Všechny druhy konzervování rajčat s pepřem

Rajčata z téhle zeleniny, které jsou nutně konzervované na zimu. Recepty lze nalézt velmi mnoho, počínaje s obvyklými konzervy rajčat a konče salát a kečup. Jsou ucpané celé bez kůže, plátky nebo zkroucené v mlecím stroji. Existují recepty na konzervaci zelených rajčat. Pepř dává těmto polotovarem zvláštní chuť a ostrost. Vyzkoušejte to, určitě se vám to líbí!

Rajčata v smažené papričce

Pro fanoušky extravagantních občerstvení - tento recept. Pepř před smažením není vyčištěn.

Složení:

• středně velké rajčata - 1,2 kg;
• sladká paprika - 700 g;
• česnek - 7 kusů;
• mrkev - 2-3 ks;
• cibule - 3 ks;
• malá chilli paprička - 1 ks;
• rafinovaný olej - 55 g;
• sůl - 40 g;
• čistá vyčištěná voda - 2 litry.

Princip přípravy:

1. Zelenina se omyje a nechá se uschnout.
2. S pepřem odstraňujeme patry a smažíme rafinovaný olej.
3. Cesnakové zuby se čistí a rozdrtí pomocí pochvy nebo nože.
4. Z žárovky odstraňujeme plevy, moje a rozřezáme na kroužky.
5. Mrkev je jemně vyčištěn a nakrájený na kruhy.
6. Ve sterilizovaných nádobách umístíme vrstvy: cibule, česnek, hořký pepř, mrkev, rajčata a pečené papriky.
7. Vyplníme slané nádrže, které předem děláme (slanou vodu).
8. Kontejnery necháme 20 hodin.
9. Sterilizujte po dobu 25-23 minut.
10. Jsme na korkování.

Řezané rajčata s pepřem a cibulí

Tuto změnu si můžete vzít na vědomí. Rajčata jsou řezané plátky a pepřové slámy.

Složení:

• rajčata - 600 g;
• pepř - 250 g;
• cibule modrá - 130 g;
• rafinovaný olej - 55 g;
• květy - 2 ks;
• sůl - 35 g;
• cukr - 55 g.

Princip přípravy:

1. My mytíme zeleninu.
2. Umyjeme nádobí sodou a necháme je vyčerpat.
3. Nalijte vodu do nádoby, nalijte 35 g soli, 55 g cukru a nechte na kameně, počkejte až do varu.
4. Rajčata nakrájíme a vložíme do sklenic.
5. Pepřem a cibulí nakrájíme na proužky a položíme na rajčata.
6. Naplňte rafinovaným olejem, nalijte koření.
7. Sterilizujeme po dobu dvaceti minut.
8. Jsme na korkování.

Uchovávejte na chladném místě.

S hrozny a chilli papričkami

Ostré a krásné občerstvení. Všimněte si, že se ocot nalije po vytažení marinády z ohně.

Složení:

• rajčata - 900 g;
• hrozny - 1 malý štětec;
• stroužky česneku - 7-8 ks;
• paprika - 1 ks;
• Řepkový lískový list - 6 ks;
• vavřínové listy - 2 kusy;
• křídový list - 1 ks;
• greeny - 100 g;
• pepřový hrášek (černý) - 8 ks.
• cukr - 35 g;
• sůl - 25 g;
• voda - 1 l;
• roztok octa - 50 g.

Princip přípravy:

1. Rajčata, hroznové víno, pepř, listí a zelenina se odmyjí.
2. Připravujeme marinádu. Voda sůl, cukr a přivést k varu. Po nalití octa.
3. Pepř je nakrájený na kroužky.
4. Česnek je odlupován z plevy.
5. Ve sterilizovaných nádobách dáváme pepř, česnekové zuby, hrášek, křen, listy z rýže, bobkový list, rajčata a hrozny.
6. Naplňte vroucí vodou po dobu 25 minut.
7. Voda se nalije a nalije marináda.
8. Cork, otoč se a oddělíš.

Sýpka musí nakonec vychladnout a být zabalena do deky.

Rajčata bez kůže s červeným pepřem

Neobvyklý recept, ale jednoduchý a snadný na přípravu.

Složení:

• rajčata - 3 kg;
• paprika - 1 ks;
• sůl - 40 g;
• červená paprika (bulharština) - 1 ks;
• voda - 2,5 litru;
• mrkev - 2 kusy;
• cukr - 70 g;
• vonící a černý pepř - 7-8 kusů;
• petrželová zelenina - 100 g;
• octový roztok - 30 g.

Princip přípravy:

1. Zelenina a zelenina se omyjí ve studené vodě.
2. Bulharské pepř a mrkve jsou vyčištěny.
3. Rajčata ponecháme v horké vodě po dobu 3 minut, vyjměte je a vložte do studené vody.
4. Odstraňte kůži.
5. Bulharský pepř nakrájený na široké pásy.
6. Mrkev nařezává hrnky.
7. Malou petrželku nakrájíme.
8. Postaráme se o přípravu nálevu. V zásobníku umístili vodu na sporáku, sůl a cukr.
9. Sterilizujeme plechovky nad parou.
10. Do skleněné nádoby dáme rajčata, bulharský pepř a chili, usínáme s mrkví, voňavým a černým pepřem.
11. Nalijeme do slaného nálevu, solanku, odnesenou z ohně.
12. Sterilizujte skleněnou nádobu po dobu patnácti minut.
13. Vylijeme octovou esenci.
14. Jsme na korkování.

Zelené rajčata s paprikou

Složení:

• plody zelených rajčat - 1,2 kg;
• zeleně kopru a petrželky - 170 g;
• cesnakové zuby - 9 ks;
• paprika - 1 ks;
• celer - 250 g;
• voda 750 g;
• sůl je velká - 35 g.

Princip přípravy:

1. Rajčata, paprika, zelenina se umyjí.
2. Česnek je vyčištěn.
3. Dáme vodu na sporák, počkáme, dokud se vaří.
4. Cesnakové zuby jsou velké.
5. Paprika je řezána ve formě kroužků.
6. Vložili jsme do nádoby vroucí petržel a zelené celery. Vařte 7 minut.
7. Celer a petržel jsou odstraněny, voda je nalita.
8. V bankách, které byly dříve sterilizovány, jsme dali ovoce zelených rajčat.
9. Nahoru s petrželkou, koprem, celerem, paprikou a nalijte do slaného nálevu.
10. Cork, otoč se a oddělíš.

Rajčata v jejich šťávě

Složení:

• plody středních rajčat - 1,3 kg;
• třešňové listy - 4 ks;
• petržel - na chuť;
• pepřový hrášek - 7 ks;
• žlutý pepř (sladký) - 3 ks;
• octová esence - 30 g;
• práškový cukr - 60 g;
• sůl - 40 g.

Princip přípravy:

1. Vyberte rajčata a pepř střední zralost.
2. My zeleninu a petržel umýváme ve vodě a necháme je vyschnout.
3. S paprikou nakrájejte konopí a vysejte semena.
4. Plavební plavbu plavíme párou nebo vroucí vodou.
5. Ve velké nádobě naléváme vodu pro slanou vodu, sůl a cukr. Čekáme na vaření.
6. Položili jsme zeleninu do čisté skleněné nádoby.
7. Nahoře položte třešňové listy, koření, petrželky.
8. Vylijeme slanou vodu do sklenic a necháme 20 minut naplnit.
9. Nalijte solanku zpět do nádoby a vložte ji zpět do sporáku.
10. Druhýkrát vložíme do slané vody do sklenic, přidáme octovou esenci a korek.
11. Ohříváme to.

Může být uložen po dlouhou dobu.

Konzervovaná sladká paprika v tomatě

Připravte rajčatový džus předem.

Složení:

• rajčata - 1,2 l;
• sladká paprika - 3,2 kg;
• cibule modrá (cibule) - 1,5 kg;
• octová esence - 20 g;
• slunečnicový olej - 250 g;
• sůl jemná - 50 g;
• cukr - 150 g.

Princip přípravy:

1. Zelenina důkladně umýt a sušit.
2. Rajčata se otáčejí v mlýnku na maso, připravují rajčatovou šťávu.
3. S paprikou nakrájíme ocasy a čistíme semena.
4. Pepř jsme nakrájeli na pásy. Cibule jsou prsteny.
5. Ve varné rajčatové šťávě naléváme 250 g slunečnicového oleje, 20 g octa, soli, cukru. Nechte vařit 15 minut.
6. Vložíme pepř a cibuli. Stew po dobu 30 minut, nezapomeňte pravidelně míchat.
7. Zpracováváme banky. Finální produkt jsme vložili do skleněné nádoby a sterilizovali asi patnáct minut.
8. Cork, otoč se a oddělíš.

Salát "Rozmanité"

Velmi užitečný a chutný salát. Všechny sváteční stoly jsou osvěžující.

Složení:

• Bulharská paprika - 200 g;
• rajčata - 500 g;
• zelí - 250 g;
• cibule - 150 g;
• mrkev - 120 g;
• Slunečnicový olej - 150 g;
• vavřínový list - 3 kusy;
• červená paprika (vonná) - 5 ks;
• jemná sůl - 30 g;
• jemný cukr - 10 g.

Princip přípravy:

1. My vypláchneme celou zeleninu a necháme ji uschnout.
2. Řezané rajčata na plátky.
3. Cibule jsou vyčištěny, omyty, řezány velké, ale libovolného tvaru.
4. Na pepři jsme nakrájeli chvosty, vysušíme semena. Dělíme na dlouhé proužky.
5. Čistíme mrkev a brousíme je.
6. Zelí velké drcení.
7. Smíchejte všechny přísady, nalijte 150 g slunečnicového oleje a vložte sporák.
8. Vařte třicet minut.
9. Salát jsme dali do připravených, sterilizovaných bank předem.
10. Sterilizujeme asi 15 minut.
11. Svinuli jsme kryty.

Tomato se sladkým pepřem na zimu (video)

Všechny recepty jsou poměrně jednoduché a nebudou trvat dlouho. Je nutné opatrně sterilizovat plechovky a kryty tak, aby po určitou dobu nevybuchly polotovary. Udělejte vše podle pokynů a budete spokojeni s výsledkem.

Гледайте видеоклипа: ⟹ How to save Tomato seeds using the fermentation process #tomato (Smět 2024).