Jednou z nejoblíbenějších zimních delikates, která je pro chutě dospělých a dětí, jsou jablka, konzervovaná celá. Výhodou takové ochrany je minimální doba strávená zpracováním a přípravou ovoce a chutí, které překračují jakýkoliv sortiment ovoce.
Klasický recept
Jablka, konzervovaná podle klasického receptu, jsou neuvěřitelně jemná a sladká.
Pro budoucí točení je třeba připravit:
- Jablka - 1 kilogram;
- Cukr - 250 gramů;
- Kyselina citronová - 2 gramy;
- Voda - 0,5 litru.
Technologie přípravy:
- Připravené ovoce by měly být dobře umyté, odříznuty horní a dolní okraj.
- Jablka pevně zapadají do skleněné nádoby a jsou pokryty cukrem a kyselinou citronovou.
- Voda by měla být vařená, a pak nalít její ovoce.
- Banky jsou uzavřeny, obráceny a odloženy na tmavé místo před ochlazením.
Pro zvrat na zimu je lepší vybrat tvrdé odrůdy jablek nebo vybrat nezralé.
Pikantní jablka konzervují po celou zimu
Konzervovaná jablka mohou být podávána nejen jako dezert, ale také jako perfektní doplněk k masovým pokrmům, oblíbeným salátům.
Abyste získali 10 litrové plechovky pikantní konzervy, budete potřebovat:
- Jablka - 6 kilogramů;
- Voda - 2,5 litru;
- Cukr - 1 kg;
- 6% ocot - 250 mililitrů;
- Koření (můžete si je vybrat podle vlastních preferencí, tento recept používá kousky, skořici).
Postup vaření:
- Nejprve musíte připravit hlavní složku. Chcete-li to provést, odřízněte horní a dolní okraje, vyjměte jádro.
- Přineste vodu do varu a po dobu 5 vteřin, aby se snížila ovoce v ní, pak je nechte vychladnout.
- Na spodku plechovek jsou položeny koření, pak opečené ovoce.
- Pro přípravu marinády je vhodná voda, ve které probíhá bělení. K tomu je nutné přidat připravený ocot a cukr.
- Banky jsou naplněny marinádou, sterilizovány, trvající 30 minut a zrolovány.
Aby bylo zajištěno, že jablka nebudou v přípravné fázi ztmavovat, po odstranění jádra a okrajů mohou být umístěny v mírně slané vodě maximálně 30 minut.
Ostré celé jablka: krok za krokem recept
Další recept, díky němuž bude konzervace hrát s novými pikantními tóny.
Zajišťuje přípravu následujících složek:
- Jablka - 3 kilogramy;
- Voda je 750 mililitrů;
- 9% octa - 950 mililitrů;
- Sůl - 50 gramů;
- Cukr - 30 gramů;
- Sladká paprika - 200 gramů;
- Česnek - 60 gramů;
- Petrželka - 150 gramů.
Způsob přípravy:
- Celé ovoce by mělo být vyčištěno z jádra a dobře umyté.
- Sladká paprika, česnek a petrželka jsou rozdrceny, umístěny do nádoby a naplněny vodou. Slanina je přivedena do varu, po které může přidat další zbytky - ocot, cukr a sůl. Po připojení všech komponentů vyperte slanou vodu ještě dalších 5 minut.
- Neodstraňujte solanku z ohně, položte do jablek a vařte alespoň půl hodiny.
- Po půl hodině se plody se rozloží banky jsou naplněny roztokem chloridu sodného, který neměl čas vychladnout uzavřen.
Jablka na saláty, celé konzervované
Ovoce lze použít pro výrobu salátů, jako zdobení jídel a samozřejmě jako dezert. Receptura je velmi jednoduchá.
Z ingrediencí, které budete potřebovat:
- Jablka - 10 kilogramů;
- Sůl - 60-70 gramů;
- Cukrový písek - 60-70 gramů;
- Voda.
Příprava:
- Plody by měly být vyřešeny.Pro konzervování jsou vhodné jablka střední velikosti, bez záhybů a jiných poškození. Nejlepší možností bude odrůda Semerenko.
- Zpočátku je připravena kukuřice. Skládá se ze 7 litrů vody, soli a granulovaného cukru. Slaná sůl se uvede do varu.
- V této době jsou plody hustě zabaleny do plechovek.
- Po 3 minutách od začátku vaření může být solanka vypnutá a nalita do plechovek.
- Kontejner se uzavře a jde na temné místo.
Recepty na jablka, celé s plátky melounu
Pomocí tohoto receptu můžete získat neuvěřitelně ochucené jablka, které přijaly chuťové poznámky z melounu.
Zajímavé a neobvyklé dodávání ovoce je použití následujících složek:
- Jablka - 2 kilogramy;
- Meloun - 1,5 kilogramu.
Recept neobsahuje ani cukr ani sůl, což rotuje na zimu užitečné a velmi chutné.
Proces vaření se skládá z následujících kroků:
- Jablka je třeba dobře umýt a pokud je to žádoucí, vyjměte jádro a ořízněte horní a spodní hranu.
- Vodní meloun před nástupem do banky je tepelně ošetřen. K tomu je nakrájeno na malé plátky, naplněné vodou a posíláno do ohně.Hlavní složkou je vroucí voda po dobu nejméně 10 minut.
- V pečlivě umytých skleněných nádobách jsou vrstvy položeny celá jablka a tepelně ošetřený meloun.
- Naplněné nádoby jsou naplněny vodou, ve které byl meloun hotový, jsou uzavřeny.
Sběrač lze použít jak v zimě, tak po 35-45 dnech.
Sladké jablka celé s medem
Lahodný a zdravý dezert se získá s tímto receptorem. Složky jsou přijímána ve velkých množstvích, takže konzervace ovoce menší objem podíl by měl být snížen.
Složení se odebírá pomocí výpočtu kbelíku s ovocem:
- Voda je kbelík;
- Sůl - 250 gramů;
- Med je 500 mililitrů.
Chcete-li mít bohatou chuť ovoce se doporučuje dát přednost některých odrůd, viz Calvillo. Pozornost by měla být věnována výběru a medem, jak je voňavé, sladké produkt bude věnovat zvláštní příchuť uchování si.
Konzervační proces:
- Nejprve je třeba připravit jablka. K tomu lze namočit ve vodě a dobře opláchnout.
- Chcete-li připravit slanou vodu s připravenou vodou, musíte vyplnit sůl, med. Aby složky byly rozpuštěny, je na ohni umístěn a přiveden k varu.
- Plody se skládají ve skleněných nádobách, tím je hustší - tím lépe a vylije trochu teplý slaný roztok.
- Banky jsou uzavřeny a posílány na temné místo.
Marinované jablka: jednoduchý recept
Pro marinování je vhodnější použít ovoce s charakteristickou kyselou vůní, která je vlastně Antonovkou nebo bílou náplní.
Počet složek se vypočítá pro 3,5 kg ovoce:
- Voda - 4 litry;
- Cukr písek - 100 gramů;
- Sůl - 50 gramů;
- Ocet - 150 mililitrů;
- Černý pepř - 15 gramů;
- Vavřínový list - 2 ks.
Příprava:
- Jablka jsou dobře umyta a rozložena na plechovkách.
- V nádobách by měl dát vavřínový list a pepř.
- Slanina se připravuje na základě přísad, jako je voda, ocot, cukr a sůl, přivedené k varu.
- Banky se naplní solankou, sterilizují se 20 minut a pokryjí víčky. Skleněná nádoba je poslána na temné místo, otočena k víku.
Zachování zcela nezralých jablek
Vařit lahodný kompot z nezralých plodů, budete potřebovat trochu času: po tom všem, budou ovoce být položeny v bankách jako celku.
Připravte se na:
- jablka (hlavní věc je, že nejsou červoví);
- granulovaný cukr - asi 300 g;
- hřebíček, vanilka, skořice, máta - podle vašeho vkusu.
Jak vařit:
- Mýt ovoce a umístit je do sklenice s třílitrového. Nepoužívejte k mytí plechovek jídlo - využití jedlé sody.
- Horká voda se nalije do nádoby s jablky a nechat po dobu 15-20 minut, aby se vhodně ohřeje.
- Vodu z plechovek do pánve a přidejte cukr. Jakmile je sirup je k varu znovu, mělo by být nalita do nádoby jablek a kovovým víkem válec nádoby.
- Zakryjte ho teplou dekou a nechte ji vychladnout.
- Výsledkem je lahodný nápoj a navíc skvělý dezert.
Pokud jste se sklízejí v zimě zelí, kromě mrkve, nezapomeňte přidat zcela nezralé jablka. Zelí získají jedinečnou chuť, dobře, jablka jíst jako první.
Kompot celé jablka na zimu (video)
Všechny recepty konzervy jablka, která zaplní chladných dnech chutnat velmi odlišné, ale každá z nich má své vlastní zvláštnosti. Pikantní, bohaté nebo delikátní a rafinované chuť ovoce ozdobí sváteční pokrmy, a může být také reprezentován jako originální a užitečné dezert.
