Konzervovací proces je nejen zajímavou a zajímavou tvůrčí činností, ale také dobrým způsobem, jak značně snížit počet nervových buněk. Zvlášť se to často stává, pokud se při přípravě na práci s prázdnými předměty nezodpovídá bez kontroly kvality použitých zařízení. Usmrcený s chutnou adžikou nebo voňavým džemem po výbuchu stropu břehu a stěn suterénu - důkaz, že při přípravě ochrany došlo k hrubé chybě. Nejčastěji se jedná o přípravu skleněných obalů špatné kvality. Jak to správně dělat, takže po celou zimu si vychutná lahodné marinády - jahody?
Trochu o krytech
Zvláště populární mezi majiteli jsou obvyklé cínové víčka. Jejich hlavním rysem jsou nízké náklady. To je obzvláště důležité, pokud si na zimu uložíte velké množství polotovarů. Také kovové kryty jsou snadno použitelné, ideální pro mnoho typů plechovek, v ideálním případě ucpávky kontejneru.
Hodně dobré recenze a šroubované pokrývky. Vícenásobné použití je hlavní charakteristikou takového zařízení.Za zmínku stojí, že v ideálním případě zablokují banky pouze 4-5 krát.
Před zahájením konzervace před ošetřením postupujte takto - víčko je třeba dobře umýt teplou vodou a sodou. Proč to děláte? Často se závitové kryty neprodávají v obalech, ale ve velkém množství mohou sbírat prach, což nutně ovlivní dobu skladování obsahu.
Po umytí musí být kryty sterilizovány.
Ulehčit:
- Namontujte kovový rošt v širokém hrnci.
- Na to položte v jedné vrstvě zařízení pro válcování, nalijte vodu (několik centimetrů nad víčky) a vařte několik minut.
Před zahájením procedury nezapomeňte odstranit gumu: z kontaktu s vroucí vodou se rychle deformují a stávají se nevhodnými pro další použití.
Výběr plechovek
Než začnete s příjemným procesem zasílání ovoce a zeleniny bankám, musíte se rozhodnout, jakou kapacitu budete potřebovat.
V malých nádobách (0,5 a 1, nebo 0,7 l) je vhodné pro dlouhodobé skladování poslat džemy, džemy, koření nebo omáčky. Objemnější nádoby (1,5 a 3 nebo 2 litry) jsou ideální pro konzervování nakládané zeleniny nebo kompoty.
Banky musí být pečlivě zkontrolovány. Za prvé, podívejte se na data výroby (to je často vyražena na spodní straně). Každý rok, je riziko poškození skleněných obalů ve formě čipů na krku. Jsou prodyšná destruktivní pro konzervaci, a může způsobit další poškození švů stroje.
To se nedoporučuje používat sklenic s hustým švem. Docela často, to jde do krku, takže je obtížné omezení. Také při použití sešívání stroje svar může zlomit, skleněné střepy bude rozmazlovat veškerý obsah, a bude muset být zlikvidován.
Pro sešívání džem nebo oblíbené pochutiny, můžete využít Eurobank. Nyní je tam takový velké množství kontejnerů nepravidelného tvaru, je nejen velký, aby obsah na dlouhou dobu, ale také se dívá na pultech velmi pěkné.
Pokud je to možné, nákup jakéhokoliv zařízení lépe v Auchan - na specializované prodejně. To lze nalézt na zachování všech - různé druhy plechovky nebo víčka, spolehlivé ohýbačkou, kleštěmi nebo zabavení, dalších užitečných nástrojů.
Příprava skleněných nádob
Bez ohledu na to, jaké jsou sklenice jsou potřebné pro zachování, by měly být pečlivě připravena, takže se nemusíte přijít na to, proč vyhodit tvrdé vařené okurky.
První fáze - pečlivá kontrola kontejneru. To pomůže určit trhliny, hranolky a další škody. Když se tepelné úpravě, kapacita se nevyhnutelně praskne a všechny práce budou přijít nazmar.
V dalším kroku - čištění nádoby. Je nutné, aby se odstranily zbytky předcházejících okurek nebo uvíznutí, pokud existuje. Umýt banky jsou lépe s horkou vodou a sodou - je to skvělé, aby pomohla odstranit zápach, přestože dříve v nádobách bylo chuťově klobása s česnekem. Mohou být použity pro tyto účely a jakýkoli prostředek na nádobí.
Po přípravě je třeba vypláchnout nádobu pod tekoucí vodou několikrát.
Některé ženy používají vaří pouze vodu na mytí nádob. To není povinné, můžete použít opaření horkou vodou, výsledek nemůže být horší. by měl být používán opatrně varu kapaliny, může dojít k poškození skleněné nádoby. Po opaření nádrže mohou být rovněž sterilizovány. Pokud sklenice jsou malé, velkým pomocníkem vyrovnat se s takovou odpovědnost procesu konvenční mikrovlnné troubě. Tara několik litrů je lepší poslat v horké troubě.
Vynalézaví ženy v domácnosti se naučili vařit s použitím konvici na konzervárenské sklenice.Chcete-li to provést, otevřete víko, nalijte vodu, umístěte nádobu nahoře krkem a zapněte spotřebič. Tento proces nahrazuje časově náročné opaření: pára z varné kapaliny se s ní může zacházet pozoruhodně.
Závěrečná fáze práce s bankami
Tára je plná lahodných konzerv, zůstává správně zakrývat břehy. Hlavní roli zde hrají kryty a těsnící stroj.
Zavřete zásobník tak, aby byl schopen, od prvního to vůbec nevypadá.
Bez ohledu na to, jak byly skleněné nádoby utěsněny - pomocí klíče nebo sklopného víka - je třeba zkontrolovat kvalitu uzávěru. Jak je možné to udělat?
Ucpaná plechovka musí být okamžitě obrácena. Pokud se něco dělá špatně, obsah začne pomalu unikat, což signalizuje, že je lepší víko zavřít nebo změnit na novou.
Dalším důležitým bodem: po pokrytí prstů se snažte posunout víko na džbánku. Pokud se otáčí na své ose, kvalita západu slunce je špatná, je lepší změnit zařízení. Nezanedbávejte taková jednoduchá pravidla: je lepší opakovat tento proces několikrát, než po nějakém čase, abyste hodili poškozený obsah plechovek do odpadkového koše.
Užitečné tipy
- Získání víko s velkou laku, je třeba kontrolovat kvalitu povlaku: aceton nebo alkohol, nasáklé vatový tampon třít vnitřní části zařízení. Pokud vlny stopy laku, je lepší použít takový kryt - lesklá povrchová úprava může být bezpečně vystaven ocet koření se stal oblíbeným okurky nebo rajčata.
- Můžete také předem zkontrolovat, zda je krytka dobře navinutá a zda je skleněná nádoba vadná. Poté, co jste v džbánku napili trochu tekutiny, těsně uzavřete nádobu a vložte ji na list papíru. Pokud dojde k úniku obsahu, papír se rychle nasytí vlhkostí. Můžete zkusit dělat to s jiným krytem, v případě, že výsledek je stejný, musíte hodit banku nebo adaptovat pro jiné účely - pro zachování je nevhodný.
- Často se stává, že po naplnění sklenice s horkou marmeládou džem go katastrofa stane: nádobu, před celku a je to spolehlivý, crack a přijít v úplném havarijním stavu, hrozí zkazit obsah. Aby k tomu nedošlo, měli byste si dát pár lžic horké produktu, lehce otočit nádobu se zbraněmi, takže je dobře zahřeje. Teprve potom je můžete bezpečně naplnit nahoru.
Vyberte si banky a víčka tak, aby zachování nevybuchlo (video)
Správně připravené plechovky a víčka pomohou uchovat vaši oblíbenou ochranu po velmi dlouhou dobu. Nezapomínejte na základní pravidla přípravy, pak nálada nebude ztracena při pohledu na zkažené produkty a čas strávený v kuchyni nebude ztracen.
