V druhé polovině léta - dobu, kdy v mnoha zahradách jasný pestré rozsvítí švestky. Pro mnohé je to jen sladké a kyselé ovoce, které je skvělé pro banální kompoty. Ale ze švestky můžete připravit úžasnou zajímavou ochranu na zimu! Úžasné omáčky k masu, voňavé obrobku do lahodných dezertů, originál Seamer se zeleninou - vypsat všechny možné po dlouhou dobu, je lépe vyzbrojit několik receptů a zaplnit police s novými bankami s jasným chutný obsah!
Kompot "Summer Waltz": recept z modré nebo červené švestky
Navzdory jednoduchosti receptu přidat jar modré nebo červené švestky dát neobvyklé zachování chutný, dobře, co asi chuť vlastnosti nemají nic říkat - budete mít skvělý nápoj a zajímavou náplň do koláče nebo croissanty.
Složení:
- 340 g cukrového písku;
- 1 kg 500 g švestky (modré nebo červené).
Příprava:
- U kompoty je vhodné pouze zralé, pevné ovoce. Dokonce můžete mít i trochu nezralé - to zaručuje, že nemají čas začít škůdce.
- Opláchněte, vložte do cedníku, ve studené vodě.
- Pečivo opatrně připravte na sódu.
- Z tohoto množství ingrediencí získáte dvě plechovky kompoty (1,5 litru). Rozdělte švestky na dvě skleněné nádoby a vylejte vroucí čistou vodu. Kryt s víčkem předem sterilizovaným ve vroucí vodě.
- Po 10 minutách vypusťte tekutinu do hrnce a přidejte cukr.
- Vařte sirup v plechovkách, okamžitě je odklopte, nechte na vzduchu chla- dit obrácené.
Kompot ze žluté třešně a cukety "Ananas"
Neobvyklá konzervace, připomínající chuť ananasu v sirupu. Kombinace třešní a cukety je možná.
Sirup lze také použít k přípravě želé nebo marmelády.
Složení:
- 930 ml vody;
- 260 g cukru;
- 300 g cherry švestky (žlutá);
- 2 karafiáty;
- 300 g cukety.
Příprava:
- Litrové banky důkladně opláchněte přidáním sody ve vodě.
- Oloupaná semena z cukety a šupka nakrájíme na malé kostičky (přibližně 1 na 1 cm).
- Položte kocky cukety do nádoby a snažte se nechat malé prázdno uprostřed. Naplňte ho zralou žlutou švestkou. Dejte karafiát.
- Vařte sladký sirup z vody a cukru, nalijte obsah plechovek chladenou kapalinou.
- Ne sterilizujte více než 20 minut. Utěsněte, otočte pro chlazení vzduchem.
"Tkemali": výborný recept na maso
Vynikající jemná omáčka. Jde dobře s masem a je také skvělý pro přípravu různých pokrmů. Existuje mnoho možností pro výrobu takových koření, ale ve většině případů je hlavní přísadou třešeň.
Složení:
- 100 ml rostlinného oleje;
- 30 g horké červené papriky;
- 100 g česneku;
- 80 g bylin (petržel, kopr, koriandr);
- 40 g soli;
- 220 g cukru;
- 110 ml šťávy z granátového jablka;
- 2 kg 230 g třešňové švestky (libovolná barva, možná dokonce doplněk zelené, mírně nezralé).
Příprava:
- Důkladně umýt švestka poslat jeden celek, spolu se semeny, ve velké nádobě na vaření šťávu na záliv. Nejprve vařte na vysokém ohni, pak snižte plamen a vařte, dokud nebudou bobule vyvařeny. Obvykle to trvá asi půl hodiny.
- Otřete lehce ochlazenou hmotu přes cedidlo (jemné) nebo síto. Neprodleně posypte cukr a sůl.
- Dejte znovu do ohně a vaříme čtvrt hodiny.
- Smažte pažitku a promyjte zeleninu.
- Pošlete česnek, pepř a bylinky do nádoby s vařící omáčkou, promíchejte a znovu vaříme čtvrt hodiny.
- Rozloží na hotové směsi připravené sterilizací banky top lžíce opatrně nalije trochu rostlinného oleje (po celou dobu skladování) a zavření víka.
Chraňte ho před chladem.
Alycha s rajčaty: krok za krokem recept
Velmi neobvyklé a neobvyklé konzervované občerstvení pro milovníky pikantní originální chuti. Pokud rajčata berou malé, žluté odrůdy, zdá se, že obsah plechovek se podobá žlutým olivám. Na chuť a nemusíte říkat, během slavnostní večeře se takový báječný okamžitě odpaří ze stolu.
Složení (na 1 l nádobu):
- 100 g česneku;
- 500 g švestky;
- 40 g cukru;
- 130 g rajčat;
- 30 g kopru (společně s deštníky);
- 500 ml vody;
- 15 g soli (ne jodované).
Příprava:
- Vezměte hrst čerešňové švestky a vařte sirupy. Nejprve vařte ve vodě, napněte a spojte s cukrem a solí.
- Na dně břehů pošlete kopr, nalijte pár kousky česneku a položte vrstvy rajčat a čerešňové švestky a nalijte všechen česnek.
- Nalijte svařenou kapalinu, sterilizujte čtvrt hodiny.
Není třeba jej zabalit pro chlazení.
Marinované
Aromatická konzervace je ideální pro pokrmy z masa nebo zeleniny. Některé milenky přidávají třešňovou švestku z plechovky při vaření, je to velmi chutné a velmi neobvyklé. Lehká, pikantní štiplavá chuť je skvělá kombinace v polévce nebo v hrnci.Můžete také přidat zajímavou přísadu do salátu nebo vaření na základě základu, obdržíte nádherné nové jídlo.
Složení:
- 900 ml vody;
- 46 g soli (hrubé);
- 70 ml vinného octa;
- 69 g česneku;
- 4 větvičky celeru a petrželky;
- 2 třešňové listy;
- koprový deštník;
- vavřínový list;
- cherry švestka;
- 5 g černého pepře (hrachu).
Příprava:
- Aby se švestka připravila na konzervaci, pečlivě umyla a oddělala ocasy.
- Do láhve (3 litry) položte na dno všech koření. Naplňte ramena plechovkami z čerešňové švestky.
- Připravte marinádu vařením tekutiny cukrem a solí.
- Nalijte vroucí směs přes sklenice, nahoře octem.
- Cork a otoč se, zabalené do deky.
Satsibeli
Pro ty, kteří jsou s tímto překrásným slovem neznalí, není nadbytečné vědět, že satsibeli jsou tradiční koření Gruzínců pro maso, zeleninu a dokonce ryby. Samozřejmě, v naší zemi se tato chutná omáčka trochu změnila a také často jíst jen s černým chlebem - ideální volbou pro rychlé a vydatné občerstvení.
Složení:
- 50 g cukru;
- 1 kg 200 g švestky;
- 20 g soli;
- 5 g červené papriky;
- 10 gramů česneku;
- 30 g koriandru a kopru.
Příprava:
- Slivka se umyje a vaří se přidáním vody (trochu).Pravidelně promíchejte, abyste zabránili spálení. Otřete cedidlo.
- Přidejte všechny přísady (česnekové mletí) a vařte na nízké teplotě po dobu 25 minut po vaření.
- Nalijte do plechovek, sterilizujte 10 minut.
- Do korkového oblouku se otočte vzhůru nohama.
Expresní kompot
Cukr je u konce, ale zbývá ještě hodně třešní? Nebojte se, můžete vařit neobvyklý kompot. Cukr zde není potřeba, a v zimě z marinády dostanete vitamínový nápoj, pokud přidáte trochu medu nebo cukru. Samotné ovoce lze použít pro různé pečicí náplně.
Složení:
- voda;
- čerešňové švestky.
Příprava:
- Slivka naplňte studenou vodou, pošlete ho do silného ohně a přiveďte do varu (není nutné ho vařit!).
- Pečené bobule opatrně odstraňte šumem nebo skleněnou zátkou. Pošlete je k vyčištění bank.
- Tekutý vařit, okamžitě nalít plody v plechovkách, korku, poslat v obrácené formě, aby se ochladila pod pokrývkou.
Marinovaná švestka (video)
Byli jsme přesvědčeni, že z takových jednoduchých plodů je možné připravit takové neobvyklé zachování? Ujistěte se, že vyzkoušejte alespoň jeden recept, ale ještě nebudete moci vyměnit švestku - budete chtít vařit skvělé nádobí znovu a znovu.Vybíráme recept na duši, konzervujeme a užíváme si užitečných, pikantních koření nebo úžasných kompotů.
