
- Opláchněte hrozny, vybírejte zelené a poškozené bobule. Vložte do banky na třetinu jejich výšky.
- Vytvořte sirup a nalijte ho v nádobě s hrozny.
- Banky se valí, obracejí, zabalí a odjíždějí na den.
Kompot z hroznů bez cukru
Připravit hroznový kompot na zimu podle tohoto receptu bude chvíli trvat, protože kompot bez cukru potřebuje další sterilizaci. Obsahuje však ještě užitečnější vitamíny a je vhodný pro použití osobami trpícími chronickými nemocemi, v nichž se cukr nemůže konzumovat.
Složení:
- hrozny v svazcích - v množství, které má naplnit džbán k okraji;
- voda na nalévání - v množství požadovaném pro zbývající objem nádoby.
Technologie vaření:
- Hrozny hroznů pečlivě popraskávají, odstraňují odpadky. V sterilizovaných nádobách opatrně vloďte hrozny na závěs.
- Krátce po kroku, aby nedošlo k prasknutí nádoby, nalijte vroucí vodu přes nádobu.
- Sterilizujte nádobu s kompotem po dobu 10 minut v hrnci s vodou nebo pečeme v troubě.
- Přeneste, nechte vychladnout.
Kompot z hroznů Kishmish
Lehký a příjemný chuťový kompot se získává z bílých hroznů, například z odrůdy Kishmish. Můžete použít jak malé, tak velké rozinky - neexistuje zásadní rozdíl, protože hlavní věcí je chuť.
Složení:
- bílé hrozny - 1 kg;
- cukr - 300 g;
- voda - 0,7 l.
Technologie vaření:
- Vařte sirup: vaříme 4 minuty a necháme vychladnout.
- Umyjte hrozny. Je lepší odštěpit bobule, ale pokud chcete, můžete je spojit s klastry.
- Jar nalévejte vroucí vodou. Nalijte plody do horní části nádoby a nalijte teplý sirup.
- Banky s kompótem se podrobily sterilizaci. Chcete-li to udělat, ve vysoké pánvi na dně položte několik vrstev gázy, nalít vodu a zahřát.Když se voda zahřeje, vložte sklenice s kompotem do pánve tak, aby voda uzavřela více než polovinu sklenic. Nechte vodu v hrnci vařit, zapněte ho a sterilizujte kompot za 20 minut.
- Přetočte kompot, otočte nádoby, zabalte a nechte vychladnout.
Hroznový kompot "Isabella" s kořením
Zavřete užitečný kompot z hroznů Isabella na zimu pod silou dokonce i nováčky. Jeho dobré použití v chladnějším zimním období pro prevenci infekčních onemocnění.
Složení (pro 1 třílitrovou lahvičku)
- hrozny Isabella - 1 velká banda;
- cukr - 0,5 st.;
- voda - asi 2 litry (v závislosti na velikosti svazku) naplnit nádobku na okraj;
- mátový a citrónový balzám - 1 větev;
- citron nebo vápno - 1 řez.
Technologie vaření:
- Opláchněte bunku, řezte horní stopku příliš dlouho a vyberte poškozené a suché bobule. Nechte vodu proudit a potom vložte do předem sterilizované nádoby. Přidejte máty, citrón a citrón.
- Vaříme cukrový sirup a nasypeme hrozny najednou.
- Přetočte kompot, otočte, pokryjte pokrývkou a nechte vychladnout.
Kompot ze zeleného hroznu s medem
Velmi neobvyklá chuť má kompot z zeleného hroznu na zimu s přidáním medu místo cukru. Zelené odrůdy hroznů se často nepoužívají ke konzervaci, protože dávají kompotům velmi slabou barvu.
Chcete-li kompotovat krásnou barvu, můžete přidat červená jablka.
Pokud barva není tak důležitá jako chuť, měli byste zkusit tento recept. Tak, jak vyrobit kompot z hroznů s medem?
Složení:
- zelené odrůdy hroznů - 3,5 kg;
- med - 1 kg;
- voda - 3 l;
- hroznový ocet - 50 ml;
- mletá skořice - 1 lžička;
- Karafiát - 5 věcí;
- citron - 1 ks.
Technologie vaření:
- Umyjte hrozny, nechte je uschnout. Vložte do banky jednu třetinu své výšky.
- Připravte sirup (med, vodu, hřebíček, skořici, citronovou šťávu a ocot).
- Nalijte jarní hrozny horkým medem a nechte 30 minut.
- Vypusťte sirup zpátky do pánve, vaříme 2 minuty a znovu naléváme do nádob.
- Kompost se rozevřel, banky se zabalí a nechávají vychladnout.
Kompote vyrobené z domácího hroznu vyrobené sami oslovíte všechny bez výjimky a umožní vám potěšit své blízké lidi na slavnostním a nejen chladném zimním večeru. Dokonce i když nemáte vlastní vinici, abyste získali strategickou rezervu na zimu, budete muset koupit ne příliš mnoho plodů.Ale tento nápoj je mnohem chutnější a zdravější obchod s džusy! Všechny bon appetite!
