Lilapidy (Lepista personata) jsou klasifikovány jako podmíněně jedlé houby rodu Lepistus nebo Govorushka a rodiny Tyadovka. V lidu se tato houba nazývá syenozhka nebo modrost.
Morfologický popis
Lilacová ryadovka má modrou nohu charakteristickou pro tento druh. Plodné tělo je poměrně velké a má následující morfologické rysy:
- průměr masité kapoty dospělého ovocného těla může dosáhnout 18-20 cm;
- čepice mladých hub je hemisférická;
- u dospělých a starých vzorků je charakterizována přítomností protuberantního nebo mírně potlačeného víčka se zakřivenými okraji s vlnitým zakřivením;
- houbový uzávěr pokrývá hladkou a lesklou pokožku krémově nažloutlé zbarvení s fialovým nebo fialovým nádechem;
- masná buničina má dostatečnou hustotu;
- mladé exempláře se vyznačují hustou světle šedo fialovou buničinou, která se na řezu nemění;
- více plodných těl dospělých má měkkou, okrovou krémovou dužinu;
- chuť a vůně jsou příjemné, nejsou příliš výrazné, s lehkou anizou;
- laminae se často nacházejí, tenké, pichlé s denticulem nebo téměř volným, belavým nebo světle fialovým krémovým zbarvením s odstínem šeříku;
- Hustá stonka má válcový tvar se zahuštěním na základně;
- povrch nohy je hladký, s podélnými vlákny lilové barvy;
- barvení nohou mladých plodů je jasně lila, s věkem se změní na šedo-lila.
Charakteristickým rozdíl od blewits lilovonogoy těchto druhů, jako jsou blewits fialové, je to, že buničina jeho bělavý dílčí slabě nejprve červená, modrá a pak dostatečně pomalu. Houby, maso, které tepelným zpracováním nebo řezu bylo modré, není příliš atraktivní vzhled takže čirůvka fialová nepatří do kategorie oblíbených typů mezi fanoušky tichého lovu.
Je důležité si uvědomit, že stejně jako blewits lilovonoguyu agaricinová Cortinarius modré nebo fialové týká podmíněně jedlých druhů a může být použit pro horké nebo studené houbové pokrmy.
Leopard Vipers: sbírka (video)
Kde rostou a jak se shromažďují
Plodnice blewits lilovonogoy často roste v stepních oblastech, stejně jako v malých listnatých lesů. Blewits označuje saprofyti, nejrychleji rostoucí v přítomnosti rozpadající hrabanka. Ovocná těla často rostou nejen na půdě, ale také v suterénu, v blízkosti keře a slámy. Na padlých jehlách v jehličnatých a smíšených lesních zónách je také sedlářský rolník.
V některých oblastech je nárůst Lepista personata na domácích pozemcích zaznamenán za přítomnosti hromádky kompostu. Houby tohoto druhu mohou být pěstovány individuálně a dostatečně velké skupiny, za vzniku charakteristického „pohádkové kruh“. Často plodnice blewits lilovonogoy rostou v blízkosti plodnice Govorushko Smoky.
masové krát rodící se může v závislosti na půdních a klimatických podmínkách mírně lišit, ale tselomono na období od první dekády září před podzimním chladném počasí poměrně stabilní v posledních deseti dnů měsíce října nebo začátkem listopadu. Ve středním pásmu naší země doba aktivního rodící sinenozhki trvá od konce března do začátku června a příští vlna padá na období od začátku října před mrazem. Sbírat blewits lilovonoguyu velmi pohodlné díky husté buničiny, které navíc je odolný vůči dopravě.
Podobné druhy
Některé druhy hub, které jsou na území naší země poměrně běžné, jsou podobné druhům lila-legged. Všichni mají oba známky vnější podobnosti a vyjádřené rysy, které dělají docela snadné rozlišit jedlé druhy od nejedlých. Je třeba si uvědomit, že řady a pavučiny mají poměrně dobrou buničinu, přestože nepatří do první kategorie z hlediska nutriční hodnoty.
| Odolnost | Název druhu / odrůdy | Latinský název | Vlastnosti |
| Jedlá houba | Violet Strider | Lepista irina | Ovocné těla hub z tohoto druhu rostou především v otevřených oblastech |
| Volící třída | Lepista nuda | Jsou také známé jména této houby, jako je lepida nahá nebo fialová a modrá | |
| Spiderweb fialová | Cortinarius violaceus | Vyznačuje se přítomností pavučiny na mladých exemplářích | |
| Fialový lak | Laccaria amethystina | Má charakteristický tenký vláknitý kmen, který se liší od mnoha druhů s práškovým práškem bílého | |
| Nejedlá houba | Pavoučí bílo-fialová | Cortinarius alboviolaceus | Na chodidle je zbytek hrdzavě hnědé skvrny |
| Kozí web | Cortinarius traganus | Má nažloutlé barvení masa a poměrně výrazný nepríjemný zápach vlhkosti a vlhkosti | |
| Mitzen je čistý | Mycena pura | Klobouk na houba má charakteristický, velmi výrazný stín na okrajích |
Způsoby přípravy
Ovocné proužky liliového lusku mohou být slané a marinované, stejně jako sušené a smažené. Tato houba je velmi chutná a z ní můžete vařit velké množství teplých jídel a studených houbových občerstvení. Výhodou je také druh, který čistá a připravit ovocné blewits tělo je velmi snadné díky husté buničiny, která je v procesu vaření neztrácí tvar a prakticky nesnižuje ve velikosti.
Houby musí být řádně připraveny:
- čerstvě vybral, ne červivé a ne zarostlé plodnice projít a důkladně vyčistit od lesa vrhu a půdy;
- v průběhu předběžného zpracování čerstvých hub pouze je třeba snížit na dno, nejvíce kontaminované, část stonku;
- několikanásobně opláchnuté ovocné těla vypláchněte pod tekoucí vodou;
- odřízněte největší exempláře;
- se plodnice zachovaly svou barvu a charakteristickou chuť houby, doporučuje se přidat do vroucí vody po dobu několika krystalů kyseliny citrónové.
Před jakýmkoli způsobem přípravy musí být ovoce řidičů řádu-slané a vařené po dobu 20 minut. Nepříznivý houbový vývar by měl být vypuštěn a ovoce těla omyta, po kterém houby mohou být použity pro smažení a stewing, stejně jako vaření náplně.
Jak nakládat houby (video)
Leopardský ještěr je dobře slaný a marinovaný spolu s dalšími jedlými druhy, v důsledku toho získáte občerstvení s jedinečnou chutí a vůní houby. Aby bylo marinátové světlo a jasné, během varu je nutné odstranit pěnu. Měli bychom také vzít na vědomí, že listy a kořeny chřtánu, vložené do slaných řad, jsou schopny zabránit dehydrataci ovocných těl a přidat koření na chuť připraveného jídla. Skladujte solené řady při teplotě 2 - 10 ° C po dobu nejvýše šesti měsíců a pravidelně kontrolujte náplasti na poškození plísní.
