Dýňová Palačinky - podomácku pokrm, který má velice rád děti. A dospělí nevadí jí. To může být pochoutkou s sladké nebo slané výplní, různých tvarů a velikostí.
Palačinky bez kvasnic
Chcete-li připravit dýňové placky, budete potřebovat tyto komponenty:
- 300 gramů dýňové buničiny;
- 3 vejce;
- 30 gramů cukru;
- 250 mililitrů mléka;
- 150 gramů mouky;
- 60 mililitrů rostlinného oleje (asi 4 polévkové lžíce);
- Štipka sody;
- Ocet;
- Vanilin;
- Sůl.
Postup vaření:
- Dýně je vyčištěna, potřísána na struhadle, umístěna do hrnce a poslána do ohně. Přidá mléko (2 polévkové lžíce). Doba vaření dýně je několik minut.
- Když je dýně připravená, dostane se z hrnce, mírně se ochladí a protřeje sítem. Do výsledného pyré se přidávají bílé vejce s cukrem.
- Výsledná hmota je kombinována s moukou, rostlinným olejem (nejvýše 1 polévkovou lžící) a vanilínem. Všechno je důkladně promícháno.
- V hotovém těstě se přidá octová uhličitá soda, sůl. Těsto pro palačinky by se mělo podobat kapalné smetaně.
- Palačinky se opékají na dobře vytápěné pánvi na obou stranách.
To je snad nejjednodušší recept na výrobu lahodných palačinků. Podávejte je lépe teplé, zdobené bobulemi nebo ovocem, přidáním zakysané smetany.
Křehké palačinky
Na kuchařských místech najdete fotky svěžích palačinek, které vypadají velmi chutně. Jsou připraveny velmi jednoduše. A pokud je budete vyrábět na dýně, pak budou užitečné také pečivo.
Takže pro přípravu kvasnicových palačinek budete potřebovat:
- 250 gramů dýně;
- 120 gramů cukru;
- 1 vejce;
- 10 gramů suchého droždí;
- 300 - 350 gramů mouky;
- Balíček vanilkového cukru;
- 40 gramů cukru;
- Sůl.
Navzdory skutečnosti, že v receptu jsou používány kvasnice, jsou palačinky velmi jednoduché:
- Nejprve musíte vyčistit a nakrájet dýně. Vařte je až do vaření, nechte přebytečnou vodu a brousí hlavní složku do stavu brambor. Můžete to udělat s mixérem. Pokud to nebylo po ruce, můžete třít dýně přes sítko.
- Cesto těsta se připraví takto: mléko se zahřeje, v něm se rozpustí suché kvasnice, trochu soli, cukru, přidá se 100 g mouky. Všechny složky jsou důkladně promíchány. Nádobka s neprůhledným povlakem je pokryta ručníkem a je odložena na 30 minut.
- Protein se oddělí od žloutku a šlehá se špetkou soli, až se změní na hustou pěnu. Žloutek je třepán běžným a vanilkovým cukrem.
- Když je opara hotová, přidá se bramborová kaše, zbývající mouka, zemní žloutky s cukrem. Směs se důkladně promíchá a do ní se pomalu zavádí bičený protein.
- Aby těsto mohlo dobře fungovat, je třeba ho nechat stranou po dobu dalších 30 minut, po které můžete osušit vyhřívanou pánvi s rostlinným olejem a začít s vařením palačinky.
Pikantní palačinky
Většina receptů nabízí připravit jednoduché dýňové placky, které jsou více dezert. Ale z toho můžete vařit stejně chutnou slanou misku s pikantními tóny.
A to vyžaduje následující produkty:
- 500 gramů dýně;
- 2 vejce;
- 10 gramů kurkuma;
- 1 cibule;
- 100 mililitrů rostlinného oleje;
- 100 mililitrů mléka;
- Štipka soli;
- 120 gramů mouky;
- 100 gramů tvrdého sýra;
- Bacon.
Připravené pikantní placky:
- Oloupaná, nakrájená dýně musí být vařená nebo pečená. Potom ho rozsekněte do mixéru na homogenní hmotu.
- V dýňovém pyré se přidává mléko s vejci, stejně jako kurkuma, sůl a mouka. Všechno je důkladně promícháno. Těsto by mělo mít silnou konzistenci.
- V těstě je také třeba přidat žárovku, na broušení, která bude vyhovovat mixéru, stejně jako strouhaný sýr. Pro toto pokrm doporučujeme tvrdé sýry.
- Fritéry se smažou v rostlinném oleji.
Pikantní palačinky se podávají teplé. Mohou být doplněny opečenou nakrájenou slaninou nebo zeleninou.
Kurkuma není hlavní složkou, takže při její nepřítomnosti nebude chuť pokrmu trpět. Tento koření se používá k tomu, aby palačinky měly bohatou barvu.
Dýňové a bramborové placky
Připravit dýně palačinky s bramborami potřebují tyto produkty:
- 250 gramů dýně;
- 250 gramů brambor;
- 2 vejce;
- 2 cibule;
- 50 gramů mouky;
- Sůl, pepř.
K přípravě zeleniny palačinky, je základní složkou je dýně, musíte:
- Opláchněte a oloupeme dýně a brambory. Nakrájejte zeleninu na jemné struhadle. Aby těsto nebylo vodnaté, drcené zeleniny jsou předány do cedníku a necháme po dobu 5 minut, dokud se přebytečná voda nezmizí.
- Zeleninová směs se přenese do kontejneru, vloží se do ní vajíčka, přidá se mouka a nakrájí se nakrájená cibule. Cesto se přivádí k chuti - je slané, pepřované, dobře smíchané.
- Palačinky z dýně a brambor se smažou v rostlinném oleji.
Rastlinné palačinky se podávají v horké formě se zakysanou smetanou a bylinami.
K tomu, aby nádobí bylo mnohem výživnější, můžete přidat sekané maso těsně.
Rychlé palacinky z palačinky
Složení:
- 0,3 kilogramu čerstvého dýňového masa
- 3 čerstvé kuřecí vejce
- jednu a půl lžíce cukru
- tváří sklenici mléka
- tavené sklenici pšeničné mouky
- 60 gramů rostlinného oleje
- špetka sody
- ocet pro kalení
- vanilínu na špičce nože
- některé soli na chuť
Recept:
- Dýňová dužina je drcena malým struhadlem a umístěna v hrnci, přidává se dvě lžíce mléka a dává se do ohně. Opečené na 7 minut.
- Dokončená dýně je z ohně odstraněna, lehce ochlazena a nanesena do kaše.
- Vejce jsou poraženy cukrem a smíšeny s dýní.
- Přidejte do maso prosívané mouky, lžíci rostlinného oleje, vanilínu a mléka. Vše je smícháno, dokud není jednotné.
- V těstě se přidá hasená soda a sůl.
- Palačinky jsou pečené na obou stranách. Za tímto účelem se používá malá pánve s přidáním rostlinného oleje.
Jemné pečené lusky s krupicí kaší
Nádherné palačinky s dýní a krupicí kaši jistě potěší děti, pokud jsou podávány s džemem nebo přírodním medem k snídani.
Složení:
- jeden a půl kilogramu dýňové buničiny
- sklenici čerstvého mléka
- pár čerstvých kuřecích vajec
- tuhá krupice kaše, uvařená z jedné sklenky obilovin
- špetku soli
- 50 gramů pískového cukru
- máslo na smažení
Recept:
- Čerstvá dýně je rozdrcena malým struhadlem, naplněným mlékem a vložena do středního ohně, ne více než 20 minut.
- Bílkoviny narazily do silné pěny. Žloutky také porazily, ale s granulovaným cukrem.
- Hotová dýně je ochlazena do teplého stavu, do ní se zavádějí žloutky, šlehající s cukrem, sůl, kaše z krupice. Všechno je důkladně promícháno.
- Pěna z žloutek úzce zasahuje do hotového těsta.
- Smažte palačinky, dokud nejsou připraveny na obou stranách, v másle.
Podávejte teplé připravené palačinky nebo pečivo s marmeládou, medem nebo zakysanou smetanou.Z palačinek naplněných plněné tatarskými sýry a zdobenými bobulemi nemůžete odmítnout žádného malého labužníka.
Pikantní dýně Palačinky
Aby se lahodně vaří palačinky a nakrmí je celá rodina, budou potřebné tyto produkty:
- 70 gramů hotového dýňového pyré;
- 120 mililitrů odstředěné smetany;
- 1 vejce;
- 10 gramů másla;
- 250 gramů mouky;
- 5 gramů prášku do pečiva;
- 5 gramů sody;
- 5 gramů skořice;
- Špetka muškátového oříšku, mletý hřebíček, zázvor a sůl;
- 30 gramů hnědého cukru;
- Rostlinný olej.
Postup přípravy pikantních dýňových palačinek se skládá z následujících etap:
- V připravovaném tanku se mouka míchá s práškem do pečiva, cukrem, sóda, sůl, skořicí, zázvorem, muškátovým oříškem a hřebíčkem.
- V jiné nádobě s pomocí mixéru je nutné smíchat odtučněný krém s dýňovým pyré, vejci a máslem (olej by měl být měkký).
- Poté, co byly kapalné složky smíchány s mixérem, jsou jemně zaváděny do nádoby se suchými výrobky. Výsledná směs musí být dobře promíchána, aby se zabránilo tvorbě hrud.
- Pánev se ohřeje, namazí s rostlinným olejem a těsto se na ní rozloží lžící.Palačinky dostatečně smažte po dobu 3 minut na obou stranách a při středním ohni.
Před podáváním slané palačinky doporučuje mokrý papírový ručník, jak se zbavit přebytečného tuku. Ochutnat pokrm Divine, tak to může být přiváděn bez dalších přípravků.
Lahodné dýňové placky (video)
Dýňové palačinky jsou chutné a zdravé jídlo. Řada stávajících receptů vám umožní rychle připravit tento pokrm v různých variantách, včetně palačinek každý fanoušek najdou to, co je nejnutnější po chuti. Malé i velké, vysoké a nízké dýňová palačinek - je to dobrá výmluva, aby shromáždit kolem jednoho stolu svých blízkých.
