Meruňka nebo meruňka obyčejná (z latiny Prúnus armeniáca) je poměrně rozšířený ovocný strom patřící do rodu Plum a rosaceae. Plody slouží jako vynikající surovina pro přípravu několika druhů velmi chutných a užitečných přípravků na zimu.
Vlastnosti zimního období
Nejvíce škodlivé pro meruňkové stromy, bez ohledu na věk, je negativní vliv zimního rozmrazování, což může vyvolat příliš brzy biochemické procesy. Další ostré snížení teplotního režimu může způsobit nevratné poškození, včetně úplné nebo částečné smrti květu. Obzvláště destruktivní jsou takové negativní dopady na mladé nebo nově vysazené ovocné stromy, jejichž neprůstřelné výhonky mohou zmrznout ve velmi mrazivé zimě.
Pokud je na ovocných plantážích příliš dlouhé a anomálně teplé podzimní období, může být často pozorován dlouhý výskyt výhonků, což způsobuje zmrazení nezralých výhonků, květů nebo dřeva. Abychom zabránili takovým nežádoucím procesům, doporučujeme v srpnu, aby ovocné plantáže zalévaly roztokem popílku. Taková událost podporuje zastavení růstových procesů a zrychluje jejich zrání.
Je pravidlem, Pro zavlažování dospělého meruňkového stromu se k tomuto účelu používá šest kbelíků s popelovým roztokem. Je velmi důležité, aby se od druhé poloviny léta nevytvářelo značné množství hnojiv, které obsahují dusík. Při pěstování ovocných plodin v oblastech s těžkými nebo nedostatečně zasněženými zimami se doporučuje upřednostnit výsadbu nejzrostřenějších odrůd meruněk. V takových oblastech se používá zimní oteplování.
Jak připravit meruňky pro zimu (video)
Příprava na zimu
Včasná a správná příprava meruňkových plantáží na zimní zimu umožňuje minimalizovat poškození ovoce:
- s cílem prevence nemocí a ničení škůdců se provádí povinné stříkání kmene a kosterních větví meruňkových stromů roztokem na bázi železitého vitriolu;
- Koruna mladých rostlin je třeba uvázat lano k procesu husté sněžení nenastal průšvih křehké větve;
- stonky a základy kosterních větví musí být odstřiženy haseným vápnem s přídavkem mulleinu nebo speciálních hotových formulací;
- před nástupem studeného uchopení byste měli pokrýt tritické kruhy s rašelinou, humusem, kompostem nebo pískem s přidáním pilin.
Zkušení zahradníci doporučují instalovat kolem ovocných plantáží speciální štíty, které umožní zimní zimě.
Nejvíce zimní otužilé odrůdy
V posledních letech, domácí i zahraniční zkušenosti chovatelů chováni a produkoval poměrně odolné vůči chladu a velmi odolných odrůd, pěstování je možné v oblastech s nepříznivým počasím a klimatických podmínkách. Nejslibnější odrůdy jsou v tomto ohledu známé nejzkušenějším zahradníkům.
| Název | Výběr | Strom | Plody | Produktivita |
| "Milovaný" | Ruská federace | Vysoký, s korunou panicle | Jasně žlutá, vonná, váha 28-30 g | 50-60 kg |
| "Delight" | Výzkumný ústav Jižní Ural | Nízká, s tlustou korunou | Zaoblená, jasně žlutá, váha 22-23 g | 13-15 kg |
| "Ruský" | Severní kavkazský zónový výzkumný ústav | Výška 3,54 m se střední korunou | Mírně zploštělý, kulatý tvar, vážící 60-65 gramů | Až 75-80 kg |
| "Seraphim" | Dálný východ výběr | Srednerosloe se šířící korunou | Žlutá nebo oranžová, váha 33-35 | Více než 30 kg |
| "Minusinsk jantar" | Experimentální stanice Minusinsk | Vysoká výška s pyramidální korunou | Oválná, nažloutlá-oranžová červenatá, vážící 3-4 gramy | Asi 8-10 kg a více |
| "Polesie velkoplodé" | Ústav zahradnictví UAAS | Silnější, se šířící se korunou | Kulatý-oválný, mírně zploštělý, žluto-oranžový, vážící až 80 gramů | Vysoká závisí na zemědělské technologii |
| "Khargrand" | Experimentální stanice Harrow | Vysoký krk se širokou korunou | Rozšířená oválná oranžová váží 80-120 gramů | Vysoká závisí na zemědělské technologii |
Velmi oblíbená třída "Alyosha" byla široce oceněna za zimní tvrdost, která je rozšířena v oblasti Moskvy. Tato třída se nebojí žádných zimních mrazů nebo pozdními mrazy vrátit do období kvetení.
Kvetoucí během mrazů
Dokonce i dostatečně mrazuvzdorné odrůdy přizpůsobené pro snadné vydržení významných mrazů v zimě, v době kvetení jsou citlivé na pozdní jarní mrazy. V období vzkříšení nebo kvetení mnoho zahradníků používá ochranu před mrazem nebo kropení, aby se ochránilo před mrazem při poklesu teploty.
V případě hrozby opakovaného mrazu se doporučuje prodloužit dobu květu pomocí speciálních přípravků. Dobrým výsledkem jsou auxiny, které mohou prodloužit fázi kvetení asi deset dní. Je také možné postříkat ovocné stromy přímo před květem roztokem chloridu sodného, který je třeba připravit rychlostí 0,6-0,7 kg na 10 litrů vody. Taková událost odloží kvetení po dobu dvou týdnů.
Ranní kvetoucí odrůdy meruňky jsou schopny rychle zmizet s relativně dlouhým oteplením jara a dokáží vytvořit dostatečně velké vaječníky, které jsou odolnější vůči opakovaným jarním mrazům než pupeny nebo již otevřené květy ovoce.
Jak ořezat meruňku (video)
Varianty přířezů pro zimu
Zralé plody meruňků se používají nejen čerstvé, ale také velmi požadované v sušené formě. Nejvíce rozšířené byly sušené ovoce, představované meruňky, kaisa, sušené meruňky, astak a pastilky.Nezapomeňte na takové lahodné a užitečné obrobky z meruňky, jako je marmeláda, džem, džemy, džusy a všechny druhy kompotů.
