Houby jsou oblíbené v naší zemi houby, bohaté plody, které se vyskytují v druhé polovině léta. Pak se masivně objevují ovocná tělíska různých typů muku.
Které houby lze shromáždit
Nejlepší je seznámit se s charakteristickými rysy jedlých hub, stejně jako se základními charakteristickými odlišnostmi od nejedlých odrůd a jedovatých dvojčat. Zvláštní ocenění
Jak identifikovat jedlé houby
Ne všechny plody ovoce jsou stejně užitečné. Některé z nich mohou nejen způsobit nejsilnější otravu, ale jsou také smrtící. Z tohoto důvodu je nutné určit jedlé druhy z nejedlých nebo jedovatých odrůd. Ovocné tělo související s podmíněně jedlými potravinami může být bezpečně používáno k potravinářským účelům, ale pouze po povinné a dostatečné době vaření.
Všechny podmiňované žampiony by měly být vařeny nejméně půl hodiny, poté by měly být omyty horkou vodou. Tak je možné se zbavit škodlivých látek, které lze nalézt v houbové buničině.Určit, že jedlé houby mohou být v procesu vizuální prohlídky, protože jsou známy hlavní charakteristické znaky těchto druhů.
Vzhled a kvalita jedlých hub
Všechny houby jsou mlechnikov kategorie, tedy charakteristickým rysem těchto hub je izolace deska latex má odlišné zabarvení na řezu. Je třeba poznamenat, tato intenzita alokace a změna barvy přímo závisí na specifických vlastnostech zátěže.
Houby, které je třeba se vyvarovat
Za prvé, je naprosto nezbytné vyhnout se lesním zpevněným nebo velmi obtížným lesním oblastem. Nejlepší je upřednostnit jehličnany nebo smíšené lesy. Půda v místě sběru hub by neměla být příliš mokrá nebo příliš bažinatá.
Také si pamatujteŽe hustý trávník nepřispěly k růstu a vývoji plodnic, takže bude nejlepší sběr hub na částečně zastíněných trávníky. Je důležité si uvědomit, že přísně zakázáno sbírat plodnice v blízkosti hlavní silnice či města, v blízkosti průmyslových areálů.Není možné řezat a používat pro potravinářské účely silně zarostlé, staré nebo červené houby jakéhokoli druhu.
Jak hledat houby (video)
Pravidla pro sběr hub
Všechny odrůdy houb vždy rostou v poměrně velkých skupinách, což způsobuje jejich neobvyklé jméno pocházející z církevního slovanského slova "gruzdie" nebo hromady. Výnos zatížení se neustále mění. Ovoce těla ročně zřídka rostou na stejném místě. Znalec "klidného lovu" Doporučujeme hledat plodinu v poměrně teplých a vlhkých oblastech, při zohlednění následujících jednoduchých pravidel:
- sbírka by měla být zaslána brzy ráno;
- Po dostatečně dlouhých a bohatých deštích je pozorováno hojné plodiny;
- u hub je nejlepší jít do hlubokých lesů, které se nacházejí daleko od zdrojů znečištění;
- Je nemožné řezat, vyzkoušet nebo sbírat neznámé druhy, i když jejich vzhled je atraktivní;
- Není možné shromáždit zralé nebo červenavé ovocné tělo, které se začnou rozkládat a hromadit toxiny ve své dužině;
- pro sběr hub jsou ideální proutěné koše, které mají dobré větrání, ale můžete také použít mělké kbelíky potravinového plastu;
- Aby se zabránilo zničení mycélií, je nutné oříznout nohu ostrým nožem nebo opatrně jej vytáhnout z mycelia;
- je vhodné jít na sklizeň pouze na dobře známých místech, a to i se schopností snadno se pohybovat v lesních zónách.
Celá sklizeň ovocných těl musí být pečlivě vyšetřena před vařením. Houby jsou podrobeny předběžnému tepelnému zpracování, ale výsledný houbový vývar se nepoužívá pro potravinářské účely.
V jakém ročním období vybírají houby v Rusku?
Různé druhy jsou mykorhizní generátory s různými rostlinami a ovocná tělesa se mohou objevit jako vlnová nebo jednostupňová. Například jedlé červenohnědé houby jsou hojně plodné od počátku srpna a do poloviny října na území téměř všech evropských zemí. Jedlý hořký hřib roste od poloviny léta až do posledního desetiletí září a oblíben u domácích houbařů Bílá makrela se nejčastěji vyskytuje v listnatých lesích a smíšených lesních zónách, poblíž bříz, od prvního července a do posledního desetiletí září.
Kdy a kde začínají růst první houby
První houby v lesích a volné plochy v naší zemi se objeví s nástupem jarního tepla, ihned poté, co roztaje sníh a půda zahřeje dost. Nicméně vrchol plodného období spadá na druhou polovinu léta.
Které houby rostou v pozdním podzimu a zimě
Nejběžnějším v naší zemi, bílé houby a některé další druhy začínají růst blíže k pádu. S nástupem prvních podzimních dnech, znalci „tichých loveckých“ ve tvaru plodnic mnoho druhů. Pozdní podzim déle než jiné odrůdy i nadále silně růst a poměrně hojné ovoce takové populární druh jako agaric liloveyuschy nebo liloveyuschy které jsou zlatožluté klobouk a černé agaric, známější pod názvem „Nigella“. Nicméně, musíte si pamatovatŽe houby se může náhle přestanou růst pod vlivem režimu nízké teploty a role prvního sněhu.
Vlastnosti shromažďování zatížení
Nejlepší je sklízet ráno, po zataženo, po dešti. Řezané ovocné tělo by mělo být složeno v proutěném koši, aby mezi nimi bylo dostatek místa.Příliš těsné spread je často hlavní příčinou poškození relativně křehké houbové kaši.
Kde sbírat houby (video)
Jedlé druhy hub
No, existuje několik druhů potravin, pokud jde o charakteristiky druhů jedlých hub, které mléka liší se jejich vzhledem:
- žluté houby (Lat. Ssrobisulatus) mají klobouky o průměru 6,5-28 cm, žluté, hnědavé nebo žlutavě zlaté barvy, někdy s mělkými šupinami. klobouky tvar mladé houby lehce klenutá, narovná nebo získávání konkávní s věkem. Horní část je hladká, někdy slizovitá;
- bílé nebo syrové houby (Poslední. Rireratus) se liší Caps průměru 6,5-25 cm, bílé nebo nažloutlé. klobouky tvar většina mladých plodnic ploché, získávají tvar nálevky s věkem. Vnitřně ohnuté okraje mají poměrně zřetelný rozpor. Horní část je lepkavá a silně namočená;
- Mildewails (Las rufus) mají klobouky o průměru 3,0 až 12 cm, hnědé nebo načervenalé, zvonovité nebo rovnací, s relativně malou výškou ve středové části.Horní část je hladká, s přítomností malého pubescence, někdy lepivého a kluzkého;
- červenohnědá (Lac. Volemus), vyznačující se průměr čepice nepřesahující 17,5-18,0 cm matné, světle hnědé povrch, který má jasně červené nebo oranžové barvy. Mladé houby mají zaoblenou, krvácející kapotu s malou, ale docela znatelnou depresí.
Nejedlé odrůdy představil ryzec hnědý a hnědý, mlechnikom stagnující lactarius subdulcis a cukroví čepici.
Kdy a kde vyzvednout houby
Nejdříve kolem červenci nebo srpnu, existují skutečné houby rostoucí v borových a březových lesích, pohoří, dávají přednost písčité půdy a subpeschanym. Houby rostou ve velkých skupináchNěkdy se skrývá pod shnilých listů a žluté houby jsou v tomto ohledu žádnou výjimkou.
Dubové houby jsou velmi časté v oblastech listnatých lesů a Nigella preferuje bříza nebo smíšené lesy. Navzdory skutečnosti, že černé kmín a pepř druhy jsou klasifikovány jako jedlých hub, milovníci „tichém lovu“ ne příliš upřednostňovat ty druhy, které v důsledku konkrétní a nepříliš chutný hřib příchuť.Takové ovocné tělo se však v posledních letech stále více využívá nejen pro potravinářské účely, ale i pro léčivé vlastnosti.
