Cilantro (koriandr): složení, užitečné vlastnosti a kontraindikace

Koriandrové semeno nebo koriandrová zelenina - roční bylina z rodinného deštníku. Mladé listy rostliny jsou charakterizovány hořkou chutí a dostatečně pikantní vůní, ve vysušeném tvaru je možné zaznamenat anizu a citrus. Existuje mnoho jmen cilantro - .. čínskou petrželkou, kishnishi, koriandrem, kashnich, Kolyandr atd lidé vědí o to více než 5000 let. Ve starověkém Egyptě bylo zavedeno, aby koriandr do hrobky faraonů; Číňané věřili, že použití koriandru dá věčnou mládí; ve středověku, koření byl přidán do nápojů lásky, a dokonce i nyní, v to afrodiziakum některé asijské země považují. Ve starověkém Římě s jeho pomocí reguluje a vyvolává chuť k jídlu. Již tehdy věděli, že stejně jako všechny rostliny má koriandr dobré i špatné zdraví.

Koriandr je považován za rodiště východního Středomoří, Římané rozšířil do střední a západní Evropě a Velké Británii, kde to bylo kultivované východních hrabstvích. V XY století, koriandr přišel do Ameriky a Austrálie.

Chemické složení a výživová hodnota

V koriandru obsahuje obrovské množství stopových prvků. 100 g koriandru hodí 0,52 g tuku 2,13 g proteinu, 0,87 g sacharidů, 92.21 g vody, 2,8 g vlákniny, 0,014 g nasycených mastných kyselin, 0,87 g mono- a disacharidů , beta-karoten, pyridoxin, kyselina listová, vitamin B1, B2, E, K, cholin, kyselina askorbová, niacin, pektin, koriandrol, fytosterol, kyselina octová, kyselina mravenčí, kyselina šťavelová, rutinu, 521 mg draslíku, 67 mg vápníku, 46 mg sodíku, 26 mg hořčíku, 1,77 železa, 48 mg fosforu.

Užitečné vlastnosti koriandru

Je třeba vzít v úvahu, než koriandr pro organismus je užitečný. Koriandr přirozené analgetikum, diuretikum, antiscorbutic, anthelminthic a vykašlávání účinky. Koriandr je velmi užitečné pro gastrointestinálního traktu, zlepšuje střevní peristaltiku, dezinfikuje pomáhá trávení tuků a proteinových produktů; stimuluje chuť k jídlu, odstraňuje potenciálně nebezpečné bakterie; posiluje krevní cévy; snižuje hladinu krevního tlaku; snižuje stupeň cukru v krvi,čímž se snižuje dávka spotřebovaného inzulínu; odstraňuje zbytečnou vodu z těla a toxiny rozpuštěné v něm, což je dobré pro práci kardiovaskulárního systému a ledvin; Zakazuje škodlivý cholesterol; pomáhá s nespavostí, tónuje a dává odvahu.

Nejen, že zeleň koriandru má užitečné vlastnosti. Kromě toho, koriandru šťáva má příznivé účinky na dásně, redukuje jejich krvácení, má dobrý efekt s stomatitida, bolest zubů, protizánětlivé a antivirové vlastnosti, stejně jako ochranu proti bakteriím, urychluje hojení ran a vředů v ústech, osvěžuje dech. To zlepšuje celkový stav nervového systému, pomáhá při depresi, se vrací do života po intoxikaci, snížit negativní účinky alkoholu, protože toto kocoviny je to mnohem jednodušší. Kromě toho je koriandr vynikajícím analgetikem, léčí oči degenerativními změnami v čočkách a onemocněním sítnice. Hodně než koriandro pro muže je užitečné: má přirozený analog testosteronu - androsteronu, který významně zvyšuje účinnost.

Jak aplikovat koriandr v lidové medicíně

Koriandr dokonale zvládne poruchy trávení, střevní křeče, průjem. Chcete-li to udělat, musíte připravit infuze: 20 g sýra koriandru semena nalít litr vařené vody, trvat na 10 minut, vzít šálek této infuze po každém jídle. Můžete se také obrátit na alkoholovou tinkturu: 30 gramů semen vylije 0,5 litru alkoholu, trvá na suchém tmavém místě po dobu 10 dnů, vezme 40 kapek na 1 sklenici vody třikrát denně po jídle.

Chcete-li ošetřit nepříjemný zápach z úst, nalijte 3 g sušeného koriandra se dvěma šálky vroucí vody a nechte 7 minut na vodní lázni. Pijte 2 šálky denně, nejprve opláchněte ústní dutinu a poté polkněte. Při krvácení z dásní a stomatitidě se 10 g koriandru nalije šálkem vroucí vody a na půl hodiny trvá na vodní lázni a pak si vezme šálek den před jídlem.

Je důležité vědět, jak užitečné je cilantro pro ženy: rostlina se doporučuje pro menstruační poruchy, bolesti, dysmenoreu, amenoreu. Komprimace vymazaného listu koriandru při aplikaci na ránu podpoří zrychlení regenerace buněk, je užitečná při dalších úrazech a kožních onemocněních.

Vývar z koriandru semen se používá jako antiseptikum a choleretic léky, činidla pro sedaci a abstinenčních záchvatů, ke zvýšení produkce žaludeční šťávy. Pomáhá také léčit otoky s mírným diuretickým účinkem. Recept je jednoduchý: 1 lžička roztříštěných semen zalijeme 1 šálek z převařené vody, dal na teplém místě v uzavřené nádobě na 1 hodinu, potom se odvádí, přičemž 0,25 šálků půl hodiny před jídlem třikrát denně.

Aplikace koriandru v kosmetologii

Tato nádherná rostlina může být použita k výrobě různých kosmetických přípravků.

Všechny druhy tonik, pleťové mléka obsahují koriandrový olej tak či onak. Pomáhá v boji proti akné (akné), zmírňuje zánětlivé procesy, jako je růžovka, zabraňuje předčasnému olupování kůže, odstraňuje otoky obličeje a tmavé kruhy pod očima. Pokud je koriandr součástí krému, může mít na kůži bělící účinek. Výrobci anti-stárnoucí kosmetiky, kteří vědí o svém účinku na regeneraci buněk a tonizaci kůže,neustále nasytit své prostředky.

Kozmetika na vlasy obsahuje také koriandr. To přispívá k posílení vlasové kořínky, zabraňuje předčasnému šedé vlasy, upravuje mazu sekrece žlázy, což je nezbytným nástrojem v boji proti lupům a přebytečný tuk vlasových kořínků. Komponenta rostlina je oplachovací kondicionéry a masky, zajišťuje volný průtok krve do kořenů, posiluje suché, tenké nebo vlasy, podrobí tepelnému zpracování. Extrakt Cilantro se používá k aromatizaci deodorantů, tělních pleťových vod, vonných mýdel a parfémů.

Cilantro a vaření

Koriandr v jakékoli formě - a suší se a svěží - často používán ve vaření různých národních jídel, často v gruzínské kuchyně.

Seznam pokrmů, ve kterých je přidán koriandr, je obrovský. Tento grub a sacivi a chikhirtma a kebab, a jehněčí s fazolemi a pstruhů s maticí omáčkou a polévka sumců a grilování, a mnoho dalších. Jako prostředek na úpravu chuti a chuti se používá v Gurianské polévce, hrachu, cibule, houbách. Je vynikajícím přírůstkem jídel z masa. Cilantro lze nalézt v chlebu Borodino, Adjika na gruzínském nebo abcházském receptu, omáčky tkemali a satsebeli, korejské mrkve, konzervované ryby. Koriandr je také vhodný pro marinády, které jsou pýchou Kavkazu. Slavné orientální sladkosti nezůstaly bez koriandru v jejich složení, tyto lahůdky lze zakoupit na trzích v Istanbulu, Teheránu a arabských zemích. V mnoha alkoholických nápojích dochází k vyčerpání koriandrových semen nebo semen.

Nápoje, které obsahují koriandr, mají uklidňující účinek.

Jak používat koriandr pro hubnutí

Odkapávání plodů koriandru má mírný laxativ a diuretický účinek. To je jeden z důvodů, proč je koriandr používán pro hubnutí. Pomáhá také stimulovat trávení a stagnující metabolické procesy. Připravte vývar je jednoduchý: 2 lžičky semen nalijte 1 šálek vařící vody a stiskněte asi 2 hodiny. Pít po jídle 2 krát denně. Pro urychlení procesů snižování hmotnosti používejte koriandr jako koření pro různé pokrmy, například obiloviny, saláty, polévky. Ale musíte být opatrní - koriandr velmi rozvíjí chuť k jídlu, bude muset být temperován.A brzy se dostane do výsledku pocit, ztráta objemu a hmotnosti začne. Takže koriandr je vhodný pro hubnutí.

Škody na koriandru a kontraindikace

Nicméně, bohužel, není to jen prospěch, ale také poškození koriandru pro tělo. Lidé trpící vředy a gastritidou by měli přestat používat koriandru. Je také kontraindikován u lidí, kteří mají problémy s kardiovaskulárním systémem, jako ischemická choroba, trombóza, tromboflebitida, v období po infarktu. Diabetici a hypertenzní pacienti jsou extrémně nežádoucí pro jejich použití. U mužů může dojít k neaktivitě spermií, když je organismus přesycený koriandrem. Cilantro má kontraindikace pro ženy: v organismu může nadměrný obsah koriandru vyvolat narušení menstruačního cyklu.