Pěstování a péče o užitečnou rostlinnou majoránku

Marjoram od starověku ji používají lidé jako koření, dávají pikantní chuť a jasnou vůni mnoha jídlům a také jako léčivá rostlina, která uklidňuje nervový systém a podporuje pozitivní postoj. Pěstování majoránky na pozemcích domácností je proto dnes velmi populární.

Marjoram: popis bylinné rostliny

Majoránská zahrada (Orīganum majorāna) - to je trvalka rostlina bylin, polovina keř, nicméně je pěstována jako roční. Četné rozvětvené stonky majoránky, 30-50 cm dlouhé, tvoří křoví asi půl metru na výšku. Listy jsou malé (1-2 cm), mají podlouhlou tvar lopatky. Květenství majoránky jsou plstěné, chlupaté, malé a podlouhlé. Plody majoránky jsou malé hladké jediné ořechy ovojí formy.

Rodina majoránky je považována za Středozemní a Malou Asii, ale dnes se tato bylina prakticky všude pěstuje. Mnoho vědců považuje majoránku za příbuzné rostliny oregano (oregano), v důsledku čehož jsou často zmateni. Šedozelené listy majoránu však mají sladkou a jemnější chuť než oregano.

Výběr místa pro výsadbu majoránky

Marjoram - světlo milující rostlina je dost. Při přistání vyberte oblasti, které jsou chráněny před silnými nárazy větru, sluncem a dobře zahřátým. Stín a roste majoránka na severních svazích vede ke snížení úrody listovou hmotu a zhoršení kvality esenciální olej z oregána.

Požadavky na půdu

Rostlina má ráda lehkou, volnou, dobře odvodněnou půdu obsahující vápno. Vhodná písečná hlína nebo hlinitá, protože tyto půdy jsou lépe zahřívány sluncem. Je dobré rozmístat majorán na místě, které bylo dříve obsazeno bramborami. Před vysazením se půda několikrát uvolní a přidá se substrát. Lze použít humus nebo kompost směsi s močovinou a síranu draselného (20 g) a 30-40 g superfosfátu.

Pěstování majoránky

Pěstování majoránky není pro každého zahradníka jednoduchou úlohou, protože rostlina je pro všechny faktory velmi náročná. Proto je nutné pečlivě studovat agrotechniku ​​majoránky a přísně ji pozorovat. V naší době se pěstovala především dvě odrůdy rostlinného majoránu: list a květina. Listová majoránka je silnější rostlina s velmi rozvětvenou stopkou a nasycenou listovou hmotou. Květina má slabý zakrnělý kmen a mnoho květin.

Pěstování majoránky ze semen

Rozmnožování majoránky jak metodou semen a sazenic. Je vysazen, když je půda dostatečně horká. Pro dobrý růst a sklizeň je nutné kopat zahradní postel do hloubky asi 20 cm dva týdny před vysazením a přidat každou čtvereční metr půdy na polovinu kbelíku substrátu. Pro vylodění marjoramu musíte osivo smíchat suchým pískem a zasít je do hloubky 1-1,5 cm. Šířka mezi řadami by měla být 70 cm.

Klíčky se objeví na 15-18 dne po výsadbě.

Pěstování majoránky se sazenicemi

Sazenice hlavního smetany rostou v hojně navlhčené půdě, dříve do každé jámy přidáváme substrát, stejně jako při výsadbě semen.Poté, co se sadba shromáždí společně s hlínou země, jsou pokryty půdou, zhutněny a napojeny. Sazenice se vysazují ve vzdálenosti 15-20 cm od sebe a mezi řadami se ponechá asi 50 cm. Sazenice se zakořejí do 2-3 týdnů.

Jak správně pečovat o majorán

Hlavní podmínky dobrého růstu majoránky: přesné uvolnění půdy mezi řadami, pravidelné zalévání a plenění. Jakmile jsou semenáčky dobře odloveny (asi 14-18 dní po výsadbě), jedno zavlažování je kombinováno s vrchním obvazem. K přípravě krmení musíte rozpustit 15 g ledu v 10 litrech vody, toto množství se vynaloží na 1 metr čtvereční lůžka. Také jako hnojivo, směs močoviny a draselné soli 10 g s 20 g superfosfátu.

Sklizeň majoránky

Sklizeň probíhá v období květu v červenci až srpnu. Ostré nůž jemně řez zelené části rostliny, ponechat strniště v 1-1,5 cm. Pro použití v ochraně, marjoram je řezán s pozemky podle potřeby. Pro přípravu sušené majoránky se celé místo kosí současně.

Šikmé listy se shromažďují a suší na větraných místech nebo se svazují do svazků a zavěšují se ve stínu.Po vysušení suroviny jsou vytříděny, vyhazovali žluté nebo poškozené listy, půdu, vyložený v nádobě s těsným víčkem a uložte na tmavém místě. Suchá majoránka může být skladována v uzavřených nádobách po mnoho let bez ztráty užitečných látek a chuťových vlastností.

Použití majoránky

majoránka bylina je široce používán ve vaření jako koření především díky své schopnosti rozebrat tuků a pomoci trávení těžkých jídel. Kromě toho je tato rostlina součástí některých léčiv, používá se v kosmetice a lidové medicíně.

Plody jsou bohaté na silice oregano (od 1 do 3,5%), který má odlišnou charakteristickou chuť, která připomíná současně pepř máta, kardamom a heřmánek. Také v tomto majoránky vitamínů skupiny A, B, D, vitamin C, lutein, kyselina listová, těkavé, fenoly, organické kyseliny a minerální látky, které jsou vzhledem k jeho mnoho užitečných vlastností.

Používání majoránky ve vaření

Marjoram může být oprávněně nazýván kulinářským objevem, je to jedinečná složka, kterou lze použít nejen jako koření. Jeho listy a květní pupeny jsou v čerstvé a suché formě téměř v jakémkoli pokrmu, jsou dokonce i konzumovány opékané. V domácím kuchaři, majoránka ochucená masem, polévky, saláty, nápoje.

Zlepšuje chuť nakládaných okurky, rajčat, squash a cukety. Zelené listy majoránky se dávají do salátů a polévek, na listí a šatách se nalévá také ocot. Téměř každá země má své vlastní tradiční pokrmy, kde je vždy přidána marjoram. Například ve Francii je paštika od zajíce; v České republice - polévka z vepřového masa, bramborové a houbové polévky, v Itálii - polévka z hovězího masa a rýže. V Německu bez marjoránu není jediný salámový výrobek av Arménii je to povinné koření, které se standardně podává na jakýkoli stůl, jako je černý pepř a sůl.

Sušená majoránka je široce používána k výrobě párků v mnoha zemích Evropy a USA. Díky své vlastnosti ke zlepšení trávení je marjoram dobře kombinován s těžkými a mastnými pokrmy. V Německu se dokonce nazývá "wurstkraut", "klobása tráva", protože tento koření pomáhá trávit mastné klobásy.

Marjoram se používá v mnoha zeleninových pokrmech, zejména je doporučeno používat s těžkou zeleninou - brambory, zelí a fazolemi. Marjoram se přidává ke kyselé smetaně a rajčatové omáčky, používané při výrobě piva, vína, nealkoholických nápojů. Také toto koření je náhradou soli pro osoby trpící diabetes.

Použití majoránky pro lékařské účely

Marjoram má uklidňující, anestetické, baktericidní a uklidňující vlastnosti. Používá se pro nespavost, depresi a bolesti hlavy, s respiračními onemocněními, astmatem. Pomáhá s nachlazeními, stejně jako s revmatismem, vyvrtáním a křečemi.

Majoránka éterický olej má antiseptické, antioxidační, řešení, vyvolávající pocení, vykašlávání, léčivé účinky na lidský organismus. Z majoránky připravte masti, která dobře pomáhá při nachlazení, vyvrtání, bolesti svalů, dislokace.

Esenciální olej majoránu je používán externě pro lékařské a kosmetické účely. Podporuje hojení řezů, modřin, ran, odstranění bradavic, abscesů a změkčení hrubé kůže. Pro léčení onemocnění nervového systému a nachlazení pijí čaj z majoránky nebo si koupí a přidá několik kapek esenciálního oleje.