Tsezarsky nebo královská houba (Amanita caesarea) mnoho hub u nás známý jako císařský houbou nebo houbovou Caesar. Tento druh deska jedlých hub patří do rodiny Muchomůrkovité (Muchomůrkovité).
Morfologický popis
Shlyapkonozhechnogo ovocné tělo královské houby má centrálně umístěné nohy a je charakterizováno následujícím popisem antény:
- vejčité nebo polokulovité, klobouk mladých jedinců dosahuje v průměru průměr 10-18 cm;
- dospělé a staré položky Amanita caesareaimeyut yl plochou konvexní, čepice s rýhovanými hranami;
- krycí plocha je reprezentována zlatou-oranžové nebo zářivě červené, suchá kůže;
- obvykle na kůži Amanita caesarea zahrnuty žádné zbytky;
- pileate masité druh vlákniny světle žluté zbarvení pod kůži;
- buničiny nohy má čistě bílé skvrny na části;
- vlákniny nemá velmi výraznou charakteristickou houby vůni nebo chuť;
- výška nohy nepřesahuje 8-10 cm, s průměrem 20-30 mm;
- hlíznaté přítomné na stonku;
- povrch nohy žluto-oranžové barvy, hladká, mohou být přítomny světlo pruhy Nad kruhu;
- zlatožluté barvivo bez a časté umístění deska dostatečně široký a je zanedbatelná třásněmi.
Zbývající přikrývka je reprezentována sestupným, širokým a drážkovaným kroužkem barvy nohy. Spórový prášek belavého barvení je reprezentován širokými elipsoidními spory. Je velmi typické, aby tento typ talířovité houby změnil zbarvení povrchu čepičky z béžově žlutého na výrazný červený odstín. Kromě toho je třeba poznamenat, že přezrálé, staré vzorky houby Royal mají velmi specifický nepříjemný zápach sírovodíku.
Kde a kdy shromažďovat
Nezkušený sběratel houba často zaměňuje carskou houbu s nejedlými a jedovatými houbami, včetně červené mouchy agarické a bledé houby. Nicméně, na rozdíl od hladké, bez zbytků závoju jedlého barevné čepice, létající agar má klobouk pokrytý bradavě bílými výrůstky. Bílé desky jedovaté houby také velmi odlišná od zlaté žluté desky krále houby. Kromě toho, jedovaté druhy se prirosshey reprezentován dvouplotýnkový zbytky Volvo, který se nachází na spodní části nohy,přičemž jako pro krále houby se vyznačuje Volvo bez, široké a pytlovité tvaru.
Královské houby: charakteristické (video)
Další královský houba je velmi podobný plováku šafrán, která má bílou stonek a zářivě bílých desek. Proto je houba je nutné si uvědomit, že navzdory skutečnosti, že královská houba patří do „rodiny“ muchomůrka, Amanita hub čepice caesareaobladaet není červené a jasně žlutou barvu.
Amanita caesarea aktivně plodí od června do poloviny října. Plodnice objevují ve starých, ale poměrně lehké lesních oblastí, v mlází a na hraničním pásmu mezi listnatých lesů a luk. Tradiční je růst pod kaštanem nebo dubem, ale ovocná těla mohou být také vytvořena pod bukem, břízem, ječmenem nebo jehličnanům. Pohled Amanita caesareaotdaot preferují kyselé nebo dekalcifikovanou půdy, na kterém jsou plodnice produkované sporadicky, singl. U nás roste na Kavkaze, na Krymu a Karpat.
Chemické složení
V souladu se výzkumných pracovníků, poměrně vzácné houby volal tsezarskie Amanita patří do kategorie biologických akumulátorů těžkých kovů, jako je rtuť, olovo, arzen a kadmium. Složení houbové buničiny tohoto jedlého a lahodného druhu je bohaté:
- organické kyseliny jako kyselina fumarová, jantarová, askorbová, jablečná a ketoglutarová a také kyselina citronová;
- ergosterol - látka nezbytná pro výrobu vitaminu D;
- přírodní antibiotika, potlačující růstové procesy patogenní mikroflóry, včetně haysten a staphylococcus.
Podle mnoha vědců má královská houba dostatečně výrazný protinádorový účinek a alkoholový extrakt založený na této houbě se používá při léčbě sarkomu.
Užitečné vlastnosti a použití
Caesar nebo královská houba je jeden z nejvíce vzácných druhů v naší zemi, ale zároveň velmi chutná a cenná houba, známá od doby římské Říše. Císařská houba je složkou tolika kuchařských pokrmů s úžasnou chutí. Mnoho jedlých hub má nejen výjimečné chuťové vlastnosti, ale také umožňuje bojovat s různými nemocemi. Nicméně, Amanita caesarea je vysoce ceněna právě pro vynikající chuť.
Taková výjimečně chutná a užitečná jedlá houba nazvaná královská patří houbám nejvyšší kategorie.Amanita Caesar je široce používána při vaření a je v poptávce při přípravě různých houbových pokrmů a polotovarů pro dlouhodobé skladování. Nejčastěji se jedná o ovocná tělíska této houbové pochoutky čerstvé, pro smažení, vaření nebo kalení. Navíc, ovocné tělo králičích hub je vhodné pro sušení a mrazení. Zvláště chutné a užitečné jsou slané nebo marinované klobouky. Také z královských hub může být vařená kapuce a sušený houbový prášek.
Zajímavým faktem je, že jen v kulinářské tradice evropské kuchyně Amanita Caesarea po sklizni není přijat k mytí a plodnic odbaveno lesních vrhu nebo otřít studeným vlhkou houbou, aby se odstranily půdní částice. V evropských zemích se na území Španělska, Německa, Francie a Itálie nachází ovocná tělíska královské houby.
V některých zemích je moucha agarická Caesara obsažena v červené knize. Obecně se domníváme, že umývání může "odnést" vodou některou z pozoruhodných chutností neobvyklé jedlé houby, jako je Amanita caesarea.
