Kerblík známý v našich zeměpisných šířkách od starověku a nazval ho snedok, Kerbala, kerblík. Používala se jak pro jídlo, tak jako lék. V současné době závod pokračuje být používán v lidovém léčitelství a vaření, ale jeho blahodárné vlastnosti byly použity v jiných oblastech lidského života.
- Chervil (kupyr): chemické složení a výživová hodnota rostliny
- Užitečné vlastnosti kervilu, jak se používá v lidové medicíně
- Aplikace čerstvé šťávy z kervilu
- Jak si vyrobit odšťavňovač
- Co je užitečný čaj z chervilu?
- Jak používat infuzi krvavců
- Aplikace silice
- Aplikace kervilu v dietetice
- Jak používat chervil v kosmetologii
- Chervil a vaření
- Kervel: jak nakupovat a uchovávat léčivé suroviny
- Kervel: Existují kontraindikace?
Chervil (kupyr): chemické složení a výživová hodnota rostliny
Chervil je vždy patrný mezi ostatními rostlinami. Ve výšce dosahuje 70 cm a má vysoko vzpřímené a rozvětvené stonky s intenzivní vůní. Listy jsou hladké, rozřezané, někdy kudrnaté, mají jasně zelený odstín.
Květy jsou bílé nebo světle růžové. Květenství ve tvaru připomínají deštníky z koprů.Dalším charakteristickým znakem rostliny je to, že nezmizí až do poloviny podzimu.
Červená bylina obsahuje minerální soli, glykosidy, vitamíny A a C, rutin, bílkoviny, různé mikro- a makro prvky. V lidové medicíně je rostlina hodnocena pro svůj vysoký obsah vitaminu A, stejně jako karotenoidy, které jsou silnými antioxidanty.
Ve 100 g rostliny obsahuje:
- 4740 mg draslíku;
- 130 mg hořčíku;
- 1346 mg vápníku;
- 83 mg sodíku;
- 31,95 mg železa;
- 450 mg fosforu;
- 2,1 mg manganu;
- 29,3 ug selénu;
- 0,44 μg mědi;
- 8,8 mg zinku;
- 5850 mg vitaminu A;
- 1,99 mg vitamínů B;
- 50 mg vitamínu C;
- 11,3 g vlákniny;
- 7,2 g popela.
Užitečné vlastnosti kervilu, jak se používá v lidové medicíně
Pravidelně jíst jídlo v jídle, můžete upravit metabolismus, zbavit se nadbytečného tuku, zlepšit paměť a zmírnit depresi. Dříve ho lidští léčitelé užívali jako expektorant, diuretikum, které má navíc ztuhlý, posilující a povzbuzující účinek.
Kerviel otevřená práce má další užitečné vlastnosti. Pomáhá normalizovat krevní tlak, pozitivně ovlivňuje kardiovaskulární systém těla. Dobrý vliv na práci ledvin, respiračních orgánů.
Aplikace čerstvé šťávy z kervilu
Kupyr se používá v různých formách, jeho užitečnými vlastnostmi jsou především jeho šťávy, které se používají jako vynikající expektorant. Používejte ne čistou šťávu, ale její řešení: 30-50 kapek na půl šálku vody. Pili ji před jídlem třikrát až čtyřikrát denně. Takové řešení je schopno nejen bojovat s kašlem, ale také posílit imunitní systém, očistit krev.
Čerstvě vymačkaná šťáva chervil je schopen bojovat s kožními onemocněními, jako je scrofula, lichen. Pomáhá uzdravovat rány, které nemohou trvat dlouho. Používá se také při zánětu lymfatických uzlin.
Jak si vyrobit odšťavňovač
Připravit odvar z sokolka vezměte dvě lžíce listů rostliny a vařte je 15 minut ve 0,5 l vody. Někdy se doporučuje přidat med do vývaru. Pokud jste takto připravili kervil, vyvstává otázka: jak to přijmout. Doporučená dávka je půl šálku třikrát denně.
Kupyr v této formě je přínosný pro dnu, onemocnění jater, nemoci žen, včetně menopauzy. Externí je používán při léčbě otoků, artritidy, abscesů, vaří. Rozkrájené listy pomáhají léčit rany.
Co je užitečný čaj z chervilu?
Listy této rostliny používají k přípravě léčivého čaje, který, spolu s tónování těla uklidňuje centrální nervový systém. Proto se doporučuje pít s depresivními stavy, pro prevenci rozvoje sklerózy, různých nervových poruch. Současně má pozitivní vliv na gastrointestinální trakt.
Jak používat infuzi krvavců
Tinktura z chervilu doporučit při ztrátě hmotnosti.Pomáhá bezpečně zbavit se dalších kilogramů. Chcete-li to udělat, musíte nalít dvě lžíce prášku suchých listů rostliny s sklenicí vody. Trvejte alespoň jednu hodinu. Vezměte ji před jídlem po dobu 30 minut až 50 ml třikrát až čtyřikrát denně.
Aplikace silice
Semena rostliny jsou bohaté na esenciální olej. Získává se pomocí parní destilace zrn. Používá se při vaření při výrobě masných výrobků, stejně jako při výrobě nealkoholických a alkoholických nápojů.
Domácí olej se nedoporučuje používat doma. Obsahuje karcinogenní a toxickou chemickou sloučeninu - methylkavicol. Pokud se olej zneužívá, můžete získat terapeutický účinek.
Aplikace kervilu v dietetice
Nejčastěji v dietologii je rostlina používána k odstranění toxinů z těla, aktivaci metabolismu a obecnému tónu. Čistí se tělo na prvním místě kvůli diuretickému účinku - odstraňuje přebytečnou vodu a s ní toxiny čistí játra.
Vzhledem k tomu, že kervil má bohaté složení chemikálií,vyživuje tělo užitečnými látkami a biologicky aktivními látkami, vytváří v něm metabolické procesy a zlepšuje ochranné funkce těla. Tento efekt je nejlépe cítit na jaře. Při pravidelném používání kervilu během tohoto období se sníží nejen výskyt, ale i váha.
Jak používat chervil v kosmetologii
Rostlina byla nalezena v kosmetologii. Jeho výtažek je součástí kompozice různých krémů, zejména těch, které jsou určeny k péči o problémovou pokožku. Takové léky tonizují epidermis a hlubší vrstvy pokožky, působí na ně terapeuticky.
Chervil a vaření
Díky sladkému aroma anýzu se rostlina již dlouho používá při vaření jako koření. Čerstvé zelené rostliny se používají při přípravě různých omáček, salátů se žampiony, jarních vývarů a polévek, pokrmů z drůbeže, ryb, jehněčí, s vejci.
To jde dobře s hráškem. Někdy k těmto účelům a kořen rostliny. Čerstvé zelené se používají k ozdobení nádobí, sendviče. Pokud mícháte nakrájené zeleniny s máslem nebo sýrem, můžete vařit lahodný sendvič s těstovinami.
Kromě toho se používá při přípravě vinného octa nebo infuzí olivového oleje. Chcete-li to provést, stačí přidat několik větviček rostliny do láhve. Může být použit v kombinaci s jinými druhy koření. Předpokládá se, že ideální voňavé směsi jsou získány s bazalkou a petrželkou.
Chervil se doporučuje používat pouze čerstvé, i když ho můžete nalézt v sušené formě. Někteří kuchaři specializují metodu suchého solení fosílie, a také nakládat nebo fermentovat listy a stonky. Domníváme se však, že po takovém ošetření a také po zmrazení ztrácí významnou část své chuti.
Kervel: jak nakupovat a uchovávat léčivé suroviny
Aby se kervil zachoval jeho výhody a nepoškodil, je důležité správně ji připravit. Pro léčebné účely použijte kořen a listy rostliny.
Sklizeň kořene se odehrává na podzim.Je vykopán a omyt od země, vyčištěn, nakrájený na kusy a vysušen v troubě nebo sušičkách. Kořen doporučujeme v dřevěných bednách. Pamatujte si, že po dvou letech skladování ztratí své užitečné vlastnosti.
Listy, na druhé straně, se sklízejí na začátku léta, předtím, než kvetou rostliny. Také je třeba je umýt a uschnout. Sušení se však děje v přírodních podmínkách, daleko od přímých slunečních paprsků, pouze ve stínu.
Takto připravené listy se však při vaření nepoužívají. Po sušení ztrácejí většinu chuti a chuti. Totéž se děje se zmrazením rostliny. Pro kuchařské účely je nejlepší skladovat v chladničce v ovocné komoře nebo ve sklenici se studenou vodou.
Kervel: Existují kontraindikace?
S takovou užitečností rostliny vzniká otázka logicky: má kervel kontraindikaci k použití. Samotná rostlina není toxická a naprosto bezpečná. Problémy mohou vzniknout pouze s individuální nesnášenlivostí. Opatrně je třeba použít olej z mořských semen, protože v této formě je maso toxické.
Při sběru rostlin byste měli být velmi opatrní. Venku je velmi podobné hluku, který je toxický. Pokud tedy nejste si jisti, že je dobré vědět, je lepší zakoupit již sklizené květy.
Chervil je rostlina bohatá na vitamíny a další užitečné látky. Kromě toho je oceněna jeho chutí a bezkonkurenční vůní. Používá se nejen při léčení různých onemocnění, ale také při vaření a někdy i v kosmetologii. Abychom však dosáhli očekávaného účinku, je důležité vědět, které části rostliny byly sklizeny.
